Proč byste měli jíst zelené banány?

Fanoušci lahodného žlutého ovoce si jen těžko umí představit, že by jedli zelené banány. Na instinktivní úrovni člověk ví, že zralé ovoce je bezpečná pochoutka. Zralé však nejsou tak zdravé jako zelené. A přestože nezralé plody nemají skvělou chuť, mají mnohem více nutričních a léčivých vlastností než žluté. Jaké jsou tedy výhody zelených banánů?

Můžete jíst zelené banány?

Nezralé banány obsahují mnoho prospěšných chemických prvků, proto by měly být součástí vašeho každodenního jídelníčku. Zelené plody je vhodné před konzumací tepelně upravit, tzn. připravit z nich kulinářský pokrm.

Nezralé zelené banány: přínosy pro zdraví

Jejich konzumace se v moderní společnosti stala běžnou. Bylo zjištěno, že nezralé plody jsou pro lidský organismus velmi prospěšné. Obrovské množství vitamínů a minerálů koncentrovaných v těchto nezralých plodech pomáhá udržovat normální kardiovaskulární systém, normalizuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu, posiluje kostní a svalovou hmotu.

Draslík reguluje rovnováhu vody a elektrolytů v těle a podílí se na normalizaci krevního tlaku. Vitamin C zvyšuje obranyschopnost organismu, podporuje vstřebávání železa, posiluje cévy.

Vysoký obsah vitaminu B6 v nezralých plodech příznivě působí na nervový systém a také pomáhá udržovat normální hladinu hemoglobinu v krvi.
Křemík, který je součástí ovoce, stimuluje tvorbu bílkoviny mládí – kolagenu.
Mangan se podílí na tvorbě kostí a pojivové tkáně a příznivě působí na fungování reprodukčního systému. Pektin zlepšuje činnost trávicího systému.

Struktura

Zelený banán obsahuje tyto prvky: 1. Draslík. Koncentrace tohoto minerálu v nezralých plodech je 13,9 %.2. Vitamín B6. Zelené ovoce obsahuje až 19 % této prospěšné látky.3. Vitamín C. Tento unikátní vitamín má koncentraci více než 11% v zelených plodech.4. Obsahují křemík v koncentraci přibližně 25 %.5. Nezralé plody jsou bohaté na mangan – 13,5 %.6. Sacharidový pektin je také obsažen v ovoci.

Spíše nízký obsah kalorií ovoce je vhodné pro konzumaci pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Je známo, že nezralé plody podporují tvorbu glukagonu, hormonu rozpouštějícího tuky.

Srovnání vlastností žlutého a zeleného banánu

Při porovnávání vlastností takového ovoce lze zdůraznit následující:

1. V nezralém ovoci je obsah nestravitelného škrobu 2,5krát vyšší než ve zralém ovoci. Tento škrob má vlastnost vlákniny, která příznivě působí na střevní mikroflóru. Tento škrob navíc pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a zvyšuje citlivost těla na inzulín. A ještě jednou vlastností rezistentního škrobu je, že způsobuje dlouhotrvající pocit plnosti, který je nezbytný pro člověka, který se snaží zhubnout.
2. Zralé mají na rozdíl od nezralých banánů sladkou chuť. Vysoký obsah cukru ve žlutých banánech je odlišuje od zelených.
3. V nezralém ovoci je o řád méně antioxidantů než ve zralém.
4. Obsahuje obrovské množství draslíku, který při dozrávání ovoce mizí.

Komu se doporučuje jíst zelené banány?

Zelené musí jíst určité kategorie lidí. Zejména se jedná o pacienty s nestabilní hladinou cukru v krvi a také o osoby trpící diabetes mellitus 2. stupně.

Potřebují je i lidé s nadváhou. Pocit plnosti nezmizí dostatečně dlouho, což umožňuje člověku, který chce zhubnout, dlouho nejíst.

Jaké jsou výhody zeleného banánu pro tělo?

Nezralé banány obsahují velké množství draslíku, který tělo potřebuje k udržení normálního kardiovaskulárního systému. Draslík navíc zadržuje vápník v lidském těle, což pomáhá posilovat kostní hmotu.
Jejich použití pomáhá normalizovat kyselost žaludku, zabraňuje vzniku vředů. Zelené plody navíc udržují tělo hydratované.

