V tomto článku vám řekneme o neobvyklých pokrmech. Jsme si jisti, že po přečtení definitivně pochopíte, že to opravdu potřebujete a nebudete chápat, jak jste si bez toho dříve poradili! Jaký je účel cokotovače? Začněme tím, že takové žáruvzdorné nádobí je poměrně malé. Jeho tvar je nejčastěji válcový. Používá se k pečení různých pokrmů. Tento typ nádobí se poprvé objevil ve Francii. Jak to bylo vynalezeno? Kuchaři chtěli najít způsob, jak připravit zeleninu, která by si zachovala maximální užitek z produktů. Ale bylo tu další důležité kritérium – zelenina by neměla ztratit svůj chutný vzhled. Souhlasíte s tím, že po vaření nevypadají vždy jedlé, i když se ve skutečnosti pokrm ukáže jako velmi chutný. Tak se objevil pečicí cokotovač. Kromě velikosti a tvaru má několik dalších funkcí. Je vyrobena z keramiky. Má také víko, které musí těsně přiléhat k povrchu.
Co se vaří v cokotovačích?
Na tenké plátky nakrájená zelenina byla umístěna do velkých kotlíků (nebo malých). Může to být mrkev, řepa, cibule, cokoliv. Vše zalili vývarem nebo i omáčkou a dali péct. Vzhledem k tomu, že zelenina byla nakrájena velmi tence, tyto kostky se rychle uvařily. Přitom byly zachovány všechny vitamíny a samozřejmě chutný vzhled. A to vše proto, že čas na tepelné zpracování byl zkrácen na minimum.
Cocotte maker: k čemu se používá?
Často se používal julienne cocotte. V našem chápání se jedná o pečená kuřecí prsa s houbami a omáčkou. Ale v evropské kuchyni se tak nazývají pokrmy připravené z letní zeleniny, nakrájené na tenké nudličky. Jak se tam houby dostaly? Kuchařky se rozhodly je takto nakrájet také a zjistily, že houby neztratily žádný objem.
Obecně platí, že v takových nádobách můžete vařit, co chcete. Všechna jídla budou velmi šťavnatá a aromatická. Všechny užitečné vlastnosti v nich zůstanou. Budou se totiž doslova vařit v páře. A přitom docela rychle. Co všechno se dá vařit v cokotovačích? Můžete v nich vařit libovolné polévky, různé kastrolky (velmi chutné jsou z ryb), masová jídla, zeleninu a samozřejmě kokosová vejce s různými náplněmi. Kokotovače si můžete vybrat bez úchytů nebo s nimi. Vše záleží na vašich preferencích.
Které cokotovače jsou pro julienne nejlepší?
Mnoho žen v domácnosti doporučuje obrátit svou pozornost na klasickou verzi. Kokotovače s rukojetí jsou perfektní, snadno se vyjímají a vyjímají. Jako materiál si můžete vybrat keramiku nebo jinou variantu, která se vám líbí. Hlavním požadavkem na tento typ nádobí je přítomnost těsně přiléhajícího víka. A samozřejmě tepelná odolnost. Cokotovači můžete věnovat pozornost bez pečící rukojeti. Zabere méně místa v troubě a při skladování.
Druhy cokotovačů
Za prvé, stojí za to mluvit o materiálech, ze kterých je toto nádobí vyrobeno. Skleněný cokotovač je nyní velmi oblíbený díky svému stylovému vzhledu. Samozřejmě je vyroben ze speciálního tvrzeného skla, které odolává vysokým teplotám. Porcelánový cokotovač bude mít dokonale hladký povrch (na rozdíl od keramiky). A je téměř průhledná. To vše bylo umožněno díky speciální porcelánové směsi. Porcelánové cokotovače se vyznačují zvýšenou tepelnou odolností, absencí pórů a odolností proti mechanickému poškození. Takové nádobí vydrží déle než hliněné cokotovače. Předpokládá se, že dalším nejúspěšnějším materiálem je litina. Kovové cokotovače se nejlépe hodí například pro julienne. Jejich výhodou je, že teplo zůstává uvnitř déle, a to i ve srovnání se skleněnými cokotovači. V internetových obchodech můžete najít jiný typ tohoto nádobí. Silikonové cokotovače jsou stále více dostupné od různých výrobců. Tento materiál odolává extrémně vysokým teplotám a snadno se čistí.
Kokosovač na teplé občerstvení „Vyatka Ceramics“
Rozhodla jsem se zpestřit svůj jídelníček – pak potřebujete právě takový pohodlný cokotovač. Uvaříte v něm vše: od teplých předkrmů až po kouzelné dezerty. Zvláště pokud byste chtěli trochu zhubnout, protože k přípravě chutných pokrmů není nutné používat tuky.
