Které microgreens rostou nejrychleji?

Vítejte ve světě microgreens – miniaturních rostlin, výhonků bylinek nebo zeleniny, které vyžadují minimální množství půdy a slunečního záření. Microgreens lze pěstovat kdekoli (v kuchyni nebo i v kancelářské technické místnosti), a proto si v poslední době získávají na oblibě.

Microgreens dosud plně nedoceněné, ale dobře známé zdravotní přínosy. Včetně toho, že obsahuje velké množství živin nezbytných k tomu, aby rostlina vyrostla ze semene do vyklíčení a poté do dospělé rostliny.

Jelikož klíčky microgreen rychle rostou, jsou tyto rostliny zásobárnou nejen vitamínů, ale i prospěšných enzymů, obsahují různé polyfenoly – antioxidanty, které, jak je dnes známo, snižují riziko srdečních onemocnění.

Obsah živin v microgreens se liší v závislosti na typu zvolené rostliny, ale microgreens obecně bývají bohaté na měď, hořčík, draslík, železo, zinek a antioxidanty.

Co je to za microgreens?

Microgreens jsou v podstatě mladé, jedlé zelené zeleniny. Je to také mladá jedlá zeleň květin a dokonce i stromů.

Ale od Gavrish vyrábí zeleninové mikrozeleniny, zaměřme se na zeleninové microgreens.

Tyto mladé rostliny mají koncentrované živiny, což znamená, že obvykle obsahují více vitamínů, antioxidantů a minerálů než, řekněme, zralejší tradiční zelenina nebo bylinky. Americký web pro vědecké publikace Science Direct v jedné ze svých publikovaných studií uvádí, že koncentrace živin v microgreens může být několikrát vyšší – až devětkrát – než v tradiční vyzrálé zelenině.

Benefity v podobě vitamínů a minerálů nejsou jediným přínosem microgreens, i když jsou důležité

Kde začít s pěstováním microgreens?

Na trhu je mnoho různých druhů microgreens.

Nejoblíbenější semena pro domácí pěstování byly salát, zelí, špenát, ředkvičky, řepa, řeřicha, bylinky, zelí, mangold, zelí, hořčice

Mezi některými spotřebiteli jsou pro microgreens oblíbené také slunečnice, pohanka, hrachový mikrogreen a dokonce i borovicové mikrozeleniny a mikrozeleniny z jedlých květinových semen.

Dovolte nám, abychom vám to připomněli! K pěstování microgreens nelze použít semena určená pro pěstování zeleniny.

Profesionální semena zeleniny jsou ošetřena speciálními ochrannými látkami, nelze je konzumovat jako semena ani jako mladé klíčky. Microgreen semena NEJSOU ničím OŠETŘENA. Jsou zcela neutrální a čisté, protože microgreens nevyžadují díky své zemědělské technologii žádné zpracování.

Jak dlouho trvá, než microgreens vyroste?

Jak jsme uvedli výše, jedním z nejatraktivnějších aspektů pěstování microgreens je krátká doba, za kterou dosáhnou zralosti. Rychlost klíčení samozřejmě závisí na typu semen, které si vyberete, ale obecně jsou microgreens připraveny ke sklizni během několika dnů až týdne nebo dvou od výsadby.

Kdy jsou microgreens připraveny ke sklizni?

Pokud se nemůžete rozhodnout, kdy jsou vaše microgreens připraveny ke sklizni, jednoduše se podívejte, zda rostliny vyvinuly svou první sadu “pravých listů” (neboli primárních listů – první skutečné listy, které se tvoří, když semeno vyklíčí, po kotyledonech) . Dva listy většinou znamenají, že je již možné sklízet. Možná budete chtít rostliny pěstovat o něco déle, ale hlavní věcí je nepřehánět to. Mikrogreeny připravené ke sklizni mají zpravidla výšku kolem pěti centimetrů.

Jak sbírat microgreens?

Ke sklizni si můžete vzít běžné kuchyňské nůžky a zeleň stříhat těsně nad půdou nebo linií půdy. Je to opravdu jednoduché.

Po sklizni by měly být microgreens okamžitě podávány, protože tehdy budou nejaromatičtější a zachovají si všechny své prospěšné vlastnosti.
Zbytky nakrájených microgreens lze skladovat v igelitovém sáčku v lednici, ale je lepší je sníst co nejdříve po nakrájení.

Jak podávám microgreens a musím microgreens před jídlem umýt?

Microgreens jsou připraveny ke konzumaci ihned po nařezání nebo sklizni. Před podáváním je stačí opláchnout čistou vodou. Navzdory tomu, že bakteriální poškození microgreens je nepravděpodobné, pro prevenci je lepší nezanedbávat mytí, protože můžeme mít doma zvířata a obecně nebyly zrušeny bakterie, které si přinášíme z ulice na oblečení.

Možnosti podávání microgreens jsou téměř nekonečné. Klíčky Microgreen jsou skvělým doplňkem do salátů (v kombinaci s vyzrálejšími listy – baby leaf, nebo jednoduše vyzrálými listy). Microgreens zdobí jakékoli jídlo jako příloha: těstoviny, masová jídla, masová jídla, ryby, jogurty, cereálie, pyré a mnoho dalšího.

Měl by se microgreens vařit nebo pražit?

Ne, neměl bys. Přesněji řečeno, účel pěstování microgreens neguje samotnou myšlenku tepelného ošetření při vysokých teplotách. Samozřejmě to není zakázané, a pokud si chcete udělat microgreens guláš, stojí to za vyzkoušení. Prospěšné vlastnosti microgreens nebudou nahrazeny škodlivými, ale některé vitamíny mohou být ztraceny. Speciální příprava microgreens proto není nutná. Je připraven k čerstvé konzumaci.

Co k pěstování microgreens potřebujete?

Myslíte si, že krásné pokrmy s mikrovýhonky zeleně jsou výsadou módních restaurací nebo trendy kaváren? Nic takového. Microgreens můžete pěstovat doma, v kanceláři, na chatě, dokonce i ve sklepě nebo spíži. Stačí přidat vodu a lampu. Lepší energeticky úsporné LED. Microgreens může úspěšně pěstovat i dítě. Mimochodem, microgreens jsou skvělé pro školní projekty v biologii a botanice a dokonce i pro pěstování v mateřské škole.

Na příkladu microgreens můžete svému dítěti vštípit nejen lásku k zelenině a pestré stravě, ale také naučit jednoduché zemědělské techniky. Děti se naučí pěstovat rostliny a možná z vás v budoucnu vyroste šlechtitel rostlin, semenář nebo zelinář. Příklad o dětech nemá být frází. Pěstování microgreens ze semen je snadné, ale z hotových sad na klíčení microgreens je to ještě jednodušší.

Pokud se pěstuje ze semen – musíte najít mělký, netěsný zásobník (můžete si koupit zásobníky na semena, rozhodně neprotékají), vložte do něj tenkou vrstvu zeminy nebo čistý kus materiálu, jako je gáza nebo pytlovina. Někteří lidé úspěšně používají lněnou nebo jutovou koudel. Obvykle se neošetřuje žádnou chemií. Poté semena ze zakoupeného sáčku microgreens rovnoměrně rozsypte na vybraný substrát a zalijte vodou. Poté musíte podnos se semeny umístit na okno (bez průvanu) nebo na polici pod lampu. Počkejte pár dní a sklízejte.

Při pěstování microgreens se někdy doporučuje výsadbu na den i déle zatemnit.

Pokud se rozhodnete koupit hotová sada pro pěstování microgreens, pak je zde vše ještě jednodušší. Stačí si vybrat kombinaci semínek (sady od eliteseeds.ru obsahují různé kombinace bylinek a zeleniny pro microgreens a tyto kombinace se znásobí)

Otevřete tác, položte podložku z agrovlny (součástí sady), semena rovnoměrně rozmístěte po agrovlně a zalijte čistou neperlivou vodou. Počkejte pár dní a poté sklízejte voňavé a zdravé klíčky.

To znamená, že pěstování microgreens doma je docela jednoduché, čisté a rychlé. Mimochodem, toto je nápad pro vaše vlastní podnikání

Pěstování microgreens na prodej do kaváren a restaurací může být docela výnosná činnost, vzhledem k tomu, že klíčky mohou být dodávány v jednorázových průhledných nádobách typu „shell“ (s kombinovaným víkem) s vysokým víkem a poměrně hlubokou nádobou. Efektem se bude blížit microgreens, které vidíme v obchodech.

Rozdíl je v tom, že se vyrábí zpravidla ve větším měřítku než domácí pěstování.

Pokud si koupíte takovéto skořápkové nádoby (nebo Kototko KR) volně ložené, a zároveň mikrozelená semínka v prodejně GavrishShop, v malém nebo velkém balení, můžete vybraný substrát umístit do zmíněných skořápkových nádob a hotové naklíčené greeny přepravit v tvé auto. Nebo si můžete koupit hotové sady microgreens ve velkém a prodávat řezané čerstvé mikrogreeny.

Měl by být zásobník na microgreens hluboký nebo ne?

Pro pěstování microgreens je lepší zvolit mělký podnos, ale s dostatečnou výškou strany, pokud chcete mikrogreen semena během klíčení ztmavit. Pro dosažení průtoku a větší spolehlivosti můžete použít sazenice (dětská postel), která je vhodná velikostí pro vaši místnost a světelné podmínky. Měli byste si vybrat školku bez buněk (druh používaný pro sazenice květin nebo rajčat), ale s plochým nebo vlnitým dnem bez vnitřních přepážek.

Také podnos s nízkou stranou pomůže „nepřetéct“ vodu. Chcete jen „vstříknout více“ do toho hlubokého. To platí zejména v případě, že je zásobník neprůhledný. Semena byste samozřejmě neměli přelévat. Obratem připraven sada microgreens od Gavrish Shop Je vybavena speciální vanou s drenážními otvory, která pomáhá zamezit nadměrné vlhkosti podkladu a umožňuje pohodlnou práci s materiálem.

Světelný zdroj pro klíčení semen

K pěstování microgreens potřebujete světlo, stejně jako každá jiná rostlina. To je jasné. V našem případě však budeme potřebovat méně světla k dosažení hotové mikrozelené plodiny než k pěstování „dospělé zeleniny“. Profesionální pěstitelé skleníků utrácejí značné množství elektřiny, aby zajistili stálé osvětlení při pěstování stejných salátů. Microgreens rostou rychleji. Potřebuje slunce a umělé osvětlení, pokud začnete nepřetržitě pěstovat microgreens.

Je důležité si uvědomit, že pro mikroklíčky je důležité světlo, nikoli teplo. Pro domácí pěstování jsou vhodné LED lampy, ideálně se spektrem vhodným pro fotosyntézu, např. „Firefly“.

Jak hustě mám zasít mikrozelená semena do podnosu?

Chcete-li získat vysoce kvalitní sklizeň microgreens, musíte zasít její semena poměrně blízko u sebe. V dobrém slova smyslu musíte zajistit, aby semena ze sáčku byla rovnoměrně rozmístěna po podložce (substrát nebo substrát) a pokrývala její plochu. To je klíčový rozdíl mezi zemědělskou technologií microgreens a zemědělskou technologií ředkviček, salátu a bylin pěstovaných pro „dospělou“ fázi zeleniny. Koneckonců, „zeleninové“ ředkvičky nebo mitsuna zasazené tak hustě nevyhnutelně zemřou.

Naproti tomu microgreens, jako je mitsuna, brokolice nebo špenát, poslouží dobře. Všechno je to o liniích a fázi sklizně. Rozdílnost cílů vede k rozdílům v zemědělské technologii.

Musím mikrozelená semena před výsadbou namočit?

Jestli chceš tak můžeš. Mikrozelená semínka ale není potřeba speciálně namáčet. Zejména proto, že po namočení bude poměrně obtížné semena přenést a rozmístit po substrátu v tácku.

Mikrozelené plodiny stačí několikrát denně zavlažovat vodou z rozprašovače. Tento proces pomůže dosáhnout vysoce kvalitních výsledků a sklizně.

V těchto dnech popularita microgreens sebevědomě láme rekordy ukazatelů poptávky. To je dáno především aktivní podporou správné výživy a zdravého životního stylu. Smyslem je zde jíst mladé výhonky různých plodin. Řeč je o zelenině, obilovinách a samozřejmě o široké škále zeleniny. Proto se stále více lidí zajímá o to, co jsou microgreens a jak je správně pěstovat doma.

Co to je a proč je to potřeba?

Stojí za to začít s tím, že v současné době mnoho lidí vytváří paralelu mezi microgreens a superfood. V čem výhonky rostlin jsou považovány za mnohem zdravější než tradiční zelené. Microgreens jsou mladé výhonky rostlin používaných k jídlu.. A klíčovou roli zde nehraje typ kultury, ale právě stupeň jejího vývoje.

Stáří výhonů v době sklizně je v průměru 10 až 14 dní. Hlavním rozdílem mezi microgreens a oblíbenými naklíčenými semeny, která také patří do kategorie zdravých potravin, je přítomnost kotyledonových listů v prvních. Navíc se bavíme o chemickém složení.

Seznam hlavních výhod microgreens zahrnuje:

• zvýšený obsah vitamínů, minerálů a bílkovin;
• pozitivní vliv na reprodukční funkci;
• efektivní minimalizace rizik tvorby nádorů;
• posílení imunity;
• zlepšené trávení a střevní funkce;
• prevence takového negativního jevu, jako je sezónní nedostatek vitamínů;
• pozitivní vliv na kardiovaskulární systém;
• normalizace metabolismu.

Bylo prokázáno, že konzumace microgreens pomáhá změnit stravovací návyky směrem ke zdravější stravě. Zároveň je důležité pamatovat na to, že s ohledem na vysokou koncentraci živin je doporučená denní dávka 2 polévkové lžíce.

Za zmínku také stojí možnost alergických reakcí.

Co lze zasadit?

Dnes si můžete doma vysadit obrovské množství druhů microgreens. Nelze však jednoznačně určit, který z nich bude nejchutnější nebo nejzdravější. Kromě ovsa, šťovíku, máty, jetele a špenátu tento více než široký seznam plodin zahrnuje jetel a dokonce i jedlé květiny. Zaslouženě žádané jsou například kedlubnové microgreens. Za zmínku stojí i kukuřice, kterou lze pěstovat na parapetu s minimálním časem (6-8 dní). Další zajímavou možností je salát mizuna, nazývaný také „japonské zelí“. Je bezpečné zahrnout některé možnosti do seznamu nejoblíbenějších odrůd microgreens.

• Radis. Má spíše štiplavou chuť připomínající samotnou zeleninu a vyznačuje se vysokou koncentrací vitaminu C. Pravidelná konzumace tohoto microgreenu má pozitivní vliv na stav pokožky a vlasů a také zvyšuje odolnost organismu proti virům .

• řepa. Charakteristickým rysem je jemná a nasládlá chuť se slabým „zemitým“ tónem u některých odrůd. Je důležité si uvědomit, že řepa je jednou z nejbohatších zásobáren vitamínů, dále železa, vápníku, jódu, hořčíku a kyseliny listové.

• Bazalka. Tento microgreen má velmi příjemnou vůni a zároveň má lehce štiplavou chuť. Dalším důležitým bodem je přítomnost silice, která účinně zlepšuje činnost trávicího systému a výrazně deaktivuje fermentaci.

• vojtěška. Na jedné straně má tento produkt neutrální, téměř neznatelnou chuť. Zároveň se vojtěška vyznačuje vysokým obsahem bílkovin a minerálních látek. Microgreens také obsahuje vitamíny, které mají výrazný antioxidační účinek. Nezapomeňte, že vojtěška je dodavatelem vitamínu K, který ovlivňuje srážlivost krve.

• Hrášek. Tento výhonek má nasládlou chuť s mírnou hořkostí a je velmi podobný samotnému mladému hrášku. Mimochodem, někteří lidé zjistí jemnou ořechovou poznámku. Jednou z klíčových vlastností je výška výhonků, dosahující rekordních 20 cm.

• Fazole mungo (nebo fazole mungo). Zde mluvíme o jedné z kultur exotických pro ruskou kuchyni. Bylo prokázáno, že při naklíčení microgreens se výrazně zvyšuje koncentrace aminokyselin a vitamínů, zatímco obsah kalorií klesá.

• Pšenice, mající šťavnatou, velmi příjemnou a lehce nasládlou chuť. Tyto klíčky jsou považovány za jedny z nejzdravějších, a to díky přítomnosti vitamínů B. O těch druhých je známo, že mají pozitivní vliv na nervový systém.

• pohanka, která má téměř neutrální (bližší bylinné) a svěží chuť. Tyto výhonky obsahují mnoho užitečných složek, ale nejcennější z nich je rutin. Za vyzdvihnutí stojí i obsah kyseliny listové, která je prospěšná pro krev.

• borago (brutnák lékařský) – jednoletá bylina, jejíž listy jsou zdrojem příjemné vůně, připomínající vůni čerstvých okurek. Je známý svými léčivými vlastnostmi a tím, že má posilující účinek na celé tělo.

Při vaření se používá k dochucení různých pokrmů a při přípravě lehkých salátů.