Pro trávení

Trávení se výrazně zlepší při konzumaci zeleného ovoce díky obsahu pektinu, který obsahují.

Prospěšné látky obsažené v nezralém ovoci se v žaludku nerozpadají, ale naopak reagují se střevní mikroflórou a pomáhají zlepšovat její stav.

Látky tvořící zelené banány zvyšují tvorbu kyselin v trávicím systému, které zabraňují různým onemocněním trávicího traktu.

Pro srdce

Zelené banány jsou nezbytné pro normalizaci srdeční činnosti. Draslík příznivě působí na kardiovaskulární systém a také snižuje riziko mrtvice snížením krevního tlaku.

Hořčík, jehož obsah je v nezralých plodech poměrně vysoký, slouží jako výborná podpora normálního srdečního tepu. Účinnost hořčíku se projevuje i v cévách, příznivě působí na udržení jejich svalů v optimální kondici.

Ke snížení krevního cukru

Nestravitelný škrob obsažený v zelených banánech zpomaluje rychlost vyprazdňování žaludku, což následně vede k prodlouženému vstřebávání sacharidů. Tento jedinečný účinek rezistentního škrobu pomáhá udržovat hladinu krevního cukru na normální úrovni.

Pro nervový systém

Zelené banány obsahují prospěšné aminokyseliny, jejichž účinek sahá až k tvorbě dopaminu, který blahodárně působí na dobrou náladu. Hořčík a vitamíny B6 a C, koncentrované v dužině nezralých plodů, pomohou uvolnit nervové napětí a předejít stresu.

Pro kostní tkáň

Minerály, které obsahují ve velkém množství, pomáhají udržovat kostní tkáň v optimálním stavu. Při zlomeninách a poškozených kostech se doporučuje konzumovat plody zeleného banánu, které podporují splynutí kostní tkáně.

Pro kůži

Blahodárné živiny obsažené v zelených plodech působí hojivě při projevech stárnutí pokožky. Pro ženy středního věku, které chtějí udržet stárnoucí pleť v optimálním stavu, se doporučuje vyrábět výživné masky z nezralých plodů. Banánové plody navíc pomáhají potlačovat růst stařeckých skvrn a pih.

Kontraindikace pro konzumaci zelených banánů

Existují také kontraindikace jejich použití. Někteří lidé mají individuální nesnášenlivost na nezralé banánové plody. Lidem s chronickými žaludečními chorobami se nedoporučuje jíst nezralé plody, protože hrozí zažívací potíže.

Neměli byste nadužívat ani zelené banány. Velké množství rezistentního škrobu, které nelze v žaludku strávit, může vést k nadýmání a plynatosti.
Lidé trpící alergiemi by se měli před konzumací nezralých plodů poradit s lékařem, protože mohou způsobit složité alergické reakce v těle.

Denní příjem

Jak je popsáno výše, zelené banány obsahují vysoké množství draslíku. Dospělý organismus potřebuje tento minerál 4,7 tisíc mg. Na základě této skutečnosti můžete sníst 1 nezralý banán denně.

Vlastnosti použití

Existuje několik rysů konzumace zeleného ovoce pro různé kategorie lidí.

V těhotenství

Zelené banány jsou extrémně nezbytné pro ženy trpící toxikózou v raných fázích těhotenství. Nezralé ovoce zmírňuje příznaky toxikózy a také uvolňuje napjaté břišní svaly.

Některé těhotné ženy trpí zácpou. Zelené banány pomohou zmírnit tento problém a mají příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu. Nezralé banány byste však neměli nadužívat. Během těhotenství se doporučuje jíst ovoce v malých množstvích.

Kojení

Kojící matky by měly být při konzumaci zelených banánů opatrné. Vitamín K obsažený v těchto plodech může u kojence způsobit pokles hemoglobinu v krvi nebo žloutkové zbarvení kůže.

Pro děti

Děti do 3 let by neměly dostávat zelené. Během tohoto období není trávicí systém dítěte ještě vytvořen, aby trávil nezralé ovoce. Obsah rezistentního škrobu v ovoci bude mít nepříznivý vliv na gastrointestinální trakt dítěte.

