Proč je krůtí lepší než kuřecí?

Drůbeží maso je chutný a zdravý dietní produkt. Nejběžnější jsou kuřecí a krůtí. První je cenově dostupný, druhý je široce známý pro své cenné nutriční vlastnosti, ale stojí několikanásobně více. Není žádným překvapením, že mnoho spotřebitelů se zajímá o to, co je zdravější: kuřecí nebo krůtí. Ne každý totiž ví, jak se jejich maso liší.

Jak se krůta liší od kuřete?

Životní podmínky a délka života těchto ptáků jsou různé. Kuřata chovaná na maso žijí v průměru šest měsíců a téměř veškerý čas tráví ve stísněných klecích. A krůty mohou dosáhnout deseti let a jsou chovány v prostorných výbězích v dobrých podmínkách, protože jinak ptáci rychle hynou. Z toho plynou rozdíly mezi nutriční hodnotou krůtího a kuřecího masa. Za prvé, mají různý obsah tuku: v prvním případě je pouze 5 gramů tuku na 100 gramů produktu, ve druhém – 20 gramů tuku na 100 gramů produktu. Proto má kuřecí maso více kalorií. Krůtí maso za druhé obsahuje více bílkovin než kuřecí maso, jeho maso obsahuje vyšší obsah cenných aminokyselin, fosforu a vápníku, které tělo snadno vstřebává, ale méně cholesterolu.

Proč je krůtí lepší než kuře: znalecký posudek

Kdo neví, co je zdravější, kuřecí nebo krůtí, měl by si poslechnout názor výživových poradců. Odborníci jednoznačně neidentifikují jeden nebo druhý druh masa, přičemž poznamenávají, že každý z nich má své výhody a nevýhody. Kuře je výživné, jeho maso se dá jíst každý den, při správné konzumaci neohrožuje postavu, ale je zdrojem bílkovin a dalších užitečných látek. Z ní se vaří léčivý vývar, který je indikován pacientům k obnovení síly a posílení.

Ti, kteří často jedí krůtu, mají jen zřídka špatnou náladu. Jeho maso totiž obsahuje tryptofan, který je zodpovědný za produkci hormonů slasti endorfinů. Krůtí řízek má navíc ideální rovnováhu nasycených mastných kyselin, takže je optimálním produktem pro lidi hlídající si postavu a vyznávající zdravý životní styl. Krůtí maso zřídka způsobuje alergie, takže je bezpečné pro malé děti. Pro nižší obsah tuku a škodlivin je častěji doporučován diabetikům a hypertonikům.

Na otázku, co je lepší: krůtí nebo kuřecí maso, tedy odborníci na výživu odpovídají takto: oba produkty lze nazvat užitečnými. Ale pokud existuje možnost volby, pak by měla být stále dávána přednost krůtímu masu.

Všichni víme, že kuřecí a krůtí maso je považováno za dietní produkt. Nízký obsah kalorií umožňuje konzumovat toto chutné maso bez újmy na zdraví a postavě. Pokud srovnáte kuřecí maso s vepřovým, jehněčím nebo hovězím, bílé maso rozhodně vyhraje. Zkusme porovnat drůbeží maso a odpovědět si na otázku, co je zdravější, krůtí nebo kuřecí?

READ
Jak přesadit velkou popínavou růži?

Kuřecí maso se dělí na dva druhy – bílé a červené. Mnoho milovníků kuřat neví, že stehna a stehna jsou považovány za červené maso. Při chovu kuřat se často používá chemické krmivo a všechny škodlivé látky zůstávají ve stehnech a nohách. Pokud je kuře chováno „chemicky“, neměli byste jíst jeho kůži. Neměli byste jíst kuře, které není zcela uvařené, protože může být infikováno salmonelou.

Nejzdravější částí kuřete jsou prsa. Maso v této oblasti je čistý protein s minimálním obsahem tuku. Kuřecí stehýnka obsahují dostatek železa a tryptofanu, i když jsou tučnější. Kuřecí stehna by neměli konzumovat lidé s vysokým cholesterolem. Navíc se právě v této části hromadí všechny škodlivé látky.

Běžné kuřecí vývary mohou být pro tělo škodlivé, pokud není kuře chováno na vlastním pozemku. Velmi často jsou kuřata krmena hormonálními léky a velkými dávkami antibiotik. Bohužel všechna tato chemie končí v dietních vývarech. Proto není vhodné připravovat kuřecí vývar z kuřete z obchodu.

Krůtí maso bylo nejoblíbenějším pokrmem domorodců. Vařili drůbež na uhlí a vychutnávali si chutné a výživné maso. Krůtí maso je bohaté na bílkoviny a obsahuje také tryptofan. Díky této aminokyselině lze překonat deprese a nervové poruchy. Krůtí maso se tráví mnohem lépe než jiné druhy masa a je zcela dietní. Krůta nemá prakticky žádný cholesterol a spoustu vitamínů A a E. Krůta je také bohatá na draslík, hořčík, jód a sodík.

Pokud jde o chuťové preference, většina lidí dává prvenství krůtě. Množství sodíku v krůtě je vyšší než ve vepřovém. Pokud porovnáme procento obsahu fosforu u krůty, je vyšší než u ryb. Hlavními výhodami krůty je nízký obsah tuku a cholesterolu. Produkt se rychle vstřebává a uspokojuje pocit hladu.

V krůtím mase je málo chemikálií – vybíraví ptáci vyžadují zdravé a přirozené jídlo. To je důvod, proč jsou náklady na krůtu vyšší než na kuře. Chov těchto ptáků není tak snadný, jak by se mohlo zdát, a vyžadují pečlivou péči a správnou výživu. Ale téměř všechny části masa těchto ptáků jsou výživné a ve femorální části se nehromadí žádné chemikálie.

Z hlediska živin je krůtí lepší než kuřecí maso. Také nemá prakticky žádný cholesterol a mohou ho konzumovat lidé jakéhokoli věku. Jediná věc je, že kvůli vysokému obsahu sodíku by pacienti s dnou měli omezit konzumaci tohoto ptáka. Jinak je krůtí maso mnohem zdravější než kuřecí.

Lékaři tvrdí, že drůbeží maso je mnohem zdravější než vepřové, hovězí nebo jehněčí. Nemáme důvod nevěřit specialistům. Ale dnes je na pultech tak velký výběr produktů! Kterého ptáka byste si měli vybrat? Co je zdravější – krůtí nebo kuřecí? Tyto problémy jsou diskutovány v našem článku.

Jaký je rozdíl mezi kuřecím a krůtím?

Oba jsou považovány za dietní a zdravé produkty. Ale cena krůtího masa je mnohem vyšší než cena kuřecího. Už jen kvůli tomu se ptáte, co je zdravější – krůtí nebo kuřecí?

READ
Jak vypadají vši v počáteční fázi?

Ukazuje se, že složení těchto produktů má značné rozdíly, které jsou do značné míry určeny rozdílem v podmínkách chovu těchto dvou druhů ptáků.

Kuřata, která jsou chována na porážku ve speciálních průmyslových závodech, jsou držena ve velmi stísněných klecích. Zároveň je ptákům podáváno krmivo se zvýšenou nutriční hodnotou.

Díky těmto dvěma faktorům kuře rychleji roste a přibírá na váze, což je pro výrobce velmi výhodné. Ale maso takového ptáka se také stává příliš tučným.

Další problém: v podmínkách silného shlukování ptáci často onemocní. Aby se zabránilo šíření infekcí, dostávají kuřata do krmiva různé chemikálie, včetně antibiotik.

Škodlivé látky se koncentrují ve svalové tkáni ptáka a poté se dostávají do lidského těla, což je velmi škodlivé pro zdraví.

Krůty jsou ptáci, kteří jsou náročnější na životní podmínky a potravu. Proto jsou chováni v poměrně prostorných výbězích na přirozené potravě bez chemických přísad.

Co je zdravější – krůtí nebo kuřecí? Krůtí maso neobsahuje nebezpečné látky a je mnohem libovější než kuřecí. Právě proto je krůtí maso považováno za vhodnější produkt pro zdravou výživu.

Domácí kuře

Zdálo by se, že už je naprosto jasné, které maso je zdravější: kuřecí nebo krůtí? Ale vše negativní, co bylo řečeno výše o kuřecím mase, neplatí pro domácí kuřecí maso.

Jediným problémem je, že dnes je pro obyvatele města nákup domestikovaného kuřete obtížný úkol. Nenajdete ho v obchodech a ne vždy ho najdete na trhu.

Cena domácího kuřete bude mnohem vyšší než dokonce cena krůty. Zde si tedy můžeme položit otázku: co je zdravější – krůtí nebo kuřecí? Pro peněženku spotřebitele je krůtí maso z obchodu mnohem výnosnější než domácí kuře z tržnice.

Jak správně vařit kuře?

Pokud je kuře zakoupené v obchodě správně uvařeno, tento produkt nezpůsobí žádnou škodu. Zde jsou tato jednoduchá pravidla:

  1. Před vařením je třeba kostru kuřete velmi dobře opláchnout pod tekoucí vodou.
  2. Je nutné opatrně odstranit veškerý tuk, nejlepší je také nepoužívat při vaření kuřecí kůži.
  3. Před vařením nebo dušením je třeba kuřecí maso nalít vroucí vodou a vařit 2-3 minuty. Během této doby přejdou všechny karcinogeny z masa do vývaru, který je pak nutné scedit.
  4. Po scezení prvního vývaru lze kuře bezpečně použít k přípravě polévky nebo jakéhokoli druhého pokrmu.

Musíte také pamatovat na to, že nejtučnější částí kuřete jsou stehna a paličky. Nejštíhlejší částí jsou prsa.

Výhody krůty

Vraťme se ještě jednou k otázce: co je zdravější, kuřecí nebo krůtí? Zde je několik faktů o krůtím mase, které vám pomohou při výběru:

  • Krůtí maso má méně cholesterolu a nasycených tuků než kuřecí;
  • Kalorický obsah krůtího masa je také nižší;
  • Krůtí maso obsahuje poměrně vysoké množství sodíku, takže při vaření nemusíte používat velké množství kuchyňské soli;
  • maso tohoto ptáka je hypoalergenní;
  • obsahuje vyšší obsah vitamínů A, B, E, dále fosforu, vápníku a železa než kuřecí maso;
  • krůta obsahuje látku tryptofan, která podporuje tvorbu endorfinů;
  • Krůtí maso je pro obézní vhodnější než kuřecí maso a je také zdravější pro hypertoniky a diabetiky.
READ
Jak sbírat semena z vesmíru?

Závěrečné poznámky

Zjistili jsme, proč je krůtí maso zdravější než kuře. Neradi bychom však věci příliš přeháněli a děsili naše čtenáře, přesto se jedná o chutný produkt dostupný většině spotřebitelů.

Podniky provádějí hygienickou kontrolu kvality svých výrobků. Kromě toho, jak bylo uvedeno výše, všechny negativní aspekty lze snížit na nulu, pokud kuře vaříte správně.

Doporučuje se zavádět masové doplňkové potraviny do stravy dítěte ve věku 7 nebo 8 měsíců. K tomuto účelu se nejlépe hodí bílé drůbeží maso – kuřecí nebo krůtí. Faktem je, že drůbeží bílkoviny jsou vstřebávány dětským tělem mnohem snadněji než hovězí nebo telecí bílkoviny. Ale je to hlavní stavební materiál pro rostoucí organismus.

Kromě lehce stravitelných bílkovin obsahuje drůbeží maso vitamíny, minerální látky, aminokyseliny a stopové prvky. Stejně jako jakékoli jiné doplňkové potraviny by mělo být maso zaváděno postupně, přičemž je třeba sledovat reakci těla dítěte (viz „“).

Jaké jsou výhody krůtího masa?

Krůtí maso obsahuje 21,2 % bílkovin. Navíc má nízkou alergenní aktivitu, takže je vhodný i pro alergiky. Vzhledem k nízké koncentraci cholesterolu a nerozpustných tuků je krůtí maso považováno za dietní produkt.

Krůta obsahuje také hodně fosforu, který je nezbytný pro fungování centrálního nervového systému a také správnou tvorbu kostí a zubů. Pro normální fungování trávicího systému je nezbytný vitamín PP (kyselina nikotinová), jehož zdrojem je krůtí maso. Obsahuje také malé množství železa, a to se perfektně vstřebává.

Jaké jsou výhody kuřecího masa?

Z hlediska obsahu bílkovin v masných výrobcích je na prvním místě kuřecí maso (22 %). Pro srovnání: hovězí má 18,4 % a vepřové 13,8 %. Vzhledem k tomu, že kuřecí maso má málo pojivové tkáně, vstřebává se v něm obsažená bílkovina stejně snadno jako v krůtím mase. Navzdory vysokému obsahu bílkovin je kuřecí a krůtí maso nízkokalorické. Kuřecí maso také obsahuje aminokyselinu tryptofan, která má uklidňující účinek na nervový systém. Mikroelementy draslík, hořčík, fosfor, zinek, železo, vitamíny B jsou nezbytné pro rostoucí tělo a všechny jsou obsaženy v kuřecím mase. Krůtí i kuřecí maso má příznivý vliv na fungování dětské pokožky.

Jak zavést první masový doplněk?

Masové doplňkové potraviny ve formě drůbežího pyré začínají čtvrt lžičkou. Pyré si můžete vyrobit sami vařením a mletím masa nebo si ho můžete koupit hotové ve sklenicích v prodejně dětské výživy. Po týdnu až dvou se množství protlaku zvýší na 30 g. Osmiměsíční dítě může dostat 50 g masového protlaku denně. Norma pro 9měsíční dítě je 60 – 70 g denně a pro roční – 100 g. Protlak postupně nahrazuje kuřecím masem a řízky, protože miminko má již vyvinuté zoubky a může žvýkat.

READ
Jak správně zasadit dýně do země?

Drůbeží recepty na dětskou výživu

Kuřecí nebo krůtí suflé

Kuřecí maso protáhněte mlýnkem na maso a do mletého masa přidejte syrový žloutek, mléko, máslo a trochu soli (na 50-60 g masa – čtvrtina žloutku, 30 g mléka, půl lžičky másla) . Vzniklou směs rozšlehejte vidličkou nebo mixérem, vložte do vymazané formy a pečte v troubě půl hodiny.

Drůbeží polévka

Uvařte vývar z kuřecího nebo krůtího masa, přidejte cibuli a kořeny – petržel a mrkev. Uvařené maso prolistujte mlýnkem na maso (nejlépe dvakrát) a vložte do vroucího vývaru. Přidáme mouku smíchanou s máslem. Polévku uvaříme, přidáme horké mléko a opět přivedeme k varu.

Jídlo připravené pro dítě by mělo být vždy čerstvě připravené. Miminku byste neměli vařit s rezervou dvou nebo tří dnů.

Poměry produktů, které se berou k přípravě například pyré polévky pro dítě, jsou však tak malé, že je vhodné připravit stejnou polévku pro celou rodinu. Například na zmíněnou kašovou polévku se doporučuje uvařit vývar z 30 g masa s přidáním 2-3 g mouky, 2-3 g másla a 20 g mléka. Při přípravě drůbežího vývaru pro dítě se doporučuje scedit první vodu s pěnou, která po uvaření vzešla, pak zalít čerstvou vodou a vývar vařit 40-45 minut. Krůtí vývar se vaří déle – 1,5-2 hodiny.

Které maso chutná lépe: krůtí nebo kuřecí?

Je to zvláštní, ale moje odpověď bude v rozporu se vším, co jsem již uvedl. Po mnoho let jsme chovali kuřata i krůty, což znamená, že bylo možné porovnávat domácí krůtí a kuřecí maso, bez hormonů a přísad. Všichni si myslíme, že kuře chutná lépe – je jemnější, chuťově bohatší. Krůtí maso je tužší, libovější. Výhodou krůt je výtěžnost – dobrá krůta utáhne klidně 20 kg, přičemž od kuřete těžko očekávat výraznou váhu. Krůtí maso je zdravější a dietnější než kuřecí, možná proto ho mnoho lidí považuje za delikatesu?

Říká se, že krůtí chutná lépe než kuře. Navíc chutná znatelně lépe.

