Veslař nachová (lat. Lepista nuda) je poměrně velká jedlá houba kategorie 4 z čeledi Rowadovaceae. Poslední klasifikace řadí jeho fialovou mezi mluvku.
Lidově je známá jako lila row (lila-legged, violet), lilac lepista (fialová, nahá). Další názvy jsou sýkory nebo cyanóza.
Popis a hlavní charakteristiky
Fialová řada se vyznačuje charakteristickou barvou klobouku, která se v průběhu růstu a zrání mění od výrazné jasně fialové nebo až hnědé až po světle šeříkovou s hnědým, někdy vodnatým nádechem. Tvar klobouku mladého lepisty se také mění s jeho růstem: zpočátku polokulovitý s tenkým zakřiveným okrajem, u dospělé houby se stává roztaženým a dokonce propadlým, přičemž si zachovává dolů zahnutý okraj. Průměr klobouku zralé řady může dosahovat od 6 do 10-15 cm Klobouk je masitý, hustě pružný, svrchu hladký, vlhký a lesklý, okraje jsou nerovné.
Fialové desky také mění barvu, jak houba zraje, od jasně fialové po světle šeříkovou, téměř šedou. Destičky fixované zubem, někdy klesající, jsou tenké, časté, rovné, v některých případech ve tvaru půlměsíce, charakteristicky široké (od 0,6 do 1 cm) a mohou být téměř volné. Řadová fialová má narůžovělý nebo růžově žlutý prášek výtrusů a elipsoidně vejčité výtrusy o rozměrech 6-7×3-4 mikronů.
Lodyha této houby je válcovitá, 3 až 8 cm vysoká o průměru 0,7 až 2 cm, na bázi často ztluštělá. Je rovnoměrný, hladký, podélně vláknitý a zpravidla také časem mění barvu z fialové na světle šeříkovou s nahnědlým nádechem. Někdy existují jedinci, jejichž nohy se v dospělosti stanou dutými. Charakteristickým znakem stonku řady je vločkovité fialové dospívání na jeho bázi.
Dužnina fialové řady je hustá a pružná, její dužnina má jasně fialovou barvu, která stárnutím houby bledne do krémových odstínů. Dužnina má výrazné ovocné aroma srovnatelné s lehkým parfémem. Syrová dužina chutná lehce nasládle.
Fotografie fialové řady
Funkce distribuce
Fialka řadovka je nenáročná houba, která se vyskytuje v lesích různého typu, ale především ve smíšených (jedlově habrových) a jehličnatých (borovice, smrk) lesích mírného pásma severní polokoule, na otevřených plochách. Jako saprofyt s radostí roste na listovém nebo listovém jehličnatém humusu, obvykle ve skupinách několika jedinců, někdy na „pasekách“ nebo „čarodějnických kruzích“, často vedle kouřového řečníka. Vyskytuje se také v jehličí smrkových nebo borových lesů, v příkopech, podél lesních cest, v blízkosti klestu, slámy nebo kompostů na osobních pozemcích.
Oblíbeným ročním obdobím Lepisty je podzim, od září do listopadu mrazy, kterým je odolná. V širším slova smyslu je za plodnou dobu považována doba od července do prosince.
Je známo, že řadovka byla úspěšně dovezena do Austrálie.
Způsoby přípravy
Fialka řada (lepista, cyanosis) je chutná jedlá houba, vhodná pro jakýkoli způsob úpravy (smažení, nakládání, marinády, sušení). Před vařením je vhodné houby povařit 10-15 minut a poté vývar scedit. Řádek má kromě nutriční hodnoty a prospěšnosti (vitamíny B1 a B2, mangan, měď, zinek) i léčivé vlastnosti – farmaceutické laboratoře jej využívají k přípravě některých antibiotik.
Je známo, že encyklopedie v některých zemích řadí houby mezi nejedlé houby, ale to je mylná představa. To může být způsobeno tím, že se nedoporučuje konzumovat syrové. Syrová houba může způsobit žaludeční nevolnost. Mírná předběžná tepelná úprava (vaření) odstraní všechny dráždivé faktory lepisty.
Nebezpečným „dvojčetem“ tohoto typu veslování je fialová pavučina. Navenek velmi podobná lepistovi se tato houba vyznačuje kouřovým závojem, který zakrývá její talíře. Dalším rozdílem je silný, odpudivý zápach plísně pavučinové.
