Jak chutná tráva Zubrovka?

Mnoho lidí, jak v moderní době, tak v minulosti, vnímá tinktury pouze jako nějaký alkoholický nápoj, ale tento přístup je zcela mylný. Jako léky k udržení organismu v dobré kondici se nejčastěji používají tinktury. Tinktury se vyrábějí za použití látek obsahujících alkohol a léčivých rostlin nebo ovoce.

Velmi zajímavá tinktura Zubrovka, která se vyrábí ze stejnojmenné byliny. Tinktura Zubrovka je považována za legendární, protože o ní vědí všichni lidé a dokonce i mnoho politických osobností minulosti zaznamenalo její léčivý účinek. Receptů na tento nápoj je obrovské množství a každý je svým způsobem jiný.

Fotografie tinktury Zubrovka ukazují, že když se při výrobě používají různé komponenty, získá se jiná barva nápoje.

V tomto materiálu budeme hovořit o některých nejoblíbenějších metodách přípravy nápoje. Kromě toho se dotkne tématu prospěšných vlastností, které lze z látky extrahovat.

Užitečné vlastnosti bylinky Zubrovka

Jak je již delší dobu známo, bylinka zvaná bizon vonný má mnoho prospěšných látek, což jí umožňuje zvláštní účinek na lidský organismus. Zde je složení byliny a jaké jsou výhody tinktury Zubrovka:

kumarin. Tato látka je užitečná pro čištění pokožky a zlepšení struktury vlasů. Kromě toho působí na oběhový systém a zlepšuje srážlivost krve.

Je také důležité poznamenat, že kumarin pomáhá při léčbě rakoviny různých typů.

Kyselina askorbová. Účinek této složky zná snad každý. Vitamin C je považován za multifunkční a stará se především o imunitní systém.

Kyselina ferulová. Pomáhá chránit pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření. Kromě toho se zpomaluje proces stárnutí těla.

Alkaloidy. Mají obrovské množství funkcí, od tonizace kardiovaskulárního systému až po ochranu před bakteriemi.

Často je také zaznamenána hořká chuť byliny, která zase způsobuje dobrou chuť k jídlu. Pro každý případ je tedy lepší znát recept na tinkturu Zubrovka.

Na co se přípravek Zubrowka používá?

Tráva zubrovka není oficiálně uznávaná medicínou a nemá využití v lécích.

Jeho oblíbené použití je však stále poměrně běžné a to nejen jako lék. Například Zubrovku s úspěchem používají cukráři pro její úžasnou vůni.

Další oblastí použití je zemědělství. Tuto trávu často přidávají farmáři do krmiva pro krávy. To přináší více mléka a pokud dobře čicháte, její aroma se v mléce zachová. Skvěle se hodí i jako koření na solení ryb.

Tím využití byliny nekončí, éterické oleje se úspěšně používají k výrobě kosmetiky a parfémů.

Díky dobře vyvinutým kořenům pomáhá zpevňovat okraje roklí a dalších pozemních bariér. A někdy dokonce sloužil jako kadidlo pro církevní ministranty.

Využití Zubrowky je tedy velmi rozsáhlé. Tinktura Zubrovka se nejčastěji vyrábí s měsíčkem.

Originální tinktura Zubrovka

Existuje, jak již bylo zmíněno, obrovské množství receptů na přípravu tinktury Zubrovka. Nyní zvážíme nejběžnější možnost – klasickou tinkturu.

• Vodka nebo domácí čistý moonshine 0,5 litru.
• Zubrovka nebude vyžadovat více než polévkovou lžíci.
• Pro chuť přidejte cukrový sirup nebo med v množství 1,5 lžičky.

Naši bylinku musíte nasypat na dno zavařovací sklenice nebo jakékoli jiné nádoby s těsně přiléhajícím víčkem. Dále nalijte celý objem vodky a přidejte sirup nebo med. Nyní pevně uzavřete víko a obsah trochu protřepejte, aby se sirup a vodka promíchaly.

Umístěte budoucí tinkturu Zubrovka na místo při pokojové teplotě, mimo dosah paprsků světla. Takto se to celé louhuje minimálně 15 dní.

Hotovou tinkturu vyvineme z bylinek a přelijeme do trvalé nádoby. Alkohol musí být skladován v lednici a spotřeba se počítá v závislosti na účelu.

Fotografie tinktury Zubrovka

Hořká tinktura „Zubrovka“ je nápoj světle zlaté, někdy jantarové barvy, o síle 40 %. I přes vysokou sílu je nápoj jemný a dobře pitelný, v chuti je cítit mírná hořkost. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších a nejchutnějších nápojů z dob Sovětského svazu, mnozí si ještě pamatují láhev s obrázkem majestátního bizona na zeleném trávníku. Tinktura získala své jméno díky hlavní složce – trávě, se stejným názvem “voňavý bizon”.

Klasická zubrovka se snadno vyrábí doma a vyžaduje minimální sadu ingrediencí, které lze snadno najít. Existují i ​​jiné verze nápoje, ve kterých se složení složek mění, v tomto případě se chuť tinktury dramaticky mění od originálu.

Historické informace

Historie nápoje sahá až do 16. století, v této době se na území Commonwealthu objevily první zmínky o bizonech. V 18. století si bizon získal obrovskou oblibu mezi obyčejnými rolníky a šlechtou.

V roce 1926 ve městě Brest začala polská společnost masově vyrábět bizony v průmyslovém měřítku. Výrobu nápoje si dále postupně půjčovali další výrobci z celého světa.

V září 2016 Roust Holding zahájil výrobu značky v Rusku.

surovina na pití

Složení nápoje zahrnuje alkohol, vodu, cukrový sirup a nejzákladnější složku vytrvalé trávy – bizona vonného (Hierochloe odorata) z latiny „svatá bylina“. Také dodává tinktuře velmi oblíbené aroma čerstvě posečené trávy. Synonyma byliny “Zubrovka” – ledovec, pšeničná tráva pestrá, šplouchání, klásek vonný, hořká tráva, ploštěnka, tomkovitsa.

Voňavý bizon roste pouze na území přírodní rezervace Belovezhskaya Pushcha, která se nachází v Bělorusku. Výrobci z Polska, Ruska a dalších zemí nakupují trávu od běloruských dodavatelů surovin. Rostliny sklízejí pouze licencované sklízeče. Stonky trávy jsou pečlivě řezány, snaží se nepoškodit kořeny rostliny, pak bizon na týden.

Zubrovka má široké využití v různých oborech – vaření, lidové léčitelství. Rostlina má celou řadu léčivých vlastností a je považována za afrodiziakum, látka, kumarin, který je součástí rostliny, má tonizující účinek. Tinktura posiluje cévy, kosti, zlepšuje metabolické procesy, pomáhá zastavovat krvácení, uvolňuje křeče, působí antibakteriálně.

Vaření bizonů doma

Zubrovka bez větší námahy si uvaříte sami. Mnoho osvědčených a jednoduchých receptů vám umožní vyrobit tinkturu vlastníma rukama. Vodka se používá jako alkohol k infuzi, ale neexistují žádné zákazy na jiný silný alkohol. Můžete si vzít zředěný alkohol nebo měsíční svit až do 45-50%. Zvláště měkký je získaný bizon, vyrobený z obilného měsíčního svitu dvojité destilace.

Klasický recept na Zubrovku

Tinktura podle tohoto receptu se získává co nejblíže originálu. Síla nápoje je 38%.

Je důležité nakupovat trávu od důvěryhodných dodavatelů nebo, pokud je to možné, sbírat ji sami.

Složení:

• Vodka, měsíční svit 45 % – 1 l;
• Voňavý bizon (suchý) – 2,5 gr.;
• Granulovaný cukr – 1 polévkové lžíce;
• Voda – 2 lžící

Jak na to:

1. Stébla trávy nastříhejte nůžkami na malé proužky, vložte do zavařovací sklenice.
2. Z vody a cukru připravíme sirup.
3. Do sklenice nalijte alkohol a sirup, promíchejte.
4. Nádobí uzavřete víkem, nechte 15 dní.
5. Sceďte a filtrujte zapáchající nápoj.

Na ozdobu při podávání po nalahvování přidejte do každé lahve stonek bizona.

Recept na med Zubrovka s lipovým květem

Medová bizonová vodka s přídavkem koření je obohacena o nové příchutě a stává se ještě zdravější. Med dělá nápoj ještě jemnějším, síla alkoholu v tinktuře není vůbec cítit.

Složení receptu:

• Alkohol 45-50 – 1 l;
• Voňavá bizonová bylina – 3 gr.;
• Med – 2 lžička;
• Koriandr – 5 ks;
• Anýz obyčejný – 5 ks;
• Lipová barva – 5 květenství.

Krok za krokem vaření:

1. Nakrájejte trávu, mírně rozdrťte koření.
2. Koření a bylinky dejte do sklenice.
3. Nalijte med a alkohol (měsíční svit, vodka, alkohol), promíchejte.
4. Trvejte na tmavém místě po dobu 10 dnů.
5. Sceďte a poté bizona přefiltrujte.
6. Před podáváním uchovávejte tinkturu 3-5 dní na chladném místě.

Aby byl nápoj dokonale průhledný, nahraďte med fruktózou nebo glukózou.

Zubrovka GOST SSSR – Video recept

Recept na polskou zubrovku “Zlata”

Původní název nápoje “Zlatá Żubrówka”. Polští výrobci šli na trik a vyrobili nápoj bez vonné rostliny bizonů a nahradili jej jiným složením bez kumarinu. Proto se legálně vyváží do Spojených států a obvyklá bizonová tinktura je ve státech zakázána. Polská zubrovka tinktura na měsíčku chutná daleko od originálu, ale chuť je decentní.

Součásti:

• Obilný destilát 45 % – 1 l;
• Kořen Kalgan (mletý) – 0,5 lžičky;
• Sušené švestky -3 ks;
• Dubová kůra – 2 lžičky;
• Citronová kůra – 20 g;
• Skořice – 1/2 ks;
• Fruktóza – 3 lžičky;
• Voda – 3 polévkové lžíce;
• Vanilka, kmín – na špičce nože.

Zajímavost: Tinktura z piniových oříšků s vodkou, měsíčkem, alkoholem – jednoduché recepty s přípravou krok za krokem

Recepty na vaření:

1. Z vody a fruktózy uvaříme sirup, necháme vychladnout.
2. Vložte všechny složky nápoje do sklenice.
3. Nalijte sirup a měsíček, promíchejte.
4. Uchovávejte v uzavřené nádobě po dobu 15 dnů.
5. Přeceďte přes gázu, přefiltrujte pomocí vatových tamponů.
6. Uchovávejte lahvovou tinkturu v chladničce po dobu 2-3 dnů až do úplné zralosti.

Jak pít, co jíst Zubrovka

Před podáváním se tinktura ochladí na + 4-5°C. Zubrovku je zvykem pít ze sklenic na vodku o objemu 30 ml.

Smažené maso, drůbež, ražniči, zvěřina se podávají na stůl jako občerstvení. Vhodné jsou jakékoliv studené předkrmy, uzená masa, uzeniny a konzervy, čerstvá zelenina.

V Polsku je zvykem jíst tinkturu s rybími pokrmy a mořskými plody.

Koktejly se Zubrovkou

Tinktura je úspěšně kombinována ve složení mnoha koktejlů. Pět nejoblíbenějších receptů, které si můžete uvařit doma sami. Všechny koktejly lze připravit na domácích bizonech.

černý bizon

Smíchejte 50 ml bizona a 120 ml coly.

růžové svítání

Smíchejte 50 lm tinktury se 120 ml brusinkové šťávy.

Bison tonikum

Smíchejte 50 lm bizonové tinktury se 120 ml tonika.

divoké jablko

Vezměte 50 lm bizonů, zalijte 150 ml jablečné šťávy.

Koktejl “Royal Hunt”

Leštěnka Zubrowka – 40 ml;

Benediktinský likér – 20 ml;

Citronová šťáva – 20 ml.

Všechny ingredience smícháme v šejkru, nalijeme do zakysané sklenice.

Často kladené dotazy

V drcené formě 10-14 dní (pokud je celá bylina infuzována, doba infuze se zvyšuje na 20 dní).

V potravinářském průmyslu se používají 2 odrůdy:
Zubrovka jižní (Hierochloe australis Roem et Schult)
Voňavý bizon (Hierochloe odorata Wahlenb)
Hlavní rozdíly jsou ve velikosti, tvaru listů a podmínkách pěstování.
K přípravě tinktury se používá pouze bylina „Zubrovka vonná“.