Srpen je tradičním měsícem pro vychutnávání melounů a melounů. Regionální úřad Rospotrebnadzor dal svá doporučení, jak je správně vybrat a kde melouny koupit, aby neskončily na nemocničním lůžku.
PAPÍR JE PŘÍTEL PRODEJCE
Pravidlo č. 1 při výběru melounů podle epidemiologů zní takto: nekupujte je na neidentifikovaných prodejních místech, na okrajích silnic a na dvorcích. Proč? Protože na takových místech prodávají melouny a melouny, které neprošly nezbytným hygienickým vyšetřením, tytéž melouny navíc mohou absorbovat těžké kovy, které jsou obsaženy ve výfukových plynech automobilů. A to samozřejmě tělu neprospěje.
Zároveň je lze zakoupit na tržištích, v nákupních centrech, ve vybavených stanech a podnosech, kde se prodejci nacházejí na zcela legálních základech. Zda tomu tak je, zjistíte tak, že si od nich vyžádáte dokumenty, které musí být k produktům požadovány a poskytnuty na první žádost klienta. Zejména mluvíme o přepravní dokumentaci. Pro každý název produktu je to jiné. Musí existovat prohlášení o shodě a v něm – registrační číslo, doba platnosti, název organizace, která prohlášení přijala, a také název orgánu, který jej zaregistroval. V tomto případě musí být listina ověřena podpisem a razítkem dodavatele nebo prodejce a dále musí být uvedeny jejich adresy a telefonní čísla.
Sám obchodník navíc musí mít osobní zdravotní záznam s absolvovanou lékařskou prohlídkou a hygienickým školením a nosit jej s sebou na pracoviště. Na samotném místě by mimo jiné měly být informace o distributorovi, cedule s otevírací dobou a samozřejmě váhy.
Barva dužiny „špatného“ melounu je intenzivně jasně červená s lehkým fialovým nádechem. Foto: Michail FROLOV
JAK IDENTIFIKOVAT DUSIČNANY BERRY
Podle sanitárních lékařů Všechny produkty na oficiálních místech procházejí veterinární a hygienickou kontrolou. To znamená, že minimálně není třeba se bát dusičnanů v bobulích překračujících povolené normy.
Když už o nich mluvíme. Přítomnost dusičnanů lze stanovit pouze laboratorními metodami. Pravda, jsou momenty, které je také mohou prozradit. Barva dužiny „špatného“ melounu je tedy intenzivně jasně červená s lehkým fialovým nádechem. Vlákna jdoucí z jádra do kůry by navíc měla být bílá, u „nesprávného“ melounu jsou všechny odstíny žluté. No a nakonec byste měli odmítnout jídlo, pokud je řezaný povrch bobule lesklý a hladký. Normálně by měla v zrnech jiskřit.
Odborníci z Rostova říkají, že prodejci mají zakázáno řezat bobule na testování. Foto: Alexey BULATOV
PŘED NÁKUPEM – VEZMĚTE SI DUCHU
Takže místo pro obchodování s melouny nebo melouny musí mít za prvé baldachýn. Za druhé, melouny by měly být zakryty stanem a uloženy na speciálních stojanech, a ne volně ložené na zemi. A za třetí, na konci pracovního dne musí být bobule odstraněny z ulice.
Mezi ostatními vodními melouny byste si neměli vybírat ani největší, ani nejmenší: bobule stejného stupně zralosti se příliš neliší ve velikosti.
– Zralý meloun má suchou stopku, má úplný obal, jasnou a kontrastní barvu kůry a světlá skvrna na straně, kde meloun spočinul, by měla být pokud možno žlutá, až oranžová, – říkají odborníci. – Zralý meloun je nutně pokrytý tvrdou, lesklou kůrou, pokud hřebík snadno propíchne slupku melounu, znamená to, že ovoce je nezralé. Při úderu ohnutým prstem vydává zralý meloun středně zvonivý zvuk, při stlačení podél podélné osy slabé křupání a při úderu dlaní vibruje.
U melounů by měla být opačná strana ocasu mírně měkká, pokud je tvrdá, je to známka nezralosti melounu. Pokud kliknete na meloun, zvuk by měl být nudný. A co je nejdůležitější, ovoce musí mít vůni, ale pokud není cítit, pak se nevyplatí kupovat.
JAK SE NEOTRAVIT
Epidemiologové přísně zakazují kupovat řezané melouny a melouny.
– Vyříznutí kousku pro testování nebo rozřezání melounu na kousky je přísně zakázáno – v místě řezu se velmi rychle množí škodlivé mikroorganismy, – vysvětlil na oddělení. – A před jídlem musíte meloun nebo meloun důkladně omýt nejen pod tekoucí vodou, ale také mýdlem. V opačném případě mohou částice půdy a prachu, stejně jako mikroorganismy nacházející se na slupce, jakmile jsou uvnitř ovoce, vést ke střevní infekci. Pokud se po řezu ukáže, že meloun, který jste si koupili, má kyselou vůni, pak byste ho za žádných okolností neměli jíst – můžete dostat otravu jídlem.
Nebylo by od věci připomenout, že nakrájené melouny a melouny by se měly skladovat pouze v lednici.
Podle sanitárních lékařů procházejí všechny produkty na oficiálních místech veterinárním a hygienickým vyšetřením. Foto: Victor GUSEINOV
Co máš radši?
BTW
Meloun je cenný produkt, obsahuje množství lehce stravitelných cukrů (fruktózu) a kyselinu listovou, je bohatý na mikroelementy jako hořčík, draslík a přírodní antioxidant – lykopen, který působí protinádorově. Meloun je výjimečné diuretikum, které zmírňuje otoky. V této funkci se používá při onemocnění ledvin, jater, srdce a cév a také při cystitidě.
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
ŠÉFREDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VICTOR FYODOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
