Existuje teoretický výpočet potřeby nosnic v bílkovinách: při vejci o hmotnosti 60 g s obsahem 12 % hrubé bílkoviny vyloučí kuře z těla 7,2 g bílkovin. Navíc asi 1 g bílkovin se během dne spotřebuje na všechny fyziologické procesy v těle. Kuře tak při každodenní snášce vajec spotřebuje 8,2 g hrubé bílkoviny. Pokud vezmeme v úvahu, že využití krmných bílkovin v těle ptáka je do 50 %, pak v denní krmné dávce musí být podáváno 16,4 g bílkovin.
Podle matematických výpočtů by při konzumaci 110–120 g krmiva měl být obsah bílkovin ve 100 g krmiva na úrovni 14,9–13,7 g krmiva. Kuřata při spotřebě 1976-17 g krmiva přijímají od 16 do 100 g hrubých bílkovin, což je o 110-120 % více než teoreticky vypočtená hodnota (17,6 %).
Taková relativně velká mezera v praktických a teoreticky vypočtených hladinách hrubého proteinu u slepic je vysvětlena následovně.
Teoretická hladina bílkovin pro 100% nosnice 16,4 g může uspokojit požadavky na bílkoviny a aminokyseliny vysoce produktivní nosnice pouze tehdy, pokud aminokyselinové složení stravy a poměr aminokyselin v ní ideálně odpovídá potřebám tělo. V praxi je to vyloučeno z toho důvodu, že bílkovina přírodního krmiva, zejména bílkovinného krmiva rostlinného původu, je poměrně chudá na složení aminokyselin a poměr aminokyselin v něm není zdaleka totožný s jejich poměrem u zvířete. tělo a jeho potřeba těla. Proto jsou ve stravě vysoce produktivních kuřat nuceni plánovat hladinu bílkovin o 15-25% více než podle teoretického výpočtu, s cílem vyhnout se nedostatku tak životně důležitých aminokyselin, jako je lysin, methionin, cystin, tryptofan atd. V budoucnu, kdy chemický průmysl může dodávat hospodářským zvířatům širší škálu syntetických aminokyselin, hladiny bílkovin
ve stravě vysoce užitkové drůbeže se sníží na 13-14%.
To bude obrovská rezerva dalších bílkovin ve stravě ptáka. Pro stanovení potřeby bílkovin u nosnic lze také použít výpočet založený na experimentech.
V praxi, pro správný přístup k uspokojení potřeb ptáků v oblasti bílkovin a dalších živin, musí odborník na hospodářská zvířata vzít v úvahu následující faktory: věk ptáka a jeho živou hmotnost, produktivitu a množství zkonzumovaného krmiva. Přitom musí dodržovat následující ustanovení.
Výpočet potřeby nosnic v bílkovině.
Potřebný protein (g/hlava/den) podle fáze
přírůstek rychlostí 1 g za den
Věk nosnic lze podmíněně rozdělit do tří fází: první fáze je 150-300 dní, druhá je 301-420 a třetí je 421-510 dní.
První fází je zvýšení produkce vajec, zvýšení živé hmotnosti ptáka. V tomto období by potrava kuřic měla mít maximální obsah bílkovin (cca cca 17 %). Jeho množství se však může značně lišit (až 18-19 %), což závisí především na míře spotřeby krmiva drůbeží.
Kontrola správnosti stanovení poměru bílkovin a dalších živin ve stravě kterékoli fáze může být indikátory přírůstku živé hmotnosti a užitkovosti drůbeže.
V praxi by pro pravidelnou kontrolu správného krmení kuřat v období snášky v drůbežárně měla existovat jedna nebo více kontrolních skupin kuřat (minimálně 20 hlav v každé), u kterých se živá hmotnost zohledňuje jednotlivec vážící 1-2 krát za měsíc a produktivita – denně celé stádo.
Pokud produkce a přírůstek tělesné hmotnosti nedosahuje úrovně bílkovin stanovené v krmné dávce, měla by být zvýšena.
Druhá fáze ovipozice se vyznačuje vysokou produktivitou a relativně stabilní živou hmotností. Hladina bílkovin během tohoto období může být snížena na 15-16%. Mělo by poskytovat stabilní vysokou produkci vajec a stabilní živou hmotnost. Kontrolu nad správností krmení v této fázi určuje také živá hmotnost a produktivita.