Je to věc vkusu. Myslím, že krůtí se zdá chutnější a lákavější, protože na kuřecí maso je prostě každý zvyklý, už to působí nudně. Pokud ale kuře vaříte lahodně i s přílohou, přidejte trochu koření. Mmm Lahodné!

Mimochodem, věřím, že kuřecí maso je měkčí než krůtí. Nedávno jsem uvařil krůtí vývar a maso se vařilo velmi dlouho. A stále to zůstalo trochu drsné. Ale je to vynikající, to je pravda. Jak to můžeš porovnávat? Tyto dva druhy masa mají své výhody. Věc vkusu.

Krůtí maso je mnohem chutnější + velmi těžké sehnat. Alespoň všichni lidé, které jsem potkal, tvrdí, že krůta chutná lépe.

Ačkoli pro některé chutná kuře lépe, vše záleží na osobě, ale pokud se podíváte na průměrný názor, je to krůta.

READ
Jaké krmení má cibule ráda?

Jak se říká, prostě nevíte, jak to vařit!

Kuřecí a krůtí maso jsou si složením dost podobné, krůtí maso má méně tuku a cholesterolu. Chuť pokrmu přímo závisí na chuti koření a koření, na jejich použití. Opravdoví labužníci jedí maso s minimem koření, nebo úplně bez něj a jen tak se můžeme bavit o tom, čí chuť je lepší. Jenže tady nastává další dilema, každý má jiné chutě, někdo má rád kyselé, někdo sladké atd. Takže na vaši otázku není odpověď. To vše je čistě individuální. I když má krůtí maso u mě jedno velké plus, má mnohem více masa na jednotku kostí než kuřecí. Všechno ostatní, jak se říká, je věcí vkusu a barvy.

Chuť a barva, jak se říká. Pokud jde o chuť, mohu říci, že maso, které je chutnější, je čerstvé, ne mražené, ale chlazené.Pokud by byl pták napumpovaný antibiotiky a hormony, tak takové maso nebude chutnější než to vychované na přírodních produktech.

Nutno říci, že krůtí maso je mnohem zdravější než kuřecí Krůtí maso obsahuje hodně zinku a železa, které se vstřebává lépe než hovězí maso Pro hypertoniky je krůtí užitečné, protože obsahuje hodně sodíku, který zlepšuje metabolismus a vy může méně solit krůtí maso, což je užitečné i pro pacienty trpící hypertenzí.

Chuť pravého krůtího masa (chovaného bez chemie) je mnohem bohatší, intenzivnější. Kuře je lehčí maso: zdá se, že jste ho snědli, ale není v něm žádná váha a ani žádná zvláštní sytost. Krůtí maso je obvykle výživnější a vyšší v kaloriích.

A krůta, jak již bylo zmíněno, má více výhod:

Samozřejmě je to věc vkusu! Dokonce i můj manžel a já máme na tuto věc jiný názor! Mně třeba víc chutná krůtí maso,přijde mi,že krůtí maso je spíš králičí než kuřecí.Je trochu tužší než kuřecí maso.Moc mi chutná krůtí maso,jediné mínus je,že je mnohem dražší než kuřecí maso. A můj manžel nemůže říct, že miluje kuře, ale vůbec nemá rád krůtu!

Jeden tlustý šachový velmistr řekl: Slon je silnější než rytíř, jako je krocan chutnější než kuře! Přemýšlel.

Myslím, že jde především o chuť a velmi důležitou roli hraje to, kde jste maso sehnali. Mně třeba z tržnice nebo z obchodu kuře i krůta absolutně nechutná a připomíná vatu. Není možné je jíst, mají jakousi chemickou chuť. Pokud si vezmete drůbež, kuřecí i krůtí jsou chutné a nedají se srovnávat. Například bych raději jedl vývar z kuřecího masa, ale knedlíky se dají udělat z krůty. Kotlety, kuřecí i krůtí, jsou výborné. Krůtí maso je prostě považováno za dietnější než kuřecí maso. Pokud budete jíst vždy jen krůtu, pak vám kuře bude připadat jako pochoutka. A tak je každý pták sám o sobě dobrý.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: