Co lze vyrobit z šeříků?

Už jste někdy zkoušeli šeříkový džem? Ale ukáže se to opravdu chutné a velmi voňavé! A pokud vás takové recepty ještě nikdy nezajímaly, nabízím vám 4 úžasné možnosti, jak takový džem vyrobit.

Zkušené ženy v domácnosti říkají, že ideální dezert se získá, pokud si vezmete květiny pouze modrého nebo fialového odstínu. Ale bílé je lepší nepoužívat. Aby byl džem nejen chutný, ale také užitečný, neměli byste sbírat šeříky poblíž silnic a rušných dálnic.

A hlavně – již utržené květy by se měly začít vařit, dokud nezvadnou. Jedině tak dosáhnete právě té karamelové chuti s nádechem hořkosti, kterou mají milovníci všeho neobvyklého tak rádi.

Klasický domácí džem z šeříku – nejchutnější a jednoduchý recept s detailními fotografiemi

Začněme možná nejjednodušší možností výroby šeříkového džemu. Na jeho základě pak bude možné připravit další možnosti, například s citronem. Pro nás je ale zatím důležité pochopit celý proces vaření.

Co potřebujete:

• květy šeříku – 1 hmotnostní díl,
• cukr – hmotnostní jako květiny,
• citron – 1 kus na každých 500 gramů květin,
• voda – 500 ml.

Jak tato pochoutka chutná? Těžko se to popisuje. Říká se, že má chuť lízátka s mírnou hořkostí. Pokud se chcete přesvědčit na vlastní oči, uvařte si dnes lahodně podle tohoto receptu.

Jak se připravit

Nasbírané květy šeříku vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Poté přendejte do hrnce a zalijte určeným množstvím vody.

Dejte na sporák a nechte vařit. Poté stáhněte plamen na minimum a po varu vařte asi 15 minut.

Pánev sundáme ze sporáku, přikryjeme poklicí a necháme asi hodinu odstát. Ještě lépe 2 hodiny. Získáte tak bohatý nálev z květů šeříku.

Poté vše sceďte, vývar nalijte zpět do pánve. Přidejte do něj citronovou šťávu.

Nyní pojďme ke květinám. Musí být přeneseny do ploché misky a rozdrceny lžící nebo rozdrcením. Pokapeme citronovou šťávou a posypeme cukrem. Uveďte do homogenního stavu.

Květy vlijeme do kastrůlku s vývarem, vše promícháme, necháme přejít varem a vaříme na prudkém ohni asi 20 minut. Nezapomeňte čas od času promíchat, aby se nic nepřipálilo.

Uveďte džem do požadované konzistence a přelijte do sterilních sklenic. Uzavřete víčky a uložte na chladném místě. Ani při pokojové teplotě se však dlouhodobě nezhorší.

Tekutý džem jako šeříkový sirup s kyselinou citronovou – recept pro kutily

Pokud máte rádi ne hustý džem, ale tekutý sirup, pak podle tohoto receptu připravíte perfektní variantu. Takový sirup lze bezpečně přidat do pečiva nebo vyrobit na jeho bázi osvěžujících ovocných nápojů a samozřejmě přidat do želé. Ukazuje se to lahodné, krásné a velmi voňavé. nezkoušeli? Pak jděte do kuchyně a začněte vařit.

Co potřebujete:

• šeřík (květy) – 100 g,
• voda – 0,6 l,
• cukr – 0,4 kg,
• kyselina citronová – špetka.

Na marmeládu potřebujeme květy šeříku. Nejlepší je sbírat je mimo město. Ale i když žijete na venkově v blízkosti silnic s hustým provozem, rostliny rostoucí v takových podmínkách pro nás nejsou vhodné. Namísto užitku může taková pochoutka způsobit mnoho škody.

Jak se připravit

Opláchněte květy šeříku pod velkým množstvím tekoucí vody, poté přendejte do cedníku, znovu opláchněte a nechte vodu odtéct. Přendejte do hrnce, nalijte uvedené množství vody a zapalte. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.

Po vyjmutí z ohně nechte pod pokličkou alespoň 12 hodin. A pak sceďte. Dále budeme pracovat pouze s odvarem šeříku. Proto můžete květiny vyhodit.

Po uplynutí stanovené doby přidejte cukr, dejte na sporák a počkejte, až se vaří. Zalijte kyselinou citronovou a vařte asi 5 minut na vysoké teplotě. V důsledku toho musíme získat sirup světlé barvy.

Pokud se tak nestane, můžete klidně přidat další kyselinu citronovou.

Snižte oheň na minimum, ale tak, aby se tekutina vařila bez pokličky. A vaříme asi hodinu. Ve výsledku bychom měli získat šeříkový džem v množství asi 700 ml.

Hotový sirup nalijte do sklenic o objemu 250 ml nebo i méně, které budou předem sterilizovány. Srolujte víčka a skladujte nejlépe v lednici.

Jak vyrobit hustý džem (džem) z květů šeříku

Pokud máte raději hustou marmeládu, pak se dá udělat i z šeříku. Ukazuje se to chutné, krásné a velmi neobvyklé. Navíc budeme mít přírodní pektin jako zahušťovadlo.

Co potřebujete:

• květy šeříku – půllitrová nádoba,
• vanilkový cukr – 10 g,
• pektin – 12 g,
• voda – 0,75 l,
• cukr – 1 kg,
• citronová šťáva – 60-80 ml.

Citronová šťáva dodává této sladkosti zvláštní chuť, bez ní by byla marmeláda příliš mdlá a bez chuti.

Jak se připravit

Květy šeříku, stejně jako v předchozích receptech, umyté pod vodou. To musí být provedeno, aby se odstranily všechny nečistoty a prach. Pro pohodlí použijte cedník.

Květiny rozložíme do hrnce, zalijeme vodou a dáme na sporák. Vařte 15 minut po varu vody. Poté stáhneme ze sporáku, přikryjeme pokličkou a necháme 2 hodiny odležet.

Sceďte, tekutinu smíchejte s cukrem a citronovou šťávou. Dejte zpět na sporák a vařte 15 minut. Na tuto verzi šeříkového džemu nepoužíváme květiny. Po odfiltrování je již nebudeme potřebovat.

Dále do naší budoucí husté marmelády přidejte cukr a pektin. Vařte asi 3 minuty. Poté horké rozdělíme do sterilních sklenic a srolujeme. Džem uchovávejte do vychladnutí a uložte do chladného sklepa.

Lilac dietní džem pro diabetiky s náhražkou cukru – nejjednodušší recept

Tak závažné a rozšířené onemocnění, jako je diabetes mellitus, není vůbec důvodem k tomu, abyste si odpírali sladkosti. A recept na šeříkový džem zde bude perfektní. Chcete se naučit vařit? Není nic jednoduššího!

Co potřebujete:

• květy šeříku – 1-2 šálky,
• voda – 1 l,
• sladidlo “Fitparad” – 100 g,
• zahušťovadlo na džem “Fitparad” – 25 g,
• kyselina citronová – 2-4 g.

Posledně zmíněné sladidlo a zahušťovadlo lze zakoupit buď v lékárně, nebo v obchodě, který se specializuje na prodej výrobků pro diabetiky.

Jak se připravit

Květiny jako obvykle omyjeme pod studenou vodou. Nejpohodlněji to uděláte pomocí cedníku. Poté vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte 10 – 15 minut na prudkém ohni bez pokličky.

Poté odstraňte z tepla a trvejte 12 hodin. Poté, co přefiltrujeme.

Do pánve opět nalijte vývar, ale bez květů. Přivést k varu. Do tekutiny nalijte sladidlo, kyselinu citronovou a zahušťovadlo. Vše promícháme a vaříme asi 5 minut za stálého varu.

Uložte do sterilních sklenic, srolujte víčky a skladujte v lednici. Tento džem osloví i ty, kteří kvůli nemoci musí držet dietu nebo se snaží udržet si dobrou fyzickou kondici.

Jaké jsou výhody šeříkového džemu

Lilac jam může být pro lidské tělo velmi užitečný. Ukazuje se, že dobře zmírňuje zánět, který se vyvíjí v kloubech, a má mírný analgetický účinek. Proto u nemocí jako např artritida, artróza nebo dna je nutné to jíst.

Jako profylaktikum ho mohou jíst ti, kteří mají sklon k edémunebo se začnou tvořit ledvinové kameny. Ostatně diuretický účinek šeříku je znám již dlouho.

Také šeříkový džem mohou bezpečně jíst ti, kteří jsou nemocní infekčními onemocněními horních cest dýchacích. Na tracheitida, bronchitida, laryngitida, bolest krku pomůže zmírnit zánět, má expektorační účinek, bojuje s horečkou. Někteří lékaři doporučují zařadit jej do jídelníčku pacientů s tuberkulózou.

A recept na vaření se sladidly osloví zejména ty, kteří trpí cukrovkou. Sladkosti si totiž musíte neustále odepírat a na výživu musíte být velmi nároční.

Existují nějaké kontraindikace a poškození

Přes všechny výhody má tato pochoutka významné kontraindikace, které je třeba dodržovat. Takže například šeříkový džem by neměly jíst děti do tří let. A také v následujících případech:

• během těhotenství a kojení.
• s chronickou atonickou zácpou.
• při exacerbaci gastritidy, žaludečních a duodenálních vředů.
• s pankreatitidou.
• při akutním selhání ledvin a glomerulonefritidě.

Další důležitou kontraindikací je alergická reakce na šeřík. Pravdou je, že se to stává velmi zřídka. ale pokud jste tuto pochoutku ještě nikdy nezkoušeli, pak je napoprvé lepší to udělat v minimálním množství.

Aby byl šeříkový džem prospěšný a neškodil, neměli byste ho jíst více než 4 polévkové lžíce denně. Jedna sklenice vám tedy vydrží velmi dlouho!