Komu prospívá feferonka?

Pálivé, hořké, pálivé papriky jsou neobvyklý produkt! Při jeho konzumaci se člověku zrychlí tep a zrychlí se dýchání, rozšíří se zorničky a v těle se syntetizují endorfiny, hormony radosti. Dostavuje se pocit euforie.

A zdá se, že právě proto mají chilli papričky tolik fanoušků po celém světě!

Neuvěřitelné vzrušení

Pálivé papriky jsou původem z Ameriky. Archeologické vykopávky v peruánských pohřbech ukázaly, že zelenina se tam pěstovala dávno předtím, než Evropané vkročili na tyto země.

Vědci se domnívají, že paprika byla jednou z prvních rostlin, které si člověk „zkrotil“. Nalezená semena jsou prý stará 6000 let!

Přestože dnes existují stovky druhů feferonek, všechny pocházejí z jednoho druhu – Capsicum annuum. Zároveň nezáleží na tom, o jaké odrůdě mluvíme: s jemnou a nasládlou chutí (jako například bulharská) nebo tak pikantní, že z ní můžete vařit jídlo pouze v ochranném obleku.

V hrabství Lincolnshire v Anglii donedávna fungovala asijská restaurace Bindi. Měl kuchaře Muhammad Karim, který v montérkách a v plynové masce připravil nejpálivější omáčku na světě ke kuřecím stehýnkám.

Jeho štiplavost byla 12 milionů EHS. A pocity po snědení pokrmu byly popsány následovně: „Představte si, že vám vložili do úst atomovou bombu!“.

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

lidé a ptáci

Může se to zdát překvapivé, ale chilli papričky nebyly vždy hořké a štiplavé. Takové „superschopnosti“ se v něm objevily v procesu evoluce. Zelenina se tedy „chránila“ před sežráním savci, aby pokryla co nejvíce úrodných území.

Faktem je, že ptáci necítí jeho palčivou chuť. Nemají vaniloidní receptory, které jsou přítomny v lidském těle. Ptáci jsou proto ideálními distributory mimořádné rostliny.

Stupnice horkosti

Každý rok se ve Spojených státech koná Mistrovství v jídle pepře. Jeho účastníci si snadno a přirozeně vkládají do úst jeho nejostřejší varianty v naději, že získají všeobecné uznání a . hlavní cenu. A málokdo ví, že s každým soustem je paprika čím dál pikantnější.

Dříve se mělo za to, že pálivost je soustředěna především v semenech zeleniny, ale ukázalo se, že ne: většinou se koncentruje v dužině. Nejbližší část lusku ke stonku rostliny je „nejpálivější“, protože obsahuje nejvyšší obsah kapsaicinu.

Kapsaicin je alkaloid obsažený v paprikách. Koncentrace této látky závisí na tom, jak pálivá a pálivá paprika je. Po celém světě se dnes k určení vlastností pepře používá stupnice vyvinutá americkým lékárníkem. Wilbur Scolville.

Alternativní metodou pro stanovení fetální štiplavosti je kapalinová chromatografie. Skuteční znalci vzrušení však tvrdí, že podhodnocuje skutečné hodnoty pálivosti paprik asi o 30 %.

Červená, žlutá, zelená

Zatímco různé odrůdy paprik mají různé odstíny, všechny jsou . indikátory stupně zralosti lusku. Papriky nejprve zelenají, pak žloutnou a nakonec červenají. Někdy je ale žlutá nebo oranžová barva plodu barvou jeho plné zralosti.

Zelené plody mají nejvíce hořkou chuť. Mají minimální obsah chemikálií (vitamín C a betakaroten), které dodávají ovoci sladkou chuť.

Japonská ruleta

V Zemi vycházejícího slunce roste paprika zvaná shishito. Jeho lusky jsou světle zelené barvy a jejich dužina a chuť jsou měkké a sladké. Až na ojedinělé případy. Každý desátý lusk je hořký a pálí.

Oproti klasické feferonce je samozřejmě méně „pálivá“, ale její štiplavost stačí na to, aby se pojídání těchto paprik proměnilo ve vzrušující hazardní hru – japonskou ruletu.

Papriky a lidské zdraví

Mnoho lidí věří, že pomeranče jsou nejbohatším zdrojem vitamínu C. Ale ve skutečnosti existuje mnoho produktů, které nejenže nejsou horší než obsah “kyseliny askorbové”, ale dokonce je předčí. A feferonky jsou jednou z nich.

Pro srovnání: ve 100 g pomerančů je 69 mg kyseliny askorbové a ve 100 g paprik až 107 mg!

Ale sotva stojí za to uvažovat o paprikách jako o zdroji vitamínu C. Jednoduše proto, že jen málokdo riskuje, že je bude jíst celé lusky. Ale pro další zdravotní přínosy to není nutné. Co tedy dokáže pálení plodů?

1. Snižte citlivost na bolest

Pokud pravidelně používáte feferonky, schopnost receptorů cítit bolest se časem sníží. Papriky se už nebudou zdát tak ostré a pálivé. Ale zajímavé je, že receptory budou také méně citlivé na jiné typy bolesti, jako je pálení žáhy způsobené refluxem kyseliny.

Jedna studie zjistila, že když byli lidé trpící pálením žáhy požádáni, aby zkonzumovali 2,5 gramu červených chilli papriček denně, bolest se na začátku experimentu zvýšila, ale postupem času se znatelně snížila.

Získané výsledky však nejsou trvalé. Po návratu k obvyklému jídelníčku se bolesti z pálení žáhy zcela vrátily.

2. Podporujte hubnutí

Výzkumy ukazují, že kapsaicin, který se nachází v paprikách, podporuje hubnutí prostřednictvím dvou mechanismů najednou. Pomáhají uklidnit zanícenou chuť k jídlu a stimulují spalování tělesného tuku.

Jedna studie na 24 lidech zjistila, že konzumace pepře před jídlem vedlo ke snížení příjmu kalorií. A další studie ukázala souvislost mezi konzumací 10 gramů chilli papriček denně a zvýšením rychlosti spalování tuků, a to jak u žen, tak u mužů.

Navzdory těmto jasným vyhlídkám však vědci stále trvají na tom, že doplňky s pepřem fungují lépe, když jsou kombinovány se zdravým životním stylem.

3. Pomozte snížit krevní tlak

Za tento mechanismus účinku je zodpovědný stejný kapsaicin. Pozitivně působí na cévy, zmírňuje záněty, díky čemuž se zvyšuje průtok krve a přirozeně klesá tlak.

Podle odborníků je v jihozápadních provinciích Číny, jejichž obyvatelstvo je proslulé láskou k pálivému koření, lidí trpících hypertenzí o 20 % méně.

Pokud vám papriky způsobily „požár“ v ústech, nejlepší způsob, jak „uhasit plamen“, je vypít mléko nebo sníst kousek sýra.

4. Pomozte předcházet rakovině

Několik studií prokázalo schopnost kapsaicinu iniciovat smrt rakovinných buněk. Tedy americké studie publikované v publikaci Journal of Controlled Release, tvrdí, že feferonky mohou být užitečné při rakovině plic, prsu a prostaty. Stejná zjištění byla zveřejněna Americká asociace výzkumníků rakoviny.

5. Usnadněte dýchání nosem

Fytochemikálie obsažené v feferonkách pomáhají ředit hlen v nosních průchodech a usnadňují dýchání. Pokud tedy někdo o svátcích upadl s nachlazením doprovázeným rýmou, kořeněné jídlo bude tou nejlepší variantou podpisového jídla. A jako další podpora – nosní spreje s kapsaicinem.

6. Posilujte imunitní systém

Zatím se na toto téma neudělalo mnoho výzkumů, ale nyní existují všechny důvody se domnívat, že pravidelné používání „pálivých“ papriček stimuluje zvýšení lidské imunity. Mohou za to karotenoidy, kapsaicin, ferulová a synaptické kyseliny ve složení přípravku.

Ve složení feferonky je taková látka jako kapsaicin, patří do farmakologické skupiny “dráždidla přírodního původu”. Právě v červené feferonce je koncentrace této látky maximální, díky tomu má své vlastní speciální vlastnosti.

Pepř lze nazvat multifunkčním, protože se používá v potravinářství, medicíně a dokonce i v oblasti krásy.

Vzhledem k vysoké koncentraci kapsaicinu stačí k použití velmi malé množství pepře. Ale v každém případě musíte být opatrní, existuje řada onemocnění, jejichž přítomnost je kontraindikací použití této složky.

Pokud nejsou žádné zdravotní problémy, pak lze feferonky použít na hubnutí. Je dokázáno, že na metabolismus a krevní oběh lépe působí kořeněná jídla, s jejichž pomocí se těžká jídla snáze tráví a tráví. Také při konzumaci feferonek se normalizuje stolice a u žen cyklus.

V lékařství se feferonka používá jako lokální anestetikum, zavádí se do složení mastí nebo tinktur. A v kosmetologii se pálivá paprika již dlouho etablovala jako vynikající nástroj pro urychlení růstu vlasů. Přidává se do vlasových masek a zlepšením prokrvení posiluje cibulky a přispívá k hustotě vlasů.

Silná pálivá chuť feferonky je způsobena přítomností alkaloidu kapsaicinu, který je nejvíce zastoupen v semenech plodů. Tento přípravek dokonale chrání před patogenními bakteriemi. Pokud jej zařadíte častěji do svého jídelníčku, snáze se vyrovnáte s virovými infekcemi a nachlazením.

Ještě pár slov k výhodám pravidelného užívání pepře: obsahuje hodně vitamínu C, příznivě působí na činnost jater a trávení obecně, dále obsahuje sodík, draslík, fosfor, zinek, hořčík a železo, které je pro tělo prospěšné.

Jako každý produkt musíte jíst pepř s mírou, zejména pro lidi s vředy, gastritidou, ulcerózní kolitidou a pacienty s vysokou kyselostí žaludku, protože může vyvolat exacerbaci onemocnění. Kapsaicin může při nadměrné konzumaci způsobit bolest a zánět. Také vám při vaření papriky doporučuji nosit rukavice, protože při kontaktu může spálit kůži.

V Číně byla v letech 1991 až 2011 pozorována dospělá populace ve věku 20-75 let konzumující feferonky. Konzumace chilli má nepřímou souvislost s rizikem nadváhy u dospělých.

Emilia Tsybikova kandidátka lékařských věd, doktorka klinické základny První moskevské státní lékařské univerzity pojmenované po I.I. I. M. Sechenová

Pálivá červená paprika má silný hřejivý účinek. V tibetské medicíně se používá jako prevence a léčba nemocí z nachlazení spojených s nerovnováhou dvou bází – Vítr a Hlen.

1. Ze strany větru nemoci z nachlazení znamenají dehydrataci organismu a degenerativní změny pojivových tkání. Tento proces získává na síle u starších lidí, kdy se vyvinou takové nemoci, jako je artróza kloubů a osteochondróza páteře. Použití feferonky zabraňuje rozvoji těchto onemocnění.

Na druhé straně chlad větru je neurastenie, neurózy, vyčerpání nervového systému, chronický únavový syndrom (asteno-neurotický syndrom) a deprese. Červená pálivá paprika zahřívá základ větru a zabraňuje těmto nemocem.

Základem větru je délka života. Proto pravidelné používání feferonky prodlužuje život. Zvláště tento efekt se projevuje v kombinaci s ghí.

V tibetském lékařském kánonu „Chzhud-Shi“ se doporučuje používat pálivou papriku v kombinaci s česnekem a ghí. Je to nejlepší ochrana před nervovými poruchami, depresemi a vyčerpáním nervové soustavy ve stáří a také nejlepším prostředkem k prodloužení aktivního života.

Předpokládá se, že pokud se feferonky konzumují denně v kombinaci s ghí, může to prodloužit život na sto let nebo více.

Základ větru je také zodpovědný za práci srdce a cév. Proto je pepř dobrým prostředkem k prevenci kardiovaskulárních onemocnění, jako je ateroskleróza, ischemická choroba srdeční, srdeční infarkt a mrtvice.

2. Ze strany Slime choroby z nachlazení znamenají onemocnění dýchacích cest, obezita, artróza kloubů, špatná imunita. Užívání chilli papriček pomáhá v boji s těmito problémy a zabraňuje jejich vzniku.

Pálivá paprika zrychluje metabolismus, zlepšuje trávení. Z hlediska tibetské medicíny se tomu říká „zvýšení ohnivé síly žaludku“.

Příčinou všech nemocí z nachlazení je pomalé trávení a pomalý metabolismus. Pálivá paprika slouží jako všestranný prostředek a prevence proti těmto zdravotním problémům.

Pokud jídlo obsahuje chilli papričky, nezpůsobí to kila navíc. Spolu s dalším kořením je to nejlepší prevence nadváhy a obezity. Pepř funguje velmi dobře v kombinaci se šťávou z granátového jablka.

V tibetské medicíně existuje takový recept: zahřejte 200 ml šťávy z granátového jablka téměř k varu, přidejte a vmíchejte ½ lžičky skořice, pálivé červené papriky. Pijte před jídlem.

Benefitem feferonky pro imunitu je, že zahřeje tělo. To znamená, že přidáním do jakéhokoli jídla je zdravější z hlediska energetické bilance. Jeho kalorie se přeměňují na využitelnou energii, která podporuje obranyschopnost organismu. Tato kvalita je zvláště důležitá v pozdním podzimu, zimě a brzy na jaře – kdy se hromadí základ hlenu a začíná se pohybovat.

Varování!

Pálivá paprika dramaticky zvyšuje hladinu tepla v těle, což může vyvolat nerovnováhu v “horké” bázi žluči. Proto při nadměrné funkci jater, zvýšené kyselosti žaludku je lepší omezit používání feferonek. Může to vést k problémům s trávicím systémem (zejména vyvolat průjem). Při nadměrném užívání chilli papriček jsou možné kožní problémy (dermatitida).

Číst dál

Jak organizovat péči o seniora: možnosti doma a v penzionu

“Klid, jen klid!”: jak rychle překonat stres

Často se člověk ve stresu dopouští neuvážených činů, kterých později lituje. Jak se rychle uklidnit a nepodléhat emocím?

Stres a nemoc

Hypertenze, cukrovka, astma, migrény, ekzémy, chronická nespavost jsou jen malou částí možných důsledků dlouhodobého vystavení stresu

Vliv stresu na psychiku a zdraví: způsoby, jak s ním bojovat

Dopad stresu na psychiku a celkové zdraví člověka je neuvěřitelně obrovský, ale můžete a měli byste s ním bojovat, hledat způsoby, jak negativní emoce uvolnit.

Zbavte se stresu: 8 relaxačních koníčků

Jednoduché způsoby, jak se zbavit únavy a stresu

Jak se zbavit stresu pomocí jednoduchých, ale účinných způsobů? Máte moc pomoci si obnovit svůj emocionální stav.

Létající chůze: příčiny onemocnění nohou

Léky na cystitidu

Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství

Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?

Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek

Novorozenecká výživa

Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.

Lymfedém po mastektomii: konzervativní terapie a prevence

Chlorella s probiotiky: Přirozená podpora zdraví

Stresová inkontinence moči u dětí: příčiny, léčba

Stresová inkontinence moči u dětí: možné příčiny. Co dělat, když se u dítěte objeví stresová inkontinence moči?

Chilli papričky mají různé tvary, barvy a pikantnosti, ale jedno má zelenina společné: jakmile ji vyzkoušíte, v puse se rozhoří opravdový oheň!

Jaká je chyba opice

Chilli papričky nebyly vždy pálivé a pikantní. Tyto vlastnosti získal v procesu evoluce. Kapsaicinová zelenina se začala produkovat, aby se ochránila před tím, aby ji sežrali savci, jako jste vy a já. Pro zeleninu bylo prospěšné, že se její semena rozšířila co nejdále a rostla v půdě. Jenže do těchto plánů zasáhla opice!

Zatímco jiní savci se kořenitosti pepře jako ohně báli, opice se ho naučila vychutnávat – měla ráda pálení pepře. Mimochodem, za “oheň” v ústech jsou zodpovědné vaniloidní receptory. Právě díky nim pociťujeme při a po konzumaci chilli papriček pálení, ba i bolest.

Ptáci však takové receptory nemají, a proto se stali ideálními nosiči semen zeleniny.

Při užívání chilli papriček se člověku zrychlí tep a tep, rozšíří se zorničky a v těle se produkují endorfiny, hormony potěšení. Jelikož se jedná o opiáty, je zde pocit euforie. Z tohoto důvodu jsou někteří lidé skutečně závislí na kořeněných jídlech.

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Na obrázku a podobizně: druhy feferonek

Chilli papričky jsou jednou z nejzáhadnějších plodin. Jeho domovinou je tropická Amerika. Archeologické nálezy v peruánských pohřbech vedly k závěru, že se tam pěstoval dlouho předtím, než Evropané dorazili do Ameriky.

Stává se, že každá latinskoamerická země má svůj vlastní název pro široké chilli, černé chilli, malé chilli a chilli rozinky. Často proto vzniká zmatek, co přesně dát do pokrmu, aby získal požadovanou pikantnost a štiplavost.

Chile ancho Poblano

Jedná se o širokou škálu pepře, která může mít barvu od jasně zelené po červenou. Ostrost slabá nebo střední, chuť nasládlá s mírnou kyselostí nebo ovocná. Čerstvě se používá při přípravě pečených a plněných pokrmů a sušený – k přidání do těstovin, omáček, suchých koření a marinád.

Při nákupu chilli papričky si v první řadě dejte pozor na její ostrost, která se měří na Scovilleho stupnici. Vymyslel její Američan chemik Wilbur Scoville. Každá hodnota na stupnici udává množství kapsaicinu. Například u papriky se rovná nule a u omáčky Tabasco je to pět tisíc jednotek.

capsicum chinense

Capsicum Chinese má druhé jméno – klasické habanero. Tento druh pepře se používá při přípravě slavné omáčky Tabasco, používá se také při přípravě mnoha mexických jídel. Pokud si turista objedná jídlo s touto feferonkou v restauraci v Mexiku, místní ho okamžitě začnou respektovat, říkají očití svědci.

De Arbol

Jedna z nejoblíbenějších odrůd. Kuchaři ho milují pro jeho výraznou pálivost, velmi pikantní chuť. Čerstvý i sušený arbol se používá k dušení, zavařování, výrobě omáček a koření. Po usušení má příjemnou oříškovou chuť.

Některé odrůdy chilli papriček jsou tak pálivé, že k popálení stačí jeden dotyk. Proto při jejich sběru, stejně jako při vaření, nezapomeňte nosit gumové rukavice.

Pokud se na kůži objeví podráždění v důsledku kontaktu s pepřem, je třeba ji omýt studenou vodou a namazat rostlinným olejem – to zmírňuje bolest. A pokud „oheň“ vypukl v ústech, typickou chybou je pití studené vody. K uhašení pálení je potřeba si dát pár doušků mléka či jogurtu nebo pikantní chuť zabít kyselem – třeba citronem.

Chile pasilla

V čerstvém stavu se tento druh pepře nazývá „chilaka“ a sušený se nazývá „pasilla“. Má tmavě smaragdově zelenou barvu a po zaschnutí zčerná. Má ostrost od nízké po střední, chuť je ovocná nebo kyselá. Čerstvá paprika se dává do hlavních jídel – zeleninové kastrol, dušená masa, plněná zelenina, sušené papriky, které chutnají jako rozinky, se používají při přípravě omáček a koření.

jalapeno

Název této chilli papričky pochází z oblasti, kde se pěstuje – města Xalapa ve státě Veracruz v Mexiku. Může mít tmavě zelenou až červenou barvu. Přitom právě zelené plody jsou více ceněné. Mají sladkokyselou, travnatou chuť. Používají se k dochucení čerstvé salsy, plněných pokrmů a při nakládání zeleniny. Jedno z nejoblíbenějších koření v mexické kuchyni, chipotle, se vyrábí z červené papriky.

Nejpálivější chilli papričkou na světě je odrůda Carolina Reaper. Byl vypěstován v americkém městě Rock Hill v Jižní Karolíně a v roce 2013 byl zařazen do Guinessova kniha rekordů.

Jak vybrat a uložit produkt

Čerstvé chilli papričky by měly mít sytou, jasnou barvu s tvrdou, mírně zakřivenou špičkou. Pokud dlouho ležel na polici v obchodě, vybledne a změkne, přilepí se. Takový pepř je lepší nekupovat, v pokrmech se otevře jen částečně.

Správně usušená chilli paprička vás ale kromě přirozené chuti potěší i zvláštní pikantností, kterou pokrmům dodávají například rozinky. Pokud nevíte, jakou variantu zvolit, odpovězte si na otázku – co vám chutná víc – rozinky nebo hroznové víno a vybírejte asociativně.

Zvažte požadavky na sušené papriky: musí být měkké, snadno se ohýbat a mít chuť. Pokud je výrobek suchý a křehký, došlo k porušení technologie vaření a v tomto případě je lepší jej nekupovat.

Čerstvé papriky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku nebo v mrazáku.

Aby pokrmy získaly zvláštní pikantnost, musí být čerstvé chilli papričky před použitím smažené nebo grilované, chuť dužiny v tomto případě bude bohatší a jasnější. A sušené chilli papričky lze rozemlít v mixéru a použít k výrobě omáček a omáček.

Kdysi dávno chilli pomohlo Indiánům vyhrát bitvu se Španěly! Indiáni posypali žhavé uhlíky feferonkami, které vytvořily kouřovou clonu, která Španěly oslepila a připravila je o schopnost se bránit.

Úžasné výhody chilli papriček

Z hlediska nutriční hodnoty jsou červené chilli papričky zdravější než nezralé zelené plody, mají vyšší obsah vitamínů A, C a skupiny B, dále hořčíku, draslíku a železa. Ale protože nikdo nemůže jíst mnoho chilli papriček, sotva stojí za to považovat produkt za zdroj vitamínů. Ale má takové vlastnosti, které se objevují i ​​při mírném používání!

Četné studie prokázaly, že chilli papričky mají vlastnosti zmírňující bolest. Jeho konzumace dokáže zmírnit stavy s migrénami, bolestmi hlavy.

Kapsaicin, který se nachází v chilli papričkách, pomáhá v boji proti rakovině tím, že brání šíření rakovinných buněk. Dospěl k tomuto závěru Americká asociace výzkumníků rakoviny.

Chilli papričky mají silné protizánětlivé vlastnosti. Výzkum provedený v Duke University, dokázal, že dokáže odolat bakterii Helicobacter pylori, která je jednou z příčin žaludečních vředů.

Kořeněná jídla obsahující kapsaicin mohou lidem pomoci zhubnout. Stimuluje metabolismus a dává dlouhotrvající pocit plnosti, čímž minimalizuje neplánované občerstvení, říká biotechnolog z univerzity Daegu. Yong Yun.

Jamilya Atabiev, odborník na výživu-výživu, porodník-gynekolog, certifikovaný psycholog, mistr světa v karate

Chilli paprička je považována za nejpálivější zeleninu, patří mezi nejoblíbenější koření zejména v Latinské Americe.

Kouzlo této zeleniny je kapsaicin, neuvěřitelně užitečná látka, která ničí rakovinné buňky, pomáhá léčit bolesti a já jsem skvělý pomocník při hubnutí – zvýšením produkce tepla v těle se spálí více kilokalorií. Chilli paprička je navíc afrodiziakum.

Zelenina je bohatá na vitamíny A a C, skupiny B. Obsahuje spoustu minerálních látek: mangan, zinek, draslík, vápník, fosfor. Stejně tak kyselina listová, betakaroten, riboflavin, kyselina askorbová. Chilli paprička posiluje a čistí stěny cév, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Zlepšuje vidění, posiluje kosti, odstraňuje toxiny ze střev, snižuje krevní tlak a zrychluje metabolismus. Aktivně stimuluje tvorbu endorfinů, zlepšuje náladu a je antioxidantem. Má protizánětlivé a baktericidní účinky, zlepšuje imunitu.

Často se používá v lékařství – mohou to být hřejivé masti, náplasti; a v kosmetologii – krémy proti celulitidě a vlasové masky pro stimulaci jejich růstu.

Kontraindikace: gastritida, peptický vřed. Může způsobit pálení žáhy a zvýšenou chuť k jídlu. Ale zároveň neuvěřitelně užitečný produkt, jak pro „interní“, tak „externí“ použití.

Chilli papričky jsou jedním z nejznámějších koření, které v lidech vyvolávají radikálně opačné pocity. Někteří ho vášnivě milují, jiní se od něj raději drží dál.

Samotné chilli obsahuje mnoho užitečných prvků: vitamíny A, C, B6, K1, draslík, měď. Jedinečná chuť vám však nedovolí vychutnat si velké objemy produktu, takže jeho příspěvek k dennímu příjmu vitamínů a minerálů je poměrně malý.

Kapsaicin je zodpovědný za pálivou chuť a zdravotní přínosy chilli papriček. Tato organická sloučenina má analgetický účinek na lidské tělo a je také schopna odolávat rakovině spuštěním apoptózy, programované smrti maligních buněk.

Kapsaicin navíc pomáhá zbavit se nadváhy, pomáhá snižovat chuť k jídlu a spalovat tuky. Podle řady studií 10 gramů chilli papričky denně výrazně zvyšuje rychlost spalování tuků u mužů i žen. Bohužel si časem vyvine toleranci na působení kapsaicinu, takže byste jej neměli považovat za samostatný prostředek pro hubnutí.

Hlavní pravidlo zdravé výživy – všeho s mírou – funguje i zde. Ve velkém množství chilli papričky a samotný kapsaicin způsobují silné bolesti, záněty a otoky.

A samozřejmě jídlo bohatě ochucené feferonkou může způsobit zažívací potíže, průjem a bolesti břicha. Takže za prvé, lidé se syndromem dráždivého tračníku a problémy s trávicím systémem musí být opatrnější.

Vlastnosti chilli papričky jsou určeny jejími dvěma vlastnostmi – je to chuť a hřejivost. Pálivá paprika prohřívá tělo, zvyšuje množství tepla. Proto je z pohledu tibetské medicíny užitečný pro dva tělesné systémy. První je Bad-kan, neboli Slime. Druhým je Rlung neboli Vítr. Oba tyto systémy jsou studené povahy, první je těžký a druhý lehký.

Bad-kan je zodpovědný za hormony, imunitu, pojivové tkáně a tělesné tekutiny. Závisí na tom klouby, endokrinní a urogenitální systém a metabolismus. Rlung je zodpovědný za nervový systém, funkci mozku, duševní aktivitu, emoční stav.

Pokud se v těle hromadí chlad, vede to k nerovnováze těchto dvou systémů a rozvoji nemocí. Ze strany Bad Kan jsou to gynekologická, nádorová onemocnění, obezita, kloubní onemocnění, imunodeficitní stavy, častá a chronická onemocnění dýchacích cest a otoky. Červená pálivá paprika prohřívá tělo, zabraňuje hromadění chladu a chrání před těmito nemocemi systému Bad-kan.

To znamená, že užívání chilli papriček zvyšuje imunitu, slouží jako ochrana před nachlazením, bronchitidou a dalšími onemocněními dýchacích cest. Červená feferonka zabraňuje rozvoji nádorů a lze ji použít jako prostředek prevence rakoviny. Urychluje trávení, zvyšuje „ohnivé teplo“ žaludku, a proto zabraňuje tvorbě tukových usazenin – nadváze a obezitě.

K obezitě dochází při pomalém trávení a metabolismu. Tibetská medicína ji klasifikuje jako nemoc z nachlazení. Pálivá chilli paprička se svým silným hřejivým účinkem slouží nejen jako prevence, ale také jako prostředek k léčbě nadváhy. Není náhodou, že tibetské bylinné přípravky, které se používají při obezitě a dalších chorobách Bad Kan, obsahují pálivou papriku a mají štiplavou chuť.

Rlungová onemocnění, která se vyvíjejí s akumulací chladu, jsou neuróza, deprese, neurastenie. Chlad deprimuje nervový systém, oslabuje ho. Pálivé chilli papričky prohřívají tělo, takže posilují nervový systém. Zvyšuje odolnost vůči stresu, zlepšuje psycho-emocionální stav, pomáhá při duševních depresích, úzkostech a neurózách strachu.

Nesmíme však zapomínat, že přemíra feferonky vede k poruchám žlučového systému. To se projevuje vztekem, vznětlivostí a také kožními vyrážkami. Pálivé chilli papričky by se proto měly konzumovat s mírou.

Druhou vlastností chilli papričky, která se používá v tibetské medicíně, je její pálivá chuť. Z pohledu tibetské medicíny se vše na světě skládá z pěti primárních prvků. Každému z nás dominují určité prvky. To určuje konstituční typ člověka. V Rusku je nejběžnějším smíšeným typem Mucus-Wind. Sliz se skládá z prvků Voda a Země a Vítr se skládá z prvků Vzduch a Vesmír.

Pálivou chuť chilli papriček určují prvky Oheň a Vzduch. Proto je zvláště užitečný pro Slime. Lidé tohoto typu jsou těžcí, sytí, s uvolněným tělem, pomalí, náchylní k lenosti. Mají chladnou, bílou kůži, často trpí dušností, otoky, nadváhou či obezitou, alergiemi, astmatem, onemocněními kloubů. Pálivé chilli pomáhá takovým lidem zvýšit vitalitu, dodává energii, zvyšuje aktivitu a slouží jako prostředek prevence mnoha nemocí. Použití červené feferonky pro takové lidi je součástí správné výživy a zdravého životního stylu.

Neméně užitečné jsou chilli papričky pro lidi smíšeného typu Mucus-Wind. Pro konstituční typ Vítr je pálivá paprika obecně užitečná, protože její palčivá chuť obsahuje prvek Oheň, který ohřívá studený vzduch. Ale lidé, kteří jsou vnímaví, vzrušující, neklidní, pohybliví, se suchým, drobným nebo vytáhlým tělem, upovídaní, náchylní k náhlým změnám nálady, by ji měli používat s mírou. V opačném případě způsobí nadbytek elementu Vzduch, což povede k rozpadu nervového systému – neovladatelná emocionalita, nahodilost myšlení.

Pro starší lidi je feferonka jedním z nejlepších prostředků pro prodloužení života a aktivního věku, udržení síly a elánu, ochranu před nemocemi a vyčerpáním. Tibetská medicína ho doporučuje jíst s ghí a česnekem. Směs těchto tří složek je zmíněna v lékařském kánonu “Chzhud-Shi”, napsaném ve století XII.