Jak pěstovat hlívu ústřičnou na špalku?

Začnu tím, že i přes inzerovanou snadnost je pěstování hlívy ústřičné na pařezech a kládách náročný proces. Nejtěžší na tom je, že nic nevidíte.

Zasili jste tedy substrát s myceliem obilí do průhledného igelitového sáčku a nervózně sledujete jeho růst a vývoj jako na obrazovce monitoru. Prvních 6-7 dní trpíš – přeroste to? Zmizí?

A pak už je to zřejmé: bloky jsou buď bělavé, což znamená, že jsou zarostlé, nebo zelené a se skvrnami, což znamená, že mizí.

Houby na pařezech

A co kulatiny? Strkáte tam klacky a čekáte na počasí u moře.

Neexistuje způsob, jak vidět, co se děje uvnitř. Kromě toho je nutné dodržovat absolutně všechna níže popsaná doporučení.

Myslím to vážně. Nedodržení alespoň jednoho z nich negativně ovlivňuje výsledek nelehkého úkolu vkládání tyčinek do pahýlu.

Kulatina není dostatečně mokrá – mycelium nebude mít dostatek vlhkosti a zemře. Namočil jsi stonek? Nebude mít dostatek vzduchu a. je to tak – zemře. Existuje také kočár a malý vozík takových porušení, podrobněji je rozebereme níže.

Jak vybrat správné mycelium na tyčinkách

Musí být živý a aktivní. Aktivitu lze určit podle chmýří, které je vizuálně podobné měkkému plyši.

Pokud na dřevěném štěpku vidíte černou, červenooranžovou, zelenou nebo šedou plíseň, nejedná se o mycelium. Tohle si nekupuj. Pokud balíček dorazil poštou, vyfoťte obsah a požádejte dodavatele o výměnu.

Barva podhoubí jakékoli jedlé houby, ať už je to hlíva ústřičná, shiitake nebo latipurus, se pohybuje od bílé až po masově krémovou.

Mycelium může být živé pouze v podmínkách 80-90% vlhkosti. Pokud je tedy obal papírový, stoprocentně – bude tam něco mrtvého. TO neporoste.

Pokud je obal plastový, ale nemá průhledné okénko, přes které vidíte obsah, nedoporučuji jej kupovat.

Uvnitř balení je žádoucí mít silikonovou kuličku, která rovnoměrně uvolňuje vlhkost.

Co je suché mycelium

To je další klamání kupujícího. Pouze spory hub mohou být „suché“.

Není možné zkontrolovat, jaký druh bílého prášku je na párátku. Ale i když se jedná o přirozené výtrusy hlívy ústřičné, což je velmi pochybné, ve dřevě nevyklíčí.

“Ale klíčí v přírodě?” – ptáš se. Ano, klíčí. Pravděpodobně každá miliardtina.

Jinak by hlíva ústřičná rostla na každém stromě v lese. Ale z nějakého důvodu neroste.

Na jeden hektar připadá jeden až dva stromy. Může jich být samozřejmě více, zvláště pokud je hodně čerstvého mrtvého dřeva, ale to nemá nic společného se suchým myceliem. Rozhodně tím nic nezískáte. Přečtěte si recenze na internetu – je tam hodně negativních. Chválí je jen panáci a stejně: koupili, navrtali, po 3 měsících houby.

Kotlety jsme tedy vytřídili – vybíráme ty pubescentní, ve vlhkém prostředí igelitového sáčku s okénkem.

Jak pěstovat houby na pařezech doma

Musíte pochopit, že pařez a kmen (kláda) jsou v tomto případě různé věci. Liší se tím, že stonek lze nakrájet na kousky 70-90 cm, zasadit do nich klacky a odnést je do sklepa, kde je vlhko a teplo. Pařez stojí na otevřeném místě, v zimě je tam chladno a v létě horko.

V každém případě je první a nejdůležitější podmínkou pro samotný kus dřeva výběr pouze čerstvě nařezaného dřeva. Být přirozeně mokrá. Můžete vzít suchou hroudu dřeva a namočit ji na několik dní do vody, ale není pravda, že nahromaděná vlhkost stačí k rozvoji mycelia.

Nebo naopak, že této vlhkosti nebude příliš mnoho. V čerstvě uříznutém pařezu nebo stonku ještě nebyly narušeny přirozené kanály, které vedou vlhkost. Mycelium uvolňuje hyfy těmito kanály.

A ve spojení se všemi naklíčenými chopikami působí jako integrální organismus, těží vodu a zpracovává dřevo pro plodování trsů hub.

