Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.
Popis yzopu, obsahu kalorií a chemického složení. Použití pro lékařské účely a kontraindikace pro použití. Jak jedí vonnou trávu, co se z ní připravuje? Zajímavosti o modré třezalce tečkované.
Složení a obsah kalorií modré třezalky tečkované
Třezalka modrá je úžasný doplněk jídelníčku. Levné a velmi užitečné.
Obsah kalorií yzopu – 21 kcal na 100 g, z toho:
- Bílkoviny – 3,9 g;
- Tuk – 0,6 g;
- Sacharidy – 0,2 g.
Nejvíce však kyselina askorbová – 0,2% složení užitečných složek. Tato látka, která se podílí na všech alergických reakcích, posiluje obranyschopnost těla a inhibuje životně důležitou aktivitu patogenních mikroorganismů.
Nechybí ani vitamín K, který zvyšuje srážlivost krve.
Bylina yzop obsahuje velké množství minerálních látek: bór, wolfram, fluor, pazourek, selen, chlór, měď, mangan, železo, vápník, draslík.
Kromě toho existují takové prvky:
- flavonoidy. Mají protizánětlivé a protiedémové účinky, zabraňují rozvoji aterosklerózy a zastavují uvolňování histaminu, což snižuje projevy příznaků alergických reakcí. Nejvíce ze všech v této skupině následujících látek jsou diosmin, hesperidin a issopin.
Kulinářští odborníci doporučují nezneužívat kořeněné bylinky kvůli změně chuti známých jídel. Stejná rada může být poskytnuta s ohledem na jednotlivé části rostliny. Obsahují spoustu látek, které působí negativně na organismus – aldehydy a alkoholy. Mají výrazný účinek na práci centrálního nervového systému, mohou vyvolat gastrointestinální krvácení, dráždit sliznice a způsobit otoky.
Užitečné vlastnosti včelí trávy
Soudě podle vykopávek, modrá třezalka se k léčebným účelům používá odedávna. Nejprve byla použita oteplovací akce. Aby se odstranila zimnice a horečka, žvýkaly se čerstvé listy yzopu. V ústech je cítit teplo, které se pak šíří po celém těle.
Výhody yzopu:
- Má mukolytický a expektorační účinek.
Esenciální olej z yzopu se doporučuje zavádět do vlasových masek k odstranění lupů, stejně jako na obličej, aby pokožka byla jemná a zbavila se mikropoškození, vyrovnala se úleva.
Třezalka modrá se oficiálně používá ve farmaceutickém průmyslu ve Švédsku, Švýcarsku, Portugalsku, Francii, Rumunsku a Německu.
Kontraindikace a poškození yzopu
Nemůžete být léčeni modrou třezalkou tečkovanou a zavést pikantní doplněk do stravy během těhotenství a kojení. Těkavé esenciální složky pronikají placentární bariérou a dostávají se do mateřského mléka. Plod bude negativně ovlivněn, což může vést k patologickým změnám ve formování těla. A miminka budou pravděpodobně mléko odmítat kvůli chuti hořkosti.
Vzhledem k bohatému vícesložkovému chemickému složení lék často způsobuje alergické reakce. Pokud se po použití objeví svědění, podráždění, zarudnutí, veškerý kontakt s alergenem je zastaven.
Kontraindikace bylin yzop se týkají selhání ledvin i jater, poškození je pozorováno u střevní kolitidy, peptického vředu a gastritidy s vysokou kyselostí, kolitidy, záchvatů migrény, epilepsie, křečových žil a tromboflebitidy.
Domácí léky z modrého hypericum nemůžete kombinovat s léky na snížení cholesterolu a cukru v krvi, imunostimulanty a prostředky na urychlení mozkové cirkulace.
Jak jíst modrou třezalku?
Rostlina je široce používána ve vaření. Yzop se konzumuje čerstvý i sušený. Větve jsou řezány během květu. Pokud se plánuje příprava na budoucnost, je zelená hmota položena ve stínu pod baldachýnem a sušena na čerstvém vzduchu, aby bylo zajištěno neustálé větrání.
Čerstvé listy lze přidávat do horkého mletého masa při výrobě klobás a masových kuliček. Chuť se snoubí s kysanými mléčnými výrobky – tvarohem, jogurty a tvrdými sýry. Orientální kuchaři přidávají malé snítky do všech salátů a jídel.
Recepty na yzop
Při rozšiřování stravy musíte dodržovat normu kladení zeleně. Pokud dáte více, všechny ostatní chutě přestanou být cítit. Dávka sušené modré třezalky na porci polévky 200-250 g není větší než 0,5 g, pro horké – 0,3 g při stejné hmotnosti a pro omáčky – 0,2 g.
Nádobu nezakrývejte poté, co jste do ní vložili zeleninu, zvláště když je kombinována s jinými bylinkami – koprem, petrželkou, koriandrem a bazalkou.
Při znalosti následujících údajů se s množstvím aromatické přísady jen stěží pokazíte:
| Opatření | Hmotnost, g |
| Lžička | 3 |
| Větvička | 10 |
| Lžíce | 14 |
| Obal | 50 |
| Bundle | 50-70 |
Recepty s yzopovými lahodnými pokrmy:
- Salát. Melounová dužina, 400 g, nakrájená na středně velké kostky. Z lusku chilli papričky se nakrájí 10g kousek a naseká se. Přidejte do salátu spolu se semínky. 120 g pórku nakrájeného na tenká kolečka. Zbytek zelí nakrájíme najemno podle chuti. Vše spojte a nechte vařit. Zvlášť umícháme dresink – v mixéru zašleháme 200 g smetany s jemným smetanovým sýrem. Hmotu osolíme a opepříme. Prezentace je následující: meloun s chilli papričkou ochucený jablečným octem se položí na talíř vedle krémové zálivky. Všechny jsou posypané yzopem, zbytkem bylinek a cibulí portulaky.
Použití yzopu v nápojích:
- čaj. Sušený yzop a máta se smíchají ve stejném množství, uvaří se 4 polévkové lžíce 1 litru vroucí vody. Trvejte 15 minut pod víkem, filtrujte. Nápoj je nejlepší pít vychlazený. Pro chuť se přidává cukr nebo med.
Zajímavá fakta o včelí trávě
Latinský název rostliny pochází z hebrejského „esob“, což znamená posvátná vonná tráva. S největší pravděpodobností byl ve starověku keř považován za jeden z druhů majoránky.
Léčivé vlastnosti modré třezalky byly využívány již v roce 460 před naším letopočtem. E. Popsali je Hippokrates a Avicenna. Rostlina se používala k léčbě křečí a duševních chorob, ke stimulaci laktace, jako analgetikum při všech zánětlivých procesech.
Během bohoslužby pletli levité věnce z rozkvetlých větví a kladli je na hlavy novorozenců, aby je chránili před smrtí. Šťáva se potírala na nohy prvorozeného, aby oklamal zlé síly a zachránil život dítěte. V té době se dívky vdávaly brzy, poprvé rodily v 11-12 letech. Děti se často narodily předčasně a zemřely během prvního roku života.
Antiseptické a antimikrobiální vlastnosti rostliny byly široce používány. Aby se chránili před střevními poruchami, byla sušená tráva kořeněna do pokrmů a přidávána do chleba během pečení.
Kartuziánští mniši z francouzského kláštera vytvořili na základě posvátné byliny elixír dlouhověkosti. Jeho užívání sice neudělalo lidi nesmrtelnými, ale pomáhalo udržovat tělo v dobré kondici. V roce 1764 byl díky neustálému zdokonalování složení vyroben nápoj s vynikající chutí, který si později získal oblibu. Recept na Green Chartreuse je stále tajemstvím.
Bylina se používala k magickým účelům k vyhánění čarodějnic a démonů. Sušená květenství se přidávala do sáčků s aromatickými bylinkami, které se při koupání namáčely do koupele, dávaly se dětem pod polštář, aby je chránily před kikimorem, který v noci kradl miminka z kolébek.
Pro obnovení duševní síly se yzop důkladně vysušil a použil jako palivo do aromalamp. Věřilo se, že ti, kteří byli fumigováni kouřem z amuletu, se mohli navždy zbavit zlých úmyslů a úmyslů, zcela se očistit od hříchů.
Pro ženu vidět kvetoucí yzop ve snu je špatné znamení. Bude ohrožena pověst, budou vznesena závažná obvinění.
Lidová znamení, kterým se stále věří:
- Stonek pod polštářem chrání před zlými sny.
Při bolestech na hrudi v důsledku chronické bronchitidy spařte 1 lžičku sušené třezalky tečkované s půl sklenicí vroucí vody. Sceďte, med rozpusťte v tekutině a vypijte před spaním.
Pro rychlé vyléčení stomatitidy se polévková lžíce yzopu spaří 350 ml vroucí vody, vaří se 15 minut ve vodní lázni, zfiltruje se a přidají se 4 lžíce červeného dezertu nebo suchého vína. Používá se k oplachování.
Tyto recepty stojí za to. Yzop je navíc rozšířený ve středních zeměpisných šířkách a je snadné si jej vypěstovat na vlastní zahradě ze semen. Plody dozrávají v srpnu až říjnu. Jen nezapomeňte každých 5-6 let aktualizovat svou vlastní “plantáž”. Po tomto období je množství užitečných látek ve složení trvalého keře výrazně sníženo.
Podívejte se na video o yzopu:
