Jak se jinak nazývá jáhlová kaše?

Jáhlová kaše (hovorový) proso) je nejznámější pokrm z obilovin prosa, získaného ze zrn rostlin z rodu Millet). Jáhlová kaše je běžný potravinářský výrobek, nejčastěji se připravuje spařením v mléce, jako všechny ostatní kaše může být hustá (hustá) i tekutá. Podáváme s máslem, sušenými švestkami, dýní (kulesh), vlašskými ořechy, mořskými řasami.

Kromě samotného prosa byla v jižních oblastech Ruska běžná polévka z prosa (zejména při polních pracích) a také zvláště tučná kaše s přídavkem sádla nebo rostlinného oleje.

Obsah

Jáhlová kaše v krátkých uvozovkách [editovat]

Spolu s borščem jsme dostali velký kus jáhlové kaše politý kravským máslem. [1]

Proso, stejně jako len, je oblíbenou rostlinou Ange-Patyai: proto se nemocným dětem krmí jáhlová kaše (proso), vařená v ovčím mléce, a stejnou kaší se krmí i na svatební hostině mláďat. [2]

Mladé ženy, oblečené do svých nejlepších šatů, podávají u okna vajíčka malovaná cibulí, vepřová jelita plněná jáhlovou kaší, bohaté nekynuté koláče a takzvané „kelangemen“ – koláče s jáhlovou kaší a vejci ve tvaru ovečky. , prasata a kuřata. [2]

Prase, opravdu prase. Snědl jsem jáhlovou kaši, přikryl se ovčím kožichem a připadal jsem si jako v království nebeském. Idiot! [3]

Na stole vedle něj leží talíř s nejobyčejnější jáhlovou kaší a je s podivem, že ji jí na ten nejobyčejnější způsob, jako každý jiný. [4]

Létat! Na panenském okně
Zbytky jáhlové kaše oloupeme. [5]

Dnes po jáhlové kaši
Založili jsme tribunál. [6]

. jsme nakrmeni exotickými věcmi a Atlantida nám už chutná jako jáhlová kaše. [7]

. Jasně hoří veselý oheň, nad nímž visí, vesele klokotající, osvědčený, zakouřený přítel – buřinka. Vaří se v něm – běda! – skrovná věc – jáhlová kaše s masovou konzervou. [8]

A dělám nepořádek
Z jáhlového koncentrátu. [9]

Krmí kaší z lva prosa a dává lví podíl svým dětem. Viděl jsem tohoto lva. Tenký jako kolo.

. ve vrstvách 10. a XNUMX. století se nalézají nejnepatrnější množství prosa. V této éře bylo proso nedostatkovým zbožím a milovníci jáhlové kaše, i když patřili k vládním úředníkům a významným vlastníkům půdy, se nestyděli je hledat a upínat své naděje k bohatému Jurjevskému klášteru. [XNUMX]

nějak usazený ke zdi,
tiše jí jáhlovou kaši
starý teenager Savenko. [jedenáct]

Každý den k večeři to samé: velmi tuhé kuře se žlutou kaší na žluklém slunečnicovém oleji. Nevím, jak se tato kaše jmenuje. Má taková tvrdá, viskózní zrna. Strašně nechutné! [12]

Jáhlová kaše v žurnalistice a dokumentární próze [editovat]

Proso, stejně jako len, je oblíbenou rostlinou Ange-Patyai: proto se nemocným dětem krmí jáhlová kaše (proso), vařená v ovčím mléce, a stejnou kaší se krmí i na svatební hostině mláďat; při narození dítěte (nyní při křtu) krmí babička-porodní kaší jáhlovou kaší všechny přítomné, stařenky jáhlovou kaší obětují (bohyni Anga-Patyai při tzv. „baban-molyan“; jméno bohyně, krmí jím kuřata, aby lépe snášela vejce [2]

Mladé ženy, oblečené do svých nejlepších šatů, podávají u okna vajíčka malovaná cibulí, vepřová jelita plněná jáhlovou kaší, bohaté nekynuté koláče a takzvané „kelangemen“ – koláče s jáhlovou kaší a vejci ve tvaru ovečky. , prasata a kuřata. Děti vloží vše, co jim bylo přiděleno, do tašky a stěhují se z jednoho domu do druhého. Když obešli vesnici, shromáždili se v jedné chatě: do předního rohu postavili velké zdobené koště a hořící štatol a všichni společně povečeřeli; To, co zbyde, je odvezeno domů. [2]

Po pozvání bohů majitel nařídí vyzvednutí oběda. <. >Když prošli všechno domácí náčiní, vracejí se do chýše, kde na stole, pokrytém čistou řadou, je již položeno všechno nádobí a mezi nimi tři koláče s jáhlovou kaší (kelangemen), dva vedle navzájem, třetí na nich: horní je zasvěcen samotné Anga-Patyai a spodní – Nishki-Pasu a ostatním synům a dcerám bohyně Anga-Patyai. [2]

Následujícího dne, 26. prosince, celá vesnice provedla „petsiona-molyan“ (veřejnou vesnickou modlitbu) v domě porodní báby, která byla hlavní postavou. Čisté, koláče, kaše, nezbytné pro provádění rituálů, byly prefabrikovány, jak tomu bylo obecně při volostech a vesnických modlitbách, ale zásoby na to nesbírali parindayitamn a yanbeds a přinášelo se hotové čisté a jídlo. porodní bábě od hospodyněk a ona sama uvařila jen dvě jáhlové kaše, tvrdé a řídké, na které jí ještě pár dní před Vánocemi nosily ženy, které loni porodily jáhly a olej. <. >
Každý vnuk nebo vnučka přinesli babičce koláč s jáhlovou kaší a mákem a dvě prosévané krávy. [2]

Také dává muži nějakou pomoc s jáhlovou (bílou) kaší. Ale tato kaše není jako pohanka, nesedí tak pevně. Podle lidových přísloví: Jáhelná kaše je dětinská! “Jáhly jsou tenké, takže kaše je řídká!”, “Proso se nebojí větru, ale klaní se mrazu.” [13]

Abyste žánr znovu zažili, potřebujete román. Ale román potřebuje hrdinu. Exotiku jsme odmítli („Leningrad“ a „Atheneum“ a „Světová literatura“ nás nakrmily exotikou a Atlantida nám už chutná jako jáhlová kaše). Proto potřebujeme ruský román. [7]

A. V. Kiryanov, který zorganizoval expediční laboratoř, která zajistila primární uchování písmen březové kůry a tisíců starověkých věcí, studoval středověké novgorodské zemědělství. Bývalý agronom trávil veškerý svůj volný čas na expedici zkoumáním a počítáním zrn vytěžených ze starých vrstev, kterých bylo během let vykopávek nalezeno několik milionů. A tak, počítání těchto milionů zrn, byl schopen stanovit osud různých plodin v různých staletích historie Novgorodu. Ukázalo se například, že proso, které bylo hlavní plodinou v 10. století, začalo být rázně nahrazováno žitem již v XNUMX. století. Ve XNUMX. století bylo prosa ještě poměrně hodně, i když méně než žita. Ve vrstvách XNUMX. století se stává vzácným a ve vrstvách XNUMX. a XNUMX. století se nalézají nejnepatrnější množství prosa. V této době bylo proso nedostatkovým zbožím a milovníci jáhlové kaše, i když patřili k vládním úředníkům a významným statkářům, se nestyděli je hledat a upínat své naděje k bohatému Jurjevskému klášteru. [XNUMX]

Jáhlová kaše v memoárech, dopisech a deníkové próze [editovat]

Hory se opět tiše schoulily, opět vesele plápolal oheň, nad nímž vesele klokotal, visel osvědčený, zakouřený přítel – buřinka. Vaří se v něm – běda! – skrovná věc – jáhlová kaše s masovou konzervou. Nesuďte mě tvrdě za to, že tuhle kaši v Moskvě tvrdošíjně nejím – jak vidíte, vytrvale mě pronásleduje i v tajze a i ve městě se na to snažím víceméně zapomenout. Naše zásoby jídla jsou v naprostém rozkladu. Zůstane mouka, konzervy a jáhly, to je vše. Navíc je něco horšího než proso – suché zelí. Na těchto hřbetech zůstaneme až do poloviny září. Kdo ví, jestli se naše situace po polovině zlepší. [8]

Plánuji jídelníček na úspěšný den. Například: snídaně – zelená (z vrcholků) kaše s chlebem smaženým v sušícím oleji a čaj se sušeným chlebem; oběd – dvě ovesné polévky a jáhlová kaše.Lydia Ginzburgová. Notebooky. Vzpomínky. Esej. Petrohrad, Art-SPB, 2002

Gudzenko byl nadaný básník, tehdy ještě upřímný. <. >Jeho provincie byla ve válce a celé Rusko pro něj bylo provincií se snem o ukrajinském boršči a pečínce. Stal se z něj romantik boršče a masa, kterého osud nešťastnou náhodou proměnil ve vojáka. Přišel jsem k němu. Uvařili jsme jáhlovou kaši. Pili jsme vodku. A šli spát vedle sebe ve dvou pláštích. [14]

Jáhlová kaše v beletrii a beletrii [editovat]

Marche, předák cukrárny, mu odpověděl:
“Vážně, dnes ráno jsi příliš naštvaný.” Je to tak, včera večer jsem snědl hodně jáhlové kaše. Pojď blíž, dám ti pár koláčů. [15]

Kdysi dávno, velmi dávno, žila jedna chudá, ale poctivá dívka, bydlela u staré matky a neměli ani co jíst. Ubohá dívka odešla do lesa a potkala ji stará žena. Stará žena znala svůj žal a chudobu; dala jí hliněný hrnec. Hrnec stačí říct: „Hrnec, vař!“ a v tu chvíli se v něm uvařila sladká jáhlová kaše; a řeknou mu: „Hrnec, přestaň!“, teď poslechl a přestal vařit kaši.
Dívka rychle přinesla hrnec své matce a od té doby nepoznali chudobu a hlad a jedli sladkou jáhlovou kaši pro své zdraví, jak si srdce přálo. [16]

Spolu s borščem jsme dostali velký kus jáhlové kaše politý kravským máslem. Chůva vám pak na dřevěném talíři nakrájí maso z boršče na kousky a navrch přidá hrubou, nemytou sůl – tehdy to byla ještě příroda: snězte to tak. [1]

Pak se admirál jako obvykle zeptal: co se dnes připravuje pro lidi? (Pro lidský oběd byl týdenní rozvrh na každý den.) Larion hlásil, že byla polévka z kyselého zelí s hovězím masem a jáhlová kaše s máslem. Potom admirál vešel do kanceláře, vytáhl peníze ze stolu a vrátil se, vždy řekl přísným tónem a podal peníze kuchaři:
– Neztrácej peníze. podívej! [17]

Poblíž silnice na suti zaslechl jakési zběsilé chrápání. „Člověk nebo pes? – pomyslel si a nesměle poslouchal. “Ne, pes, samozřejmě, pes,” rozhodl se pak. Ušel ještě pár kroků a znovu si pomyslel, mimovolně poslouchal chrápání: „Ne, tohle je muž, rozhodně muž. Pravděpodobně se před spaním otupěle najedl jáhlové kaše plus konopný olej a chrápal jako oběšený. Jeho nervy jsou v plenkách, ale o ostatní se nestará!” Talnikov sebou trhl. Můj Bože, můj Bože, všichni se rozhodně spikli, aby mě popudili! No, proč chrápe, no, proč chrápe, řekni mi prosím? Prase, opravdu prase. Snědl jsem jáhlovou kaši, přikryl se ovčím kožichem a připadal jsem si jako v království nebeském. Idiot! [3]

Večer jsme vařili kaši. Bylo zajímavé vidět, jak to dělali na dlouhém člunu. Vzali velký kotel, rozdělali v něm oheň a na oheň postavili další malý kotlík s kaší. Plameny osvětlovaly tváře a nehybné plachty. A přes palubu moře šplouchalo, lehce houpalo člun, a hvězdy nad ním zářily jako majáky se zelenými světly.
Bylo příjemné sedět u kotlíku, s rukama zmrzlýma zimou, nataženými k ohni. V hrnci bručí kaše, voda se vaří a dva lidé krájí černý chléb na velké krajíce. A když se jáhly uvařily, sundali hrnec z ohně, vzali lžíce a všechno to čisté usrkali. Senkovi se zdála kaše výborná, měl přes den hlad. Dokonce se to zahřálo – tak tvrdě pracoval se lžící.

Pejsek vběhl do kanceláře, vyskočil zpět a zamával ocasem na Sterligova:
– Prosím,
A o vteřinu později už stál telegrafista Aljoška před samotným soudruhem Papalagim. Na stole vedle něj leží talíř s nejobyčejnější jáhlovou kaší a je s podivem, že ji jí na ten nejobyčejnější způsob, jako každý jiný. Ale Papalagiho knír je obrovský, černý, ostrý, řecký – nebo nějaký jiný knír. <. >
Umlčet. Jáhlová kaše. Rohy míří na Sterligova.
– Sakra! – rozumíte: zaměstnanci prohlašují, že by měli dostat montérky. A inspirovali se tam, v Moskvě, aby přišli s nápadem! Poslouchej, Sterligove: zbylo ti tam v obchodech něco, co bys jim mohl zažádat a distribuovat?
Sterligov se prohrabává v kožešinách a zírá na jáhlovou kaši. [4]

Ze salonu, kde to východ stále krásně myslí, jde do kuchyně. Z oběda zbyla kaše. Zahřívání je obtížné a nudné. Neochotně chladnou lžící vydlabe na pánvi důlek v prosech a znechuceně je žvýká. Spousta neumytého nádobí. Stopy krys. Pod stolem se povalují vaječné skořápky. [18]

Zda bylo publikum spokojeno, se nevědělo, ale ředitel školy byl spokojen a chystal se jít domů, aby si vzal svou porci vývaru ze sledě a jáhlové kaše, když najednou celý tento dobře provedený program narušila hospodyně. Řeč je u konce. Shkidové vycítili, že něco není v pořádku, jejich tváře se protáhly a dobré proso, potrava vojáků a sirotčinců během občanské války a devastace, obvykle kluzké, neznatelné a hladké, najednou okamžitě uvízlo v deseti hrdlech a ztratilo chuť. [19]

-Čím tě tam krmí v tomto speciálním pečovatelském domě? “ zeptala se Irina znepokojená mým nezdravým vzhledem.
— Každý den k večeři to samé: velmi tuhé kuře se žlutou kaší na žluklém slunečnicovém oleji. Nevím, jak se tato kaše jmenuje. Má taková tvrdá, viskózní zrna. Strašně nechutné! Ano, také vám dají brusinkové želé, husté jako žvýkačka. Jeden pevný škrob. No, prostě se mi to nevejde do krku,“ stěžoval jsem si.
– Chudá dívka! — Irina se mnou sympatizovala. – Nejsi zvyklý na proso. Za starých časů se proso krmilo kuřaty. Jáhly jsou nejlepším krmivem pro kuřata. Ale pro lidi, nevím. Už jsi hubený, podívej: ztratíš všechnu svou sílu. Možná by bylo lepší, kdybyste přišli bydlet se mnou? [12]

Jáhlová kaše v poezii [editovat]

Dvě krysy byly žebráky
Neměli žádné jídlo.
Oba přátele trápí hlad;
První krysa náhle zapištěla:
„V Kasselu je jáhlová kaše,
Ale je to škoda, strážný mi brání jíst. [20]

