Jak voní Anchan?

Před námi je slavný modrý čaj původem z Thajska. Okamžitě stojí za to objasnit, že to vůbec není čaj, ale sušené květy vinné révy. Vzhledem k tomu, že se neobvyklá rostlina rozšířila po rozsáhlém území jihovýchodní Asie, každý národ jí dal své vlastní jméno.

V Thajsku je známá jako Anchan, ale jméno Chang Shu pochází z Tibetu. Je docela těžké přesně určit, odkud pochází: Tibeťané sami takový čaj nepijí a nepěstují. Changshu je ve skutečnosti čínské město. Nějak se to jméno dostalo do obchodů asijských prodejců a stalo se značkou.

Ukazuje se, že fialová Chang Shu, která je přivezena z Tchaj-wanu a Thajska, je poctou vášni pro vše tibetské a léčení. Marketingový trik však neubírá na užitečnosti produktu.

Proč je rostlina s mnoha názvy pro lidi tak zajímavá?

Z čeho je to vyrobeno?

Jak již bylo zmíněno dříve, čaj se vyrábí ze sušených květů rostliny z čeledi luštěninových.

Chang Shu

Rostlina má vědecký název: Clitoria trifoliate. Dal ji slavný švédský vědec Carl Linné, který objevil podobnost s intimním ženským orgánem. Neonově modré květy Clitoria jsou ceněny zahradníky. Kultura miluje teplo, proto se v našich zeměpisných šířkách pěstuje uvnitř.

Užitečné vlastnosti Anchan

Rozhodně! Obyvatelé Asie tvrdí, že infuze klitoria dokáže vyléčit všechno: od šedého zákalu až po neplodnost. V Indii se černý kašel, bronchitida a astma léčí extraktem z kořenů rostliny. Zatím nemohu říci, jak je účinný, ale experimentálně jsem zjistil, že čaj uvolňuje, pomáhá zbavit se nespavosti, ale nenarušuje koncentraci.

Nápoj se prokázal jako antioxidant, takže je docela vhodný pro ty, kteří chtějí detoxikovat.

READ
Co škodí Tuyasovi?

Tento thajský čaj zlepšuje metabolismus a příznivě působí na kardiovaskulární systém.

V lidovém léčitelství se prášek z kořenů a květů klitorisu používá jako protijed proti bodnutí hmyzem a dokonce i kobrímu kousnutí a používá se k dezinfekci ran.

Sexuální podtext byl také nalezen v nekonvenčních metodách léčby. Anchan se doporučuje jako afrodiziakum. Thajci věří, že květina díky své podobnosti s lidským tělem dodává mužům sílu a ženám věčné mládí a krásu.

Co je ještě zajímavé?

Existuje prastará legenda o tom, jak se exotická rostlina dostala do lidského světa. V dávných dobách byly asijské země obydleny různými božstvy, včetně kinnarů, napůl lidí, napůl ptáků. Jednoho dne, když sloužili (a podle povahy své práce jsou kinnarové nebeskými zpěváky), duch si všiml nešťastné ženy, zbavené spánku. Ukázal ji na divokou květinu s kouzelnou vůní. Na naléhání kinnary zasadila žena vinnou révu poblíž živého plotu ve své vlastní zahradě. Vyrostlo a začalo potěšit majitele úžasnou vůní.

Žena se naučila vařit čaj ze sušených květů klitorisu, který ji zbavil nespavosti, a zbytky modrého odvaru si opláchla vlasy a zůstala věčně mladá.

Asijské ženy stále používají modrý nálev pro kosmetické účely. Předpokládá se, že tento postup zabraňuje vypadávání vlasů a vzniku šedých vlasů.

Proč je tento čaj modrý?

Svou neobvyklou barvu získává čaj díky vysokému obsahu antokyanů. Tyto látky se hromadí v sítnici oka a posilují cévy. No, uděláme experiment, třeba se za měsíc s brýlemi rozloučím.

Jak Anchan pomáhá při hubnutí?

Je logické předpokládat, že když je Anchan tak užitečný, je také magický. Piješ a hubneš. To je pravda jen částečně. Jako diuretikum infuze zmírňuje otoky, odstraňuje toxiny a odpad z těla a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. To vše přispívá k hubnutí v komplexu.

Jak vařit Anchan čaj?

K vaření Anchanu je lepší použít skleněnou nebo porcelánovou konvičku.

  • Hrst pupenů (10-15 kusů) zalijte 500 ml převařené vody. Nepoužívejte vroucí vodu, zabije všechny prospěšné látky, počkejte pár minut, až voda vychladne na 80-90°C.
  • Čím více pupenů uvaříte, tím bude chuť hořčí a bohatší.
  • Čaj musíte louhovat 3 až 10 minut, v závislosti na vašich preferencích. Čím déle se vaří, tím jasnější je chuť a barva.
  • Tradičně se první nálev scedí, ale dnes už tento rituál nemá praktický význam – květy se nesuší na zemi, před balením se sfoukává prach.
READ
Můžete se nakazit myším trusem?

Kolikrát můžete vařit?

Nálev vydrží několik rozlití, ale intenzita chuti a barvy se sníží. Všechno se mi podařilo dostat z Anchanu 4krát.

Jak chutná Anchan?

Chuť Chang Shu se ukázala být jednoduchá a srozumitelná: lehká sláma, bez kudrlinek. Trochu připomíná dýňová semínka a má hořko-bylinný nádech.

Hlavní hodnota nápoje nespočívá v chuti, ale v jeho úžasných prospěšných vlastnostech, ve vysokém obsahu různých mikroelementů a vitamínů. A samozřejmě barevně. Mimochodem, jazyk bude trochu barevný. Ale nebojte se, dlouho to nevydrží.

A jak to voní?

Otevřete balíček. Příjemná vůně spadaného listí. Pokud přičichnete, sušená žlutomodrá poupata voní jako sušené houby. Aroma se během vaření nerozvinulo silněji. Vznikla asociace s letní houbovou polévkou a výhonky hrášku.

Vůně sušených květin je velmi odlišná od těch rozkvetlých. Bohužel jsem nikdy neviděl kvetoucí klitorii naživo, očití svědci popisují vůni jako ostrou, voňavou, ale příjemnou.

Neskuchny Anchan – všechny způsoby aplikace

Zveme všechny, kteří již čaj ochutnali, aby se seznámili s recepty, které odhalují plný potenciál thajského nápoje.

Anchan bude zajímat pokročilé uživatele čaje a ty, kteří si chtějí zpestřit (v pravém slova smyslu) svůj každodenní život. Už to chcete zkusit? Anchan si můžete koupit v našem obchodě.

Většina lidí na planetě si nedokáže představit svůj život bez každodenního šálku aromatického povzbuzujícího čaje. Kromě obvyklého černého, ​​zeleného nebo bílého čaje jsou na světě i další exotické nápoje. Přestože jsou považovány za čaj, nejsou vyrobeny z čajových lístků: ibišek, rooibos, maté. Přes veškerou exotiku těchto nápojů je barva jejich nálevu předvídatelná: od tmavě červené po oranžovou nebo žlutozelenou. V exotickém Thajsku však můžete vyzkoušet zcela neobvyklý čaj s fantastickou tyrkysově modrou barvou – Anchan.

Co je modrý čaj a z čeho se vyrábí?

Čaj Anchan má řadu dalších názvů: „klitoris trojlistý“, motýlí hrách, „čaj z motýlího hrášku“, holubí křídla, „holubí křídla“. Čaj se vyrábí z květů luštěninové rostliny Clitoria ternata, která roste pouze v Thajském království. Geografie jeho růstu určuje jiný název pro něj – thajská orchidej. Clitoria je stálezelená liána, která může dosáhnout délky 4 metrů. Jméno „Anchan“ dali tomuto nápoji místní obyvatelé.

READ
Kde rostou houby Gorkushka?

Liána zůstává stálezelená po celý rok, během května až září se na ní objevují jasně modrá poupata o průměru až 6 cm, která se následně používají jako suroviny pro nápoj. Pokud nejsou poupata sbírána, dozrávají na jejich místě ploché fazole dlouhé až 12 cm.

Zvláštností produkce Anchan je, že se jako suroviny nepoužívají mladé výhonky nebo listy s pupeny, ale pouze pupeny. Složitost výroby čajového nápoje má svá tajemství, která Thajci nespěchají odhalit, ale během výrobního procesu prochází produkt následujícími fázemi:

  1. Sběr surovin. Sběrači provádějí tento postup pouze brzy ráno a sbírají poupata se třemi okvětními lístky, které právě začaly kvést. Předpokládá se, že právě tyto pupeny obsahují největší množství esenciálních olejů a živin.
  2. Vadnoucí květiny. Vytrhaná poupata zůstávají na vzduchu po dobu 9-11 hodin.
  3. Oxidace pupenů.
  4. Sušení surovin. Postup se provádí tak, aby si pupeny zachovaly svou elasticitu během procesu vaření čaje.
  5. Formace. Květiny jsou stočeny do pevných spirál.
  6. Balení do sáčků.

Všechny fáze jsou prováděny pouze ručně a pod přísným dohledem čajových mistrů. Správně vyrobený čaj je celá spirála, která se nerozpadá na kousky.

Složení Anchana je zásobárnou vitamínů a mikroelementů

  • Stopové prvky:
    • fosforstimulace mozkové aktivity;
    • železo, zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů, krevní obraz;
    • manganu, pomáhá posilovat imunitní systém a má sedativní účinek;
    • D, podporuje regeneraci pokožky;
    • K, zpomaluje proces stárnutí epidermis;
    • C, pomáhá tělu bojovat proti volným radikálům;
    • B12, zrychluje metabolismus;
    • B1, normalizuje fungování gastrointestinálního traktu;
    • B3, normalizuje krevní oběh;
    • B2, urychluje metabolismus, normalizuje činnost srdce a cév.

    Díky tomuto složení tělo přijímá mnoho užitečných látek a dokonale uhasí žízeň.

    Blahodárné vlastnosti modrého čaje

    Modrý čaj je díky svému jedinečnému přírodnímu složení velmi oblíbený nejen v Thajsku, ale každým rokem si získává stále více obdivovatelů po celém světě. Pravidelná konzumace nápoje přispívá k:

    • Zlepšení paměti a aktivace mozkových funkcí
    • Zlepšuje imunitu a pomáhá obnovit sílu po přepracování.
    • Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému snížením hladiny cholesterolu v krvi.
    • Thajští lékaři jej doporučují užívat pacientům s Alzheimerovou chorobou.
    • Snižuje pravděpodobnost tvorby krevních sraženin.
    • Pomáhá odstraňovat odpad a toxiny.
    • Vlasy a nehty jsou posíleny.
    • Díky zrychlení metabolismu a polyfenolům obsaženým v čaji dochází k odbourávání tukové tkáně.
    • Čaj, který má sedativní účinek, normalizuje spánek a pomáhá zbavit se chronické únavy.

    Čaj je užitečný pro lidi, kteří tráví hodně času u počítače, protože pomáhá odstranit únavu, zarudnutí a suché oči a obnovuje jasnost vidění.

    Nálev z pupenů se nejen pije, ale používá se i na vlasy. Posiluje vlasový folikul, vyživuje a hojí pokožku hlavy a zabraňuje vzniku šedivých vlasů.

    Kontraindikace a poškození nápoje

    Navzdory všem prospěšným vlastnostem modrého čaje by měl být konzumován opatrně, protože nápoj má kontraindikace. Nejlepší je nepít klitorisový čaj pro ženy během těhotenství a kojení. Nápoj je kontraindikován i pro osoby trpící anémií a hypertenzí, to se vysvětluje velmi jednoduše – nápoj obsahuje látky, které zpomalují vstřebávání železa a přispívají ke zvýšení krevního tlaku. Kromě toho je modrý čaj kontraindikován pro lidi s ledvinovými patologiemi kvůli velkému množství fluoru v jeho složení. Při užívání léků snižujících srážlivost krve je lepší nepít modrý čaj.

    Modrý čaj z květů klitorisu se nedoporučuje pít dětem, i když v jejich domovině v Thajsku tento čaj pijí i malá miminka.

    Před důležitým obchodním jednáním nebo jízdou je lepší nepít čaj proti molům, protože má uklidňující vlastnosti, snižuje pozornost a zpomaluje rychlost reakcí.

    Je důležité mít na paměti, že se může vyskytnout i individuální nesnášenlivost Anchanu, takže v případě alergické reakce byste se měli pití čaje zcela vyhnout.

    Jak vařit thajský modrý čaj

    Abyste získali všechny výhody modrého čaje, musíte jej správně uvařit. Pro vaření je nejlepší používat porcelánové nebo skleněné nádoby. Podle použití nálevu se liší i receptury na jeho přípravu.

    Příprava klasického čaje

    Aby si čaj zachoval všechny své prospěšné vlastnosti, musíte dodržovat základní pravidla:

    1. Suroviny musí být vařeny s vařenou vodou o teplotě 85-90 stupňů.
    2. Důležité je nepřehánět to s množstvím vody a poupat, pokud to uděláte, nápoj bude hořký. Optimální recept je 4 lžičky. Anchana na 400 ml vody je asi 20 pupenů.
    3. První nálev byste neměli pít, ihned se scedí, aby se smyl případný prach.
    4. Po druhém zalití suroviny je potřeba počkat 5 minut a můžete konzumovat.

    Zápar lze použít 2-3x, chuť nápoje se tím nezhorší.

    Tajemství léčivého čaje

    „Čaj z můry“ pro léčebné účely se připravuje trochu jinak – 1 lžička. poupata, zalijeme sklenicí horké vody (90 stupňů) a louhujeme v termosce 30-40 minut. Nápoj by měl být konzumován dvakrát denně, podruhé v noci. Kurz – 21 dní.

    V posledních letech si modrý čaj získal oblibu jako účinný nápoj na hubnutí. V Thajsku se skutečně používá k očistě těla, protože pomáhá zrychlit metabolismus. Pokud se čaj používá k očistě těla, pak je třeba pít 3 šálky nápoje denně po dobu jednoho týdne, po dvoutýdenní přestávce se kurz znovu opakuje. Abyste se zbavili přebytečných kilogramů, měli byste nápoj pít 21 dní a po týdenní pauze znovu zopakovat.

    Anchan se používá i v kosmetologii, nálev se snadno připravuje – 10 pupenů se nalije do sklenice horké vody a půl hodiny se louhuje, připravený nápoj se zředí v litru vody, poté se použije na mytí a oplachování vlasů.

    Jak pít modrý čaj z Thajska

    Při rozhodování o vyzkoušení modrého čaje je důležité pamatovat na to, že první nálev nepijete, ale ihned scedíte. Připravený nálev může mít barvu od fialové až po modrou, jedinečné barevné schéma nápoje vzniká díky obsaženým antokyanovým látkám. Chuť nápoje je velmi neobvyklá, je zde mírná pachuť po jódu a hrášku, ale to nekazí chuť nápoje. Čaj má jedinečnou dochuť. Čaj má také neobvyklé aroma, připomínající pražená semena.

    Doma v Thajsku se čaj konzumuje kdykoliv během dne, studený i horký. Můžete do něj přidat med, citron, stévii nebo cukr. Zajímavé je, že po přidání citronu se nápoj zbarví do tmavě fialové.

    V Thajsku se květy klitoria často používají jako přírodní barvivo pro dezerty: krémy, želé, dorty.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: