V 21. století se vedení zdravého životního stylu stalo módou a téměř každý pátý člověk má status registrovaného výživového poradce. Mnoho známých potravin je považováno za škodlivé, nemluvě o lahůdkách a známých potravinách. Kdysi výstřední křepelčí vejce tak prakticky nahradila obvyklá slepičí vejce z jídelníčku. Odborníci prokázali škodlivost husích vajec a úzce pracují na kachních vejcích, výsledky jejich výzkumu jsou popsány níže.
Proč nemůžete jíst kachní vejce?
Nelze to jednoznačně říci, protože vejce jsou neuvěřitelně zdravá, ale jsou opravdu tak odlišná od jednoduchých a známých slepičích vajec, na která jsou všichni zvyklí od dětství? Proč se tedy mnoho lidí bojí jíst kachní vejce? Jaký je důvod takové nedůvěry ke kvákacím nosnicím?
Oficiálně bylo řečeno, že kachní vejce můžete jíst, rozhodně neuškodí míchaná vejce nebo omeleta, pokud jsou vejce čerstvá a ptáci nebyli nijak nemocní. Existuje však několik pravidel a nuancí, které je třeba vzít v úvahu, když se rozhodnete mít k snídani exotická smažená vejce.
Jaké jsou tedy rozdíly, vezmeme-li v úvahu skutečnost, že vnější podobnost je maximální? Kachní vejce jsou méně křehká a pružnější, což je elasticita, kterou většina lidí nemá ráda. Množství tuku je také několikanásobně vyšší než obsah tuku v křepelčích a slepičích vejcích a váží více, průměrná hmotnost vejce je od 85 do 95 gramů.
Skořápka se liší od sněhově bílé po žlutou, nazelenalou, namodralou, vše závisí na stravě ptáka, který snesl vejce. Chuť je nesmírně odlišná od známé a tradiční chuti vajec, mnoha lidem se nelíbí, je příliš specifická. Odborníci na výživu důrazně nedoporučují je jíst, protože obsah kalorií v jednom vejci může dosáhnout 200 kcal, což je o třetinu více než ve slepičím vejci.
Obsahuje hodně tuku a bílkovin, dále kyselinu listovou, vitamíny a minerály.
Na to, zda je můžete jíst, existuje tolik názorů, kolik je lékařů. Ale odborníci se shodli na jedné věci: neměli byste jimi krmit děti mladší 7 let. Imunita dětí je slabší než u dospělých, takže není jasné, jaká bude reakce na nový přípravek. V období březosti a laktace je také nutné vyloučit z jídelníčku kachní vejce.
Škody a výhody
Nikdo a nic není dokonalé, kachní vejce nejsou výjimkou. Takže sportovcům, kteří se aktivně zabývají a přibývají na váze, se doporučuje je jíst, protože je to velmi silný zdroj energie. Po únavném dni v práci tak budete mít sílu cvičit. Pokud má člověk podváhu a chce ji napravit, doporučuje se nahradit slepičí vejce kachními vejci a jíst alespoň jedno denně.
Nejužitečnější složkou ve složení je kyselina listová, která má příznivý účinek na ženské tělo. Vápník je dobrý pro nehty a zuby a bílkoviny zlepšují metabolismus.
Je škodlivé jíst kachní vejce!
Vejce sama o sobě neškodí, jen je některé kategorie lidí jíst nemusejí, rozhodně nejsou vhodná k dietě. Abyste se vyhnuli infekci salmonelou, musíte vejce důkladně umýt spolu se skořápkou a jíst až po tepelné úpravě. Vzhledem k tomu, že jde o obtížně stravitelný produkt, konzumace vajec v noci způsobí těžkost a pálení žáhy. A co je nejdůležitější, je bezpečné jíst vejce pouze v případě, že jsou vařená a nic jiného!
Jak používat vařená vejce při vaření:
- Sendvič nebo je přidejte do hamburgeru;
- Nakrájíme na polévku;
- Plněné papriky;
- Četné saláty.
Musíte si zapamatovat jedno pravidlo: vejce se vaří o něco déle než slepičí vejce, více než 10 minut. Všeho s mírou, hlavní je správně vařit a nepřejídat se. Abyste si byli jisti, že se jedná o produkt šetrný k životnímu prostředí, kupujte vejce pouze v důvěryhodném obchodě.
2 komentář
Nyní prodávaná slepičí vejce nejsou o nic méně podezřelá, někdy mají zvláštní chuť. To mě přimělo podívat se na domácí vejce. Příbuzný hospodaří a někdy podává husí vejce. Používám je k pečení, aby jimi moje rodina nebyla znechucena. Chováme také kachny, ale pojídání kachních vajec z nějakého důvodu opravdu není běžné.
Po nákupu produktů z obchodu se lidé bojí jíst kachní a husí vejce, což je prostě směšné.Hlavní je správně je vařit.
