Jak porážet kozy na soukromém dvorku. Kdo má zkušenosti, prosím podělte se.
Téma není nejpříjemnější. Nebudu však pokrytecký, velmi důležitý. Vlastní porážka se provádí buď bodnutím nožem do srdce, nebo podříznutím hrdla. Dále jednoduše: zdechlina je zavěšena na laně, krev stéká dolů. Poté se ostrým nožem provede řez v oblasti břicha, kolem hlezen. Kůže se jednou rukou stáhne a druhou pomocí nože opatrně odstraníme kůži z hlezenního kloubu dolů. Poté se pobřišnice prořízne podél bílé čáry a vnitřnosti se opatrně vysypou do mísy, aby nedošlo k poškození žlučníku a močového měchýře. Vyjmou se vnitřnosti, vyloučí se z nich játra, ledviny, srdce, plíce – to, co lze použít k jídlu. Pokud chcete udělat klobásu, budete potřebovat umytá střeva. Co se týče žaludku, to je věc vkusu. Ale pro psy je ideální k jídlu.
Dále se kostra nařeže, maso se ochladí a vyjme se ke skladování. Maso z mladé kozy je velmi chutné maso. Jsou také dětinští. Skvělé pro krmení malých dětí, lidí trpících potravinovými alergiemi. Ve skutečnosti je napoprvé lepší pozvat člověka, který ví, jak porazit dobytek, a podívat se, jak se to dělá. Hodně štěstí
Ukazuje se, že jak odstranit kůži z králíka.
Zde je článek o porážka králíků Podívejte, jsou tam obrázky.
Chci přidat další. Nejdůležitější je, že krev je celá skleněná. Nechte korpus přímo viset několik hodin. A kůže musí být opatrně odstraněna, aby nedošlo k poškození.
Napoprvé je lepší pozvat někoho, kdo umí dělat zabijačku, ať vás to naučí.
A pokud z nějakého důvodu kozí maso nejíte, můžete si udělat výborný guláš. Chuť kozího guláše se obecně neliší od vepřového nebo hovězího masa.
Zdravím všechny!Řekněte mi,kam dáváte kůže a za jakou cenu?Maso,pak maso je pochopitelné.
Mimochodem, tady v tématu Koza na dvoře úplně dole jsou úžasné fotky z kozí farmy!
Dobrý večer Alexej Jevgenieviči a byli jsme tam.Včera jsme s manželkou obdivovali tato roztomilá stvoření.Kousek od nás bydlí babička,která chová kozy a opakovaně řešila otázku prodeje kůží,kterých se jí nashromáždilo více než za ty roky tucet a to jsou právě ty vhodné, zbytek sežerou potkani.Upřímně řečeno, jednou jsem šel za obstaravateli, tam si dali podmínky. obecně je to na dlouhé povídání, kůže byly oceněny na 70-100 rublů za kus. Představoval jsem si, že tyto solené kůže naložím do své Nivy. Odmítl jsem jedním slovem. Jedním z důvodů je, že vlna ani kůže nejsou Nebo jsou potřeba za výhodnou cenu.
Zdravím Valery!
Osobně nevím, co se skiny.
Vyhazuji všechny králíky.
Jednou mi opravdu zavolal muž, žádal o skiny, napsala jsem si jeho telefonní číslo, za půl roku někam zavolala a zjistila. že jsou vyžadovány dodávky vozů.
Už jsem se nepletl se skiny.
V kraji máme chovnou farmu pro ovce Crossbird, ale nezabývají se masem jen pro kmen.
Ze skinů by to měl říct někdo z jihu Ruska. Tady v Rostově jsou výstavy chovu ovcí, já vím, velké. Bylo by zajímavé si je poslechnout, to ano.
Do “Tipy” v sekci “Hospodářská zvířata” bylo přidáno více než 25 článků o chovu koz.
A v regionu Pskov máme několik lidí, kteří se zabývají speciálně skiny. Jediná věc je, že berou převážně zimní kůže. Měli jsme kozu, ale přišel její čas. Také nevěděli, kam dát kůži. Prostřednictvím přátel se obrátil na kupujícího. Vzal jsem to za 200 rublů. Je to legrační, ale na venkově jsou to peníze.
Nemohu vám přesně říct, kolik stojí skiny na jihu. Ale také ne moc drahé. Ještě dříve, v sovětských dobách, byly ceněny levně a nyní ještě více. Takže více nákladů s těmito skiny než výhod. I když, pokud je farma velká a je tam hodně koz, můžete se pokusit prodat kůže. Získejte nějaké peníze.
Ahoj Naty!
Děkujeme za zajímavé fotografie a informace!
Nemáš zač
Zkusím hledat informace o cenách, jinak na tuto otázku zatím nedokážu odpovědět.
Myslím, že pokud chcete těžit z kůží, nejdůležitější je vyrobit si je sami a ušít kožichy. Pokud to ovšem obrat dovolí. jinak jsou skiny mrtvé číslo.
Moje pět centů.
Téma je to opravdu smutné, ale nedá se nic dělat.
Naostřete dlouhý nůž, dlouhý alespoň dva krky. Čím ostřejší, tím lepší.
A tak nejprve, není-li vybavena jatka, odstraňte na bajonetu lopaty drn a vrstvu zeminy pod ním, aby se do tohoto vybrání vešlo malé umyvadlo nebo velká mísa. Připravte si předem několik provazů: svažte jednu nohu silnější, zavěste kostru stejné tloušťky, svažte třetí tenký jícen. Najděte špičatou plochou tyč 20 centimetrů dlouhou, 1-2 cm širokou, můžete použít špejli. Je-li k dispozici, připravte si nožní pumpu. Dopředu si naplánujte místo, kam kostru zavěsíte, není špatné ohnout háček z drátu jako na jatkách, aby se mohl přichytit ke šlachám na provazech.
Nyní chyťte kozu a veďte do vykopané díry. Položte kozu na bok a svažte nohy. Je lepší to udělat ve dvou, jedno koleno se přitiskne k zemi a drží hlavu, druhé složí nohy v tomto pořadí – přední, zadní, přední, zadní. Vznikne z toho takový chlebíček, který se musí velmi opatrně převinout provazem, protože když běhá a sípe koza s proříznutým hrdlem, psychické trauma pro domácnost je zaručeno.
Takže není třeba bodat do srdce. Není to prase. Kromě toho je nepravděpodobné, že se bude možné dostat do srdce poprvé a kdokoli může podříznout hrdlo. Navíc ve dvou ze tří náboženství, která Abraháma uctívají, věří, že je nutné řezat, možná v tom něco je.
Najděte si na krku takovou chrupavku jako Adamovo jablko, řekněte koze, že je dobrá koza, ale tak to má být, nedá se nic dělat (pokud jste muslim nebo žid, zeptejte se svých duchovních rádců co říct) a řežte jedním pohybem pod chrupavkou, zkuste okamžitě přeříznout gartan a krční tepny na obou stranách. Udělejte to nad vykopanou dírou, aby krev stříkala do mísy. Když agónie ustane, najděte jícen a svažte jej tenkým provazem (kolem jícnu můžete udělat kruhový zářez, aby vám provaz neuskočil. Poté proveďte malý řez na vnitřní ploše bérce (na bérci). zadní noha) a pomocí ploché špičaté tyčinky odloupněte kůži od podložních tkání o 10 centimetrů, vyjměte hůlku a vložte hadici pumpy do tohoto kanálu. Rukou zatlačte, aby vzduch nevycházel, a začněte pumpovat .Čím více se vám podaří napumpovat tím lépe,pocit by měl být takový,že koza nyní vzlétne.Vzduch odlupuje kůži od vlákna a ta se pak snáze stahuje.Stahování z kůže můžete začít položením zvířete na zádech.Stahování kůže pomocí pěsti, můžete pěst zabalit do vaflového ručníku je lepší.Po stažení kůže z břicha a nohou můžete kostru zavěsit zaháknutím za šlachy hlezen a kůže zezadu.
Dále je vše tak, jak napsal Buyan. Jediným přírůstkem je udělat řezy v plicích pro červy. Budete vědět, zda je vaše hejno odčervené nebo ne. Rozřízněte srdeční komory a propláchněte je vodou, abyste odstranili krevní sraženiny. Žlučník se nejlépe rozřízne kouskem jater.
No, je to asi takhle.