Návod na pěstování hub na pařezech

Zdůrazňuji, že každý bod je povinný, pokud nic z toho nechcete/nemůžete, ani nezačínejte. “Udělá to přesně tak” – tady to nebude fungovat. Pokud není kam dát peníze a čas.

1. Nezapomeňte vybrat pařezy nebo kmeny s kůrou, která na váš dotek neodlétá. Měly by být také dostatečně mokré, ale tak, aby voda netekla a nekapala.
2. Vrtání otvorů do takových pravidelných stonků je velmi obtížný úkol. Neberte si tedy tucet truhlíků najednou, ani se je nesnažte zasadit všechny najednou – v lednici vydrží dobře pár měsíců.
3. Musíte vyvrtat otvory vrtákem, vezměte vrták o 2-3 mm větší, než je průměr tyče. Vytvořte otvory ve stejné vzdálenosti od sebe.
   Je vhodné si nejprve křídou na špalku vyznačit, kde budou otvory, šachovnicově na kmeni. A na konci (řezu) kulatiny musíte udělat 3-4 otvory na každé straně. Pokud vrtáte pařez, tak samozřejmě jen z vrchu a ze stran. Ale! Rovnoměrně.
4. Na jeden stonek o průměru 20-30 cm a délce 70-80 cm potřebujete minimálně 20 tyčinek, jedná se o jedno balení. A je lepší vzít přesně tento a ne tam, kde jich je 10. Můžete si vzít velkoobchodní balení, kde je 100 kusů. Pak ale budete muset za jeden den zasadit pět polen najednou, když jste je předtím navrtali den před výsadbou.
5. Vezměte hůl v rukavicích, rychle ji zasuňte do otvoru, aniž byste sousedovi řekli drby (tedy aniž byste byli vyrušováni z procesu), a okamžitě zalepte díru plastelínou nebo zahradním lakem. Je nutné utěsnit! Aby tam nelítaly spóry plísní a nevypařovala se odtud vlhkost.
6. Dodržujte pravidlo – čím větší průměr kmene, tím kratší je jeho délka. Nezapomeňte – mycelium se chce sjednotit, aby přineslo úrodu! Nenuťte ji sto dní, sto nocí dupat, jinak zemře, aniž by se kdy setkala s naklíčenými hyfami z přilehlé vyvrtané díry. Hyphae je název pro tkáň, se kterou mycelium roste; je to podobné malým kořenům rostlin.
7. Mycelium při teplotě vzduchu 20 až 25 stupňů přeroste v průměru za dva až tři měsíce. A je nesmírně důležité, aby byl po celou dobu konstantní.
   Pokud bude chodit sem a tam do plus mínus deseti, pak bude výsledek stejný. Velmi přibližný.

Známkou přerůstání je skvrna bílé hmoty, podobná plísni, vyzařující z místa vrtání.

Odkud pocházejí houby v konopí?

Ale houby se neobjeví z místa vrtání, ale odkudkoli chtějí.
Nejčastěji – mezi trhlinami v kůře, v horní části řezu dřeva nebo na řezu samotném. Jako na horní fotce.
Během těchto tří měsíců udržujte stálou vlhkost – minimálně 80 %, lépe 85 – 88 %.

Dokážete si představit, jak toho lze dosáhnout? Nejsem moc.
Mnoho lidí doporučuje zabalit polena do potravinářské fólie nebo je vložit do plastového sáčku, například pytle na odpadky, a umístit tam mokrý hadr. Které by se měly pravidelně vyrábět doma.

Je důležité, aby při navíjení tímto způsobem byl k polenu přístup vzduchu. Proto by bylo správnější dát stonek do plátna – dýchá. A samotnou žíninu zavlažte vodou z rozprašovače nebo rozprašovače. Aby byla dobře vlhká, ale netekla z ní.
Ještě lepší by bylo vybrat místnost, dát tam cca 20-30 polen a udržovat vlhkost zvlhčovačem, který se zapíná čidlem vlhkosti. A konstantní teplota.

To Turci dělají.
Houby se pěstují na prodej nejen v pytlích, ale také na blocích. Viz foto poblíž.

Co dělat, když je pařez zarostlý myceliem

1. Pařez je potřeba nějak chránit před přímým slunečním zářením a před vysycháním z půdy. Půda je pravidelně zalévána, voda se odpařováním vytváří vlhkost, která musí být zadržena kolem pařezu.
   Čili udělat nějakou boudu, třeba stan s okny, aby tam byla malá výměna vzduchu.
2. V zimě.
   Vše, co je venku, je potřeba dobře zakrýt, aby nemrzlo. Nejprve můžete použít tenké tyčinky, aby vzduch trochu cirkuloval. Pak – posekaná tráva, sláma, dokonce i sníh, pokud do jara neroztaje.
   Mříže v pokojích a sklepech – ujistěte se, že je nad nulou a počkejte na jaro.
   Pokud vytvoříte podmínky pro plodování (teplota 11-15 stupňů a vlhkost 85-87%), nemusíte čekat na jaro – houby se objeví jednou za 5-6 týdnů.

Jednoduché pěstování hlívy ústřičné na pařezech

Můžete vyvrtat mnoho, mnoho děr a nasypat tam obilné mycelium. Všechny ostatní body návodu zůstávají beze změny. Začněte od prvního bodu a postupujte přesně až do 11! Jen místo tyčinek budete mít zrna s myceliem.

Je lepší koupit obilné mycelium z profesionální laboratoře. Je nepravděpodobné, že byste zaseli všech 6 kilogramů z balení, ale můžete si vzít další pytel slupek nebo slámy, zalít vroucí vodou v koupelně a ze zbývajícího mycelia vyrobit tři nebo čtyři houbové bloky.

Co se stane, když pahýl infikujete myceliem při nízké teplotě?

S největší pravděpodobností se to jen tak nezahojí. Koneckonců, mycelium se vyvíjí velmi pomalu při teplotách pod 15 stupňů. Samotné kotlety s nadýchaným myceliem se mohou stát kořistí plísní, protože se jedná o dobré živné médium.

Pokud mluvíme konkrétně o pařezu, který stojí na ulici, je nejlepší tam na jaře vysadit palice – při nočních teplotách nad 12 stupňů. Nebo koncem srpna – začátkem září, aby bylo po výsadbě alespoň celý měsíc teplo.

Co se stane, když se houbové tyčinky zavrtají přímo do rostoucího stromu?

S největší pravděpodobností se nic nestane. Živý strom, který neonemocní, nevysychá a cítí se skvěle, potlačí rozvoj mycelia. Někteří letní obyvatelé se obávají, zda spory nezačnou růst v živých plodonosných stromech, pokud se na místě objeví houby. Ne, to se nestane.

Jediná houba, která má některé znaky parazitů (tj. roste na živých stromech), je zimní medonosná houba. Ale i ten vybírá pouze oslabené nebo dokonce nemocné exempláře. Pravděpodobnost, že spory z vyrostlých houbových porostů propadnou trhlinami pod kůrou a vyklíčí, je mizivá.

Je možné zasadit hlívu ústřičnou do pilin pomocí hůlek?

Ne. Piliny nejsou totéž co strukturované dřevo, konopí nebo polena.

Ve dřevě je dostatek vlhkosti pro růst mycelia a při dobré vlhkosti se voda dostává rozsáhlým systémem dřevěných nádob. V pilinách je taková struktura narušena.

Piliny musí být dobře navlhčeny a poté tepelně zpracovány, aby se zabily spóry plísní.

Řekněme, že jste piliny nacpali do igelitového sáčku a dlouho je vařili. A pak přilepili klacky. Růstové body mycelia se tvoří přesně z tyčinek a je jich velmi málo. Potrvá příliš dlouho, než podhoubí doroste do středu sáčku – spóry plísní a bakterie, které nebyly zabity při zpracování, tam stihnou vyklíčit.

Kromě toho mají piliny příliš nízký obsah dusíku. Pokud s nimi pracujete, pak na jejich základě je třeba vyrobit směsi s výživnějšími surovinami a osít je pouze obilným myceliem. A to až po sterilizaci substrátu.

Pěstování hub je poměrně nový a skutečně výnosný byznys. Většina dodavatelů hub jsou drobní podnikatelé, kteří pěstují mycelium ve svých sklepech, garážích nebo prostorách speciálně vybudovaných pro tento byznys. Nejoblíbenějším produktem je hlíva ústřičná. Tato houba roste rychle, nevyžaduje složitou péči, technologie pěstování hlívy ústřičné doma je velmi jednoduchá a bude srozumitelná i pro začínajícího houbaře.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou doma, jak porozumět procesu vývoje mycelia od nuly, bez zkušeností a speciálních znalostí – o tom bude článek.

Vlastnosti hlívy ústřičné

Na rozdíl od žampionů, které vyžadují komplexní péči, neustálou úpravu teploty a každodenní vlhčení substrátu, je hlíva ústřičná méně náročná. Zřejmě proto stále více lidí pěstuje tyto houby ve svých domácnostech.

Hlíva ústřičná rychle roste – za šest měsíců můžete nasbírat asi čtyři sklizně houby. Výsadbovým materiálem pro tuto kulturu je mycelium – naklíčené spory. K pěstování hlívy ústřičné z podhoubí potřebujete speciální substrát, tyto houby se často pěstují na pařezech stromů.

Existují také rozsáhlé a intenzivní metody pěstování hub. V prvním případě rostou hlíva ústřičné v přirozených podmínkách, nevytváří se pro ně žádná zvláštní teplota ani vlhkost, nepřipravují se žádné půdní směsi – jednoduše zasadí mycelium do země a čekají na sklizeň.

Nevýhodou extenzivního pěstování je závislost na povětrnostních podmínkách a sezónnost této činnosti – sklizeň lze získat pouze v teplé sezóně. Díky tomu můžete touto metodou vypěstovat jednu nebo dvě várky hub za sezónu. Velkou výhodou je ale hospodárnost rozsáhlého schématu – na pěstování hlívy ústřičné se nevynakládají žádné prostředky (osvětlení, vytápění, zvlhčování atd.).

Intenzivní metoda spočívá ve vytváření umělých podmínek pro růst hlívy ústřičné. V pohodlných podmínkách rostou houby mnohonásobně rychleji, prakticky nejsou napadeny plísní a hmyzem a výnosy nezávisí na vnějších faktorech (počasí, roční období, srážky).

Pozornost! Než začnete pěstovat hlívu ústřičnou v umělém prostředí, vyplatí se spočítat si náklady na mycelium, vytápění, osvětlení a udržování skleníku v čistotě.

Právě intenzivní metodou pěstují hlívu nejčastěji začínající i zkušení houbaři ve svých domácnostech. Pokud budete postupovat podle technologie, budete moci nejen nakrmit svou rodinu vydatnými houbami, ale také ji proměnit ve výnosný obchod.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou doma pomocí substrátu

Hlíva ústřičná roste doma stejně dobře jako v průmyslových. Stačí houbám poskytnout vše, co potřebují, najít tu správnou místnost a každý den se starat o své mycelium.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou doma krok za krokem, bude popsáno níže v několika odstavcích článku.

Výběr a příprava místnosti pro výsadbu hub

Nejvhodnějším místem pro domácí pěstování hlívy ústřičné je sklep nebo sklep. Teplota je zde neustále nad nulou, vlhkost je poměrně vysoká a není zde žádný průvan.

Ne každý suterén je však pro hlívu vhodný, místnost musí splňovat několik podmínek:

• sklep by měl být suchý v tom smyslu, že podlaha nebo stěny suterénu by mimo sezónu neměly být zaplavené nebo mokré.
• Teplota by měla být vždy přibližně stejná. K tomu stačí izolovat stěny, podlahu a strop suterénu a v zimě použít malý elektrický ohřívač.
• Každý metr čtvereční místnosti by měla osvětlit jedna 50wattová žárovka – hlíva toto světlo potřebuje pro normální růst.
• Nezbytná je kvalitní ventilace.
• Místnost musí být chráněna před houbami a jiným hmyzem, proto jsou všechny větrací otvory zakryty moskytiérami s velikostí ok do 1 mm.
• U hlívy ústřičné by ve sklepě neměla být žádná plíseň nebo plíseň – to vše má velmi neblahý vliv na sklizeň a v krátké době můžete o všechny hlívy přijít.
• Vlhkost by měla být udržována na 85-95% a podlaha, stěny nebo strop by neměly být příliš vlhké, aby se nerozvinuly plísně.

Nejprve musíte místnost připravit: odstranit staré police, vyndat zeleninu a konzervy, vydezinfikovat a umýt sklep. Pro dezinfekci se doporučuje stěny vybílit bělidlem nebo použít dýmovnice. Při zjištění plísní je lepší natřít stěny speciálním protiplísňovým nátěrem.

Příprava podkladu

K pěstování hub potřebujete speciální substrát. Jako substrát je vhodný jakýkoli organický materiál, který dobře zadržuje vlhkost a propouští vzduch. Nejčastěji se používá pro hlívu ústřičnou:

• pšeničná nebo ječná sláma;
• pohankové slupky;
• slupka slunečnice;
• stonky kukuřice nebo jiných rostlin;
• kukuřičné klasy;
• piliny nebo hobliny z tvrdého dřeva.

K pěstování hlívy ústřičné potřebujete frakce o velikosti asi 4 cm, takže materiál na substrát bude potřeba rozdrtit. Rozhodně byste měli zkontrolovat substrát, zda v něm nejsou stopy plísní nebo plísní – takový materiál není pro houby vhodný.

Aby se mycelium nebo zralá hlíva ústřičná nenakazila infekcemi nebo plísněmi, je nutné substrát tepelně upravit. Ošetření se může lišit, ale doma je vhodnější použít k ošetření substrátu horkou vodu. K tomu se substrát umístí do nádoby s vodou a vaří se 1-2 hodiny (v závislosti na velikosti frakcí).

Po vyvaření je třeba substrát vyždímat, k tomu jej můžete pod tlakem nebo nechat vodu přirozeně odtékat.

Důležité! Dobrý substrát pro hlívu ústřičnou by měl být mírně vlhký. Můžete to zkontrolovat zmáčknutím materiálu v ruce: voda by neměla odtékat, ale hmota by se měla dobře stlačit a držet tvar.

Záložka Mycelium

Mycelium hlívy ústřičné je nutné skladovat ve správných podmínkách, při narušení teploty spory hub odumírají. Proto byste měli kupovat mycelium pouze od důvěryhodných výrobců, kteří dodržují pravidla pro skladování a přepravu takového produktu.

Abyste vypěstovali čtyři kilogramy hlívy ústřičné, budete potřebovat asi kilogram podhoubí. Nejpohodlnější je pěstovat houby v plastových sáčcích, které je nutné nejprve ošetřit dezinfekčním prostředkem.

Existují dvě možnosti přípravy substrátu:

1. Mycelium smíchané se substrátem
2. Substrát a mycelium rozložte ve vrstvách.

Bez ohledu na vybranou možnost musíte nejprve připravit mycelium. Ihned po zakoupení se mycelium v ​​pytlích doma složí tak, aby mezi briketami zůstal volný prostor. Následující den je mycelium odvezeno do suterénu, kde se již nachází substrát – teplota těchto složek by se měla vyrovnat.

Před otevřením obalu se mycelium ručně rozdrtí. Poté sáček otevřete a mycelium vyjměte rukama v rukavicích a promíchejte se substrátem hlívy ústřičné.

Množství mycelia závisí na výrobci: pro domácí materiál je podíl 3% hmotnosti substrátu, dovážené mycelium potřebuje méně – asi 1,5-2%.

Plnění pytlů

Plastové sáčky se také dezinfikují alkoholem nebo chlórem. Poté můžete vyskládat substrát s myceliem hlívy ústřičné. Začátečníkům se doporučuje vzít si malé sáčky nebo sáčky, do kterých se vejde asi pět kilogramů substrátu. Ve velkých objemech je obtížnější kontrolovat teplotu, protože se může výrazně lišit na povrchu a uvnitř sáčku.

Když se pytle naplní substrátem, zavážou se. Na jedné straně je každý sáček trochu stlačen a v opačné části jsou vytvořeny otvory. Otvory jsou vyříznuty sterilním a ostrým nožem, každý asi 5 cm dlouhý, a jsou vyrobeny pod úhlem 45 stupňů.

Hotové sáčky se přenesou do místnosti pro inkubaci mycelia hlívy ústřičné. Tato místnost by měla mít teplotu 25 stupňů. Sáčky nelze umístit těsně vedle sebe, mezi nimi musí být minimální mezera 5 cm.

Inkubace a pěstování hlívy ústřičné

Během inkubačního procesu by mycelium mělo prorůstat substrátem. To se projeví výskytem bílých nití pronikající celou hmotou uvnitř sáčku.

K rozvoji podhoubí je potřeba stálá teplota, výkyvy jsou nepřípustné, škodí hlívě ústřičné. Také během tohoto období nemůžete větrat suterén. Ale musíte každý den čistit a dezinfikovat prostory pomocí chlóru.

Po 18-25 dnech mycelium vyklíčí a sáčky s rostoucími houbami je třeba přenést do jiné místnosti pro další fázi – kultivaci. Zde je teplota nižší – 10-20 stupňů a vlhkost je vyšší – až 95%. V této fázi vývoje potřebuje hlíva také světlo (alespoň 8-10 hodin denně) a pravidelné větrání, aby se zabránilo růstu plísní.

Každý den se mycelium zvlhčuje postřikem vznikající hlívy ústřičné vodou. Vlhkost můžete zvýšit i rosením stěn a podlahy sklepa.

Pozornost! Během kultivačního období hlíva ústřičná uvolňuje mnoho spor, které jsou považovány za silné alergeny.

Za měsíc a půl můžete očekávat první sklizeň hlívy ústřičné. Houby je třeba zkroutit stonkem a ne řezat nožem. Po sklizni první vlny sklizně bude za pár týdnů druhá – objemově stejná. Zbývají ještě dvě vlny, které přinesou asi 25 % z celkové sklizně.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou na pařezech

Obvyklé domácí pěstování hlívy ústřičné pro začátečníky v houbaření se může zdát poměrně pracné a složité. Začínajícím houbařům můžeme doporučit následující: nejprve si zkuste houby pěstovat na pařezech. To vám umožní neutrácet peníze za nákup nebo přípravu drahého substrátu, takže v případě neúspěchu budou ztráty začínajícího houbaře minimální.

Hlíva vyžaduje pařezy nebo polena z tvrdého dřeva. Optimální velikost pařezů je průměr 15 cm, délka cca 40 cm.Je lepší vzít čerstvě nařezaná polena, ale v extrémních případech postačí suché dřevo. Před použitím je třeba suché dřevo namočit na týden do vody.

Druhou nezbytnou složkou je mycelium hlívy ústřičné. Pro pěstování na pařezech je nejvhodnější obilné mycelium – výtrusy vyklíčené na zrnu pšenice.

Existuje několik způsobů, jak pěstovat hlívu ústřičnou na pařezech nebo kládách, jeden z nejběžnějších zahrnuje následující:

1. V zemi musíte vykopat díry, jejichž šířka se rovná průměru polen a hloubka je asi 30 cm. Počet otvorů odpovídá počtu polen nebo pařezů.
2. Spodní část každého otvoru je pokryta silným papírem (můžete použít pergamenový papír nebo lepenku).
3. Na papír se nalije mycelium a nahoře se položí dřevěná polena.
4. Vzniklé trhliny musí být pevně zhutněny pilinami nebo suchými listy.
5. Vše je pokryto zeminou. Ta část kmenů, která je nad zemí, může být pokryta agrovláknem (pokud je teplota vzduchu nízká) a vzdálenosti mezi sousedními kmeny mohou být pokryty mulčem.
6. Aby mycelium vyklíčilo, je nutná dostatečná vlhkost. Proto je třeba polena s hlívou ústřičnou pravidelně zalévat. Pro tyto účely je velmi vhodné použít systém kapkové závlahy.
7. Když pařezy zbělají, znamená to, že podhoubí vyklíčilo – polena již není třeba udržovat v teple, agrovlákno lze odstranit.
8. Zralá hlíva se krájí nožem, zachycuje celé trsy, nedoporučuje se krájet houby po jedné.

Při této metodě pěstování nemusíte pravidelně kupovat podhoubí – hlíva ústřičná poroste až do úplného zničení špalků. Samozřejmě k tomu musíte vytvořit všechny podmínky, pak houby nezemřou a ponesou ovoce několik sezón. V zimě se dřevěná polena odkládají do sklepa nebo jiné chladné místnosti – mycelium naklíčené v pařezech může žít při teplotách až -10 stupňů.

Rada! Pokud jsou na vašem pozemku nebo na zahradě pařezy, které nejsou vyvrácené, můžete se jich zbavit pomocí hlívy ústřičné. K tomu se mycelium houby nalije do otvoru vyvrtaného v pařezu a uzavře se dřevěnou zátkou. Pokud zajistíte stálou teplotu v rozmezí 10-20 stupňů a zalijete pařez, hlíva vyklíčí a přinese dobrou úrodu a zároveň zničí dřevo.

Chuť takto pěstované hlívy ústřičné se nijak neliší – houby jsou stejně chutné jako ty, které rostly v substrátu. Houby na pařezech jsou vynikající volbou pro začátečníky nebo letní obyvatele, kteří zřídka navštěvují svůj pozemek. Tato technologie nepřinese obrovskou úrodu, ale pro rodinu to bude dost hub.

Celá tato technologie se může zdát složitá a zastraší nováčky v houbařském byznysu. Ale houba pěstovaná vlastníma rukama je pravděpodobně zdravější než ta kupovaná, protože majitel ví, na jakém substrátu byla pěstována, jakými prostředky byla zpracována a další nuance. Z podnikání s houbami se navíc může stát dobrý byznys a přinést zisk rodině.