Podávejte koláč! —
Nedáš mi koláč?
Zašpiníme brány; [21]
Nedáš mi hrnec ovesné kaše?
Zapíchneme vidle do strany;
Podáváme koláč
Hrnec jáhlové kaše,
Townxiai! [2]

Nad ledovou dírou vstalo svítání,
Zlatá, litá zima.
Vypouštím holubici za holubicí,
Dokud nepřišla tma. <. >
Létat! Na panenském okně
Oloupejte zbytky jáhlové kaše,
Ale zkrocený a zamilovaný,
Nezapomeneš na mě. [5]

Naše srdce a myšlenky se vaří,
A řeč je znepokojivě násilná.
Dnes po jáhlové kaši
Založili jsme tribunál. [6]

Odpustit, uspokojit, smilovat se. Bůh,
Pošleme další část témat
Kdo po jáhlové kaši nehtem
Škrábá podél dna hrnce;
Kdo se dostal do teplé nemocnice,
Sestry a chirurgové se hloupě modlí:
“Soudruhu doktore, polévka. polévka!” [22]

A jdou k nám do bytu
Dámy druhé kategorie,
A dělám nepořádek
Z jáhlového koncentrátu. [9]

Ach, úctyhodné publikum!
Vážení současníci!
Vám všem – díra na koblihu,
A za mě – knedlíky s višněmi.
Chci misku pohankové kaše,
Chci hovězí guláš!
Současníci, samozřejmě vy
Vystačíte si s jáhlovou kaší. [23]

“Ne, náš režim je stále svinský.” –
“Ale Borkinův román je také velmi odporný.”
Čestný Slutsky a moudrý Selvinsky
Pijí Zhigulevskoe u nádrže.
A pohrdavým pohledem na kbelík
nějak usazený ke zdi,
tiše jí jáhlovou kaši
starý teenager Savenko. [jedenáct]

Jáhlová kaše v kině a populární kultuře

Krmí lví jáhlovou kaší a dává lví podíl svým dětem. Viděl jsem tohoto lva. Tenký jako kolo. Ale její děti jezdí na kole – wow! Záhyby krku. Jako lvi!

Recepty 49
v 10 kategoriích
Nejnovější publikace

Recept od Poliny Glinskaya

Tvaroh od Nadezhda Alekseeva

Umělý sýr Adyghe

Japonská soba s ruským sleděm od Olgy Maltsevo

„Pekingské růže“ od Olgy Malcevy

Rýže je letní jídlo

Dezert od Olgy Maltsevové

Sleď na sicilský způsob od Olgy Maltsevové

Salát se šunkou

Přehled novinek

Dodávka

Odpovědi na křížovku „Levák“
Popis:
Kategorie: Odpovědi na křížovky
Autor: Kateřina
Stáhnutí:
Velikost: 20.99 KB
Celkový počet stažení: 2148
Дата: 09. srpna: 21:16

Křížovka “levák”
Popis: Křížovka „Levák“ byla sestavena k Mezinárodnímu dni leváků. Zvláštností této křížovky je, že slova se musí zadávat zleva doprava a zdola nahoru.
Kategorie: Různé křížovky
Autor: Kateřina
Stáhnutí:
Velikost: 237.57 KB
Celkový počet stažení: 1629
Дата: 09. srpna: 21:12

“Kulinářské recepty.” Sbírka tisknutelných receptů
Popis: Sbírka Olgy Boevaya „Culinary Recipes“ je sbírka ilustrovaných receptů na různá jídla, kterou autor sestavil pro intelektuální kuchyni „Erudite“.
Kategorie: Recepty od Olgy Boevaya
Autor: Olga Boeva
Stáhnutí:
Velikost: 2.41 MB
Celkový počet stažení: 1752
Дата: 08. srpna: 20:59

“Kulinářské recepty.” Sbírka receptů ke čtení
Popis: Ilustrovaná sbírka oblíbených receptů.
Kategorie: Recepty od Olgy Boevaya
Autor: Olga Boeva
Stáhnutí:
Velikost: 2.44 MB
Celkový počet stažení: 1523
Дата: 08. srpna: 20:56

Odpovědi na křížovku „Levák“
Popis:
Kategorie: Odpovědi na křížovky
Autor: Kateřina
Stáhnutí:
Velikost: 20.99 KB
Celkový počet stažení: 2148
Дата: 09. srpna: 21:16

Časopis „Inspirace“ č. 5 ke čtení
Popis:
Kategorie: 2008-2012
Autor: Kateřina
Stáhnutí:
Velikost: 2.54 MB
Celkový počet stažení: 1823
Дата: 17. ledna: 13:16

“Kulinářské recepty.” Sbírka tisknutelných receptů
Popis: Sbírka Olgy Boevaya „Culinary Recipes“ je sbírka ilustrovaných receptů na různá jídla, kterou autor sestavil pro intelektuální kuchyni „Erudite“.
Kategorie: Recepty od Olgy Boevaya
Autor: Olga Boeva
Stáhnutí:
Velikost: 2.41 MB
Celkový počet stažení: 1752
Дата: 08. srpna: 20:59

Křížovka “levák”
Popis: Křížovka „Levák“ byla sestavena k Mezinárodnímu dni leváků. Zvláštností této křížovky je, že slova se musí zadávat zleva doprava a zdola nahoru.
Kategorie: Různé křížovky
Autor: Kateřina
Stáhnutí:
Velikost: 237.57 KB
Celkový počet stažení: 1629
Дата: 09. srpna: 21:12

podrobnosti

Články 957
v 42 kategoriích
Nejnovější publikace

Čítače

podrobnosti

Newsletter – „Křížovky pro gurmány“

Hledat Scrabble

Zaregistrujte se na webu

Nabídka křížovky

velkoměsto

K dispozici 10 článků
v 1 kategoriích
Nejnovější publikace

	Koupelna
	Zdravotní středisko “Erudite”
	veřejný záchod
	Pivovar
	Pošta (telekomunikační služba)
	Kočičí kavárna “Tři kočky”
	Kosmetický salon “Erudite”
	Elektrárna
	Divadlo “Erudite”
	Psí kavárna “Erudite”. Kavárna pro psy a se „psy“

O produktech

K dispozici 98 článků
v 17 kategoriích
Nejnovější publikace

	Kuchyně národů světa
	Houby. Legendy, fakta, vtipy, křížovky
	Zajímavá fakta o jídle a pití
	Příběhy Konstantina Kuchera
	Kulinářské cesty s Konstantinem Kucherem
	Alkoholické nápoje. Vše o alkoholu
	Brambory a alkohol
	Первые блюда
	Příběhy Naděždy Alekseevy
	Marcipán. Historie, fakta, muzea

Různé

Články 36
v 11 kategoriích
Nejnovější publikace

	Vtipy o jablkách
	Těstoviny jako materiál pro kreativitu
	Skvělý kulinářský slovník
	Kulinářský slovník erudovaného.
	Portréty Giuseppe Arcimbolda
	Kulinářský slovník erudovaného. 6 písmen
	Kulinářský slovník erudovaného. 4 písmena
	Kulinářský slovník erudovaného. 12 písmen
	Kulinářský slovník erudovaného. 11 písmen
	Kulinářský slovník erudovaného. 10 písmen

Příběh

K dispozici 25 článků
v 8 kategoriích
Nejnovější publikace

	Příběh jednoho koníčka
	Nejneobvyklejší restaurace na světě
	Historie příborů. Stolní nůž
	Historie příborů. Lžíce
	Königsbergské chyby, skvrny a. vrány
	Nový rok v restauraci “Erudite”
	francouzské restaurace. Zrození tradice

© 2023 Erudovaný
Copyright Ekaterina Ishchenko.
Reprodukce materiálů stránek je povolena s povinným uvedením odkazu na tyto stránky.