Jak neutralizovat jedovaté houby?

Houby jsou cenným zdrojem živin a chutné nádobí, ale mnoho z nich jsou jedovaté a může způsobit vážné problémy se zdravíma v některých případech dokonce smrtelné. Jak bezpečně jíst houby v potravinách a v případě je neutralizovat nezbytnost? Podívejme se na hlavní otázky a rady na toto téma.

Jak poznat jedovaté houby

Než půjdete na houby lovpotřeba vědětJak poznat jedovaté houby. Obecně lze říci,, Je tu pár Pravidla, který využijete při určování jedlých hub.

  • Podívejte se na barvu

Barva houby není vždy spolehlivým ukazatelem kvality potravin. vhodnost, ale určité barvy mohou označovat konkrétní skupinu hub. Například, červený a oranžové houby nejčastěji jedovatý, zatímco jako hnědá a běloši méně pravděpodobně způsobí otravu.

  • Studujte strukturu houby

Tak жеJak barva, struktura houby může výzvazda je jedlý. Například, jedlé houby mají často trubkovitou strukturu klobouky, zatímco jedovaté houby jsou lamelární.

Jak testovat houby na toxicitu

К bohužel, dokonce i nejlepší znalost funkcí struktura a barva hub nezaručuje 100% ochrana z jedovatých druhů. Tak, pokud si nejste dostatečně jisti poživatelností houba, stop a neber to. Ale, pokud ještě nejsem si jistý, můžete použít následující metody.

  • Prohlédněte si spodní stranu víčka

To první, co je třeba udělat pro určení druhu houby. Jedlé houby mají na dně trubkovitou strukturu části části, zatímco jedovaté mají obvykle lamelární strukturu.

  • Proveďte chemický test

Nejjednodušší způsob, jak otestovat toxicitu houby, je použít kousek kuřete. Položí se malý kousek na houbě, nechte na pár minut, načež ho znovu vezmou. Pokud se objeví na kuřeti červená, velmi podrážděný bod – houba je jedovatá.

Kolik jedovatých hub musíte sníst, abyste se otrávili?

Číslo houbyto se musí jíst na otravu, záleží na typu houba, rychlosti a mechanismus účinku jeda od věku a lidské zdraví.

READ
Co zasadit vedle sírovce Spiraea?

Některé druhy hub mohou být extrémně jedovatý a způsobit otravu i při požití minimálního množství houba, zatímco jako ostatní, „mírnější“ houby nemusí způsobit vážné problémy ani při konzumaci většího množství.

Jak vařit houby

Nejbezpečnější způsob, jak vařit houby, je důkladně je povařit. Dokonce i jedlé houby mohou být při interakci kontaminovány se zemí a další nečistoty.

Než budete vařit houby, je třeba je důkladně vyčistit. Čistěte lépe stažené z kůžepro zachování maximálního množství živin. Pokud jsou malé houby hmyzu, můžete je opláchnout v ledové vody nebo nechte houby několik hodin odstát.

Před konzumací houby nezapomeňte uvařit. To je důležité účet prože některé jedovaté houby mohou ztratit své toxické vlastnosti pouze s dostatečně dlouhou vařící, zatímco ostatní na tuto metodu nereagují.

  • Pokuste se neutralizovat houbypomocí mýdlového roztoku

V některých případech může být užitečná i metoda neutralizace. houby, založené na použití mýdlového roztoku. Vařit houby, měli byste je nejprve namočit do studené vody spolu se špetkou soli Hodiny 2-3. Pak se připrav 2,5 % mýdla roztok nařeďte v určeném množství voda a omyjte houby vespod. Nechat na 30 minut, poté houby opláchněte pod tekoucí vodou voda a pokračujte ve vaření.

Závěry

Houby mohou být vynikající a cennou složkou dieta, ale s použitím nesprávných houby nebo dravé způsoby vaření mohou být nebezpečné. Používejte pouze jedlé houby, naučte se je rozlišovat od jedovatých a důkladně je uvaříme. V případě potřeby houby před použitím detoxikujte. Ujisti seže houby přežily neméně 10 minut vaření.

Jak odstranit přebytečnou sůl z hub

Chcete-li odstranit přebytečnou sůl z hub, můžete použít cibuli. Nejprve je třeba cibuli marinovat v octě a přidat trochu cukru. Po několika hodinách bude cibule naložená a připravená k použití. Je potřeba ho smíchat s přesolenými houbami, aby se vyrovnala jejich chuť. Houby se obvykle během vaření osolí, ale pokud to se solí přeženete, pak tato metoda pomůže chybu napravit. Je důležité pamatovat na to, že pokud jsou houby přesolené, neměly by se zalévat velkým množstvím vody, protože to slanost jen zvýší. Nejlepší je přidat nakládanou cibuli a pokrm chvíli ponechat na ohni, aby houby prostoupily vůní a chutí cibule.

READ
Co vyrobit z jeleních parohů?

Jak udržet houby v bezpečí

Aby se zabránilo otravě houbami, je třeba přijmout opatření. Za prvé, sbírejte houby v ekologicky čistých oblastech, daleko od silnic a obydlených oblastí. Za druhé použijte ke sběru hub proutěné košíky, vydrží tak déle čerstvé. Nakonec sbírejte pouze houby, které dobře znáte – vyhněte se sběru neznámých druhů. Neměli byste sbírat nahnilé nebo červivé houby, stejně jako ty, které rostou na kontaminované půdě. Před konzumací houby důkladně povařte, odstraňte všechny poškozené, nahnilé nebo červivé části. Je důležité si uvědomit, že otrava houbami může vést k vážným následkům, proto byste měli být při sběru a konzumaci hub vždy opatrní.

Jak neutralizovat houby

Pokud máte plísně, je důležité je neutralizovat, abyste zabránili rozvoji onemocnění. K tomu můžete vzít jakýkoli ze sorbentů, jako je aktivní uhlí nebo Polysorb MP. Dále je nutné zajistit dostatečný příjem tekutin – pít můžete neperlivou minerální vodu nebo silný černý čaj. Abyste postiženému pomohli, musíte ho uložit do postele a položit mu na nohy teplou vyhřívací podložku. Pokud jste alergičtí na houby, měli byste užívat antihistaminika. Nejlepší je však vyhledat pomoc od lékaře, který předepíše komplexní terapii a podrobně vám řekne o správné léčbě plísňových infekcí.

Jak umýt houby z lesa

Pokud se chystáte vařit lesní houby, je velmi důležité vědět, jak je správně čistit a vařit. Nejprve musíte opatrně, bez tlaku, odstranit nečistoty a zbytky ze všech hub pomocí drhných pohybů. Poté se důkladně omyjí, namočí do osolené vody na 15-20 minut a vaří 10-15 minut. Tyto postupy pomáhají zbavit se písku a drobného hmyzu, který může skončit na houbách. Po uvaření lze houby skladovat v chladničce nejdéle 5 dní. Nezapomeňte, že se jedná o speciální potravinu a vyžaduje pečlivé zpracování, abyste netrpěli případnými nemocemi nebo otravami.

Chcete-li neutralizovat jedovaté houby, musíte vědět, které z nich lze zpracovat a jakou metodu použít. Malé množství jedovatých hub lze ochránit povařením s kuchyňskou solí a octem. Pro silně jedovaté druhy včetně muchomůrek nebo muchomůrek však tato metoda není vhodná. Takové houby mohou být pro člověka nebezpečné a způsobit akutní otravu vyžadující sanitku. Nejlepší způsob, jak předejít incidentům s jedovatými houbami, je znát základní vlastnosti těchto hub a jejich stanoviště. Kromě toho byste měli věnovat pozornost vzhledu, přítomnosti barvy a velikosti čepic, tvaru a barvě nohou, abyste mohli identifikovat potenciálně jedovaté druhy.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: