Co se stane, když chřest nenakrájíte?

Chřest, neboli chřest, lidé pěstují již více než 2,5 let. Málokdo však ví, jak tuto rostlinu správně pěstovat. Chřest má své vlastní preference a tajemství pěstování a první sklizeň lze získat až ve třetím roce.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů

Pokud jste ochotni obrnit se trpělivostí a smířit se s „rozmary“ této mimořádně zdravé jedné z prvních jarních zelenin, prozradíme vám, jak se vyhnout problémům při jejím pěstování. Ačkoli to může být podmíněně nazýváno zeleninou, protože chřest patří k vytrvalým bylinným nebo keřovitým rostlinám. Jeho šupinaté výhonky, které se na jaře objevují pod zemí, se používají k jídlu.

Druhy chřestu

Na světě existuje více než 200 druhů rostlin z čeledi chřestovitých a konzumovat lze pouze výhonky 20 z nich. Některé druhy nejedlého chřestu se pěstují jako okrasné rostliny, jiné využívají květináři při tvorbě svých květinových vazeb.

Při vaření se nejčastěji používá chřest lékařský neboli chřest obyčejný.

Na pultech obchodů v čerstvé nebo mražené podobě najdete výhonky bílých, zelených nebo fialových květů. Pokud si myslíte, že patří k různým druhům chřestu, tak jste na omylu. Jedná se o stejnou rostlinu, liší se pouze způsoby pěstování výhonků.

Zelený chřest se stává vlivem slunce (díky produkci chlorofylu). Pokud jej zakryjete nebo vykopete, výhonky se zbarví. Jedná se o pracnější proces, a proto je cena bílého chřestu vyšší.

Fialové výhonky se získávají z jiné odrůdy chřestu pěstovaného v Itálii, což jim umožňuje zůstat chvíli na slunci, aby nestihly zezelenat. Jedná se o střední variantu mezi bílým a zeleným chřestem. Fialový nádech pouze vně výhonku, uvnitř dužina je zelená nebo bílá. Při zahřátí zezelená.

Různě barevný chřest a chuť. Fialová je sladší než zelená, zatímco bílá má jemnější chuť.

Odrůdy chřestu

Chřest se na ruských zahradních pozemcích stále nenachází často, takže nemá velkou odrůdovou rozmanitost. Nejčastěji v prodeji najdete semena chřestu Early argentelian, Mary Washington, Royal и gurmán. Každá odrůda má své výhody.

Argentinské brzy – dává bílé výhony střední velikosti, silné do 1 cm.Odrůda je mrazuvzdorná, raná zrání, odolná proti houbovým chorobám, ale může být poškozena chřestovým broukem. Velmi chutné výhonky jsou vhodné pro konzervaci i čerstvou spotřebu.

Maria Washingtonová – středně raná odrůda s dužnatými výhony bílo-růžovo-fialové barvy. Při dostatku světla se zbarvují do zelenofialové. Jejich žlutá dužina má jemnou chuť a dlouhou trvanlivost. Z 1 m3 můžete získat až XNUMX kg chřestu.

Cara – rostliny této středně rané odrůdy dorůstají až 2 m výšky. Bílé výhonky do průměru 2 cm mají jemnou chuť. Chřest Cara nebojí se mrazu a snadno snáší sucho a také prakticky není náchylný k napadení chorobami a škůdci.

Pochoutka – mezisezónní odrůda chřestu se zelenými výhonky, které se konzumují, když dosáhnou průměru 1-1,5 cm.Obsahuje hlavní stopové prvky a velké množství kyseliny askorbové. Vhodné ke konzervování a mrazení. Chřest této odrůdy dobře odolává chorobám a škůdcům, ale může ho poškodit moucha chřestová.

Jak pěstovat chřest

Nejlepší ze všeho je, že chřest roste na dobře osvětlených, klidných místech s hlubokou spodní vodou, protože. nesnáší přemokření. Rostlina miluje úrodné půdy s hodnotou pH 6-7, vhodná je pro ni i hlinitopísčitá půda.

Výběr místa je třeba brát zodpovědně, protože chřest může růst na jednom místě 15-20 let. Je lepší jej umístit ke zdi nebo podél plotu.

Připravte půdu pro chřest na podzim: odstraňte plevel, přidejte 1-1,5 kbelíky kompostu, 2 g superfosfátu a 70 g síranu draselného na 40 m1, kopejte hluboko. Na kyselých půdách přidejte navíc 300-500 g dolomitové mouky nebo 200 g načechraného vápna na XNUMX mXNUMX.

Na jaře, když roztaje sníh, zavlažujte záhon chřestu za současné aplikace 20 g dusičnanu amonného a 200-300 g dřevěného popela na mXNUMX. Chřest zasaďte dříve, než mu začnou růst poupata.

Řady umístěte ve vzdálenosti 70 cm od sebe, vykopejte v nich otvory o hloubce 30 cm a průměru 40 cm, na jejichž dno nasypte humus. U sazenic zkraťte kořeny na 3-4 cm, rovnoměrně je rozprostřete po hromadě humusu a posypte 5-7 cm nad zemí. Poté dobře zalijte, a když se voda vsákne, mulčujte suchou zeminou.

Zasaďte maximálně tři rostliny na běžný metr, protože. časem porostou.

Chřest si můžete doma vypěstovat mnoha způsoby, v závislosti na výchozím materiálu a osobních preferencích. Množí se sazenicemi a sazenicemi, stejně jako řízky nebo dělením keře. Každá metoda má své vlastní jemnosti.

Secí semena v otevřené půdě

Pěstování chřestu bezsemenným způsobem zahrádkáři nijak zvlášť nevítají, protože. semena na otevřené půdě špatně klíčí. Situaci lze ale napravit, pokud k výsevu přistoupíte správně.

Je známo, že klíčení semen chřestu přímo souvisí s teplotou: čím vyšší je, tím více klíčků se objeví. Vhodné povětrnostní podmínky pro setí ve volné půdě přijdou až v létě. Aby nedošlo ke ztrátě času, měla by semena klíčit.

Chcete-li to provést, namočte je do teplé vody (30-35 ° C) po dobu 5-6 dnů a dejte na teplé místo. Vodu vyměňujte denně. Poté je pokračujte v klíčení ve vlhkém hadříku nebo filtračním papíru, dokud se neobjeví klíčky (1-2 mm).

Jen namočená semena chřestu klíčí dva týdny po výsadbě do země a vyklíčená semena – o týden později.

Zatímco semena klíčí, připravte jim semeniště na slunném místě. K tomu přidejte kbelík shnilého hnoje nebo kompostu a 1 g komplexního minerálního hnojiva na 100 mXNUMX půdy. Půdu pečlivě zryjte, nakypřete a urovnejte.

S výsevem semen na sadbu je nutné začít nejdříve ve třetí dekádě května. Umístěte je několik cm hluboko a 5-7 cm od sebe. Vzhledem k hrozbě mrazu je třeba prvních 10 dní záhonů na noc přikrýt agrospanem nebo lutrasilem nataženým přes oblouky. Po měsíci, když sazenice trochu povyrostou, prořeďte je a ponechte ty nejsilnější.

Mladý chřest zůstane na záhonu až do příštího jara. Péče o něj spočívá ve včasném zavlažování, pletí a kypření půdy. V červnu by měly být sazenice krmeny dusíkatými hnojivy (10 g na 1 m1 dusičnanu amonného nebo močoviny) nebo infuzí divizna (XNUMX litr na kbelík vody).

Před nástupem chladného počasí je třeba mladé výhonky seříznout ve výšce 10 cm nad zemí a posypat je vrstvou humusu nebo rašeliny o tloušťce několika cm, nahoře je můžete zakrýt smrkovými větvemi nebo listím.

Sadební metoda pěstování chřestu

Pěstování chřestu v sazenicích umožňuje získat dřívější mladé rostliny, které před nadcházející zimou zesílí.

Princip setí je stejný jako ve volné půdě: máčení, klíčení a vlastně i samotný výsev. Semena do květináčů, rašelinových kelímků o objemu 100-200 ml nebo sadebních kazet je však možné vysévat mnohem dříve – v polovině dubna.

Jako zemina je vhodná zemina pro okurky, nebo si substrát můžete připravit sami ze zahradní zeminy, rašeliny, shnilého hnoje a písku v poměru 2:1:1:1.

Naklíčená semena chřestu leží v hloubce 1,5-2 cm a po 8-10 dnech uvidíte první klíčky. Péče o ně, stejně jako o obyčejné sazenice: včasné zalévání, uvolňování, otáčení různých stran ke slunci a kalení.

Sazenice přesazujte venku v polovině června.

Vegetativní množení chřestu

Chřest lze množit vegetativně dělením keře nebo řízkováním. Nejjednodušší první metoda, jejíž reprodukci lze provádět během celého vegetačního období. Je však lepší rozdělit keř během transplantace, která se u dospělého chřestu provádí každých 10 let. Mladé rostliny se za rok přesazují ze sazenic na trvalé místo.

Přerostlý keř chřestu rozdělte na více částí tak, aby každá měla alespoň jeden výhon. Sázejte je do hloubky 10 cm ve vzdálenosti půl metru od sebe.

Nenechávejte vykopané oddenky ve vzduchu po dlouhou dobu, ale okamžitě přesaďte: to zvýší míru přežití a umožní vám získat mladé rostliny s dobrou imunitou.

Chřest se množí řízkováním od března do června. K tomu se odříznou řízky z loňských výhonků dospělého keře a zasadí se do navlhčeného písku, přičemž se vrchol zakryje uzávěrem z poloviny PET lahve.

Pravidelně je stříkejte a větrejte. Řízky zakoření za 1-1,5 měsíce a poté se budou muset ponořit do květináčů, které jsou pro ně vhodné.

Péče o chřest

Chřest má mohutný kořenový systém, rostlina je vcelku nenáročná a mrazuvzdorná (odolává teplotám do –30°C). Bojí se však jarních mrazů: může zmrznout i při -5 ° С. Po zimě rostlina začne růst, když se půda zahřeje na 10 ° C. V polovině léta může keř chřestu dosáhnout výšky 1,5 m a nést ovoce – malé červenohnědé bobule.

Péče o rostliny je normální: zalévání, kypření půdy kolem plodiny a mezi řádky, pletí a hnojení. Potřebuje také ochranu před chorobami a škůdci.

zalévání

První týdny po výsadbě zalévejte chřest často a vydatně, poté zalévání omezte. Za suchého počasí ale dbejte na to, aby byla půda vždy mokrá, jinak budou výhonky vláknité a začnou chutnat hořce.

Po zalití jemně uvolněte půdu kolem rostliny do hloubky ne více než 6-8 cm, abyste nepoškodili kořeny.

Další hnojení

Výnos chřestu přímo závisí na zálivce, takže je nutné jej hnojit po celou dobu jeho životnosti.

Při jarní výsadbě do půdy přidejte 1 kbelík kompostu nebo humusu na 1 m1. Poté po měsíci zalijte infuzí divizny (30 litr na kbelík vody) a po sklizni krmte superfosfátem a draselnou solí (1 g každého hnojiva na XNUMX mXNUMX). Tím se zastaví růst výhonků.

Do poloviny léta, kdy chřest začne znovu růst, jej krmte výluhem z ptačího trusu (1 litr na 20 litrů vody).

A na konci října (před prvními mrazíky) chřest naposledy nakrmte speciálním komplexním hnojivem.

Choroby a škůdci chřestu

Chřest je poměrně odolný vůči chorobám a škůdcům. Existuje však několik plísňových infekcí a hmyzu, které jí mohou způsobit značné škody.

Pokud je vlhkost půdy příliš vysoká, může být rostlina postižena hnilobou kořenů nebo Fusarium. Opadání větví je prvním příznakem tohoto onemocnění. Můžete s ním bojovat pomocí Sporobacterinu, zaléváním keře pod kořenem roztokem (20 g drogy na kbelík vody). V případě potřeby by se léčba měla opakovat po 10 dnech.

Rostlina je také napadána škůdci, jako je chřestová moucha a chřestový brouk. Larvy prvních hlodají otvory ve výhoncích, kvůli nimž se jejich růst zastaví, a larvy druhé ničí listy, což vede ke smrti kultury.

Proti chřestovce jsou účinné insekticidy jako Fitoverm a Fufanon-Nova, ale proti chřestové mušce lze bojovat pouze mechanicky. Na jaře, před a během léta, je třeba mušky odříznout a spálit na chřestu všechny výhonky a na podzim by se měly odstranit i zdravé stonky, protože. mohou v nich přezimovat hmyzí kukly.

Výhody chřestu

Egyptská královna Nefertiti a francouzský panovník Ludvík XIV., pro které byl chřest pěstován ve sklenících po celý rok, nazvali chřest „jídlem bohů“ a „králem zeleniny“. A není to náhoda, protože první jarní zelenina obsahuje mnoho látek prospěšných lidskému zdraví.

Chřest je bohatý na vitamíny (K, A, C, E, PP, skupina B) a minerální látky (draslík, vápník, hořčík, železo, selen atd.). Chřest má také vysoký obsah vlákniny a kyseliny listové. Použití mladých výhonků chřestu zlepšuje imunitu, pomáhá bojovat s patogeny infekcí a nemocí a zlepšuje zrak.

Chřest příznivě působí na stav nervového, kardiovaskulárního systému, normalizuje činnost trávicího traktu, příznivě ovlivňuje činnost jater a ledvin, posiluje kosti a stimuluje regenerační síly těla.

Než si dáte zázračný chřest, ujistěte se, že na něj nejste alergičtí. Nedoporučuje se také při některých onemocněních, zejména kloubním revmatismu, cystitidě a prostatitidě.

Zkuste si tuto královskou pochoutku vypěstovat na zahradě. Prospěje to nejen vašemu zdraví, ale také ozdobí stránky.

Chřest (chřest) je odedávna známý jako léčivá rostlina, která pomáhá při několika zdravotních problémech. Ale tato rostlina je zvláště ceněna odborníky na výživu, protože má nízký obsah kalorií. Aby produkt zůstal užitečný, musíte nejen vědět, jak správně pěstovat chřest, ale také jak chřest sklízet. Dodržování pravidel zemědělské techniky dává důvěru ve vysokou kvalitu sklizně.

Jak sklízet chřest

Chřest patřící do čeledi chřestovitých má v přírodě více než dvě stě různých druhů. Většinu z nich nelze použít při vaření. Pouze tři odrůdy rostliny mají léčivé a nutriční vlastnosti, které mají příznivý vliv na lidské zdraví. Tyto zahrnují:

• Fialový chřest. Pěstuje se ve tmě, jen příležitostně má přístup ke slunečnímu záření.
• Bílý chřest. Také pěstované bez světla, zcela zasypané zeminou.
• Zelený chřest. Tato rostlina dostává dostatek slunečního světla.

Vytrvalá rostlina vytváří jedlé výhonky až po třech letech. Pro urychlení procesu růstu by měla být oblast pokryta černým filmem. Země se dobře zahřeje a keř začne aktivně rašit.

Když přijde jaro a chřest začne aktivně růst, je dobře vyvýšen nebo jednoduše posypán vrstvou humusu, jehož tloušťka by měla být asi 20 cm. Jemné výhonky se odříznou, když půda kolem keře začne praskat. Pokud to uděláte později, budou hořké a drsné a výhody budou minimální.

Musíte také vědět, kdy sklízet chřest. Nejlepší je to udělat brzy ráno nebo před západem slunce. Pak si výhonky zachovají maximální užitek. Mohou být řezány nebo jednoduše zlomeny. Délka stonků by měla být alespoň 15 cm a průměr by měl být asi 1 cm.Při přípravě zahrady na zimování je třeba odříznout všechny přízemní výhonky, které vyrostly na keři a přikrýt jej vrstvou úrodná půda o tloušťce asi 10 cm.

Důležité! Za suchého počasí je potřeba chřest zalévat. Nezapomeňte krmit po dokončení sklizně chřestu.

Kdy krájet chřest k jídlu

Navzdory skutečnosti, že první výhonky se objevují téměř okamžitě po výsadbě chřestu na místě, nelze je sbírat v prvním roce. Teprve až keře zesílí a naberou na síle, bude možné se těšit z úrody. Stane se tak nejdříve za dva roky. V tuto chvíli můžete odříznout několik křehkých výhonků a připravit jídlo, které bude vaše rodina s radostí jíst. Toto velmi zdravé jídlo navíc pomůže udržet zdraví vašich blízkých.

Ideální doba pro získání plné sklizně je třetí rok po výsadbě. Zároveň nesmíte promeškat čas při krájení chřestu na jídlo. Největší užitek budou mít výhonky, které dosahují výšky 10 cm. Je lepší je odříznout speciálním nožem na sklizeň chřestu nebo je jednoduše vylomit prsty a lehce proryt zem do hloubky asi 5 cm.

Je lepší sklízet každý den, aby chřest nepřerostl. Dělají to 2-2,5 měsíce. Ale v létě musíte přestat řezat, aby se keř mohl připravit na další sezónu.

Jak správně krájet chřest

Sklizeň chřestu se liší v závislosti na druhu a lze jej řezat v různých intervalech. V prvních dnech je lepší to udělat jednou denně. Ale když klíčky začnou produkovat velký nárůst, počet sklizní za den se může zvýšit až dvakrát nebo dokonce třikrát.

Důležité! Odborníci doporučují odlamovat stonky ručně. Koneckonců, použití nožů a jiných ostrých nástrojů může poranit rostoucí výhonky a začnou hnít. V důsledku toho zemře celý keř.

Podmínky sklizně pro bílý chřest se liší od zelené odrůdy. Bílá barva se získá, když výhonky rostou v úplné tmě. Abyste pochopili, v jaké fázi si chřest vybrat, měli byste pečlivě sledovat půdu v ​​blízkosti jeho keřů. Když se půda začne zvedat a praskat, je to první signál, že za pár dní se můžete začít připravovat na řezání něžných výhonků.

• Půdu opatrně uvolněte.
• Vytvořte hromady zeminy přímo nad keřem a zakryjte černým filmem.
• Když se objeví výhonky, opatrně je vydlabejte lžící nebo dlaní.
• Po nahmatání místa spojení s kořenem mírně ohněte stonek. Po rozbití jej opatrně vyjměte ze země.
• Chcete-li pokračovat v aktivním růstu, nechte pahýl asi 2 cm vysoký.
• Keř znovu zakryjte humusem a chraňte jej před přímým slunečním zářením.
• Sklizenou úrodu je lepší přenést na vlhkou utěrku a shora ji přikrýt, aby se zachovala bílá barva a hustá struktura.
• Produkty určené k dalšímu prodeji se pohybují v zatemněné místnosti. Poté se na nějakou dobu umístí do chladničky.
• I nekvalitní výhony je třeba odříznout, aby růst výhonků bez prodlení pokračoval.

Zelený chřest se sklízí o něco snadněji. Můžete to začít dělat, když výška výhonků dosáhne přibližně 20 cm. Chcete-li to provést, proveďte následující kroky:

• Zemina se vykopává do hloubky 2 cm.
• Výhonky jsou pečlivě odděleny od oddenku. V tomto případě byste se měli snažit nedotýkat se nových výhonků, které mají sklon k vrcholu.
• Sběr se provádí několikrát denně.

Důležité! Před otevřením hlavy musí být odstraněny všechny výhonky. Když k tomu dojde, chuť a prospěšné vlastnosti produktu budou výrazně nižší.

Doba sklizně závisí na stáří keřů. Mladé rostliny aktivně rostou asi osm týdnů. V červnu je ale potřeba dokončit řez a nechat chřest odpočinout do nové sezóny.

Sběr semen chřestu pro další výsadbu

Nejúčinnějším způsobem pěstování chřestu je semena. Protože získání sklizně trvá několik let, je třeba k výběru semen přistupovat se vší odpovědností. Odebírají se ze silných rostlin, které nemají známky onemocnění nebo viditelné vady.

Poté, co si vybrali keř s velkým počtem dobře vyvinutých výhonků, začnou pozorovat, jak na něm dozrávají semena. Bobule, které se objeví, postupně zčervenají. Po celou tu dobu se musíte starat o keř, odplevelovat a kypřít půdu a také přidávat živiny.

Vlastnosti sběru semen chřestu jsou následující:

• Na keři by mělo zůstat šest výhonků, na kterých jsou samčí a samičí vzorky.
• Sklizeň nastává, když plody zčervenají.
• Po dozrání se stonek odřízne. Po oddělení semen ve speciální nádobě jsou odeslána na několik dní k přirozené fermentaci.
• Připravený materiál se promyje a důkladně vysuší. Poté se nalije do papírových sáčků a skladuje se až do setí.

Chřest se pro své blahodárné vlastnosti u nás postupně stává velmi oblíbeným produktem. Proto je tak důležité znát pravidla pěstování a rozumět tomu, jak chřest krájet, aby byly zachovány všechny jeho vlastnosti. Zvládne je i nezkušený zahradník a na své dači si bude užívat úrody po mnoho let.