meloun – lahodná zeleninová pochoutka, která je překvapivě zdravá – s její pomocí můžete předejít rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, onemocnění jater, střev, kloubů, cholecystitidě a obezitě. Meloun je lepší jíst mezi hlavními jídly, neměli byste ho jíst místo dezertu hned po obědě nebo večeři.
Faktem je, že Francouzský král Jindřich VI Meloun velmi miloval a byl přehnaně nadšený z něj, což mu způsobilo podráždění žaludku. Rozzlobený král nařídil meloun soudit a měl pravdu. Meloun je poměrně těžko stravitelný a v kombinaci s mléčnými výrobky a alkoholem může způsobit kvašení v žaludku a průjem.
Aby se předešlo problémům s prací žaludku, meloun je potřeba sníst 2 hodiny po jídle a neměli byste jej kombinovat ani s ovocem. Nedoporučuje se jíst meloun nalačno, tím méně dodržovat melounovou dietu. Nakrájený meloun by měl být uchováván v chladničce nejdéle 1 den, po této době, bez ohledu na to, jak chutná voňavá krása, byste jej již neměli jíst.
Meloun obsahuje hodně draslíku, téměř 2krát více než u vodních melounů. Je také bohatý na hořčík, vápník, křemík, vitamíny C, A, PP, B1 a B2. Díky vysokému obsahu vody, celému komplexu užitečných mikroelementů a vitamínů má meloun diuretický a choleretický účinek, dobře uhasí žízeň, uklidňuje nervový systém a urychluje odstraňování cholesterolu z těla. A látka zvaná inositol obsažená v melounu zlepšuje metabolismus purinů při artróze a dně.
V rámci melouny hodně přírodních cukrů. Proto rychle zažene hlad, zlepšuje tělesný tonus, zmírňuje únavu, zlepšuje náladu a mozkové funkce. Donedávna lékaři doporučovali lidem, kteří mají vysokou hladinu glukózy v krvi, aby se nenechali unést konzumací melounu. Nyní se pohled lékařů na blahodárné vlastnosti melounu změnil a na vrcholu sezóny umožňují diabetikům jíst 1-2 kusy melounu denně.
Důvodem je to meloun ač je sladké chuti, obsahuje speciální cukry a pouze v malém množství. A podíl glukózy je v něm zanedbatelný, v dužině melounu je jí 2x méně než fruktózy. Fruktóza není kontraindikována u pacientů s diabetem. Jejich tělo může absorbovat 30-40 gramů denně bez nákladů na inzulín. Abyste získali tolik fruktózy, musíte sníst 2 kg melounu. Samozřejmě byste neměli jíst meloun v takovém množství, pokud máte vysoký cukr, ale diabetici si mohou snadno dovolit jeden kus melounové dužiny o hmotnosti 2-150 g 200krát denně.
Zde jsou některé praktické tipy pro použití melounu pro léčebné účely:
1. Při artritidě, diatéze, biliární dyskinezi, zácpě a onemocnění ledvin snězte během dne 1,5-2 kg čerstvé melounové dužiny, 300-400 gramů na dávku.
2. Při chronické zácpě jezte meloun 3-4x denně, 500 gramů na jídlo.
3. Abyste se zbavili bolesti kloubů, snězte každý den 3 plátky melounu ráno a večer. Po týdnu by měla nastat úleva.
4. Melounová šťáva je také léčivá. Pomáhá při urolitiáze, rýmě a vyhání z těla červy. Melounovou šťávu byste měli pít 2-3x denně, půl sklenice.
5. Chcete-li léčit radikulitidu, udělejte si teplé koupele přidáním 1 sklenice melounové šťávy do vody nebo do ní jednoduše vhoďte kousky melounu. Kurz vodních procedur – 7krát.
6. Meloun pomáhá zlepšit pleť a účinně léčí akné. Napařte pokožku obličeje a otřete ji melounovou šťávou. Za týden akné zmizí a vaše pleť se zlepší.
7. Aby modřiny zmizely rychleji a rány se zahojily, přiložte vnitřek slupky melounu na místo modřiny nebo popáleniny.
8. Suché pleti hodně pomáhá pleťová voda ze stejných dílů melounové šťávy, čerstvého mléka a převařené vody. Touto vodou byste si měli otřít obličej večer před spaním.
9. Melounová semínka mají také léčivé vlastnosti a používají se hlavně k pročištění střev.
10. V pošmourných, bouřlivých dnech můžete sníst pár kousků melounu zbavit se blues – opravdu vám zlepší náladu a zmírní únavu
11. Meloun je užitečný pro výrobu obkladů a pleťových vod pro péči o pokožku obličeje, stejně jako pro výplachy úst.
12. Obklad na hrudník z dužiny melounu zmírňuje stavy bronchitidy, zápalu plic a astmatických záchvatů.
13. Vláknina, která je obsažena v melounu, odstraňuje z těla škodlivý cholesterol a podporuje hubnutí.
– Vraťte se na obsah sekce “Prevence nemoci”
Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.
Nyní víme, že to, co jsme dlouho považovali za zeleninu nebo ovoce, může být ve skutečnosti něco jiného. Řeknu vám více, pokud se ponoříte do divočiny botaniky, ukáže se, že tam není vůbec žádná zelenina! A pojem „zelenina“ je čistě kulinářský. Navíc, jak se ukazuje, je to velmi nejisté.
„Zelenina“ označuje jedlou část (například plod nebo hlízu) některých rostlin, stejně jako jakékoli pevné rostlinné potraviny, s výjimkou ovoce, obilovin, hub a ořechů.
A tento zmatek má dlouhou historii. Ve starém ruském jazyce se plody jakékoli jedlé rostliny nazývaly zelenina nebo zelenina, slovo „ovoce“ vůbec neexistovalo. Objevuje se až v roce 1705, jde o výpůjčku z polštiny ovoce, který zase pochází z lat fructus.
Od této doby se ovoce dělí na zeleninu a ovoce. I když zmatků je stále dost! Jak se vám bude líbit skutečnost, že maliny, jahody, ostružiny nejsou vůbec bobule, ale jen ovoce – mnohoplodiny, které na vnější straně „nesou“ semena, a granátové jablko není ovoce, ale jen bobule, a vodní melouny a melouny, Dlouho se jim říkalo bobule, ve skutečnosti to byly dýně, jen podobnou strukturou jako bobule. Mezi dýně patří také okurky a dýně, ale považujeme je za zeleninu.
Možná máte spravedlivou otázku, co nám tato znalost dává, protože marmeládu z okurek a rajčat dělají jen vzácní řemeslníci a my z nich většinou uděláme zeleninový salát. Nepospíchej!
Toto relativní dělení na zeleninu a ovoce nám dává to hlavní – možnost namíchat je v libovolných poměrech v jednom jídle.
Někteří odborníci na výživu totiž trvají na tom, že se absolutně nevyplatí míchat zeleninu a ovoce v jednom jídle. Ale teď už chápete, že mnohými milovaná mrkvovo-jablečná šťáva není zrovna ovocná a zeleninová šťáva! Nebojte se tedy experimentovat vytvářením vlastních kulinářských mistrovských děl.
Dále více. To vše vám říkám jen proto, abyste pochopili, jak relativní jsou „rady“ v médiích a v televizi, jako „ovoce se smí jíst jen v první polovině dne“, „ovoce se nesmí jíst po jídle“ , „ovoce nelze jíst k masu, rybám, sýrům. “ a podobná tvrzení „odborníků“.
Kombinace nesourodého?
Zde je například široce rozšířené tvrzení, že meloun je „těžký“ produkt a neměl by se jíst na lačný žaludek nebo během jídla, ale 1,5–2 hodiny po hlavním jídle. Vzpomeňte si ale na slavné italské jídlo – prosciutto (sušené maso) nebo španělský – jamon, ty se většinou podávají s melounem a ve střední Asii meloun jedí následovně: po prvních, obvykle tučných jídlech a pilafu se vždy podává meloun, a po 10-15 minutách odezní pocit tíhy v žaludku, jako po použití komplexu enzymů.
Ale pro spravedlnost je třeba říct, že jak s jamónem, tak po pilafu se nesní celý meloun, ale pár kousků nebo jedna skibka. Pokud chcete jíst více, udělejte si z toho samostatné jídlo – druhou snídani nebo odpolední svačinu.
