Od kupujícího po květináře. Jak jsem se chytil trendu a jako první ve městě prodával květinové truhlíky s makronkami.
V roce 2015 mi Instagram ukázal reklamu na květiny v krabici. Byl to moskevský salon. Nikdy předtím jsem nic takového neviděl. Pro mě květiny vždy existovaly pouze ve formě kytice. A pak byly nějak umístěny do krabice.
Okamžitě vyvstaly otázky: jak tam zůstanou? co voda? co se stane, když to otočíš? začala jsem googlit..
Tak se zrodil nápad.
Procházel jsem všechny květinové Instagramy v Astrachaně. Kytice, kytičky. A jen pár osamělých příspěvků s krabicemi. Ale žádné sušenky. Buď to nepřijde, nebo to nepropagují.
Rozhodl jsem se objednat, ale nebyly na skladě žádné krabice, nabídli vyzvednutí kytice. Obecně to není horké zboží.
Tak. V Moskvě je poptávka. Možná, že se mýlím? Potřebné protiargumenty:
- Trend zatím do regionu nedorazil – můžete být první.
- Jejich krabice bez cookies jsou barevnou skvrnou, která chybí.
- Když je na výběr mezi kyticí a krabičkou, tak si člověk vybere kytici ze zvyku. Musíme ho zbavit jeho volby.
Kytice fungují. Toto bylo ověřeno. Proč si tedy lidé kupují truhlíky na květiny?
- wow efekt
- Něco nového
- Skvělý způsob, jak se odlišit od ostatních
- Není potřeba váza
- V souladu s tím není potřeba měnit vodu
- Nejen květiny, ale i sladkosti
V roce 2011 otevřel Zelman první monorestauraci v Londýně. Na jídelním lístku byly pouze dvě jídla: burger a humr. Jeho vzorec: vezměte si běžné menu, nechte v něm dvě oblíbené položky a nařeďte to paušální cenou. A samozřejmě, že samotný produkt musí být šťavnatý a výkonný, aby se na něj stála fronta.
Ten koncept se mi líbil a dokonale zapadl do mého příběhu. Všichni prodávají kytice. Nebudete s nimi moci střílet. Rozhodl jsem se, že se zaměřím pouze na krabice.
- Jeden produkt
- Jednotná cena
- Vysoká kvalita
- Nevěděl jsem, jestli to vůbec koupí
- Pokud ano, tak v jakém množství?
- Kolik květin potřebujete
- Jaké květiny jsou oblíbené
- Světlé nebo jemné barvy
- Za jakou cenu prodat
Také je potřeba počítat s tím, že květiny dlouho nevydrží. Proto jsem hned zavrhl možnost velkoobchodních nákupů. Rozhodl jsem se, že se k tomu vrátím, až bude vše jasnější.
Pro skladování květin navíc potřebujete samostatnou lednici. Plus náklady na elektřinu.
Aby klient mohl ukázat prstem na jakýkoli obrázek a nebyl odmítnut, potřebujete velký sortiment. To už zavání pronájmem prostor. A pokud budete fantazírovat dále, začnete opravovat, vybírat ceduli a najímat květináře.
Dříve, aby bylo město zachyceno květinami, bylo nutné otevřít pobočky v každé čtvrti. Nyní lze stejného efektu dosáhnout i bez offline obchodů. Stačí jeden sklad (výdejní místo) a cíl. Prohlédnout, objednat, zaplatit, zajistit doručení – vše lze provést online.
A pro začátek obecně stačí domácí kancelář. Rozhodl jsem se jít dále – minimalizovat rizika a nakupovat květiny v maloobchodě v době objednávky. Přijímám platbu a běžím do květinářství. V blízkosti domu jich je několik.
- Cena květin je 2-3x vyšší než velkoobchodní ceny
- Pro květiny budete často muset běhat „malé“.
Pros, které pokrývají nevýhody:
- Objednáno – nakoupeno přesně tolik květin, kolik je potřeba
- Vždy čerstvé květiny
- Nesoustředíte se na svůj sortiment. Můžete sestavit téměř jakoukoli kompozici. Když totiž některé květiny nejsou v jednom obchodě, budou v jiném
- Bez rizika poškození květů
- Není třeba je skladovat ani se o ně starat
Se sušenkami je to ještě jednodušší. Ve městě jsou desítky cukráren. Jeden je přímo přes ulici. Protože se skladuje po dlouhou dobu, můžete si udělat další zásoby.