S diabetem mellitus

Bylo provedeno mnoho studií o vlivu zelených banánů na organismus lidí trpících cukrovkou. Bylo zjištěno, že konzumace nezralých banánových plodů lidmi s diagnostikovanou cukrovkou 2. typu má příznivý vliv na citlivost těla na inzulín. To znamená, že konzumace zelených banánů je pro tuto kategorii pacientů přijatelná. Pokud jde o lidi s jinými stádii tohoto onemocnění, doporučuje se, aby se zdrželi konzumace zeleného ovoce.

Při ztrátě hmotnosti

Je zcela vhodné je používat při hubnutí. Nezralé ovoce obsahuje málo cukru a pocit plnosti vydrží poměrně dlouho.

Jak správně čistit

Loupání zeleného banánu je poměrně obtížné. Nezralá slupka pevně přilne k dužině a nelze ji oloupat běžným způsobem, ručně. Je nutné použít ostrý nůž. Nejprve odřízněte vršek. Poté se podél ovoce dělají malé řezy, přičemž dávejte pozor, abyste se nedotkli banánové dužiny. Poté se slupka odstraní ručně po nařezaných proužcích.

Jak vařit zelené banány: jednoduché recepty

Před použitím by měl být tepelně ošetřen. Nezralé se vaří, smaží a vyrábí se z nich lahodné placky a hranolky. Existuje mnoho receptů na přípravu kulinářských pokrmů z nezralých banánů.

Nugety.

Lahodné nugety z nezralého ovoce se velmi snadno připravují. Nejprve si banány oloupeme, uvaříme a rozmačkáme na kaši. Dále přidejte nastrouhaný sýr a brokolici, stejně jako ostrou chilli omáčku. Vytvarujte koláče, obalte je v kukuřičné mouce a strouhance a smažte je na pánvi.

Smažené zelené banány

Chcete-li připravit pokrm, musíte provést několik kroků:

1. Oloupejte ovoce pomocí nože.
2. Nakrájejte na plátky silné 3 cm.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a za občasného otáčení kolečka smažte 4–5 minut.
4. Přeneste smažené hrnky na silný papír a přitlačte na ně hrnek, snažte se zmenšit tloušťku.
5. Poté rozdrcené kousky banánu přendejte do osolené vody (1 polévková lžíce na 1 litr vody) a nechte je tam asi 5 minut.
6. Na pánvi znovu rozehřejte olej a opékejte je dohněda 2–3 minuty.
7. Smažené banány by měly být podávány horké. V případě potřeby můžete znovu přidat sůl.

Chips

Příprava k vaření chipsů je podobná přípravě ovoce na smažení: oloupejte, nakrájejte na kulaté plátky.

Dále předehřejte troubu na 90 stupňů. Plátky banánu položte na vymazaný plech, pokapejte je citronovou šťávou a vložte do trouby na 3 hodiny. Během vaření je nutné kousky otočit. Po uplynutí stanovené doby by měly být hranolky vyjmuty z trouby. Zpočátku budou měkké. Po ochlazení dojde k vytvrzení za 15-30 minut.

Patacones: banánové koláče

Patacones se připravují v mnoha zemích Latinské Ameriky. Jejich příprava je dost podobná smažení banánových plátků. Existují však drobné rozdíly.
Za prvé, pokud jde o smažení a pečení, je třeba ovoce oloupat nožem. Poté se plody nakrájí. Řezání se však neprovádí v kruzích, ale na talířích, přičemž ovoce se řeže diagonálně. Dále se pláty smaží na rozpálené pánvi s olivovým olejem. Poté vyjměte z pánve, položte na prkénko a hněťte pomocí hrnku, dokud nevznikne kulatý koláč. Po rozdrcení plátů se lokše znovu opečou do zlatova, posypou hrubou mořskou solí a podávají.

Zelené banány jsou pro konzumaci nezbytné, stejně jako jiné ovoce. Tyto nezralé plody obsahují obrovské množství užitečných látek, minerálů a vitamínů. Jíst ovoce zeleného banánu snižuje riziko vzniku různých onemocnění, slouží jako vynikající prostředek pro normalizaci vodní bilance lidského těla a pomáhá při snižování nadváhy. Toto nezralé ovoce je nepostradatelné pro udržení organismu v optimální kondici a je nezbytné ve zdravé výživě.