Proč odstraňovat kůru ze stromu?

Péče o kůru ovocných stromů zahrnuje kromě ošetřování chorob a škůdců, bělení a ošetřování ran i takovou operaci, jako je odstraňování kůry.

Proč je důležité pečovat o stromovou kůru?

Kůra stromů, stejně jako lidská kůže, plní několik důležitých funkcí najednou. Slouží jako bariéra, která zabraňuje pronikání škodlivých mikroorganismů do vodivých svazků rostliny a chrání strom před mrazem a přehřátím. Jeho zdraví do značné míry závisí na celistvosti a stavu kůry stromu.

V průběhu času stromová kůra stárne: objevují se trhliny, mrazové díry, rány a hromadí se mrtvá místa. To vše nejen kazí vzhled stromu, ale také vytváří příznivé podmínky pro rozvoj škůdců a chorob.

Samostatným problémem pro kůru stromů jsou mechy, lišejníky a řasy, které, spravedlivě, nezpůsobují vážné poškození rostlin, ale zároveň velmi kazí vzhled rostlin a také do určité míry přispívají k rozvoji škůdců a nemocí.

Proč zbavovat ovocných stromů kůru?

Po zbavení kůry mechů a lišejníků se zahrada doslova promění: zanedbané stromy získávají upravený vzhled; Zdá se, že staré jabloně, hrušky, švestky a třešně jsou stále mladší.

Odstraňování kůry ovocných stromů, zejména starých, umožňuje snížit počet míst příznivých pro život a zimování škůdců a patogenních mikroorganismů. Bez přirozených úkrytů se škůdci ovocných stromů stávají přístupnějšími pro insekticidy. Odstraňování kůry tedy snižuje negativní dopad škůdců na rostlinu a snižuje výskyt chorob ovocných stromů.

Odstranění kůry před bělením kmenů a kosterních větví umožňuje snížit spotřebu vápenného vápna nebo barvy. Na hladkou, rovnoměrnou kůru se barva nanáší rovnoměrně a vydrží déle než na drsném povrchu.

V procesu odstraňování kůry mechů a lišejníků na kmeni stromu je snadné identifikovat všechna poškození a ohniska onemocnění a rychle vyléčit rostlinu.

Kdy můžete odstranit kůru ze stromů?

Odstraňování kůry ovocných stromů se provádí každoročně podle potřeby kdykoliv od poloviny února do konce listopadu. Nejlepší je odstranit kůru koncem podzimu před bílením nebo brzy na jaře ihned po prořezání.

Jak zbavit kůru ovocných stromů?

K odstranění kůry ze stromů můžete použít různé nástroje.

Nejhrubší počáteční čištění kůry na starých, popraskaných kmenech a větvích stromů lze provést zadní částí zahradní pily. Pro jemnější čištění je vhodná plastová stěrka a kartáče s kovovými nebo tuhými plastovými štětinami. Malý povlak lišejníku z kůry mladých stromů lze odstranit suchým hadříkem z husté, hrubé tkaniny.

Jak odstranit kůru?

Obvykle se uklízí pouze kmen a kosterní větve stromů do výšky maximálně 2,5 m.

Při odstraňování kůry se snaží zcela odstranit všechna odumřelá, odlupující se a nemocná místa, zbavit se mechu, lišejníků a nečistot. V tomto případě by neměla být poškozena zdravá rostlinná pletiva.

Rada: Nejjednodušší způsob, jak sloupnout, je mokrá kůra, promočená po dešti nebo mlze.

Je vhodné shromáždit a spálit všechny odpadky vzniklé po odstranění kůry. Pokud před odstraněním kůry rozprostřete kolem kmene fólii nebo krycí materiál, bude shromažďování nečistot mnohem snazší.

Po odstranění kůry je vhodné strom postříkat fungicidy. Ošetření kůry síranem železnatým, síranem měďnatým nebo silným roztokem močoviny v budoucnu potlačí a zpomalí růst mechu a lišejníků.

Závěry

1. Odstranění kůry stromů je nejdůležitější operací při péči o sad, která vám umožní zlepšit vzhled rostlin, zbavit se mechu a lišejníků, snížit počet škůdců a chorob, připravit stromy na bílení a okamžitě identifikovat poškození. kůra a ložiska nemocí.
2. Kůru je vhodné zbavovat kůry každoročně koncem podzimu před bílením nebo brzy na jaře ihned po řezu.
3. K odstranění kůry můžete použít zahradní pilku, kartáč s kovovými nebo tvrdými plastovými štětinami, plastovou stěrku nebo hadr ze silné, hrubé tkaniny.
4. Důkladně, ale opatrně je třeba zbavit kůru na kmeni a velkých větvích stromů.
5. Po odstranění kůry je vhodné shromáždit a spálit všechny nečistoty z pod stromem a ošetřit rostlinu síranem železem nebo měďem.

Baví mě vytvářet bezplatný obsah plný rad pro mé čtenáře, vás. Nepřijímám placené sponzorství, můj názor je můj, ale pokud shledáte moje doporučení užitečná a nakonec si na některém z mých odkazů koupíte něco, co se vám líbí, mohu získat provizi bez dalších nákladů pro vás. Chcete-li se dozvědět více

Někdo říká opustit kůru, někdo říká odstranit ji, někdo říká, že udělej cokoliv. A tak stále pokračuje prastará debata o tom, zda dřevo na uzení masa má kůru nebo ne kůru, takže mnoho lidí je stejně zmatených jako vy.

Někteří říkají, že ponechání kůry na dřevě při uzení vytváří hořkou chuť a může obsahovat kontaminanty a chemikálie, ale pokud najdete dřevo z renomovaného zdroje, aplikace kůry může vytvořit výraznou kouřovou chuť kůry kombinovanou s kouřem ze dřeva, což není možné s samotné dřevo.

V tomto článku se však pokusím tuto debatu vyřešit tím, že se na tuto problematiku podívám podrobněji. Kromě toho se také pokusím zodpovědět případné dotazy týkající se péče či odstraňování stromové kůry.

Tak se do toho bez dalších řečí vrhneme!

V tomto příspěvku se podíváme na:

Co je kůra a proč si někteří lidé myslí, že je třeba ji před kouřením odstranit?

Pokud nebydlíte pod skálou, měli byste už vědět, co je stromová kůra. Jedná se o vnější povrch dřeva, který ho chrání před škodlivými vnějšími prvky, jako jsou znečišťující látky a chemikálie.

Když však přejdeme ke grilování a uzení, je kůra mnohem důležitější než pouhá ochranná vrstva. Ve skutečnosti je uváděn jako jeden z faktorů ovlivňujících chuť masa.

Ale samozřejmě je v konceptu určitá nejednoznačnost a názory na tuto věc se různí. Někteří pitmistři doporučují před kouřením odstranit kůru, protože může způsobit nepříjemnou chuť. výsledkem je hořká chuť.

Povolte prosím JavaScript

Argumentují také tím, že kůra je neustále vystavena vnějšímu prostředí. Existuje tedy možnost, že na jeho povrchu mohou být chemikálie a toxické látky. Tyto chemikálie se podle nich mohou vyluhovat do masa, což vede ke zdravotním problémům.

Jiní tento koncept zcela odhalují a viní z vaření své spolupracovníky. Kouř z kůry stromů může podle nich dát masu božskou chuť, když se smíchá s dřevěným uhlím.

Je zajímavé, že někteří lidé si také myslí, že stromová kůra nehraje žádnou roli při určování chuti. Takže si to ponechají nebo odstraní podle svého pohodlí. Kůra pro ně nemá prakticky žádný význam.

Ale jde o to, že každý z výše uvedených názorů je do té či oné míry pravdivý, v závislosti na podmínkách. Například kůra stromu může být někdy toxická a někdy je to, co potřebujete k vaření lahodného masa. Jednoduše řečeno, debata je relevantní.

Je bezpečné používat k uzení dřevo s kůrou?

Ano, je zcela bezpečné používat k uzení dřevo s kůrou. Vše záleží na tom, odkud dřevo získáváte. Pokud tedy kůra nevykazuje známky nahromadění chemikálií nebo toxinů, můžete ji pohodlně používat na své víkendové grilování.

Mějte ale na paměti, že nechat kůru na kůře může být za určitých podmínek dost riskantní. Vzhledem k tomu, že hlavní úlohou kůry je chránit dřevo v interiéru před toxickými látkami, může někdy zachytit některé škodliviny a chemikálie ze vzduchu.

To je mnohem pravděpodobnější, pokud jej získáváte z míst poblíž chemických závodů, kde je vypouštění kapalného a plynného odpadu každodenní činností. Jakmile je toto nainstalováno, vždy se ujistěte, že dřevo pochází z čistého místa a můžete jít!

Je dřevo vysušené v sušárně a pokryté kůrou dobré?

Pokud chcete naplno zažít intenzivní chuť stromové kůry, je tou správnou volbou kůra sušená v peci. V ideálním případě byste si měli vybrat něco z dubu, bílého ořechu nebo třešně, abyste si užili intenzivní, kouřovou chuť kůry.

Během sušení v sušárně se odkorněné dřevo zpracovává v kontrolovaném prostředí, přičemž uvnitř zůstává správné množství vlhkosti. To zajišťuje čistší plamen uvnitř udírny a maximálně využívá každý kus dřeva.

Lze použít dřevo s kůrou v udírně?

Ano! Po vyzkoušení jsem zjistil, že jak kůra, tak dřevo vydávají různé vůně, které se spojují a vytvářejí překvapivě příjemné aroma, které masu dodává velmi vyváženou chuť. Musíte však být dostatečně zkušení, abyste se vyrovnali s výkyvy teplot, které s tím přicházejí.

Kombinace je podobná Batmanovi a Robinovi. Dřevo hoří málo a pomalu, aby uvolnilo správné množství kouře a tepla pro optimální výsledky. Na druhou stranu kůra rychle hoří a vytváří další kouř a chuť jako společník.

Je tu jedna věc, která mi osobně vadí, zvláště u nováčků. A to je nerovnováha v rychlosti hoření. Vzhledem k tomu, že kůra na každém kusu dřeva hoří v různé míře, může to vést k problémům s regulací teploty, které je třeba regulovat.

Kůra či žádná kůra, co si vybrat?

No, to je čistě na vás. Pokud dostanete dřevo z bezpečného a zabezpečeného místa, kde kůra neshromažďuje nečistoty, můžete je spálit se svým dřevem všemi prostředky.

Kůra stromů je tvořena unikátními sloučeninami, které mohou při spalování uvolňovat jedinečné aroma. Zvlášť, když mluvíme o některých z luxusních dřev, jako je dub a bílý ořech.

V kombinaci s intenzivním aroma kůry vás přidaná kouřovost dřeva může přivést k šílenství. Steak nebo BBQ hra na další úroveň. Jen dejte pozor, abyste maso příliš neudili. Nechcete, aby chutnalo hořce.

V případě, že si nejste jisti, zda je kůra bez jakýchkoli chemikálií, je lepší ji od dřeva oddělit a spálit pouze dřevo. Pokud ovšem nedáváte přednost masu s chemickou náplní a vůní připomínající kreosot.

Závěr

No, ze všech výzkumů, které jsem provedl, a ze všeho, čím jsme právě prošli, se zdá, že ponechání kůry na dřevě nebo její odstranění je docela libovolné.

Ve skutečnosti zde hraje roli mnoho faktorů. Je například kůra bez chemikálií nebo ne? Bylo to vysušené v troubě? A není to příliš husté, aby přebilo chuť dřeva?

Když vezmeme v úvahu všechny věci, kůra na stromě může být skvělým nástrojem pro vaši příští grilovací párty. Není na škodu, pokud neobsahuje toxiny.

Ukončeme zde tento článek. Doufám, že vám mé dva centy na toto téma pomohly získat cenné informace. Navíc vám to umožnilo rozhodnout, zda byste měli odstranit kůru nebo ne.

Osobně bych s kůrou určitě šel. Každý má rád extra chuť.

Jost Nusselder, zakladatel Lakeside Smokers, je obsahový marketér, táta a rád zkouší nová jídla založená na BBQ kouření (a japonském jídle!) a od té doby vytváří se svým týmem podrobné blogové články. 2016, abychom pomohli věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.

Ahoj, já jsem Joost, zakladatel Lakeside Smokers. Rád zkouším nová jídla, BBQ uzení (a japonské BBQ!) je srdcem mé vášně a od roku 2016 vytvářím podrobné průvodce, které vám pomohou s recepty a tipy na vaření.

Подписаться на рассылку

Vaši e-mailovou adresu použijeme pouze pro náš newsletter a respektujeme vaše zásady ochrany osobních údajů.