Přibližné ukazatele přírůstku živé hmotnosti a produktivity kuřat v závislosti na věku.
Věk kuřat (měsíce)
Průměrný přírůstek živé hmotnosti 1;ur (g)
Třetí fáze je charakterizována poklesem produkce vajec a restrukturalizací metabolických procesů, která se projevuje zvýšenou schopností těla ukládat vnitřní tuk. Při hojném krmení ptáků v tomto období se výrazně zvyšuje živá hmotnost (v důsledku ukládání vnitřního tuku) a hmotnost vajec. Množství bílkovin v této fázi je sníženo na 13,5-14,5 %, což zajišťuje skutečně dosahovanou produktivitu, stabilní živou hmotnost, eliminuje usazování vnitřního tuku a zabraňuje nárůstu hmotnosti vajec.
Začátek třetí fáze je definován trvalým poklesem produkce vajec s optimálně vysokým obsahem bílkovin a dalších živin ve stravě předchozí fáze. V praxi by měla být dieta třetí fáze zavedena 10-14 dní poté
nosnice mají sníženou produktivitu na předchozí úrovni krmení.
Pokles produkce vajec v tomto období není důsledkem nedostatečné úrovně krmení ptáka, ale důsledkem jeho geneticky podmíněné schopnosti určité úrovně užitkovosti v různých věkových obdobích.
Třetí fáze odpovídá době výměny peří, ale línání ptáka může probíhat bez zastavení snášky. Například nosnice s vysokou výtěžností končí při produkci vajec 60 % nebo více. V chovných stádech však mají tendenci línat, když se zastaví kladení vajíček. V tomto případě vysoká produktivita ztěžuje provádění, protože ukončení produkce vajec je spojeno s velkými obtížemi spojenými s používáním přísných režimů nuceného línání.
Produktivita drůbeže je hlavním ukazatelem pro stanovení hladiny bílkovin a dalších živin ve stravě. Výše je uveden teoretický výpočet hladiny bílkovin pro nosnice a normy bílkovin doporučené Všesvazovým výzkumným a technologickým ústavem drůbeže. Jedná se o průměrné normy, zcela postačující pro mírné teploty (-1-5–20 °C), kdy pták spotřebuje 110-120 g krmiva.
Z praktického hlediska je odborník na hospodářská zvířata konfrontován s různými faktory, které ovlivňují potřebu živin u drůbeže a následně i její produktivitu.
Nedostatečnou úroveň krmení kuřic, nedostatek bílkovin nezbytných pro tvorbu vajec, pták dohání na úkor svých tělesných zásob. Proto za předpokladu započatého kladení vajec přestává růst, ztrácí na živé hmotnosti. Pokusy omezit rozvoj produkce vajec u „nedospělého“ organismu špatným krmením vedou k tomu, že kuřice ji během prvních čtyř až pěti měsíců produkce vajec výrazně omezí nebo úplně zastaví. V souvislosti s výrazným úbytkem živé hmotnosti, vyčerpáním těla o vápenaté soli a další živiny začnou línat.
Nadbytek bílkovin ve stravě slepic a dospělých kuřat je rovněž vysoce nežádoucí. Zpravidla nepůsobí negativně na zdravý, dobře vyvinutý ptačí organismus, ale způsobuje hluboké metabolické poruchy v těle slabých, nedostatečně vyvinutých jedinců. Oslabené ptačí tělo má totiž nedostatečně vyvinuté a špatně fungující enzymové systémy, které se podílejí na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů. Z tohoto důvodu je tělo „zaplaveno“ produkty rozkladu bílkovin, vylučovací systém se nedokáže vyrovnat s jejich odstraněním a v důsledku toho dochází k autointoxikaci bílkovin.
V závislosti na stavu ptačího těla může překrmování bílkovin vést k narušení trávicích procesů – vzniku průjmu a v závažnějších případech, při překrmování oslabeného a vyhublého ptáka, vést k zastavení snášky a nástupu línání. V praxi při překrmování ptáků bílkovinami jsou tyto jevy pozorovány současně: výskyt průjmu, pokles produktivity a částečné línání. To je vysvětleno skutečností, že v každém stádě je silný a oslabený pták, který reaguje jinak na překrmování bílkovinami.
V první fázi kladení vajíček (7-10 měsíců) by měl být obsah bílkovin ve stravě kuřat o 10-15 % vyšší, než je stanoveno pro průměrnou produktivitu ve stádě. To je nezbytné pro zajištění normální výživy vysoce produktivních jedinců a pro nevýznamnou rezervu bílkovin pro zvýšenou produkci vajec, jakož i pro zvýšení živé hmotnosti kuřat.