• Žehlička, jehož klíčky jsou velmi šťavnaté a jemné a navíc mají pikantní chuť. Složení se vyznačuje zvýšenou koncentrací vitamínů C a B, jakož i minerálů zodpovědných za normalizaci rovnováhy voda-sůl.

• hořčice – zelené s pikantní chutí, připomínající hořčičná semínka s jemně pepřovou složkou. Další důležitou vlastností je příjemná, svěží a poměrně silná vůně. Hořčičné výhonky se vyznačují vysokým obsahem rutinu a vitamínu C. Tento mikrogreen účinně zpevňuje stěny cév, zpomaluje stárnutí, výrazně posiluje imunitní systém a také zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje krevní oběh a má mírně hřejivý účinek.

• Rukola. Tyto klíčky mají silnou, příjemnou vůni a hořčicovo-oříškovou chuť. Jsou skutečnou zásobárnou kyseliny askorbové a jódu. Rukola ve fázi klíčení pomáhá normalizovat metabolismus v těle a aktivně eliminovat „špatný“ cholesterol.

• Len. Lněné sazenice mají jemnou chuť, která se blíží neutrální. Jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny (A, téměř celá skupina B, C, E, K a dokonce i F) a také Omega-3 a Omega-6 kyseliny.

• koriandr (koriandr). Zde je důležité poznamenat, že výhonky mají ve srovnání s dospělými rostlinami bohatší chuť a vůni. Připomínají citron s jemnou štiplavostí. Microgreens se vyznačují přítomností vitamínů B a C, dále minerálů, esenciálních olejů a karotenoidů. Výsledkem je, že miniaturní koriandr účinně nasycuje lidské tělo většinou základních živin.

• brokolice. Tyto mladé výhonky se vyznačují šťavnatou, velmi příjemnou chutí s mírnou štiplavostí, trochu připomínající obyčejné bílé zelí. Díky zvýšenému obsahu sulforafanu a antioxidantů se zpomaluje stárnutí. Brokolicové mikrozeleniny zlepšují trávení a pomáhají rychle odstranit většinu toxinů z těla.

• Amaranth, která má bylinkovou a lehce nasládlou chuť, kterou lze označit za šťastné médium mezi řepnými natěmi a špenátem. Složení obsahuje vitamíny A a C, téměř celou skupinu B. Za zmínku stojí i přítomnost železa, hořčíku, zinku, draslíku a selenu. Amarantové klíčky výrazně zvyšují hemoglobin v krvi a posilují imunitní systém.

• Mangold Chutná jako špenát a řepa. Díky zvýšené koncentraci vitamínů, minerálů a antioxidantů se zlepšuje pohoda a dostavuje se pocit elánu. Výhonky mangoldu mají tonizující účinek, posilují nervový systém a zároveň příznivě ovlivňují složení krve.

Kromě všech výše uvedených je dalším oblíbeným typem daikon, mající příjemnou, lehce ostrovní chuť. Vitamíny a minerály obsažené v výhoncích příznivě působí na kostní tkáň a zubní sklovinu.

Také běžné je rutabaga. Tento microgreen má chuť, která připomíná ředkvičky, ale bez výrazné horkosti.

Hlavní vlastností produktu je zvýšený obsah vitamínu C. Rutabaga je dobrá pro zrak a také pomáhá játrům rychle zbavit tělo toxinů.

Předpoklady

Předně je třeba poznamenat, že výsledek domácího pěstování microgreens, bez ohledu na druh, je přímo dán správným výběrem osiva. V tomto případě mohou být majitelé pozemků, kde se každoročně pěstuje zelenina a bylinky, ve výhodnější pozici, protože si automaticky poskytují vysoce kvalitní semena známých plodin a odrůd. Neméně důležitým bodem je, že zahradník je přesvědčen o šetrnosti materiálu k životnímu prostředí a nepřítomnosti jakýchkoli chemických účinků na rostliny.

Samozřejmě, pokud nemáte vlastní zahradu nebo osobní pozemek, můžete si semena vždy koupit. Zároveň se důrazně doporučuje pečlivě prostudovat veškeré informace uváděné dodavatelem (výrobcem), včetně specifik pěstitelských podmínek konkrétní plodiny. A zde stojí za to věnovat zvláštní pozornost některým klíčovým bodům.

• Microgreens můžete naklíčit v jakékoli nádobě.. Jednou z jasných výhod je, že nejsou potřeba velké zásuvky, které vyžadují hodně místa. Výsadbu můžete umístit i na malý parapet.
• Ve fázi výsadby semen a vzhledu prvních výhonků není potřeba žádné speciální vybavenía také doplňkové zdroje světla a tepla.
• Pro klíčení semen a získání ohromujících microgreens Většina plodin vyžaduje téměř stejné podmínky.
• Jednou z nepopiratelných výhod popsaného procesu je není potřeba vydatné zavlažování. Nejčastěji se ošetřují postřikem z rozprašovače.
• Vzhledem k rekordně krátké době růstu microgreens, je možné zajistit celoroční sklizeň.

Kromě všeho výše uvedeného stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že mnoho začátečníků se obává smrti výhonků kvůli chorobám a útokům škůdců. Zde je důležité vzít v úvahu během 8-10 dnů po výsadbě jsou klíčky připraveny k jídlu. Na základě tak krátkého časového období rostliny prostě nemají čas se infikovat infekcemi.. To zase eliminuje potřebu vhodné ochrany.

Způsoby výsadby

Pěstování microgreens je v zásadě jednoduchý proces, který nevyžaduje velké výdaje. Mimochodem, moderní technologie přichází na pomoc i milovníkům zdravé výživy. Mnozí zaslouženě věří, že nejlepší možností pro pěstování miniaturních záhonů je použití specializovaného vybavení, jako je klíčič.

Takové systémy téměř zcela automatizují potřebné agrotechnické postupy. V současné době existují různé způsoby, jak si doma vypěstovat jakoukoli plodinu ze semínek. Každý z nich má své zjevné výhody a určité nevýhody.

v zemi

Tento způsob pěstování je nejjednodušší a tedy nejběžnější. K vytvoření miniaturního zahradního záhonu budete potřebovat jakoukoli nádobu se směsí půdy. Mimochodem, není třeba v něm dělat drenážní otvory.

Chcete-li získat mikrozelenou sklizeň pomocí této metody, musíte:

• namočte semena, abyste stimulovali klíčení;
• rozmístěte semeno rovnoměrně po povrchu půdy;
• lehce posypte plodinu;
• navlhčit výsadbu;
• nádobu zakryjte sklem nebo fólií a nechte ji na dobře osvětleném místě;
• poté, co se objeví první výhonky, odstraňte úkryt;
• Stříkejte 1-2x denně.

Microgreens se pěstují, dokud se nevytvoří dva kotyledonové listy. Je důležité si uvědomit, že se nedoporučuje používat půdní směsi pro dekorativní květiny. Toto omezení je způsobeno přítomností chemických přísad v kompozicích.

Na vatě

V tomto případě budete potřebovat nádobu s malou hloubkou nebo běžnou desku. Samotný proces je co nejjednodušší a zahrnuje následující kroky:

• semena jsou namočená po dobu 5-15 minut, tato doba stačí, aby skořápka změkla a absorbovala vlhkost;
• na dně vybrané nádoby se vytvoří vrstva vaty nebo vatových tamponů;
• navlhčete vytvořený základ;
• semena jsou rovnoměrně rozmístěna po vatě;
• zakryjte nádobu fólií nebo sklem;
• výsadby jsou umístěny na parapetu.

Další akce jsou podobné možnosti s půdou popsané výše. Poté, co se objeví výhonky, odstraňte kryt a stříkejte klíčky dvakrát denně až do sklizně.

Ve sklenici vody

Tato metoda, stejně jako předchozí, nezpůsobí žádné potíže. K pěstování microgreens v tomto případě budete potřebovat:

• umístěte semena plodiny do sklenice a přidejte malé množství vody;
• zakryjte hrdlo nádoby gázou a zajistěte elastickým pásem nebo nití;
• nechte sklenici na dobře osvětleném parapetu, dokud se nevylíhnou první výhonky;
• slijte vodu a naklíčená semena důkladně opláchněte;
• semena vraťte do sklenice bez přidání vody;
• Zakryjte krk gázou a postavte obrácenou nádobu pod úhlem 30 stupňů.

Je důležité si uvědomit, že abyste zabránili hromadění hlenu na stěnách nádoby, budete muset mikrogreeny denně oplachovat.

v hydrogelu

Jedná se o poměrně zajímavou možnost pro sklizeň microgreens. Chcete-li dosáhnout výsledků, postupujte takto:

• gelové kuličky se nalijí do nádoby a naplní se vodou;
• nechte základnu bobtnat po dobu 5-10 hodin;
• vypusťte přebytečnou tekutinu;
• Semena jsou rovnoměrně rozmístěna na povrchu, je umožněno mírné pronikání hmoty do gelu.

Hlavní výhodou metody je, že po celou dobu růstu plodin nevyžadují prakticky žádnou péči.

Sklizeň microgreens vyžaduje minimální čas a úsilí. Přitom ignorování základních pravidel zemědělské techniky může mít extrémně negativní důsledky. V současné době neexistují žádné zvláštní požadavky na péči o popsané plodiny, ale důrazně se doporučuje zaměřit se na důležité body.

• Semena mohou začít hnít. Nejčastějšími příčinami jsou vysoká vlhkost a nedostatek čerstvého vzduchu. Při pěstování microgreens je nutné 1-2x denně větrat výsadby a zabránit nadměrné zálivce. Zpravidla postačí postřik rozprašovačem.
• Vzhled plísní je krajně nežádoucí. V tomto případě je důležité věnovat pozornost umístění semen při výsadbě. Neměly by být umístěny blízko sebe.
• Nádoby by měly být umístěny v dobře osvětlených prostorách. Zároveň si musíte pamatovat, že nadměrné světlo může vést k vysychání semen.
• Hnojiva musí být aplikována přesně podle doporučení výrobce.a s přihlédnutím k vlastnostem pěstované plodiny. Ale v situacích s microgreens se hnojení obecně nevyžaduje.

Správný výběr umístění vám umožní vyhnout se většině problémů. Riziko výše zmíněné plísně a hniloby lze minimalizovat ošetřením semen před výsadbou. K tomu jsou docela vhodné manganistan draselný, jedlá soda a kyselina boritá. Při dodržení popsaných jednoduchých pravidel se veškerá další péče omezí na každodenní postřik klíčků.

Kdy to můžete uříznout?

Charakteristiky výsadby, podmínky údržby a objemy microgreens jsou určeny individuálně každým jednotlivcem. Ale v každém případě je důležité vzít v úvahu, že je extrémně nežádoucí převařit klíčky, které jsou připravené k jídlu. Produkt rychle žloutne, ztrácí chuť a nutriční vlastnosti. V naprosté většině případů lze plodinu sklízet již ve druhém týdnu aktivního růstu, tedy počínaje 10 dny po výsadbě.. Zde je nutné určit výšku miniaturních rostlin. Je důležité, aby výhonky dosahovaly 3-4 cm.

Jedním z klíčových aspektů sklizně microgreens je to, že jakmile jsou stonky odříznuty, již nevytvářejí výhonky. Dalším krokem bude výsadba nového materiálu. Mimochodem, kořeny mohou být ponechány, protože se stanou zdrojem organické výživy pro mláďata.

Jak ukazuje praxe, na takové půdě se nové výhonky objevují mnohem rychleji a rostou lépe.

Jak uložit?

Stojí za zmínku, že v ideálním případě je nutné posekat tolik zeleně, kolik je v konkrétní chvíli požadováno. Současně se zbývající výhonky dále vyvíjejí. Na druhou stranu ti, kteří nepěstují, ale kupují microgreens pro stravovací podniky a kupují si je pro vlastní potřebu, nějakým způsobem potřebují skladovat produkt, který je dnes populární. Mimochodem, Klíčem k dlouhodobému skladování microgreens bez ohrožení jeho chuti je použití správného nástroje při řezání. Faktem je, že se doporučují keramické nože a nůžky. Na rozdíl od svých ocelových „příbuzných“ se vyznačují chemickou inertností a jsou netoxické.

Microgreens by neměly být skladovány v uzavřených sáčcích. To je způsobeno důležitostí cirkulace vzduchu a vlhkosti. Nejlepší možností jsou nádoby, které se místo víka přikryjí vlhčenými ubrousky a v případě potřeby se naskládají na sebe. Je také důležité vzít v úvahu, že daný produkt se mnohem rychleji kazí, když je vystaven světlu. Na základě toho se nedoporučuje umisťovat jej do komerčních chladniček se stálým osvětlením. Při teplotě +4 stupňů lze microgreens skladovat až 2 a někdy 3 týdny. Nemělo by se dávat do mrazáku. Praxe ukázala, že rekordmanem v trvanlivosti je ředkvička.