Jak chutná Kiwano?

Pěstování kiwana ze semen se příliš neliší od výsadby a péče o běžné okurky. Rohatý meloun je teplomilnější a vysoce výnosný, zároveň odolný vůči chorobám dýní. Ovoce obsahuje mnoho mikroelementů, které jsou pro tělo prospěšné. Proto se kultura stává populární v supermarketech a zahradách.

Co je kiwano a jak se jí?

Jednoletá plodina z čeledi dýní, která se vysazuje semeny pro sazenice, má několik jmen: africká, antilská okurka nebo angurie, rohatý, želé meloun, kiwano a další. Rozvětvená rostlina ve formě liány s plazivými popínavými stonky dosahuje 4-9 m délky. Tenké výhonky jsou fasetované, křehké, s četnými úponky. Listy jsou velké, 3- nebo 5-laločné, hrubě chlupaté. Slabý kořenový systém se nachází blízko povrchu. Z tohoto důvodu je při domácím pěstování kiwana lepší uchýlit se k mulčování půdy než k jejímu kypření. Žluté samičí a samčí květy se tvoří po celé délce stonku v paždí listů, kvetou od rána do odpoledne.

Na jednom keři kiwano se vytvoří až 50-200 vaječníků. Oválné plody jsou nápadné s velkými měkkými klasy, velikostí se blíží pomeranči, jsou 6-15 cm dlouhé.Hmotnost heterogenních plodů je od 40 do 350 g, zelenina je do 480 g. Celková sklizeň od 10 rostlina dosahuje až XNUMX kg. Mladé plody kiwana jsou pokryty hustou zelenou slupkou s mramorovanými vzory. Zráním se barva změní na nažloutlou a poté oranžovou. Rosolovitá dužnina je zelená, s četnými semeny.

Pozornost! Rohatou okurku, která se skládá z 90 % vody, je lepší jíst čerstvou, nakrájet ji na dvě části a lžící vydlabat dužinu.

Podle chuti se kiwano hodí jako příloha k masu a mořským plodům. Osvěžující ovoce je obsaženo v předkrmech nebo dezertních salátech v kombinaci se zeleninovými nebo ovocnými směsmi. Na zálivku zvolte sůl, citron nebo cukr. Kiwano se široce používá při vaření jako přísada do kompotů, džemů, přísada do fermentovaných mléčných výrobků a měkkých sýrů. Drobné 3-4 dny staré zeleninové okurky s malými semínky a masitými ostny se nakládají a osolí. Mnoho lidí má rádo čerstvou šťávu z rohaté okurky jako nápoj, který posiluje imunitní a gastrointestinální systém.

Kde roste ovoce Kiwano?

Rostlina pochází z Afriky a její pěstování je nyní v průmyslovém měřítku rozšířeno v mnoha zemích s teplým podnebím. Rohatý meloun se vyváží do Izraele, na Nový Zéland a do zemí Jižní a Severní Ameriky. Pěstování africké okurky kiwano ze semen je možné i ve středním klimatu.

Jak chutná Kiwano?

Chuť jemně nakyslé dužiny je neobvyklá, aromatická, semena při konzumaci nepřekáží. Vynikají tóny okurky nebo cukety, citronu, banánu. Někteří lidé mají kiwano společné s avokádem, limetkou a kiwi. Pokrmy z nakládané nebo solené rohaté okurky okurky jsou gurmány ceněny pro jejich jemnou a pikantní chuť.

READ
Co jedí z prasečí hlavy?

Důležité! Vědci v antilské okurce nenašli škodlivé látky, ale u některých lidí jsou možné alergické reakce.

Jak pěstovat kiwano ze semen

Exotická zelenina se množí semeny, která se vysévají předem pro sazenice.

Výsev semen africké okurky pro sazenice

Pěstování sazenic kiwano pokračuje v pohárech až do přesunu na trvalé místo po dobu 30 dnů. Častěji se semena rohaté okurky vysévají od 20. dubna a v oblastech s chladnějším klimatem – začátkem května. Připravte samostatné květináče 8-9×8-9 cm, které naplníte běžným substrátem pro sazenice. Semena pichlavé okurky kiwano se připravují:

  • ošetřené vybraným růstovým stimulantem, například „Epin-extra“;
  • klíčit 2-3 dny na teplém místě.

Exotická semena se vysévají do hloubky 0,5-1 cm.Krmáče se umístí na teplé místo. Kiwano klíčky jsou opatřeny světlem a teplem ne nižším než + 25 °C.

Venkovní transplantace

V zahradě, mezi zeleninou, pro africkou okurku pečlivě vyberte místo s lehkou, dobře odvodněnou půdou. Kiwano preferuje spíše rozptýlené světlo než přímé sluneční světlo – v horkém počasí opadávají poupata a malé vaječníky, listy trpí popáleninami. Zároveň musí být dostatek světla, rostlinu nelze vysadit do stínu. Kiwano je vhodné pro teplotu + 25-27 °C, vývoj se zpomalí, pokud teplo klesne na + 12 °C. Ve skleníku je zelenina ve známých podmínkách. Ve volné půdě jsou exotické rostliny umístěny pod ochranou před poryvy větru a v lehkém odpoledním stínu. Předem se starají o podpěry pro vinnou révu, aranžují kovové nebo dřevěné pyramidy.

Sazenice se přenášejí na konci května nebo na začátku června s intervalem 50-70 cm mezi rostoucími sazenicemi.

Zalévání a topení

Při pěstování ve volné půdě se vlhkomilné kiwano zalévá každý druhý den a během sucha častěji. Půda se mělce kypří nebo mulčuje. Plevel je odstraněn a plocha je mulčována.

Kultura se silně vyvíjí a tvoří vaječníky s další výživou po 15-20 dnech:

  • Divizna se chová v poměru 1:5;
  • vyluhovat kuřecí hnůj po dobu jednoho týdne a rozpustit 1:15;
  • používat listová hnojiva pro zeleninu;
  • Používají hotové komplexy minerálních hnojiv pro zeleninu, jako je „Kristalon“ nebo „Fertika“.

Obvykle zalévají a krmí po odstranění vzrostlých plodů.

Pinch

Mezi zemědělské techniky péče o exotické ovoce kiwano při pěstování ze semen patří:

  • vázání horolezeckých kmenů na podpěry nebo speciální vertikální treláže;
  • povinné zaštípnutí vrcholů silných bočních výhonů tam, kde jsou samčí květy.

Přitiskněte řasy k vaječníku a odstraňte neplodné květy. Flexibilní liány jsou posílány v požadovaném směru, svázané měkkým materiálem. Tyto techniky jsou nutné zejména při pěstování kiwanů ve skleníku, kde bujně rostou v uměle vytvořeném příznivém klimatu.

Varování! Tvrdé klky, které pokrývají stonky a listy rohaté okurky, mohou u některých zahradníků způsobit známky podráždění pokožky při pěstování a péči o rostlinu.

Ochrana před chorobami a škůdci

Stejně jako většina členů čeledi tykvovitých jsou želé okurky odolné vůči chorobám a škůdcům. Mravence a mšice jsou zahnány mýdlem nebo roztokem sody. Krtonožka, která ohlodává kořínky mladých kiwanů, se před výsadbou ničí nastražením pastí nebo cíleným užíváním léků.

READ
Jak dlouho sušit hrášek v troubě?

Vlastnosti pěstování Kiwano

Rohatá okurka plodí v podmínkách krátkého dne. Pro pěstování na otevřené půdě nebo ve skleníku není nutné zasévat semena kiwano brzy. Rostlina kvete v druhé polovině léta.

Pěstování kiwano v moskevské oblasti

Podle recenzí se pěstování kiwana ve středním klimatickém pásmu nejlépe praktikuje ve sklenících. Kvetení v srpnu neumožňuje úplné dozrání všech plodů. I když se některé sbírají kvůli zrání a zelenina může získat sladkou chuť, většina zůstává malá, se zelenou slupkou. Taková nezralá zelenina se používá k nakládání nebo nakládání. Během procesu pěstování je nutné omezit prudký růst vinné révy kiwano, jinak zpomalí běžné okurky, kterými jsou exoty osázeny. Pěstování domácí odrůdy vyšlechtěné novosibirskými šlechtiteli bude úspěšné.

Pěstování kiwana na Sibiři

Pro mírné klimatické podmínky vyvinuli obyvatelé Novosibirsku různé africké okurky zvané Zelený drak. Vegetační období rostliny nezávisí na množství denního světla, kvetení nastává dříve, převážná část plodiny oseté semeny v dubnu dozrává ve skleníku před mrazem. První plody odrůdy Green Dragon dozrávají v polovině léta. Semena domácího kiwana se vysévají v dubnu. Po měsíční fázi sazenice se přemístí do fóliovníku, ale až při teplotě nad + 18 °C. Pokud není teplo, hrozí ztráta mladých sazenic.

