Kandované ovoce jsou kousky ovoce, bobulovin a zeleniny, které se vaří v cukrovém sirupu. Po uvaření se suší a pochoutka je hotová. Jsou kandované ovoce dobré pro zdraví? Měli byste je používat při hubnutí?
Hubnutí a kandované ovoce: jaké jsou výhody?
Kandované ovoce se připravuje z různých druhů ovoce: ananas, meloun, jablka, mrkev, citrusové plody, dýně, bobule, zázvor, cuketa, papája, hruška. Možností je spousta.
Vzhledem k tomu, že tato pochoutka je vyrobena z ovoce, obsahují některé vitamíny a minerály a také cukry. V kandovaném ovoci zůstávají ty prospěšné látky, které jsou obsaženy v konkrétním výrobku a tepelnou úpravou se nezničí. Například ananas obsahuje vitamíny PP, C, E, A, skupina B, jód, draslík, měď, mangan, železo, vápník, zinek. Při tepelné úpravě dochází ke zničení vitaminu C a částečně vitaminů skupiny B, možná je i ztráta minerálních látek (cca 20-50 %). Ale přesto zůstávají další užitečné látky.
Husté ovoce si zachovává cennější látky (citrony, pomeranče, švestky, jablka, meruňky, slupky melounu). Kromě vitamínů a minerálů obsahuje kandované ovoce vlákninu. A je nezbytný pro normální fungování trávicího systému.
Kandované ovoce tedy poskytuje tělu určité výhody. Nasytí ji minerály a vitamíny, které vysoké teploty nezničí. Ale co kalorie? Skutečně tato pochoutka obsahuje asi 200 kcal na 100 g. Znamená to, že hubnutí a kandované ovoce jsou neslučitelné? Samozřejmě že ne! Jen je potřeba správně jíst sladkosti.
Hubnutí se nezpomalí, pokud budete jíst kandované ovoce v malém množství v první polovině dne. Dokonale zaženou hlad. A tato pochoutka je i přes vysoký obsah cukru stále zdravější než pečivo, koláče a cukroví.
Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
Jak zařadit kandované ovoce do svého jídelníčku?
Jak správně konzumovat kandované ovoce? Neměli byste je jíst každý den. Ale stojí za to tuto pochoutku čas od času zařadit do svého jídelníčku.
Správná výživa zahrnuje zdravé potraviny. Kandované ovoce je mnohem zdravější než mléčná čokoláda, bonbóny a tyčinky. Proto je lze konzumovat, když chcete jíst něco sladkého.
Obecně platí, že kandované ovoce byste měli jíst v první polovině dne, pak se kalorie stihnou spotřebovat a kila navíc se nepřidají. Kandované ovoce dodává sílu a energii, což vám umožní odolat značné fyzické a duševní zátěži.
Ovocnou pochoutku lze konzumovat s čajem během svačiny nebo snídaně. Lze přidat do kaše, tvarohu, jogurtu. Nedoporučuje se ale jíst více než 100 g denně, pokud si váhu udržujete, nebo 50 g, pokud jste v procesu hubnutí.
Výživa by měla být kompletní a pestrá. A kandované ovoce pomáhá obohatit stravu, zejména v zimě a na jaře, kdy není tolik čerstvého ovoce a bobulí.
Jídelníček zdravé výživy lze sestavit následovně:
- snídaně: ovesná kaše s kandovaným ovocem, vejcem a zeleným čajem; nebo rýže s ovocem, jogurtem a kakaem;
- svačina: ovoce; nebo kandované ovoce;
- oběd: polévka, zeleninové pyré, dva řízky, salát, kompot; nebo zeleninový guláš, salát, několik kandovaného ovoce a zelený čaj;
- odpolední svačina: tvaroh; nebo dva tvarohové koláče;
- večeře: dušená ryba a salát, kefír; nebo míchaná vejce, pečená zelenina, mátový čaj.
Menu může být sestaveno různě. Jde o to zkonzumovat nějaké kandované ovoce a pouze do 14:XNUMX. Kde je přidat a jak je jíst, na tom nezáleží. Musíme si ale pamatovat, že hubnutí nutně zahrnuje dietu nebo správnou výživu a také fyzickou aktivitu. A kandované ovoce prostě pomáhá nahradit škodlivé sladkosti zdravými.
Zajímavé recepty
Kandované ovoce se používá nejen na svačiny. Přidávají se do různých pokrmů. Například v pečivu, dezertech. Zdobí také cukrářské výrobky.
Nejjednodušší je samozřejmě koupit hotové kandované ovoce. Ale ještě užitečnější je vyrobit si je doma. Pak máte jistotu, že ve sladkostech nejsou žádné konzervanty ani barviva. Proces přípravy je poměrně dlouhý, ale pochoutka bude přirozená a zdravá.
Chcete-li tedy připravit kandované ovoce, musíte postupovat takto:
- ovoce omyjte, oloupejte a nakrájejte;
- blanšírovat ovoce. Doba zpracování závisí na kvalitě ovoce nebo zeleniny. Například hrušky a jablka by se měly blanšírovat pět minut, dýně a mrkev deset minut, citrusové kůry sedm minut;
- připravte sirup: 1,2 kg cukru bude vyžadovat 0,3 litru vody. Směs vařte deset minut;
- Ovoce, zeleninu nebo bobule vařte ve vroucím sirupu dvacet pět minut. Poté sušte dvanáct hodin. Opakujte postup ještě třikrát;
- Hotové plody vložte na šest hodin do síta a nechte na dřevěném prkénku tři dny zaschnout.
Toto je obecný algoritmus akcí, ale existují různé recepty na přípravu kandovaného ovoce. Můžete si vybrat kteroukoli. Zde je několik zajímavých receptů.
Z pomerančové kůry
Pomeranče dobře omyjte a oddělte slupky od dužiny. Budete potřebovat 100 g pomerančové kůry. Je třeba je nakrájet na proužky a naplnit polovinou sklenice vody. Vařte deset minut. Vodu slijte, přidejte čistou vodu a trochu soli. Vařte dalších deset minut. Postup opakujte a krusty uvařte bez soli. Sirup uvařte smícháním půl sklenice vody a sklenice cukru. Namočte kůry do vroucího sirupu a vařte čtyřicet minut, vychladněte. Umístěte na několik hodin na síto, poté dobře osušte.
Z topinamburu
Do misky dejte 150 g medu, přidejte 50 ml vody a zamíchejte. Když se med rozpustí, přidejte do sirupu 100 g topinamburu nakrájeného na tenké plátky. Po půl hodině položte plátky na plech a sušte půl hodiny při 40 stupních v troubě.
Z hrušek
Nakrájejte kilo hrušek. Zřeďte trochu kyseliny citronové ve vodě. Umístěte tam hrušky. Vařte deset minut, vychladněte. Kilogram cukru nasypeme do 300 ml vody a uvaříme sirup. Vařte hrušky v sirupu po dobu patnácti minut. Dejte na deset hodin do lednice. Postup vaření opakujte třikrát a ovoce osušte.
Třešeň
Do hrnce nalijte 200 ml vody, přidejte kilogram cukru a vařte pět minut. Kilogram třešní omyjte a zbavte jádřinců. Nalijte sirup a nechte šest hodin. Poté vařte deset minut a nechte pět hodin. Znovu vařte, dokud sirup nezhoustne a nevychladne. Sušte třešně po dobu pěti dnů.
Pro hubnutí je lepší zvolit kandované citrusové plody nebo ananas. A můžete si vybrat libovolné recepty.
