Borůvka je keř z čeledi brusinkovitých. Bobule dozrávají od poloviny léta. Borůvky jsou běžné v jehličnatých-listnatých lesích na vlhké půdě. Roste především v evropské části Ruska, na Sibiři a v Karélii.
Tradičně je toto bobule považováno za ruské, protože většina „světových rezerv“ borůvek se nachází v naší zemi. Borůvky zabírají rozsáhlá území a slouží jako důležitá medonosná rostlina pro včely. Borůvkový med je aromatický, průhledný, s načervenalým nádechem a jedinečnou chutí.
Ruský název pro borůvky pochází ze slova „blacken“ – natírat si ruce a jazyk šťávou.
Složení a vlastnosti
Borůvky obsahují vitamíny A, C a PP, vitamíny skupiny B. Bobule obsahují organické kyseliny, mikro- a makroprvky (mangan, hořčík, vápník), třísloviny, flavonoidy, třísloviny, silice a alkoholy, fytoncidy.
Přírodní antioxidanty dodávají borůvkám jejich tmavou barvu. Jsou schopny vázat volné radikály a chránit buňky před jejich působením. Tím se snižuje riziko tvorby nádorů. Snižují také riziko srdečních, cévních a očních onemocnění.
Listy borůvky obsahují také mnoho prospěšných biologicky aktivních látek a často se používají v lidovém léčitelství.
Nejznámější vlastností borůvek je jejich schopnost výrazně zlepšit vidění. Pravidelná konzumace bobulí pomáhá obnovit zrak po vystavení jasnému světlu a pomáhá udržovat zdraví sítnice, zvyšuje její ostrost a snižuje únavu očí, zejména při práci u počítače, za šera, v noci a při umělém osvětlení.
Přípravky z borůvek mají cévní posilující a antibakteriální vlastnosti. Čerstvé bobule, stejně jako želé z nich, léčí střeva a zabraňují hnilobným a fermentačním procesům v nich. Čaj s přídavkem borůvkové šťávy a čisté šťávy působí močopudně.
Vodní nálev z borůvek se používá při bolestech v krku, zánětech horních cest dýchacích a stomatitidě.
Odvary a nálevy z listů se používají k léčbě ran a vyplachování úst. Listy obsahují neomertillin, který snižuje hladinu cukru v krvi, což je užitečné vědět pro diabetiky.
Kontraindikace
Lidé trpící urolitiázou jsou kontraindikováni ke konzumaci čerstvých bobulí a borůvkové šťávy.
Pokud máte dysfunkci dvanáctníku, neměli byste nadužívat ani borůvky.
Bobule by se měly konzumovat s mírou (asi 100 g), jinak mohou způsobit alergie
Obsah kalorií a nutriční hodnota borůvek
Kalorický obsah borůvek – 44 kcal.
Nutriční hodnota borůvek: bílkoviny – 1,1 g, tuky – 0,6 g, sacharidy – 7,6 g.
Jak vybírat a skladovat borůvky
Při výběru borůvek věnujte pozornost voskovému povlaku. Pokud tam je, tak jsou borůvky co nejčerstvější. Bobule by neměly být měkké, zapáchat kvašením nebo pouštět šťávu.
Čerstvé bobule, dokonce i v chladničce, se skladují jen pár dní – poté změknou a uvolní šťávu. Borůvky je lepší umýt bezprostředně před konzumací.
Buďte opatrní při nákupu borůvek na ulici. Neexistuje žádná záruka, že sběr proběhl na místech šetrných k životnímu prostředí a ne podél silnic. Tyto borůvky mohou být škodlivé.
Borůvky mají pro člověka mnoho pozitivních vlastností. Jezte bobule pro své zdraví!
© Federální rozpočtová zdravotnická instituce „Centrum pro hygienu a epidemiologii v oblasti Rjazaň“, 2023
Tvorba a propagace webových stránek – FMF
Poštovní adresa:
390046, oblast Rjazaň, město Rjazaň, st. Svobody, budova 89
telefon:
+7 (4912) 29-07-03
E-mail:
post62@cgerzn.ru
