– Hořčice obsahuje esenciální sloučeniny, zdravé tuky, vitamíny A, B3, B4, B5, C, K, dále obsahuje organické kyseliny a minerální látky (hořčík, zinek, vápník, železo, kobalt, mangan a molybden). Toto kořeněné koření je bohaté na celý arzenál mastných kyselin, včetně linolové, linolenové a olejové. Díky svému bohatému chemickému složení je hořčice široce používána nejen ve vaření, ale také v lékařství.
Užitečné vlastnosti hořčice
Výhody pro kosti a klouby. Hořčice obsahuje ve velkém množství látku zvanou selen, která zvyšuje pevnost kostí, posiluje zuby, zlepšuje stav vlasů a nehtů. Kromě selenu se hořčice pyšní vysokým obsahem fosforu, hořčíku a vápníku, které se také přímo podílejí na tvorbě kostní tkáně. Strava obsahující dostatečné množství těchto složek může zmírnit svalové křeče, snížit riziko rozvoje nebo zmírnit příznaky revmatismu a artritidy.
Přínosy pro kardiovaskulární systém. Omega-3 jsou mastné kyseliny nacházející se v hořčici, které tělo potřebuje pro zdravou činnost srdce. Draslík, vápník, hořčík, zinek, fosfor také pomáhají posilovat a udržovat činnost kardiovaskulárního systému. Díky vysokému obsahu antioxidantů dokáže hořčice zpomalit procesy chronických zánětů v těle, chránit ho před působením volných radikálů. Hořčice může poskytnout určité výhody při vaskulární skleróze, onemocnění jater a žlučníku. Někteří vědci se mimo jiné domnívají, že pravidelná konzumace hořčice a hořčičného oleje může snížit pravděpodobnost rozvoje srdečních arytmií a dokonce i ucpání tepen.
Výhody pro nervový systém. Jak víte, hořčík je zodpovědný za uklidnění a normalizaci nervového systému, jehož nedostatek v těle může vést k problémům se spánkem, podrážděností a dokonce i depresí. Množství hořčíku a vitamínů B dělá z hořčice a hořčičného oleje vynikající přírodní prostředek pro boj se stresem a špatnou náladou. Předpokládá se, že pravidelná konzumace hořčice a dalších potravin bohatých na hořčík může zmírnit záchvaty migrény.
Gastrointestinální přínosy. Pravidelná konzumace hořčice v doporučeném množství zlepšuje trávení. Může za to jeho schopnost povzbuzovat chuť k jídlu, odbourávat tuky a usnadňovat trávení těžkých jídel, zvyšuje tvorbu slin v ústech a látkovou výměnu, což následně zabraňuje zažívacím potížím, zvýšené tvorbě plynů, plynatosti a nadýmání. Hořčice má také antibakteriální vlastnosti, což z ní dělá účinnou přírodní „zbraň“ v boji proti různým bakteriím a střevním infekcím. Za zmínku také stojí, že hořčičná semínka jsou bohatým zdrojem vlákniny, která stimuluje činnost střev.
Výhody hořčice pro zdraví mužů a žen
Hořčice je bohatým zdrojem flavonoidů, což jsou přírodní barviva a antioxidanty. Antioxidanty v hořčici pomáhají udržovat svaly v tonusu a mnohem rychleji se zotavují po těžké fyzické aktivitě, což je důležité zejména pro muže, kteří vedou aktivní životní styl a pravidelně sportují.
Listy hořčice obsahují velké množství kyseliny listové, která je pro těhotné ženy nezbytná pro správný vývoj plodu. Při dostatečném příjmu kyseliny listové se snižuje riziko defektu neurální trubice u nenarozeného dítěte. V těhotenství ženy často trpí chudokrevností, vyrovnat se s tímto problémem pomůže i pravidelné zařazování potravin bohatých na železo, včetně hořčice, do jídelníčku. Mimo jiné je hořčice užitečná v období menopauzy, neboť hořčík a vápník pomáhají předcházet rozvoji osteoporózy.
Nebezpečné vlastnosti hořčice a kontraindikace
Hořčice má pálivý účinek, takže nadměrná konzumace tohoto koření může způsobit podráždění pokožky a popálit sliznici trávicích orgánů. Zneužívání hořčice může způsobit potíže s dýcháním a průjem.
Lékaři zakazují použití tohoto přípravku při zánětlivých onemocněních ledvin, žaludečních a dvanáctníkových vředech, gastritidě a enterokolitidě.
Některé druhy esenciálních olejů v hořčici mohou způsobit alergickou reakci a individuální nesnášenlivost.
Použití hořčičné omáčky při vaření
Nejčastěji se v Rusku hořčice mísí s křenem a černým kořením a používá se jako přísada do želé masa, sádla nebo aspiku. Tímto pálivým kořením se před pečením potírá i drůbež, ryby a vařené vepřové maso, protože zabraňuje vytékání šťávy, vytváří zlatavou kůrku a dodává chuti pikantní pikantnost.
Hořčičná omáčka se obvykle podává k párkům v rohlíku, hamburgerům a hranolkům, tato hořčice má většinou nasládlou a ne tak pikantní chuť. Chléb, klobásy a klobásy jsou také natřeny hořčicí. Z tohoto koření se často připravují různé marinády a omáčky.
Jak vyrobit domácí hořčici?
Milovníci pikantního koření často dávají přednost domácí hořčici před hořčicí z obchodu, protože její příprava je poměrně jednoduchá. K tomu budete potřebovat šest lžic hořčičného prášku, 150 ml horké vody, půl lžičky soli, jednu lžičku cukru a půl lžíce jablečného nebo vinného octa.
Prášek by měl být nalit do vzduchotěsné nádoby nebo sklenice, přidáním vody a zředěním do jednotné konzistence. Poté nádobu pevně uzavřete víkem a nechte na teplém místě 7–10 hodin. Během této doby by se hořčice měla usadit a nahoře by se měla objevit tekutina. Chcete-li získat jemnou chuť, musíte oddělenou tekutinu scedit, pro pálivější omáčku ji nechte. Do nádoby s připravenou hmotou přidejte sůl, cukr, ocet a vše dobře promíchejte. Umístěte hořčici na několik hodin do chladničky a poté si vychutnejte své oblíbené jídlo s domácím kořením.
Použití hořčice v lékařství
Pro bohatý obsah silic v hořčici se často používá k zábalům, koupelím a různým prohřívacím procedurám. Při zevním použití pomáhá hořčice zmírnit zánět a podráždění, rozšířit cévy a snížit bolest.
Pro koupel nohou při nachlazení rozpusťte 60 g hořčičného prášku v 6 litrech horké tekoucí vody a poté do vzniklého roztoku ponořte nohy. Udržujte nohy v hořícím roztoku ne déle než 15 minut, poté je otřete do sucha a navlékněte si vlněné ponožky. Tento postup se obvykle provádí při prvních příznacích nachlazení, jako je bolest a bolest v krku, ztráta energie a ucpaný nos. Kromě toho se podobné koupele nohou v lidovém léčitelství používají při zánětech průdušek, bolestech kloubů a prudkém zvýšení krevního tlaku.
V lidovém léčitelství se hořčice používá k léčbě bronchitidy a usnadnění dýchání. V této věci však nebyl proveden žádný věrohodný výzkum.
Hořčice se také používá jako ústní voda. K přípravě antiseptického roztoku pro ústa budete potřebovat suchou hořčici (asi 10 g), mořskou sůl (asi 10 g), citronovou šťávu (asi 5 ml) a med (asi 5 ml). Tyto ingredience je potřeba zalít 250 ml vroucí vody a poté nechat 20–25 minut louhovat v termosce.
Samozřejmě bychom neměli zapomínat na hořčičné omítky, ale nyní tato metoda léčby již vyšla z módy, ačkoli před 20 lety byla považována za účinný lék na projevy ARVI. Nebyly na to žádné vědecké studie, ale ti, kteří stále používají hořčičné náplasti, by se měli řídit doporučeními na jejich obalech.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
K léčbě nachlazení používaly naše matky a babičky v sovětských dobách hořčičný prášek místo pilulek. Obsahuje esenciální a mastné oleje a je proslulý svými antibakteriálními vlastnostmi. Léčivé vlastnosti hořčice jsou tak široké, že její použití ve farmacii není omezeno na výrobu hořčičných náplastí a koupelových prášků. Ze semen této rostliny vyrábějí obklady a masti na všemožné bolesti, zábaly na celulitidu, ale i masky na obličej a vlasy.
Koupel nohou
Lékaři doporučují začít si máčet nohy v hořčici již při prvních příznacích nachlazení – slabosti, rýmě a bolestech v krku. Tato koupel stimuluje krevní oběh a usnadňuje odstraňování hlenů při kašli.
- 2 – 3 polévkové lžíce. l. hořčičný prášek
- 200 g jedlé sody nebo kuchyňské soli
- Pro větší účinek můžete přidat odvar z šípků nebo heřmánku, případně pár kapek esenciálních citrusových nebo borovicových olejů.
Všechny přísady je nutné rozmíchat v horké vodě (cca 40 ºC). Tam pak spusťte nohy až k holením a nejlépe je přikryjte ručníkem nebo dekou, aby se lépe zapařily. Když se ochladí, přidejte horkou vodu. Takto můžete sedět až 30 minut. Po ukončení sezení opláchněte nohy teplou vodou, otřete froté ručníkem, nasaďte si vlněné ponožky a jděte spát.
Napařujte si nohy v hořčici, pokud je vaše tělesná teplota vyšší než 37,5 ºC, dále pokud máte onemocnění ledvin a kardiovaskulárního systému, hypertenzi a křečové žíly.
Hořčičné ponožky
Alternativním způsobem použití hořčičného prášku pro ARVI je příprava hořčičných ponožek, které mají hřejivý účinek.
- 1 – 2 polévkové lžíce. l. hořčičný prášek
Nejprve zkontrolujte, zda jsou vaše nohy suché. Pokud totiž hořčice zvlhne, spálí vám kůži na nohou. Do bavlněné ponožky nasypte hořčičný prášek (množství závisí na velikosti chodidla, dětem bude stačit 1 lžička). Na tyto hořčičné ponožky byste měli nosit další – vlněné nebo froté. Musíte zůstat v ponožkách po dobu 6–8 hodin, takže je pohodlnější provádět proceduru v noci.
Buďte opatrní, protože hořčičný prášek může způsobit alergie. U malých dětí je lepší nenosit hořčičné ponožky. Také by se neměly používat na škrábance a praskliny na chodidlech.
Hořčičná mast na revma
- 50 g hořčičného prášku
- 50 g kafru
- 1 syrový bílek
- 10 ml 70% alkoholu
Smíchejte ingredience do hladka. Naneste mast na bolavé místo, ale netřete. Nechte působit 30 minut a poté odstraňte ubrouskem.
Hořčičné náplasti na bronchitidu a hypertenzi
U hypertenze se hořčičné náplasti přikládají na zadní část hlavy, lýtka a oblast srdce.
A u bronchitidy a zápalu plic – na lopatkách a mezi nimi, stejně jako na hrudi. Hořčičné náplasti namočené v teplé vodě by měly být aplikovány na kůži a fixovány. Přikryjte pacienta dekou a nechte 15 – 20 minut působit.
Hořčičná koupel na neuralgii
Koupel z hořčičného prášku pomáhá zmírnit neuralgickou bolest. K tomu je třeba připravit pastu z vody a 400 g hořčičného prášku a poté ji přidat do vany s teplou vodou. V takové lázni můžete ležet ne déle než 5–10 minut. Poté je třeba hořčici smýt, osušit se a lehnout si pod deku.
Obklady na artritidu
- 100 g hořčičného prášku
- Sůl 200 g
- 0,5 L Vodka
Lidem trpícím artritidou se doporučuje vyrábět obklady z infuze hořčičného prášku a soli ve vodce. Musí se louhovat dva dny a poté na 2 – 3 hodiny přikládat na bolavá místa.
Hořčice na celulitidu
Zábaly s přídavkem hořčičného prášku pomohou ženám zbavit se takzvané „pomerančové kůže“ na bocích a bocích. Smíchejte dva díly hořčice a tři díly medu. Aplikujte směs na problémové oblasti masážními pohyby. Poté tělo zabalte do potravinářské fólie a zabalte se na hodinu do teplé deky.
Hořčice na zácpu
Jedení jedné dezertní lžičky hořčičných semínek má projímavý účinek.
Hořčice na otravu
Prášek z černé hořčice, když se užívá s převařenou vodou, způsobí zvracení, což pomůže odstranit toxiny z těla během intoxikace.
Hořčičná maska pro pokožku obličeje
Díky vitamínům obsaženým v semenech této rostliny hořčičné masky hydratují a zklidňují pokožku, zbavují se akné a mají také omlazující účinek.
- Pro normální a smíšenou pleť je vhodná maska z hořčičného prášku a medu. K tomu 1 polévková lžíce. l. med by měl být smíchán s 1 lžičkou. pšeničný olej a žloutek, zahřejte směs ve vodní lázni a poté přidejte 1 lžičku. hořčičný prášek.
- Pro unavenou pleť smíchejte 1 lžičku. hořčičný prášek a 3 polévkové lžíce. l. jablečná omáčka s proteinem a 2 lžičky. zelený čaj.
- Pro mastnou pleť je vhodná okurková maska. 1 lžička hořčičný prášek by měl být smíchán s okurkou nakrájenou v mixéru, šlehaným bílkem a bylinkovým nálevem. Pro tloušťku můžete přidat ovesné vločky.
- Pro pigmentovanou pokožku 1 lžička. hořčičný prášek by měl být smíchán s 5-6 kapkami citronové šťávy a 1 polévkovou lžící. l. olivový olej.
Hořčičná maska na vlasy
Maska vyrobená z hořčičného prášku je známá tím, že pomáhá stimulovat růst vlasů, dodává jim objem a lesk a posiluje je. Chcete-li jej připravit, musíte hořčičný prášek zředit v teplé vodě. Doporučuje se také přidat olivový olej, žloutek, zakysanou smetanu nebo jogurt.
Výslednou směs nejprve vyzkoušejte na ruce. Pokud cítíte pálení, snižte množství hořčice. Čerstvě připravená maska by měla být aplikována výhradně na pokožku hlavy a rozdělovat vlasy na části. Poté si nasaďte plastovou čepici do sprchy a zabalte si vlasy do ručníku. Masku můžete na vlasech ponechat 15 – 30 minut v závislosti na stupni komfortu. Nezapomeňte masku smýt teplou vodou, abyste předešli popálení pokožky hlavy. Hořčičnou masku na vlasy byste měli používat maximálně jednou týdně.