Sklizeň

V optimálním skleníkovém klimatu pro pěstování antilské okurky kiwano odrůdy Green Dragon se okurky sklízejí koncem června, začátkem července. Sbírají se plody, které se vyvíjely 4-7 dní. Jejich trny jsou měkké a masité. Tato kategorie je určena pro marinády nebo nakládání. Plody jsou smíchány s různými rozmanitými rajčaty, okurkami a cuketou. Používá se k přípravě na zimu a ke konzumaci lehce nasolené.

Čím častěji jsou plody při pěstování kiwana odstraňovány, tím více se tvoří nové. Okurky původní rohaté okurky se sklízejí po 1-2 dnech. Zbylé plody se zvětšují a postupně žloutnou, ale v tomto období ještě nezískávají chuť a až ke konci vývoje mají žlutooranžovou slupku. Právě v této fázi se dužina stává stále více rosolovitou, s charakteristickou melounovo-banánovou vůní, citrónovými tóny a sladkokyselou chutí. Období zralosti začíná 60-70 dní po vyklíčení semen odrůdy Green Dragon kiwano. Plody sklizené zelené, které dosáhly délky 10-15 cm, dozrávají mimo keř a zůstávají chutné i o šest měsíců později. Jejich bezpečnost i při pokojové teplotě zajišťuje voskovitý film, který se na povrchu slupky objeví ke konci zrání.

Recenze o Kiwano

Rád pěstuji různé exotiky spolu se známou zeleninou, včetně kiwana. Každý rok zasadím ze svých semínek 2-3 rostliny do rohu skleníku. Pro potravinářské a dekorativní účely zcela postačí. A v koutku se snáze ovládají silně kudrnaté, mohutné řasy. Nasměruji to do stran naproti treláži s okurkami. V opačném případě rychle splynou a stonky kiwana potlačí ty slabší z běžné okurky. Na novoroční stůl podávám salát s krevetami v misce z pomerančové kůry. Z rohatých plodů vyrábím také originální figurky draků na vánoční ozdoby.

READ
Jaké nemoci pohanka léčí?

Zasadil jsem letos antilskou okurku odrůdy Green Dragon. Použil jsem několik semen pro sazenice. Ukázalo se, že 4 keře. Na keři se podařilo dozrát asi 10 plodů, hlavní plodina se nažloutlou slupkou musela být odstraněna kvůli velmi časným mrazům. Zelenina chutnala v prosinci. Při pěstování kiwana se přihnojovalo vitamínovým nálevem ze zelené trávy a kuřecího trusu. Minerální přípravky jsem nepoužívala. Rostliny byly mocné a stály v souvislé zelené mřížce.

Závěr

Pěstování kiwana ze semen není pro začínající zahradníky obtížné. Mnoho milovníků exotiky vysazuje 1-2 rostliny na balkony kvůli jeho malebnosti a originálním plodům. Při pěstování jsou dodržovány požadavky na světlo a teplo a sazenice se nevytahují na čerstvý vzduch příliš brzy.

Kiwano je tropické ovoce neobvyklého vzhledu a zajímavé chuti. Tato neobvyklá rostlina zaujme nejen svou exotikou, ale také nenáročností na pěstování – africké ovoce můžete pěstovat na chatě nebo dokonce na balkóně. Zjistěte také: ananas je bobule nebo ovoce.

popis

Kiwano je tropické africké ovoce, které botanici řadí do čeledi dýňových a lidově se mu říká africká okurka nebo rohatý meloun.

Rostlina není strom nebo dokonce keř, ale plazivá liána dlouhá 4 až 9 m. Plazí se po zemi, vylézá na oporu, rychle získává zelenou hmotu, pak kvete, plodí a na konci zavadne. vegetační období.

Tento zástupce rostlinného světa se vyznačuje slabým kořenovým systémem, který se vyvíjí přímo na povrchu půdy. Výhonky jsou stejně tenké a křehké a jsou poseté drobnými šlahouny a trny. Listy kiwana připomínají okurky, jsou pětilaločného tvaru a na dotek zespodu drsné.

V popisu kiwana si samozřejmě zvláštní pozornost zaslouží samotné ovoce, které tvarem a barvou připomíná meloun. Hmotnost ovoce se může lišit od 40 do 480 g a velikost – až 15 cm.

Skořápka plodů je krásná a neobvyklá, ale k jídlu se nehodí. Je tvrdý, hustý a navíc je celý jeho povrch posetý až 1,5 cm dlouhými trny, ale právě tento neobvyklý vzhled plodu ho chrání před ptactvem a zvířaty.

Konzistence dužiny ovoce připomíná smaragdově zbarvené želé s velkým množstvím měkkých, krémově zbarvených semínek. Chuť kiwana je neobvyklá, je svěží i sladkokyselá, s tóny okurky, banánu a citronu. Mnoho lidí však do tohoto seznamu přidává meloun, papája, limetku a dokonce i nezralý meloun.

Druhy a odrůdy

Rodina Kiwano zahrnuje 32 odrůd, ale pouze 2 z nich se pěstují. Kultury Cucumis metuliferus a Cucumis anguri přitom nebyly vyšlechtěny v domovině ovoce, tedy mimo Afriku.

V roce 2006 byli sibiřští chovatelé schopni vyvinout řadu tropického ovoce, které dostalo tak zajímavé jméno jako „Zelený drak“. Nová odrůda je přizpůsobena pro všechny zóny bez ohledu na jejich přírodní a klimatické podmínky. Pěstuje se jak ve volné půdě, tak ve skleníku.

Plody „zeleného draka“ jsou podle popisu 6 až 8 cm dlouhé a váží 150 až 160 g, žluté barvy, oválného tvaru, s mírným ochlupením a hlízami. Sibiřská odrůda se vyznačuje vysokou produktivitou – od 1 m3. m můžete sbírat od 4 do XNUMX kg ovoce.

READ
Co mají fíky doma rádi?

O rozdílu mezi třešňovou a švestkovou si přečtěte v samostatném článku.

Chemické složení

Kiwano je zdravé ovoce, zejména v chladném období, kdy může nezávisle poskytnout tělu všechny potřebné prvky. Koncentrace živin v ovoci je různorodá, ale lze jej považovat za rekordmana v obsahu draslíku.

Nutriční hodnota na 100 g:

Proteiny 1,78 g
Tuky 1,26 g
Sacharidy 7,56 g

Vitamíny na 100 g:

vitamin A 7 μg
Beta karoten 0,088 mg
Vitamin B1 (thiamin) 0,025 mg
Vitamin B2 (riboflavin) 0,015 mg
Vitamin V5 (kyselina pantotenová) 0,183 mg
Vitamin V6 (pyridoxin) 0,063 mg
Vitamin B9 (kyselina listová) 3 μg
Vitamín BC (kyselina askorbová) 5,3 mg
Vitamin PP 0,565 mg

Makroprvky a mikroprvky na 100 g:

Draslík 123 mg
Vápník 13 mg
Hořčík 40 mg
Sodík 2 mg
Fosfor 37 mg
Železo 1,13 mg
Mangan 0,039 mg
Měď 20 μg
Zinek 0,48 mg

Kiwano neobsahuje žádné kyseliny. Ovoce je považováno za nízkokalorické – pouze 100 kcal na 44 g produktu.

Užitečné vlastnosti

V mnoha zemích je Kiwano milováno nejen pro svou neobvyklou chuť, ale také pro své blahodárné vlastnosti. Ovoce tedy obsahuje hodně vody, ale s ionty draslíku, takže ovoce v horkých dnech dokonale uhasí žízeň, udržuje vodní rovnováhu a fungování kardiovaskulárního systému.

Šťáva z ovoce obsahuje měď, která je nezbytná pro reprodukci, vývoj a zrání buněk v krvi. Kiwano zároveň reguluje rovnováhu glukózy, takže ho mohou konzumovat i lidé s cukrovkou. Obsahuje optimální kombinaci minerálních solí, díky kterým se obnovuje solná rovnováha a buňky jsou nasyceny kyslíkem a vodou.

Kiwano je užitečné pro muže, jeho složení nejen ředí krev a zlepšuje krevní oběh, ale také pomáhá zvyšovat potenci. Ovoce by mělo být zařazeno do jídelníčku těch, kteří se aktivně věnují sportu. Můžete jej použít k přípravě vyvážených proteinových koktejlů.

Ovoce je užitečné i pro ženy. Pomáhá obnovit hladinu červených krvinek po menstruaci. Obsahuje také antioxidanty, a proto se ovoce používá v kosmetologii. Tropické ovoce pomáhá i při hubnutí – vláknina, kterou obsahuje, dobře čistí střeva od nahromaděného odpadu a toxinů.

Kiwano je užitečné podávat dětem v chladném počasí, zejména v chladném období, protože jeho složení pomáhá posilovat imunitní systém. Je také užitečný při anémii, protože šťáva bohatá na měď aktivuje tvorbu červených krvinek.

Škody a kontraindikace

Díky svému rozmanitému složení jsou výhody tropického ovoce mnohem znatelnější než jeho poškození. A jedinou přísnou kontraindikací, která je extrémně vzácná, může být individuální nesnášenlivost ovoce.

Ti, kteří jsou alergičtí na jakýkoli druh citrusových plodů, stejně jako na cuketu, banány a dýně, by měli jíst kiwano opatrně. Ovoce obsahuje hodně vody, proto byste s ním měli být opatrní, pokud máte onemocnění ledvin.

Při gastritidě se vyplatí omezit konzumaci kiwana – syrové ovoce dráždí žaludeční sliznici a vyvolává vznik vředů.

Kromě toho byste ho neměli konzumovat hodně, pokud je ústní sliznice zanícená, protože vláknina obsažená v dužině a šťávě z ovoce narušuje obnovení odtoku lymfy. Pokud máte hypotenzi a kolitidu, neměli byste jíst dužinu v konzervě nebo nakládané formě, pouze čerstvou.

READ
Kdy začnou měsíčky kvést?

přihláška

Kiwano je široce používáno ve vaření a mnoho lidí se zajímá o to, jak jíst ovoce. Za syrova, pokud je ovoce zralé, se jednoduše rozpůlí a lžící se vydlabe rosolovitá dužnina.

Skvěle doplní různé želé, džemy a kompoty a šťávu z jeho dužiny určitě ocení příznivci čerstvých šťáv. Navíc díky nevyjádřené chuti lze jeho dužinu jíst nasolenou, nakládanou a kořeněnou. Proto se kiwano často používá při přípravě nejen dezertů a ovocných salátů, ale také různých občerstvení. Hodí se k ředkvičkám, paprikám, sýrům a mořským plodům. Někteří lidé používají ovoce k nakládání, stejně jako běžnou okurku.

Semena kiwano lze jíst jako semena okurek, ale někteří je používají jako ozdobu na želé, sendviče a hlavní jídla.

Tropické ovoce našlo uplatnění nejen ve vaření, ale také v lidovém léčitelství a také v kosmetologii. Mnoho známých kosmetických společností používá dužinu ovoce při výrobě kosmetiky na obličej, oční víčka a krk.

Jak si vybrat Kiwano

Kiwano si dnes můžete koupit v každém supermarketu. Prodává se v jednotlivých baleních, cena začíná od 350 rublů. Ovoce je drahé, takže byste měli pečlivě vybírat „rohatý meloun“. Pokud si koupíte nezralý plod, nebude chutnat, a pokud bude příliš velký, může být již přezrálý. Při nákupu byste se proto měli zaměřit na jeho velikost, která by měla být asi 15 cm jako pomeranč.

Slupka by měla být elastická a hustá, při stlačení by na ní neměly být žádné důlky. Pokud jde o barvu, kiwano je typicky žluté, ale existují také oranžové a červené odrůdy. Barva ovoce musí být jednotná, povoleny jsou pouze mramorové skvrny.

Můžete si koupit kiwano zelené, při pokojové teplotě dozraje do 3-5 dnů a tropické ovoce můžete skladovat na spodní polici lednice až šest měsíců.

Zvláštnosti pěstování

Kiwano není nutné kupovat – ovoce lze pěstovat doma. Několik odrůd bylo vyvinuto pro pěstování v mírném podnebí. Jedním z takových druhů je sibiřský „zelený drak“.

V jižních oblastech lze rostlinu vysadit přímo na otevřeném prostranství, ale v oblastech s drsnějším klimatem je lepší ji pěstovat ve sklenících, protože rostlina stále miluje teplo.

Stejně jako okurky i kiwano miluje vlhko, slunce a nesnáší kyselé půdy. Péče spočívá v tom, že středové výhony je nutné zaštipovat – pěstované odrůdy dorůstají délky až 5 m. Stejně jako okurky se většina vaječníků tvoří na postranních výhonech a doba od vyklíčení do plodu se pohybuje od 75 do 85 dnů .

Pokud chcete, můžete na prosklené lodžii pěstovat malé ovoce. Jedna rostlina bude vyžadovat krabici o objemu 25 litrů a výsledná sklizeň může být nakládána nebo nakládána.

Otázka, co je kiwano, ovoce nebo zelenina, zůstává kontroverzní. Toto tropické ovoce neobvyklého vzhledu má originální chuť a mnoho užitečných látek ve svém složení. Je lepší ji jíst syrovou a není třeba ji kupovat za vysokou cenu, protože některé odrůdy lze snadno pěstovat doma spolu s okurkami a dýní.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: