Už vás nebaví tradiční okurky – uvařte si kimchi. Podívejte se na fotorecepty krok za krokem, naučte se tajemství vaření korejských lahůdek, vyzkoušejte více než 100 variant salátů, oceníte výhody fermentace potravin. Kulinářské fantazii se meze nekladou! Číst dál.
Kim chi je nejkořeněnější svačina na světě pro každou příležitost.
Vyberte si úžasné správné recepty kimchi na online zdroji 1000.menu. Vyzkoušejte různé druhy baechu kim chi vyrobené ze všech druhů zelí, dongchimi vyrobené z ředkve a hrušek, bílé ředkvičky kim chi, pak kim chi vyrobené ze zelené cibule a mnoho dalších druhů tohoto jedinečného salátu.
Hlavní věc je znát klíčový princip výroby skvělého občerstvení a můžete použít jakoukoli sezónní zeleninu. Základní surovinou při přípravě korejského salátu je správná volba pálivé červené papriky. V supermarketu v oddělení „Asian“ je zcela běžné najít papriky mleté ve velkých vločkách v originálním balení. Má sytější a méně pikantní chuť, která je pro našeho konzumenta stravitelnější.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech kim chi je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Pekingské čínské zelí | 16 | 1.2 | 0.2 | 3.2 |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Zázvor | 80 | 1.8 | 0.8 | 15.8 |
| Mletý červený pepř | 318 | 0.7 | 0.3 | 4.6 |
| Zelená cibule | 19 | 1.3 | 4.6 |
Zajímavý recept:
1. Zelí nakrájejte podélně na čtvrtky a vložte do vhodné gastronádoby.
2. Z vroucí vody a soli připravíme lák. Nalijte Peking vychlazeným roztokem.
3. Lehkým tlakem přitlačte, aby se zelí úplně zalilo tekutinou. Nechte přes noc.
4. Smíchejte česnek prošlý lisem, nastrouhaný kořen zázvoru, koriandr, korejskou feferonku, abyste získali hustou hmotu. Můžete přidat i špetku soli a cukru.
5. Osolené zelí omyjeme, libovolně nakrájíme a smícháme s pikantní zálivkou.
6. Vložíme do nádoby, přikryjeme a necháme na teplém místě 1-2 dny kvasit.
7. Svačinu podávejte ochucenou rostlinným olejem a posypanou sezamovými semínky.
Pět receptů kim chi s nejnižším obsahem kalorií:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Pekingské zelí kimchi v korejštině na zimu | 40 minut | 8 | +1 |
| pikantní zelné kimchi | 13 d 2 h | 12 | +44 |
| Kim Chi (Chim Cha) | 16 d | 16 | +76 |
| instantní kimchi zelí | 2 d | 19 | +357 |
| Kimchi – pikantní nakládané zelí | 1 d | 34 | +35 |
Užitečné rady:
• Před oblékáním zelí pikantní směsí si nezapomeňte vzít rukavice, jinak si můžete popálit ruce.
• Pikantnost kim chi si můžete sami upravit množstvím chilli.
• Peking se někdy před použitím lehce omyje, aby se neutralizovala nadměrná pikantnost.
• Salát můžete podávat s masem, rýží a dalšími přílohami, čerstvý nebo dušený.
A
Kimchi – Recept na korejskou kuchyni. Tento recept a jídlo má několik hláskování: kimchi, kim chi, kimchi. Podstata toho se nemění, kimchi je nakládaná zelenina podle speciální receptury. Více o kimchi .
Kimchi je známé korejské jídlo. Kimchi se připravuje ze zeleniny s různými přísadami z ryb nebo masa, ale za klasický recept je považováno kimchi z čínského zelí. Kimchi není náročné na přípravu a má dlouhou trvanlivost. Náš recept vám pomůže připravit toto legendární jídlo.
Čínské zelí, sůl, rýžová mouka, hnědý cukr, daikon (bílá ředkev), mrkev, zelená cibule, česnek, kořen zázvoru, cibule, omáčka, krevety.
Kimchi nebo kimchi, každý píše jinak. Pikantní korejské zelí. Existuje mnoho receptů na kimchi, z nichž každý přidává různé přísady podle vaší chuti. Přidám mrkev, cibuli a zelenou cibulku.
Pekingské zelí, mrkev, cibule, zelená cibule, zázvor, česnek, cukr, sůl, červená paprika, červená paprika, sójová omáčka
Korejský pokrm z kořeněného kysaného zelí, především čínského zelí. V Koreji je kimchi považováno za hlavní jídlo, bez kterého se žádné jídlo neobejde. Korejci věří, že mírná konzumace kimchi podporuje vstřebávání tělesného tuku, to znamená, že toto jídlo považují za dietní. Také se věří, že pikantní kimchi je dobrým lékem na nachlazení.
Kimchi je velmi oblíbené kořeněné zeleninové jídlo v korejské kuchyni, většinou zelí. Předkrm kimchi, jehož receptura je podobná kysanému zelí, má své vlastní vlastnosti. Kimchi odlišuje kořenitost pokrmu. Recept obsahuje také aromatické koření a dochucovadla.
Kimchi je skvělý recept na korejskou svačinu.
Čínské zelí, omáčka, zelená cibule, zázvor, cukr, červená paprika, červená paprika, sůl, mletá paprika
Ti, kteří věří, že kimchi se vyrábí pouze z pekingského zelí, se mýlí. Kimchi z bílého zelí je v korejské kuchyni neméně běžné. Jedná se o rychlý salát, který kromě zelí obsahuje mrkev, ředkvičku daikon, zelenou cibuli a cibuli.
bílé zelí, daikon (bílá ředkev), mrkev, cibule, sůl, chilli paprička, omáčka, česnek, hnědý cukr, zelená cibule, sezam
Kysané zelí a la kimchi) Není pikantní. Nemůžete přidat mrkev, ale to jsou vitamíny a ozdoba pokrmu.
Pekingské zelí, bílé zelí, mrkev, sůl, cibule, česnek, mletá červená paprika, bylinky, ocet
Nabízíme recept na zajímavou okurkovou přesnídávku s názvem „kimchi“. Kimchi (kimchi) je pikantní svačina v korejské kuchyni. Příprava naprosto jednoduchá a rychlá.
okurky, mrkev, zelená cibule, cibule, česnek, voda, feferonky, sójová omáčka, sůl, cukr, sezam
Známým pokrmem korejské kuchyně je polévka kimchi. Tato polévka se vaří rychle. K přípravě polévky kimchi je důležité mít potřebné ingredience, nyní je koupíte téměř v každém řetězci supermarketů. Tato polévka rozhodně stojí za vyzkoušení. Jsme si jisti, že jasná nezapomenutelná chuť bude objevem pro obdivovatele asijské kuchyně.
tofu, miso, omáčka, mořská řasa Wakame, rybí vývar, vejce, sójová omáčka, voda, zelená cibule, sezam, feferonka
pokrm z korejské kuchyně. Okurkové kimchi se v Koreji podává s mnoha dalšími pochutinami k vařené rýži. Musí být velmi ostré.
Korejská kuchyně nepřestává udivovat. Další na řadě jsou oblíbené „gocha sobagi“ – kimchi z pálivé zelené papriky. Křupavé a pikantní, ochucené česnekem a rybí omáčkou.
chilli paprička, daikon (bílá ředkev), cibule, zelená cibule, mrkev, česnek, chilli paprička, omáčka, sójová omáčka, cukr, sůl, sezam
červené zelí, rostlinný olej, cukr, bobkový list, mrkev, česnek, suchá petržel, stolní ocet, sůl
Kimchi zelí je recept, který je považován za národní poklad Koreje. Ačkoli kimchi to je v zásadě jakákoli nakládaná zelenina zvláštním způsobem, máme zafixované chápání a název tohoto jídla jako kimchi korejské zelí. Recept na kimchi je jednoduchý, marináda se připravuje na bázi soli a cukru s přídavkem červené papriky. Jak vařit kimchi v korejštině nás kdysi naučili sovětští Korejci. Ve skutečnosti se jejich kuchyně mírně liší od tradiční korejské kuchyně. V Koreji se nejběžnější a obecně tradiční kimchi vyrábí z pekingského zelí. Kimchi z bílého zelí kdysi vařili imigranti z Koreje, kteří v nové domovině nenašli známé produkty. Proto kimchi z pekingského zelí – recept je nejsprávnější. Kromě zelí můžete na kimchi použít i jinou zeleninu. Korejský recept zahrnuje použití mrkve a ředkvičky jako přísady. Uvařit ale můžete i plnohodnotné kimchi z bílé ředkve. Kromě toho se pikantní polévka kimchi připravuje na základě nakládané zeleniny a marinády. Videorecept na přípravu takové polévky pro vás bude velmi užitečný, protože jen málo z nás ví, jak vařit kimchi. Taková polévka je pro nás opravdu trochu exotická, existuje recept na kimchi polévku s mořskými plody, kimchi polévku s vejcem, recept na kimchi polévku s rybou. Zajímavé je, že stále neexistuje shoda v tom, kdo vynalezl, jak vařit polévku kimchi. Korejské zelí kimchi je 100% korejské jídlo, ale podle některých zdrojů polévku kimchi vynalezli Japonci, kteří trochu zmodernizovali korejský recept na kimchi se zeleninou. Kimchi omáčka je také spíše japonský recept.
