Jak vypadá divoký med?

Divoký med je dnes vzácností. Urbanizace a snížení počtu míst šetrných k životnímu prostředí vedly k výraznému poklesu organizace včel (divokých úlů). Aby mohli tuto aromatickou pochoutku konzumovat, začali včelaři samostatně vytvářet podmínky pro lesní včely.

O medonosné rostlině

Včelařství je nejrozvinutější v Baškirsku, na Sibiři a v Karpatech. Mezi zdroje medu patří divoké byliny, kvetoucí keře a stromy:

  • hloh,
  • šalvěj,
  • kvetoucí Sally,
  • tymián,
  • trnka,
  • akácie,
  • šípky
  • máta
  • andělika atd.

Obtížnost získávání divoké odrůdy spočívá v tom, že sběr medu musí být zcela ruční. Použití speciálních zařízení pro čerpání produktu je vyloučeno, protože při kontaktu s kovem oxiduje a ztrácí cennou chuť a léčivé vlastnosti.

Divoké včely nejsou k lidem přátelské. Je to dáno podmínkami, ve kterých se hmyz nachází. Aby přežili, musí samostatně hledat zdroje potravy a vody a chránit svá hnízda před svými lesními „sousedy“. Proto mají agresivní charakter.

sběr divokého medu

Včelaři a sběrači medu divokých včel nosí speciální obleky, které zakrývají celé tělo a obličej si vždy zakrývají síťkou. K odplašení divokých včel se používá metoda uzení. Sladkosti se sbírají ze stran pomocí speciální dřevěné špachtle. Vytěžené plásty se pečlivě ručně lisují.

Tento druh včel je uveden v Červené knize. Pro zachování životaschopnosti hmyzu po sběru řepného medu nechávají včelaři v úlu malé množství sladké hmoty. Včelaři speciálně vyhloubí dutiny ve stromech, aby vytvořili nové strany. Aby se hmyz mohl přestěhovat do nového domova, musí být splněno několik podmínek, včetně:

  • blízkost vodního zdroje a medonosných rostlin;
  • požadovaná výška konopí je od 1,5 metru;
  • pokládání aromatických bylin a plástve uvnitř bloku
  • organizování pokrývání slámou a suchými větvemi.

Za optimální dobu pro vytvoření hranic se považuje začátek března. Pokud divoká zvířata vybudovaný úl nezničí a včely ho osídlí, pak si na konci léta budete moci vychutnat jedinečnou sladkost.

READ
Kolik dní můžete pít vodu s medem?

vedlejší úly

Složení a vlastnosti produktu

Vzhledově se palubní med velmi liší od domácího medu. Má hustší konzistenci, protože sběr se provádí jednou ročně, díky čemuž má přebytečná vlhkost čas se odpařit.

Barva je tmavá, sytá a má hnědý odstín. Tento med chutná velmi sladce, s kyselým tónem. Má také jasné, charakteristické aroma – pravý med voní po bylinkách a dřevě. Energetická hodnota pochoutky je v průměru 350-400 kcal na 100 gramů.

Výrobek obsahuje sloučeniny fosforu, zinku, manganu, draslíku, jódu, železa, fluoru, vitamíny C, B, E, K, sacharózu, glukózu, enzymy, fruktózu a také složky včelí aktivity:

    ;
  1. včelí jed;
  2. vosk; (voštinové čepice);
  3. mateří kašička; .

Všechny tyto látky lidé aktivně využívají k léčebným účelům.

Jak zkontrolovat přirozenost

Náklady na divoký med jsou vysoké kvůli obtížnosti sběru a nedostatku produktu. Nízká cena je proto důvodem k pochybnostem o jeho přirozenosti. Kromě toho byste měli věnovat pozornost balení: sladká hmota by měla být zabalena v dřevěné nebo keramické nádobě.

Nejprve je však potřeba zhodnotit barvu, vůni a viskozitu medu. Chcete-li to provést, můžete obsah sklenice pustit na papír. Pokud se kapka nerozšíří, pak je produkt hustý, blízký přirozenému. Přírodní barva – od sytě jantarové až po čokoládovou. Vůně je jasná, s dřevitými tóny.

palubní med od lesních včel

Léčivé vlastnosti

Prospěšné vlastnosti včelího medu lze vyjmenovávat do nekonečna, a proto se často používá v lidovém léčitelství. Mezi hlavní terapeutické účinky patří:

  • stimulace hojení ran a obnova poškozených tkání;
  • posílení imunity;
  • odstranění toxických látek a volných radikálů z těla;
  • posílení myokardu a cévního systému;
  • přirozené hubnutí;
  • obnovení hormonální rovnováhy;
  • doplnění nedostatku vitamínů a mikroelementů;
  • normalizace práce trávicího traktu;
  • boj s ohnisky infekce.

Pro léčebné a preventivní účely se palubní med užívá denně před jídlem v množství dvou čajových lžiček. Sladkost můžete spláchnout teplou vodou nebo čajem. Produkt byste však neměli rozpouštět ve vroucí vodě – vysoká teplota nápoje může zničit léčivé složky. Délka léčby je 2 měsíce nebo déle.

Kontraindikace

Aromatická pochoutka je silným alergenem, a proto by ji neměli konzumovat osoby náchylné k hypertoxickým reakcím nebo pacienti s bronchiálním astmatem. Děti do dvou let věku by také neměly dostávat med kvůli nezralosti imunitního systému dítěte.

READ
Proč je hortenzie jedovatá?

Těhotné ženy, ale i lidé s cukrovkou nebo nadváhou by měli med brát opatrně.

Vlastnosti úložiště

Produkt Bortnik je uložen ve skle. Optimální teplota je 5-7 stupňů Celsia. Divoký med proto nemusíte zahřívat ani dávat do lednice. Světlo a přímé sluneční světlo jsou pro něj destruktivní, a proto je lepší sladkost schovat na tmavém místě.

Je důležité si uvědomit, že musíte použít léčivou hmotu dřevěnou nebo plastovou lžící. Aby nedošlo k poškození produktu, neměly by se do nádoby ponořit kovové předměty.

Med Bortevoy je vzácný druh včelího produktu získaného z divokého hmyzu. Nízká prevalence druhu je spojena s úbytkem čistých ploch, úbytkem lesů, to vede k redukci divokých včel. V této situaci přicházejí na pomoc včelaři, kteří organizují podmínky pro život hmyzu. Divoký med je cenný produkt, který se vyznačuje chutí, vůní, vzhledem a složením.

Bortovoy zlato

Popis a rozdíly

Název včelího produktu pochází ze slova „bort“, což znamená hnízdiště lesního hmyzu. Typickým umístěním domu jsou duté stromy. Borti, podmínky pro reprodukci a sběr medu jsou stále vzácnější. Včely jsou na pokraji vyhynutí. Včelaři proto někdy hmyzu pomáhají tím, že vybavují úly svépomocí.

Pro vytvoření včelího domu vlastníma rukama si vyberou strom a vytvoří dutinu (hnízdo) v kmeni. Nechte malý otvor pro průchod. Uvnitř jsou položeny bylinky, domácí nektar, plástve. To přiláká včely. K úplnému vyřízení je potřeba minimálně 2 roky.

Sklizeň z lesního divokého medu se provádí v srpnu nebo září, což vede k malému množství produktu. Podíl užitečných a výživných látek však převyšuje koncentraci prvků v domácím nektaru. To je hlavní rozdíl, který je dán způsobem extrakce.

Vedlejší med – vlastnosti:

  • barva – tmavá, hnědá, různé odstíny, stupně nasycení;
  • chuť – sladko-cukerná, s mírnou svíravostí, hořkostí a pikantností;
  • vůně – specifická, příjemná, dřevitá s bylinnými tóny;
  • konzistence – hustá, viskózní, viskózní v důsledku odpařování vlhkosti v důsledku jediného sběru medu za rok.

Vzhled, fyzikální vlastnosti se liší s každou sbírkou medu. To je spojeno s rozmanitostí rostlin ve stejné oblasti, takže se získávají polyflorální nektary. Medonosné rostliny: akát, šalvěj, tymián, máta, hloh.

READ
Ve kterém měsíci byste měli prořezávat meruňky?

Složení a kalorie

Med získaný od divokých včel zdůrazňuje přítomnost dalších složek kromě pylu rostlin a nektaru. Jedná se o propolis, plástové obaly, včelí vosk a jed, mateří kašičku, pergu. Energetickou hodnotu a chemické složení ovlivňuje oblast sběru, medonosné rostliny, které daly pyl, nektar.

  • sacharidy – ovocný cukr, glukóza, polysacharidy, cukry;
  • bílkovinné látky, řada aminokyselin, enzymy;
  • vitamíny rozpustné v tucích a ve vodě – kyselina askorbová, skupiny B a K, tokoferoly, retinol;
  • minerální látky, stopové prvky – železo, draslík, jód, fosfor, fluor, zinek;
  • hormonální látky, kyseliny, antioxidanty.

Obsah kalorií v palubním produktu je 350–400 kcal na 100 gramů, což je považováno za vysoký ukazatel. Průměrné hodnoty pro pohodlná výpočetní opatření: malá lžíce – 38-40 kcal, velká lžíce – 110-114 kcal. Fasetované sklo obsahuje 1150–1154 kcal.

Divoký med – užitečné vlastnosti

Zdravotní nezávadnost palubního nektaru je několikanásobně vyšší než přínos analogu získaného ve včelíně. Důvody vysvětlující tento jev jsou: přírodní původ bez přímé lidské účasti, vysoká koncentrace látek, různorodé složení složek.

Užitečné vlastnosti a léčivé vlastnosti lesního divokého medu:

  • baktericidní – škodlivý účinek na patogenní mikroorganismy;
  • odstranění příznaků zánětlivé reakce;
  • posílení cévní stěny, myokardu;
  • aktivace regeneračních schopností tkání;
  • hojení poškození kůže, sliznic;
  • obnovení složení krve, nasycení železem;
  • zavedení trávicích procesů;
  • zvýšená imunitní odolnost, prevence nachlazení, chřipky;
  • zklidnění nervového systému, zbavení se deprese, stresu, nervových poruch, nespavosti;
  • stimulace průtoku krve do mozkových tkání, což zlepšuje myšlení, paměť, zvyšuje koncentraci;
  • normalizace mužského a ženského zdraví – díky hormonům;
  • dává tělu tón, zlepšuje celkovou pohodu;
  • čištění toxinů, toxinů, jiných škodlivých sloučenin.

Produkt od lesních včel přinese užitek pouze při správném dodržení doporučeného dávkování. Velké množství různých látek v medu vyžaduje stanovení denního příjmu, aby se předešlo nepříjemným vedlejším účinkům.

Běžný způsob užívání pro léčbu a prevenci je uvnitř na lačný žaludek. Dávkování závisí na věku, hmotnosti člověka a pohybuje se od 1 lžičky do 1 polévkové lžíce. Obvykle se konzumuje s teplým čajem nebo ve formě medové vody. Při silném zatuhnutí se doporučuje přidat citron nebo čerstvě vymačkanou šťávu.

READ
Jak poznáte, že má kuře parazity?