Cena kytice závisí na květinách a jejich množství. Představte si, že procházíte Instagram květinářství a vybíráte kytici. Pokud jsou ceny, budete si nejspíš vybírat podle ceny. Pokud ne, vyberte si ten, který se vám líbí, a zeptejte se, kolik stojí.
Ideální situace: cena Vám vyhovuje, všechny květiny skladem. Kupujete.
Ale to se stává zřídka, obvykle:
- Cena Vám vyhovuje, ale některé květiny jsou vyprodané nebo jejich sezóna již skončila. Pokračujte v hledání.
- Drahý. Pokračujte v hledání
V určitém okamžiku se ocitnete v ideální situaci nebo:
- Budou vám nabídnuty možnosti z barev, které jsou aktuálně skladem.
- Nabídnou důvěře květinářství, které vám sestaví kytici v barevném schématu dle vašeho výběru.
Výběr s mnoha proměnnými. Prostě výbuch mozku. Rozhodl jsem se zjednodušit úkol pro sebe i pro kupujícího:
- Žádné sezónní nebo vzácné květiny – můžete si objednat jakékoli složení
- Cena nezávisí na barvách – vyberete si pouze velikost
- Libovolnou kompozici lze sestavit v jakékoli velikosti
Téměř ideální stav.
Protože v tomto výklenku v Astrachani nebyla žádná konkurence, rozhodl jsem se zaměřit na moskevské ceny. Ať je to drahé. Cenu můžete vždy snížit pomocí slev a akcí.
Takže jsem měl výhodu – nikdo neprodával truhlíky. Ale jakmile začnu, začnou je dělat všichni.
Co jiného by ospravedlnilo vysoké ceny než dočasný monopol? Kvalita produktu.
Ale potřebujeme další bramborové hranolky:
- V mém případě vícebarevné sušenky. Bude se to pamatovat
- Samotné krabičky by se měly lišit od těch, které začnou používat konkurenti
Nyní musíme vytvořit tento produkt.
Není potřeba nakupovat zboží, hledat prostory a platit nájem. Zůstal pouze spotřební materiál.
Krabice. Nikde nebyly takové, jaké jsem chtěl, pouze na objednávku s minimálním nákladem 1000 výtisků. A na začátek jsem jich potřeboval asi 60. A za rozumné ceny. Naší spásou se stalo malé ruční studio na Ukrajině (mimochodem stále funguje. Zde je jejich web). Objednávka stála 11700 XNUMX₽
Ale kvůli událostem těch let začaly potíže s platbou a poté s doručením. Po uvedení na trh jsme museli akutně hledat alternativu.
A našel jsem to na Livemaster. S novým dodavatelem se objevila nová rozinka: víko krabice se stalo průhledným – okamžitě vidíte, co je uvnitř. A nebyl potřeba ani balicí papír.
Doporučujeme zvážit podnikatelský plán pro květinářství, naučit se, kde začít s výpočty a jak ověřit, zda bude tato oblast ve vašem městě zisková. Odvětví aktivně roste po celém světě, jedná se o slibný byznys, i když konkurence je také na vysoké úrovni. Důvodem je, že jejich počet ve většině měst nezvládá poptávku, takže se otevírá možnost nového bodu. Hlavní věcí je vše promyslet a správně implementovat, abyste se odlišili od jiných podobných zařízení.
Popis odvětví
Všichni chápeme, že kytice jsou jedním z hlavních atributů každé dovolené, bez nich je těžké si představit začátek vztahu v páru, narozeniny a dokonce i smutné příležitosti. Mnoho lidí se snaží vyzdobit slavnostní sál čerstvými květinami. Téměř vždy si proto takové salony najdou své zákazníky mimo sezónu a ekonomickou situaci v zemi.
Analýza trhu
Tento trh v posledních letech vykazuje stabilní dynamický růst, jak dokládají statistiky. Každým rokem se velikost fyzicky zvětšuje a v peněžním vyjádření je to ještě patrnější. Analytici říkají, že před námi je zvýšení její kapacity.
V důsledku toho lze květinářství považovat za jeden z nejslibnějších hotových nápadů, i když stále existuje riziko. Jeho ziskovost také neustále roste, stejně jako průměrné ukazatele.
Hlavními hrozbami jsou výrazná sezónnost a pravděpodobnost, že podnikatel nesprávně naplánuje objemy prodeje. Většina prodejů se odehrává během „prázdninových“ měsíců – únor a březen, významné květnové dny, září a prosinec. Léto je považováno za „mrtvou“ sezónu, kdy tržby neustále klesají kvůli nedostatečným tržbám.
Dynamika objemu prodeje květinových produktů po měsících
Další úskalí souvisí s tím, že kytice nelze dlouhodobě skladovat. Maximální doba je týden. Pak z nich můžete vyrábět košíky, ale prodloužíte tím životnost jen o pár dní. Pokud tedy nakoupíte více, než můžete prodat, můžete místo zisků získat ztráty. Ale je tu také nuance – prodejci často započítávají tuto pravděpodobnost do ceny, takže květiny nejsou levné.
Velikost investice
Toto číslo se bude lišit v závislosti na terénu, ve kterém se umístění otevře. Ale v průměru, pokud investujete 520 000 rublů do pronájmu a nákupu potřebného vybavení, pak lze bodu zvratu dosáhnout po 5-6 měsících práce. Přibližná návratnost bude asi jeden a půl roku a zisk v prvním roce implementace pravděpodobně nepřekročí 40 000 rublů.
Konkurenční situace a prodejní vlastnosti
Stojí za to připomenout, že lidé nechtějí opustit toto podnikání. Je tedy nepravděpodobné, že by se počet konkurentů výrazně snížil, pokud nenastane vyšší moc.
Hlavními konkurenty jsou řetězce květinářství a supermarketů, se kterými je těžké bojovat, protože mají celé prodejní sítě. Nepodceňujte ani výrobce, kteří na rozdíl od překupníků umí stanovit minimální ceny.
Vyspělejší zástupci tohoto trhu hledají partnery pro spolupráci nebo vytvoření franšízy.
Rozsah produktů a služeb
Můžete dosáhnout zisku na základě velkého výběru produktů, prodeje souvisejících produktů nebo služeb.
Nejlepší je prodávat řezané květiny současně v kompozicích a jeden po druhém a spolu s nimi – odrůdy ve vnitřních květináčích, jsou také oblíbené, zejména peněžní stromy a citrusové trpasličí rostliny.
Pokud bereme v úvahu pouze kytice, doporučujeme začít s následující sadou:
- 7-8 různých odstínů růží;
- 2-5 druhů karafiátů;
- 3-5 odrůd chryzantém;
- různé tulipány a pivoňky.
To je minimum, které se rozhodně dobře prodává. Seznam pak můžete doplnit o exotické odrůdy – lilie, kosatce, sasanky, orchideje a další.
Ale pamatujte – svůj sortiment byste měli rozšiřovat pouze tehdy, pokud jste si jisti, že je po nich poptávka. V opačném případě se rychle zhorší a promění se ve výdaje.
Doplňkové služby
Trh se aktivně rozvíjí a samotné růže nestačí. Co dalšího je potřeba k otevření květinářství – naučit se porozumět zákazníkům a vyhovět všem jejich potřebám. K tomu je třeba zvážit další související úkoly.
Co můžete klientům nabídnout:
- kytice s hračkami, sladkosti, kombinované;
- oboustranně výhodná spolupráce se svatebními salony a společnostmi zabývajícími se designem akcí;
- doprovodný prodej – čokoláda, pohlednice, sladkosti, roztomilé suvenýry;
- originální kresby na okvětních lístcích, nápisy;
- jednoduché doručení nebo se slovy od kurýra.
To vše výrazně zvyšuje příjmy. A pokud jsou takové nabídky správně prezentovány, může příjem z doplňkových služeb převyšovat hlavní.
Целевая аудитория
Existuje několik typů kupujících:
- přijdou si pro kytici na počest něčeho – narozenin, svátku nebo zvláštní události;
- hledají znamení pozornosti pro opačné pohlaví;
- nakupují interiérové dekorace jak do soukromých domů, tak do restaurací a kanceláří.
Kupující pocházejí ze všech prostředí, věku a pohlaví. Většinou se ale jedná o lidi od 18 do 35 let.
Jak si otevřít a rozjet vlastní květinářství (podnikání) od nuly, kolik to stojí a co k tomu potřebujete
Nejprve musíte zakoupit veškeré potřebné vybavení a inventář. Navíc nejdražší tady budou ledničky. Pro minimalizaci rizika krádeže doporučujeme vybrat si zkušené prodejce a dát jim dobrou mzdovou úroveň, skládající se z platu a procent. Podívejme se, jak to bude vypadat v matrice.
