Medové houby omyjte, vařte v osolené vodě 10 minut, vodu slijte, dejte medové houby na pánev a na středním plameni za stálého míchání opékejte 10 minut. Bez vaření houby důkladně omyjte a smažte 20 minut bez pokličky. Známkou připravenosti medových hub je světelná střelba.
Zmrazené houby smažte 15 minut.
Kolik smažit čerstvé houby
Před smažením se doporučuje čerstvé houby povařit ve 2 vodách, každá po 15 minutách, poté smažit na oleji (rostlinném nebo másle) do zlatova. Důkladně propláchneme bez vaření a dusíme, dobře osolíme, 30 minut, dokud se tekutina neodpaří.
Kolik smažit mražené houby
Zmrazené houby, bez rozmrazování, položte na rozehřátou pánev a nalitou olejem. Časem smažte zmrazené houby po dobu 15 minut na středním ohni bez víka. Umyjte, vařte a rozmrazte zmrazené houby před smažením by nemělo být.
Kolik smažit vařené houby
Čerstvé houby roztřídíme, očistíme a omyjeme, vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme 15 minut. Poté vodu slijte, zalijte čerstvou vodou a vařte dalších 10 minut. Po uvaření dejte houby do cedníku a počkejte, dokud voda nevyteče. Zatímco voda vytéká, zahřejte pánev na střední teplotu, nalijte olej a vložte houby. Uvařené houby opékejte 10 minut na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří a houby nejsou dozlatova opečené.
Jak smažit mražené houby s bramborami
Výrobky na smažení hub s bramborami
Brambory – půl kila
Medové houby – půl kila
Cibule – 1 hlava
Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce na porci
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej – 1 polévková lžíce
Jak smažit mražené houby s bramborami
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli a smažte na středním ohni bez víka po dobu 5 minut za míchání. Poté k cibuli přidejte medové houby – mražené – a opékejte 5 minut. Poté přidáme oloupané a na nudličky nakrájené brambory. Brambory osolíme, opepříme a smícháme s medovými houbami. Brambory s medovými houbami opékejte za stálého míchání 15-20 minut, dokud nejsou brambory měkké. Smažené žampiony a brambory podáváme se zakysanou smetanou.
Medové houby při smažení jako po másle
V půstu můžete smažit vařené těstoviny, mraženou zeleninu, vařené brambory, dusit sojové maso na mražených houbách. To znamená, že mražené houby vložte do pánve, přikryjte pokličkou a zapalte na tichý oheň. Když jsou houby smažené, přidejte k nim produkty, které je třeba smažit.
Jak smažit čerstvé houby s bramborami
Výrobky na pražení
Čerstvé medové houby – půl kila
Brambory – půl kila
Cibule – 1 hlava
Sádlo nebo slanina – 50 gramů (nebo lze nahradit rostlinným olejem – 4 polévkové lžíce)
Sůl a mletý černý pepř – podle chuti
Petržel – půl svazku
Jak smažit houby s bramborami
Očistěte medové houby, odřízněte dlouhé části nohou medových hub; nechte pár centimetrů na čepicích. Klobouky, pokud jsou velké, nakrájíme na kusy. Do hrnce nalijeme vodu, osolíme, zapálíme a po uvaření přidáme medové houby. Medové houby vařte 10 minut, poté sceďte v cedníku a nechte odtéct vodu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme pánev, přidáme sádlo nakrájené na nudličky (nebo zalijeme olejem), vložíme cibuli a na středním plameni bez pokličky opékáme 5 minut.
Přidejte houby, smažte 10 minut a míchejte. Vaše houby s bramborami jsou připraveny!
Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme. Brambory s houbami podávejte posypané petrželkou.
Jak smažit čerstvé houby na zimu
1. Očistěte houby od nečistot, listí a země.
2. Velké klobouky hub nakrájíme na 4-5 dílů.
3. V hrnci dejte vařit vodu, osolte (na 1 kilogram medových hub – polévková lžíce soli), přidejte medové houby, vařte 15 minut, poté vodu slijte.
4. Houby opláchneme, necháme vypustit vodu.
5. Oloupejte a nakrájejte cibuli (na 1 kilogram medových hub – 1 střední cibule).
6. Položte pánev na střední teplotu.
7. Nalijte slunečnicový olej, asi 3 polévkové lžíce.
8. Vložte cibuli, smažte 10 minut za občasného míchání.
9. Vložte houby, smažte 30 minut pod pokličkou a 20 minut bez pokličky.
10. Houby osolíme.
11. Vložte houby z pánve na břehy.
12. Medové houby zalijeme rozpáleným olejem, který zbyl při smažení.
13. Sklenice s houbami uzavřete, uchovávejte v lednici až 6 měsíců.