Jak se sklízí med od divokých včel

Vzácnost medu z divočiny je ovlivněna náročností sběru, která určuje hodnotu odrůdy. V přirozených podmínkách to dělají zvířata. Člověk sbírá nektar tak, že si nasadí vybavení a použije udírnu. Návod:

  1. Oblečte si ochranný oblek na celé tělo, obličej si zakryjte síťkou.
  2. Vykuřte hmyz z hnízda kouřem.
  3. Sbírejte včelí produkt dřevěnou špachtlí.
  4. Opatrně vymačkejte plásty.
  5. Nechte včelám na zimu trochu potravy.

Sběratel zabývající se těžbou divokého medu si musí být vědom toho, že hmyz ve volné přírodě projevuje agresivitu. Je to kvůli neustálému hledání potravy, vody, ochrany místa bydliště. Proto je nutné se co nejvíce chránit pomocí ochranných oděvů.

Pro sběr medu na příští rok budete muset vytvořit podmínky, které přilákají hmyz do nového domova. Doporučení:

  • umístění v blízkosti vodního zdroje a medonosných rostlin;
  • uspořádání úlu ve výšce 1,5 metru;
  • zakrývání suchých větví, slámy;
  • kladení sušených bylinek, medu, plástů do hnízda.

Vytvoření nových úlů pomůže udržet hmyz naživu poté, co jsou hnízda prázdná. Včelaři proto staví domy na sousedních stromech a část nektaru nechávají.

Vlastnosti úložiště

Pro zachování léčivých vlastností a zabránění znehodnocení se doporučuje čerstvě sklizený včelí produkt správně skladovat. Hlavní pravidla:

  • nádoba vyrobená ze dřeva, hlíny, keramiky nebo skla;
  • dodržování těsnosti, použití těsně uzavřeného víka;
  • skladovací místo – zatemněné, bez přístupu světla, sluneční světlo;
  • teplota – 5-10 stupňů.

Nádobu s nektarem se nedoporučuje nechávat v lednici nebo na místě s vysokou teplotou. Přehřátí a chlad mění kvalitu produktu. Bortevoy med se doporučuje používat pouze dřevěné nebo plastové lžíce.

Jak rozeznat divoký med od falešného

Sběr divokého lesního medu je pracný proces, takže odrůda se vyskytuje jen zřídka. Tím se zvyšuje pravděpodobnost padělku. Obvykle se místo skutečného produktu prodávají odrůdy včel. Známky, které pomohou identifikovat podvod:

  1. Oblasti, kde se divoký med sbírá, jsou Altaj, Abcházie, Baškirie, Sibiř, Ural a Karpaty. Sbírka je v těchto regionech běžná.
  2. Cena palubního nektaru je vyšší než u analogů z domácností.
  3. Specifickou strukturou plástů lesního hmyzu je struktura jako pyramida nebo sloupy.
  4. Konzistence je mnohem hustší než u čerstvě natrhaných včelích nektarů.
  5. Barva – tmavé, nasycené, hnědé odstíny.
  6. Aroma – kořenité, lesní, s tóny dřeva, bylin.
  7. Chuť – specifická, sladko-sladká, lehce nakyslá.
READ
Která kráva dává více mléka?

Chcete-li si být jisti pravostí, kvalitou, doporučuje se požádat prodejce o dokumenty potvrzující přirozenost, původ produktu. Pokud to není možné, pak je vhodné zaměřit se na vyjmenovaná znamení.

Kdo by neměl konzumovat divoký med

Původ v přírodních podmínkách dodává produktu zvýšenou koncentraci biologicky aktivních látek, což určuje omezení při použití:

  • alergická reakce na pyl, propolis, včelí jed;
  • bronchiální astma;
  • obezita, diabetes;
  • děti do 2-3 let kvůli slabé imunitě;
  • těhotné, kojící ženy.

Med Bortevoy sbírají včelaři ručně. Divoké lesní včely vytvářejí nektar. To určuje vzácnost a hodnotu odrůdy. Výhody oproti včelím nektarům: ekologická čistota, vysoká koncentrace živin díky obsahu propolisu, vosku a dalších složek.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: