Jak uchovat brambory na zimu?

Někteří farmáři se potýkají s následujícím problémem: po sklizni nečekaně bohaté úrody brambor si uvědomí, že prostě není kam uložit celý objem zeleniny. K uskladnění brambor však není nutné mít stodolu nebo sklep. Existují i ​​jiné způsoby, jak zajistit bezpečnost hlíz.

Podrobně vám řekneme, jak udržet brambory v zemi až do jara bez sklepa a jak vyrobit límec pro skladování brambor.

Optimální podmínky skladování brambor

Aby se plodina udržela po celou zimu a zabránilo se hnilobě, jsou hlízy brambor vybaveny speciálními podmínkami.

Optimální teplota pro skladování je + 2 . + 4 ° С v zimní sezóně. Vlhkost by neměla být vyšší než 85%. Pokud není dodržen teplotní režim a v místě skladování je mnohem chladněji, pak hlízy brambor promrznou a získají nepříjemnou nasládlou pachuť.

Je také důležité, aby na brambory nedopadalo přímé sluneční světlo. To má škodlivý účinek: na slunci se v hlízách produkuje solanin – toxická látka a brambor sám získává nazelenalý odstín.

Je možné skladovat brambory v zimě bez sklepa v zemi

Skladování v zemi je alternativou ke klasickému sklepu. Improvizovaný sklep, podléhající všem pravidlům výstavby, poskytne podobné podmínky pro brambory.

Výhody podzemního úložiště:

• úspory – takové skladování nevyžaduje speciální místnost, není třeba dodatečně kupovat krabice nebo koše;
• snadná přeprava – skladování lze zajistit na stejném místě, kde rostly brambory;
• jednoduchost – vytvoření jámy nevyžaduje speciální dovednosti;
• ochrana – touto metodou se drobní hlodavci a jiní škůdci k bramborám nedostanou.

nevýhody:

• pracovní náročnost – vytvoření jámy vyžaduje značné úsilí;
• možná nepřístupnost – v zimě může být takový „sklad“ shora silně pokryt sněhem, což znesnadní přístup k plodině.

Režim pozemního úložiště

Teplotní rozsah pro brambory je poměrně široký: + 2 . + 12 ° С. Skladování v zemi je nejlepší způsob: půda poskytne plodině potřebné teplo, v zimě bude teplota kolem + 3 ° C.

Rada. Na brambory můžete dát hlízy řepy. Řepa se nebojí mrazu a absorbuje přebytečnou vlhkost.

Úložiště zeminy je zakryté, aby se do jámy nedostaly srážky ve formě deště a sněhu a přímého slunečního záření.

Odrůdy brambor vhodné pro takové skladování

Ani připravená zemní jáma, poskytující všechny potřebné podmínky, nezaručuje, že plodina bude ležet celou zimu a nezhorší. Je to všechno o odrůdách brambor. Ne všechny brambory jsou vhodné pro dlouhodobé skladování.

Brzy odrůdy se jakýmkoli způsobem skladují ne déle než 2 měsíce. Patří mezi ně Aurora, Hostess, Rocco, Peter’s Riddle a další.

Pozdě odrůdy brambor nedělají problémy a leží ve vybaveném skladu až do příštího jara. Patří mezi ně Zhuravinka, Atlant, Čajka, Slavjanka a další.

Help. Odrůdy Scarlett a Nevsky nejsou pozdní, ale jsou dokonale skladovány po celou zimu.

Příprava brambor ke skladování

Brambory se připravují před skladováním. Ve fázi kopání jsou hlízy opatrně odstraněny ze země, aby je nepoškodily, protože vzorky s defekty se skladují mnohem hůře. Před uložením do hliněné jámy se brambory třídí.

Pokud je místo skladování odlehlé, brambory se přepravují opatrně, aby se hlízy navzájem nebily. Pokud se „sklep“ nachází v blízkosti místa výkopu, hlízy se před ponořením očistí od země a důkladně vysuší.

Důležité! Aby hniloba neovlivnila úrodu při skladování, jsou brambory předem ošetřeny infuzemi pelyňku a tabáku. Hlízy můžete také postříkat roztokem síranu měďnatého a vysušit.

Jak skladovat brambory, když není sklep

Existuje mnoho různých způsobů, jak ukládat brambory v zimě: v zemi, sklepě, sklepě, na balkoně. Jedním z nejstarších a nejúčinnějších je skladování brambor v zemi. V půdě jsou vytvořeny všechny potřebné podmínky pro teplotu a vlhkost, což zajišťuje kvalitní skladování.

Existuje také několik způsobů skladování v zemi: v jámě, příkopu nebo hromadě. Vytvořením takového úložiště můžete zachránit sklizeň až do jara.

Důležité! Doporučuje se pravidelně třídit plodinu odeslanou ke skladování, aby se odstranily dobré brambory z poškozených hlíz. Pokud se tak nestane, pak i jeden nekvalitní brambor může způsobit masivní hnilobu celé plodiny.

Úložiště jámy

Jak zakopat brambory na zimu do země? Jáma je jednoduché úložiště brambor, vybavené přímo v zemi. Na pozemku vykopou díru požadované velikosti a hloubky 0,7-1,5 m. Hloubka závisí na oblasti pobytu a síle mrazu, tedy na tom, jak moc země zamrzne.

Dno jámy je vyloženo deskami, aby hlízy neležely na holé zemi. Seshora je jáma také pokryta deskami, posypána vrstvou zeminy a pokryta materiály s tepelně izolačními vlastnostmi – například slámou nebo pilinami.

Často jsou takové improvizované sklepy vybaveny ventilací. Před vytvořením střechy jámy je dovnitř vložena plastová trubka, která zajistí výměnu vzduchu.

Důležité! Shora musí být ventilační potrubí chráněno před srážkami nebo možným ucpáním.

Skladování v příkopech a hromadách

Tyto metody jsou založeny především na vlastnostech půdy. Nedostatečná tepelná vodivost a výměna plynů v půdě vytváří v příkopech a hromadách optimální podmínky (teplotní režim, vlhkost) pro zachování kvality plodiny.

Velikost a hloubka takových úložišť, jako je jáma, závisí na zeměpisné šířce. Čím silnější je zima, tím hlubší příkopy a hromady se kopou.

V jižních zeměpisných šířkách se zákopy častěji používají ke skladování brambor, zelí a řepy. Burty jsou častější na severu. Na zimu se tam nenechají jen brambory, ale i mrkev, zelí, řepa, celer a další zelenina.

DIY Burt

Toto Metoda zahrnuje uskladnění plodiny přímo na zemi a vytvoření ochranné vrstvy nahoře. Buřtu se snaží umístit na místo chráněné před studenými větry s hladinou spodní vody ne blíže než 2 m od místa snůšky.

Pro ochranu ramene před únikem vody jsou po obvodu úložiště vytvořeny drenážní kanály. Aby podzimní a jarní povrchové vody v úložišti nestagnovaly, jsou ve vzdálenosti 50 cm od úkrytu vyhloubeny drenážní drážky.

Hlízy jsou složeny ve formě pyramidy o výšce nejvýše 1,5 m. Brambory jsou shora pokryty izolací (slámou), která je posypána vrstvou zeminy. Je důležité, aby vrstva země podél okrajů byla silnější než na vrcholu hromady.

Mnoho lidí se těší na konzumaci nových brambor. Inu, ten čas nadešel: je čas vyzbrojit se lopatou a vyrazit na pole. Řekneme vám, kdy a jaké odrůdy brambor lze vykopat a jak správně skladovat hlízy doma a ve sklepě, aby bezpečně přežily zimu.

Kdy vykopat nové brambory

Můžete bezpečně vykopat pár keřů, abyste si sami připravili čerstvé mladé hlízy, ale pro sklizeň v plném rozsahu musíte správně vypočítat čas.

Rané odrůdy brambor se obvykle sklízejí od poloviny srpna. Pokud jste zasadili brambory 10. až 15. května, nyní je čas.

— Stav vršků naznačuje, že je čas začít sklízet. Pokud začne vadnout a na spodních listech jsou hnědé skvrny, znamená to, že si musíte pospíšit, radí agronom, kandidát zemědělských věd Lyudmila Shubina.

Kdy vykopávat brambory střední a pozdní sezóny

Odrůdy jsou běžné mezi letními obyvateli. A pokud jsou vrcholy zelené a nejsou žádné žluté skvrny, musíte být trpěliví.

„Žlutost se objeví, když brambory začnou nabírat svou hmotu díky výživě z listu,“ vysvětluje Lyudmila Shubina. — Středně dozrávající a pozdní odrůdy se sklízejí v prvních nebo druhých deset dnů v září.

Každý, kdo neošetřil pole proti mandelince bramborové, by si měl dobře rozmyslet, zda se mu to nyní vyplatí. Pokud čištění proběhne za 10 dní, tak není důvod brouka otrávit.

— Pokud vykopete brambory blíže polovině září, můžete brouka otrávit. Opět je třeba se podívat na stav larev. Pokud mají velikost hlavičky zápalky, pak si s nimi biologické přípravky snadno poradí,“ zdůrazňuje agronom.

Proč potřebujete řezat vršky?

Brambory milují tmavá a chladná místa

Foto: Alexander Oshchepkov

Agronom doporučuje odříznout vrcholy 10 dní před sklizní brambor, aby se zabránilo plísni – nyní v mnoha oblastech Ruska prší, takže infekce je docela možná.

– To lze provést srpem nebo kosou. Povrch půdy dobře vyschne a houby neproniknou dovnitř mladých hlíz, říká Lyudmila Shubina.

Pozdní plíseň je poměrně zákeřná choroba: hned tak neuvidíte, že dužina hlízy zčernala.

“A zdá se, že letní obyvatel vykopal úrodu – je to krásné.” A hned ho uloží do sklepa nebo sklepa. A pak se podívá a 20. den brambory zčernají zevnitř i zvenčí. Brambory by měly po vykopání sedět na povrchu alespoň 10 dní – nechte je na chladném a tmavém místě s větráním. Pak pečlivě prohlédněte krabice: je lepší je roztřídit, strávit 1–2 dny, než pak ztratit významnou část sklizně, poznamenává agronom.

Jak skladovat brambory v bytě a sklepě

Brambory potřebují chladné a tmavé místo, takže jejich udržení uvnitř je výzvou.

— Pokud je tam lodžie, pak je to velké plus. Musíte to vybavit truhlou s izolovanými stěnami a můžete tam dát brambory. Teplota by měla být asi +10 stupňů,“ vysvětluje Lyudmila Shubina. – Vyberte si nejchladnější izolovaná místa v bytě ve tmě. Zároveň je ale nutné zajistit přístup kyslíku k bramborám.

Nejoptimálnější teplota pro brambory je stupňů a vlhkost je asi 80%. Mnoho letních obyvatel jej skladuje při průměrné teplotě jednoho stupně. Ale stojí za to pamatovat, že pokud je pod -5 stupňů, přijdete o sklizeň. Je lepší nepoužívat chladničku ke skladování hlíz: tam se rychle zhorší a začnou hnít.

Existují odrůdy, které dlouho neklíčí, například „Romano“. Příští rok byste je měli vybrat, pokud nemáte možnost uskladnit úrodu mimo svůj byt.

— Ve sklepě skladujeme brambory v bednách se schůdky, aby byly větrané. Pokud náhle jedna brambora hnije, bude velmi snadné ji odstranit. Častěji ho lidé ukládají do truhly, ale je potřeba udělat rošty, aby bylo možné odspodu větrat. A pokud existuje možnost infekce plísní ve sklepě, posypte hlízy dřevěným popelem a suchými listy jeřabin, radí Lyudmila Shubina.

Co číst o zahradničení

Srpen je obdobím výsevu mnoha dvouletých a víceletých květin. Prozradíme vám, které květiny vás potěší i ve stínu.

Je čas postarat se o své jahodové keře, aby v příští sezóně nezůstaly bez úrody. Prozradíme vám, proč byste neměli odřezávat všechny listy a jak rostliny správně krmit, abyste za rok měli spoustu sladkých bobulí.

Nyní byste měli začít sklízet česnek a cibuli. Je velmi důležité to udělat správně. Řekneme vám, jak je sušit a skladovat, abyste se dočkali sklizně příštího roku.