Ale jíst meloun s chlebem (bílým nebo černým), který mnozí milují, je absolutně špatný způsob, který vám neumožňuje těžit z darů melounů. A to vše proto, že meloun sám o sobě v prázdném žaludku dlouho nezůstane, jeho trávení vyžaduje zásadité prostředí tenkého střeva, ale chléb v žaludku „sedí“ déle a v kyselém prostředí trvá odbourání bílkovin. Spolu s chlebem se meloun „uvaří“, což způsobí nepohodlí v žaludku a poté ve střevech.
Vzdělávací program Meloun-meloun
Protože se bavíme o melounu a melounu, chci vám dát pár tipů, jak je vybírat a jíst.
- Nikdy prosím nekupujte půlky nebo čtvrtky melounů a melouny zabalené v potravinářské fólii! Sladké, vlhké prostředí těchto plodů, také pod fólií, je prostě „skleník“ pro mikroby.
- Melouny a melouny na tržnici nekrájejte, abyste se ujistili, že jsou zralé, není známo, kolik a jaké bakterie se do nich dostane ze špinavého nože a rukou prodejce.
- Nekupujte tyto plody na skládkách u dálnic a železnic, stejně jako houby absorbují všechny karcinogeny a soli těžkých kovů.
- „Čistotu“ melounu od dusičnanů můžete zkontrolovat ponořením kousku dužiny do vody – pokud se voda jen zakalí, je to dobré. Pokud zrůžoví nebo zčervená, znamená to, že meloun byl něčím krmen nebo pěstován.
- Nejezte melouny a melouny z lednice. Nejen, že nepřijmete dostatek antioxidantů – látek bojujících s volnými radikály, ale navíc tyto potraviny donutíte „posednout“ v kyselém prostředí žaludku, dokud se nezahřejí na tělesnou teplotu. Výše jsem psal, co to obnáší.
- A ano, nebojte se jíst meloun se semínky. Abyste z nich měli maximální užitek, důkladně je žvýkejte. Semena obsahují tolik polyfenolů, antioxidantů, minerálů a vitamínů, že se nemůže pochlubit celý meloun. Samozřejmě se nenechte unést a opakuji, důkladně žvýkejte, protože tvrdá skořápka kostí může být traumatická pro jemnou sliznici žaludku a střev.
Radost bez následků
Co dalšího je zajímavého na konzumaci ovoce a bobulovin? Po konzumaci třešní, meruněk, broskví, banánů a zejména třešní a hroznů nepijte vodu ani žádné jiné nápoje. Hydrofilní vláknina těchto plodů na sebe natáhne tekutinu a „revoluce“ ve střevech je zaručena.
Hrozny nekonzumujte přímo z keře, je lepší nechat trsy odležet (den až dva), aby se v nich snížilo množství vody, jinak počítejte se zvýšenou tvorbou plynu.
A ano, je škoda vám dokonce připomínat, že nejen bobule a ovoce, ale také melouny, melouny, banány, citrusové plody, přestože jejich slupky půjdou do koše, nezapomeňte je před jídlem důkladně omýt! Stejně jako ruce, kterými je budete krájet a jíst!
Udělejme tedy závěry ze všeho, co jsme se naučili:
- Zdraví lidéPro ty, kteří nemají žádné zvláštní problémy s gastrointestinálním traktem, je nejlepší jíst bobule a ovoce mezi jídly – 1,5-2 hodiny po jídle hlavního jídla. Do této doby veškerá snědená potrava opustí žaludek a dostane se do tenkého střeva.
- Lidé s pomalým trávením a nízkou kyselostí žaludeční šťávy Bobule a ovoce je nejlepší konzumovat před jídlem – asi 30 minut. Ovocné kyseliny obsažené v jejich složení pomohou urychlit trávení a zvýšit tvorbu žaludeční šťávy a to zase příznivě ovlivní vstřebávání další porce jídla.
- Lidé s vysokou kyselostí žaludeční šťávy Ovoce a bobule byste měli jíst opatrně, zejména rybíz, třešně a kyselá jablka. Lepší – po jídle. Ale pamatujte, že i ty nejkyselejší plody jsou vynikajícími alkalizujícími potravinami, které mohou snížit zvýšenou kyselost žaludeční šťávy.
A jako vždy pamatujte na umírněnost!
Názor autorů Společenství se nemusí shodovat s oficiálním stanoviskem organizace Roskontrol. Chcete přidat nebo objekt? Můžete to udělat v komentářích nebo napsat svůj vlastní materiál.