Ve druhé a třetí fázi snášky (11-14 a 15-17 měsíců) by hladiny bílkovin měly být pouze o 10 % vyšší, než je potřeba k dosažení průměrné produkce hejna. To je docela dost pro vysoce produktivní kuřata.
Jedním z bodů, kterým by se měl odborník na hospodářská zvířata řídit při přidělování krmiva, je úroveň příjmu krmiva pro ptáky. Je třeba rozlišovat skutečnou spotřebu a spotřebu včetně ztrát (placery). První je nutné znát přesné množství spotřebovaného krmiva pro správné krmné krmení a druhý je nutný pro výpočet ekonomických nákladů krmiva na jednotku produkce. Při dobré organizaci krmení (včasná distribuce krmiva, dokonalý typ krmítek a jejich správné plnění) je rozdíl v těchto dvou ukazatelích nepatrný – 2-5% a v případě špatných podmínek dosahují ztráty 47%.
Aby bylo možné správně krmit drůbež, musí odborník na hospodářská zvířata znát její skutečnou spotřebu krmiva. Pouze za těchto podmínek si může být jistý, že pták dostane takové množství živin, jaké si naplánoval.
Skutečný příjem krmiva by měl být pravidelně zjišťován pomocí kontrolní skupiny slepic. Během tří až pěti dnů dostane známé množství potravy, rozptyl je přesně zohledněn instalací speciálních palet a pastí, ze kterých pták není schopen získat ztracenou potravu. Poté určete průměrný denní (spolu se ztrátami) příjem krmiva na hlavu. Znáte-li procento ztráty krmiva z krmítek, určete skutečnou spotřebu krmiva ptákem. Tuto hodnotu používá specialista na hospodářská zvířata k dávkování živin při krmení nosnic jak na kus a den, tak na 100 g krmiva.
Není neobvyklé, že chovatel naplánuje dostatečné množství živin v potravě pro danou užitkovost, ale její objem se ukáže být extrémně velký a pták není schopen dané krmivo spotřebovat v plném rozsahu. Takové chyby se často vyskytují u kombinovaného typu krmení – suché krmné směsi v kombinaci s mokrou kaší. Pták žere dobře ochucenou vlhkou kaši a šťavnaté krmivo, ale ponechává suchou, nejvýživnější část stravy – krmnou směs. Škody způsobené takovým krmením jsou velké: pták ztrácí na živé hmotnosti, snižuje produktivitu a začíná předčasně línat.
V tomto případě je nutné ověřit množství krmiva sežraného ptákem a drasticky snížit množství šťavnatého krmiva s nízkým obsahem živin.
Kontrola se nejsnáze provádí suchým typem krmení, kdy všechna krmiva mají stejnou nutriční hodnotu. S poklesem příjmu krmiva je nutné zvýšit jeho nutriční hodnotu a se zvýšením spotřeby snížit.
Příjem krmiva ptáky závisí na řadě důvodů: Příjem krmiva je ovlivněn kalorickým obsahem potravy, chutí jejích složek, barvou, vůní, stupněm mletí složek, množstvím minerálního krmiva (zejména křídy). Se zvýšením obsahu kalorií ve stravě se jeho spotřeba snižuje. Převaha složek s tmavou barvou (tmavě hnědé krmné kvasnice, krmný přípravek vit VE 12, slunečnicový a bavlníkový šrot, travní šrot atd.) snižuje příjem krmiva.
Pták špatně žere potravu s ostrým nebo neznámým zápachem a někdy nejí vůbec. Krmnou směs s jemně mletými přísadami ptáci žerou hůře než velká. Přítomnost velkých i malých částic v krmivu ho činí heterogenním, což také snižuje chutnost, zejména nejcennějších nutričních složek – bílkovin, vitamínů, minerálů, stopových prvků. Chuť sypkých krmiv se výrazně snižuje, pokud je v nich jediným zdrojem vápníku křída. Má vysokou hygroskopičnost a jeho přítomnost v krmné směsi ve velkém množství (7-9 %) výrazně mění fyzikální strukturu krmiva, takže je nevhodné pro ptáky, kteří nemají dostatečně vyvinutý slinný aparát. granulované nebo zvlhčené.
