Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.
Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.
Počet zdrojů použitých v tomto článku: 12. Jejich seznam najdete dole na stránce.
Počet zobrazení tohoto článku: 1442.
Kokos je stejně chutný jak syrový, tak smažený, stejně jako v jiných pokrmech a pečivu. Použijte něco těžkého, abyste rozlouskli kokos a dostali se k masu uvnitř. Pokud nemáte celý kokosový ořech, použijte strouhaný kokos, kokosové mléko a kokosový olej, abyste dodali bohatou chuť polévkám, omáčkám, hranolkům a pečivu.
Vaření syrového kokosu
- Do kokosu zapíchněte nůž, abyste udělali důlek, a poté jej opatrně vytáhněte.
- Místo nože můžete použít šroubovák.
Kokosovou vodu slijte do misky nebo sklenice. Vezměte kokos a obraťte jej na nádobu. Vylijte z něj veškerou tekutinu. Kokosovou vodu si uschovejte k pozdějšímu pití nebo si připravte smoothie. [2] X Zdroj informací
Kokos položte na tvrdý povrch a rozdrťte ho kladivem. Vnější skořápka kokosu je tak tvrdá, že ji nelze řezat běžným nožem. Chcete-li kokos rozbít, vložte jej do čistého plastového sáčku nebo velkého sáčku na zip a položte jej na tvrdý povrch, jako je betonový chodník. Na kokos tlučte kladivem, dokud se nerozbije na kousky. [3] X Zdroj informací
Pomocí nože na máslo oddělte kokosové maso od skořápky. Vyjměte kousky kokosu ze sáčku a položte je zpět na prkénko. Otočte každý díl lícem dolů a jednou rukou uchopte skořápku. Přiložte nůž na máslo na obrácenou část kokosu a opatrně oddělte dužinu od skořápky. [4] X Zdroj informací
Vezměte škrabku na zeleninu a oddělte slupku od dužiny. Jakmile oddělíte všechnu dužinu od skořápky, pomocí škrabky na zeleninu odstraňte slupku. Odřízněte hnědou vlákninu, jako byste loupali brambory. Opláchněte kokosovou dužinu, abyste odstranili zbývající slupky. [5] X Zdroj informací
Čerstvý kokos uchovávejte v lednici po dobu 4-5 dnů. Kousky kokosu vložte do vzduchotěsné plastové nádoby nebo sáčku na zip. Kokos skladujte v chladničce ne déle než 4-5 dní. [6] X Zdroj informací
Příprava strouhaného kokosu
Kokos nastrouháme na malé nebo velké kousky. Nastrouhejte čerstvý kokos na kovovém struhadle na sýr. Použijte stranu s malými otvory k jemnému strouhání kokosu nebo stranu s většími otvory, abyste získali větší kokosové vločky. Aby kousky vypadaly jako hranolky, použijte kráječ na zeleninu. [7] X Zdroj informací
Strouhaný kokos uložíme na 1-2 dny do lednice. Pokud strouháte kokos, uchovávejte ho v lednici ve vzduchotěsné plastové nádobě. Spotřebujte do 2 dnů, jinak se začne zhoršovat. Na konci této doby vyhoďte zbývající strouhaný kokos. [8] X Zdroj informací
- Použijte čerstvě strouhaný kokos nebo si strouhaný kokos kupte v obchodě s potravinami.
- Pokud si koupíte slazený kokos, zhnědnutí bude trvat kratší dobu.
- Opečený kokos lze přidat do jogurtu, salátů, cereálií, zmrzliny a dalších pochutin.
- Strouhaný kokos lze skladovat v mrazáku po dobu jednoho roku.
Vaření s kokosem
Vařte s kokosovým olejem. Kokosový olej může být v jednoduchých receptech skvělou náhradou olivového oleje, zvláště pokud připravujete smaženici. Nejen, že kokosový olej obsahuje stejné množství tuku, ale také mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem, které se rychleji vstřebávají do těla. Ve svých receptech používejte stejné množství kokosového oleje jako ostatních tuků. [11] X Zdroj informací
Kokosové mléko přidávejte do polévek a omáček. Kokosové mléko je veganský způsob bez mléčných výrobků, jak udělat polévky a omáčky krémovější, aniž by byly příliš mastné. Zkuste si k chutným jídlům připravit například ananasovo-kokosovou omáčku. Kokosové mléko je také vynikající marinádou na kuřecí maso nebo krevety. [12] X Zdroj informací
