Můžete jíst kuřata s ptačí chřipkou?

V drůbežím komplexu Laishevsky bude zničena celá populace kuřat – to je 450 tisíc kusů. Všeruský výzkumný ústav chovu zvířat ve Vladimíru potvrdil domněnku tatarských veterinářů o epidemii ptačí chřipky na drůbežárně. Odborníci objevili u ptáků vysoce patogenní virus H5. Závod vyráběl produkty pod značkou Derevenka, do prodeje se podařilo dostat asi milion vajec. Co dělat s „chřipkovými“ vejci, je možné dostat ptačí chřipku a ceny kuřecího masa stoupnou – Realnoe Vremya odpověděl na nejoblíbenější otázky.

Kontaminovaná vajíčka se dostala do školek?! To je pravda?

Ano, je to pravda. Drůbeží komplex Laishevsky dodával produkty do mateřských škol a škol v Tatarstánu. Od 1. května odeslal do dětských ústavů 214 tisíc vajec. Teoreticky mohou být produkty kontaminovány ptačí chřipkou, ale aby to bylo jisté, musí být provedeny laboratorní testy. Pokud zjistí přítomnost ptačí chřipky, pak budou všechny produkty zničeny. Pro každý případ byly všechny šarže sporných vajec zapečetěny a nebyly použity k vaření.

Koupil jsem vejce Derevenka, dostanu peníze zpět, když je vrátím do obchodu?

Je nepravděpodobné, že obchod tato vejce od kupujícího přijme. Abyste mohli produkt vrátit, musíte prokázat, že je nekvalitní. Minimálně zjistěte, zda jsou tato vejce infikována virem chřipky. To se provádí v laboratoři Rosselchoznadzor. Zda vám strávený čas stojí za tucet vajec, je na vás.

Z milionu vajec vypuštěných z továrny od 1. května se podařilo lokalizovat 300 tisíc plus těch 214 tisíc, která skončila ve školkách. Fotografie ko-ko.ru

Snědl jsem vesnická vejce. Dostanu ptačí chřipku?

Nejste jediní, kdo se v této situaci ocitl. Z milionu vajec vypuštěných z továrny od 1. května se podařilo lokalizovat 300 tisíc plus těch 214 tisíc, která skončila ve školkách. Vše ostatní bylo vyprodáno a pravděpodobně spotřebováno. V důsledku toho nejsou v posledních dnech známy žádné případy chřipky. Virus umírá při teplotě +70 stupňů a pokud jste je nejedli syrové, tak se vám ani teoreticky nemůže nic zlého stát.

Co mám dělat, když mám v lednici kontaminovaná vejce?

Viz odpověď na předchozí otázku: virus umírá při teplotě +70 stupňů. Uvařte je natvrdo a bezpečně je snězte. Hlavní je si po dotyku vajíčka důkladně umýt ruce – virus může být na skořápce. Pokud se vám dělá špatně při pouhé myšlence na „chřipková“ vajíčka v domě, zlikvidujte je. Ale nevyhazujte je do koše syrové – mohou se stát kořistí holubů a vran. Pro ně je virus hrozný – začne hromadná infekce a smrt volně žijících ptáků. Rosselchoznadzor radí: před vyhozením je třeba vejce nejprve uvařit nebo v krajním případě zahrabat.

Jak je to s polotovary? Vůbec tam nepíšou, z jaké drůbežárny pocházejí?

Stejný. Ty je nejíš syrové, že ne? No, obecně se „Laishevsky“ specializoval pouze na vejce, nevyráběli kuřecí maso, takže nemohlo dojít ke kontaminaci vitrín s křídly a nohama.

Vhodná je léčba – dostatek tekutin, antipyretika, antivirotika. Foto: proalergico.sk

Ptačí chřipka tedy není pro člověka vůbec nebezpečná?

Tímto způsobem určitě ne. Není nebezpečný pro ty, kteří jedí správně a pečlivě tepelně zpracované produkty. Nebezpečné to ale může být pro pracovníky drůbeže – lidi, kteří přicházejí do styku s nemocnými ptáky. Příznaky onemocnění jsou stejné jako u běžné chřipky – vysoká horečka, bolest v krku, slabost. Vhodná je léčba – dostatek tekutin, antipyretika, antivirotika. Takové případy byly – od roku 2004 do roku 2006 onemocnělo virem ptačí chřipky A 167 lidí v šesti zemích – Vietnam, Thajsko, Kambodža, Indonésie, Čína, Turecko, včetně 78 úmrtí. Ptačí chřipka se může přenášet z člověka na člověka pouze tehdy, když virus zmutuje.

Co se stane s nemocnými nosnicemi?

Všechna kuřata z kontaminované drůbeží farmy budou zlikvidována. To je asi 450 tisíc hlav. Prvních 15 tisíc, u kterých se nemoc pozná bez testů (příznaky jsou stejné jako u lidí – horečka, slabost, sople), se už spálilo. Zbytek, zdravý nebo ne, čeká v blízké budoucnosti stejný osud. Děje se tak z preventivních důvodů, aby nedošlo k hromadné infekci veškeré drůbeže v regionu.

Je mi toho ptáka líto. Budou upáleni zaživa?

Protože virus umírá při vysokých teplotách, bylo rozhodnuto spálit všechny ptáky. Jak řekl Rosselchoznadzor v Tatarstánu, kuřata nezničí tak brutální metodou, jako je upálení zaživa. Ptáci budou nejprve usmrceni, existuje několik možností – pomocí speciálních léků, plynových komor nebo jednoduše vypnout ventilaci v kurníku. Teprve poté budou mrtvá těla spálena.

Soukromé zemědělské usedlosti pod zvláštním dohledem veterinárních lékařů. Kolem zdroje infekce jsou kontrolní body, které fungují nepřetržitě. Fotografie ko-ko.ru

Co by měli dělat majitelé soukromých zemědělských usedlostí, kteří chovají kuřata?

V okrese Laishevsky byla zavedena karanténa. Oblast kolem obce Státní statek pojmenovaná po. 25. října, kde se drůbeží farma Laishevskaya nachází, byla rozdělena do dvou zón, tři osady se nacházejí v zóně ohrožení infekce do 5 km – vesnice Aleksandrovsky, vesnice Sredneye Devyatovo a vesnice Smoldejarovo. Soukromé zemědělské usedlosti pod zvláštním dohledem veterinárních lékařů. Kolem zdroje infekce jsou kontrolní body, které fungují nepřetržitě. Druhá zóna – v okruhu 10 km – patří do zóny dozoru, zahrnuje město Laishevo, vesnice Imenkovo, Chirpy, Emelyanovo a několik vesnic. Obyvatelé, kteří chovají drůbež, musí pečlivěji sledovat její zdravotní stav.

Zdraží teď vejce?

Továrna, i když byla jednou z největších v Tatarstánu, ale, jak uvádí Ministerstvo zemědělství republiky, zabírala pouze 10% trhu s vejci v republice. Jak řekl ministr zemědělství Marat Achmetov, „může dojít k mírnému nárůstu cen, nebo k němu nemusí dojít vůbec“. Mluvíme konkrétně o vejcích, továrna nevyráběla maso a chřipková epidemie u Laishevského by její ceny neměla ovlivnit. Pokud jde o škodu podniku, činí asi 100 milionů rublů. Po zrušení karantény a dezinfekci továrny po třech měsících mohou majitelé pokračovat v práci. Pomoc přislíbilo ministerstvo zemědělství.