Kolik bobulí potřebujete na litr kompotu?

Dobrý den, milí čtenáři! V zimě pomohou doplnit nedostatek vitaminu lahodné kompoty z čerstvých, ale mražených bobulí. Tyto nápoje lze vyrábět různými způsoby a z různých surovin.

Můžete použít jakékoli bobule, ale nápoj bude stále velmi zdravý. Pro chuť můžete do nápoje přidat ovocnou kůru, pomerančovou nebo citronovou šťávu.

Mezi koření patří skořice, máta, vanilka a hřebíček. Nyní zjistíme, jak vařit kompot ze zmrazených bobulí.

Vlastnosti přípravy

Nejprve pojďme zjistit, jak správně připravit chutný a zdravý kompot ze zmrazeného ovoce a bobulí. To nevyžaduje speciální přípravu. Nejčastěji se produkt používá nezmrazený.

Někdy můžete bobule nechat chvíli teplé, aby pustily šťávu.

Jak dlouho nápoj připravovat závisí na následujících faktorech:

1. Důležitý je objem pánve. Na 3-4 litry stačí 10-15 minut, pokud je oheň silný, a pokud je slabý, bude to trvat déle.
2. Kompot z bobulí, jako jsou jahody, rakytník nebo maliny, by se měly po opětovném varu vařit asi 4-5 minut.
3. Pokud jsou bobule se silnou slupkou angrešt nebo rybíz, bude to trvat 10-13 minut.
4. Kompot je nutné vychladit na snesitelně horkou vodu.
5. Pokud použijete bobule bez rozmrazování, doba vaření bude přibližně 1,5 hodiny.

Chcete-li zachovat maximální prospěšné vlastnosti, musíte bobule přidat jako poslední. Před vložením bobulí do nádoby můžete přidat citrusové plody a různé koření.

Nejčastěji má recept standardní proporce. Na nápoj potřebujete 500 gramů bobulí, sklenici cukru a 3 litry vody.

Pokud je použité bobule kyselé, lze množství cukru zvýšit.

Tajemství a tipy

Pro vaření je lepší používat suroviny, které jsou na zimu připraveny nezávisle. V tomto případě musí být bobule vysušeny a důkladně omyty.

Poté musíte na dno nádoby položit přilnavou fólii, poté bobule a pak znovu fólii. Poté přikryjte víko a zabalte jej do potravinářské fólie.

Tento přístup ochrání bobule před nahromaděním přebytečné tekutiny.

Měli byste také použít tyto tipy:

1. Z citronu nebo pomeranče se vymačká šťáva a čtvrtky se pak hodí do kompotu.
2. Před přidáním bobulí můžete přidat dvě lžíce vanilky nebo vanilkový lusk. Vyplatí se také přidat 2-3 tyčinky skořice.
3. Pikantní chuť dodají nápoji 2-3 kuličky pepře a 4-5 hřebíčků.
4. Pokud připravujete nápoj pro dítě, zkuste místo cukru přidat med, ale je lepší ho přidat až po vychladnutí produktu.
5. Jako možnost na dovolenou můžete do takového kompotu přidat trochu rumu, červeného vína nebo svařeného vína.

Jak připravit bobule?

Jak jsme již zjistili, bobule před vařením není potřeba rozmrazovat, uvolní se spousta zdravé šťávy. Proto je zmrazený produkt nejčastěji okamžitě vhozen do vroucí kapaliny.
Z nádobí je třeba připravit cedník, rendlík, nůž, prkénko a utěrku. Vychlazený kompot se podává ve sklenicích na víno a sklenicích.

Jednoduché recepty

Podívejme se na různé recepty na třešně, rybíz nebo maliny.

Snadný recept

K vaření budete potřebovat 500 gramů, 2,5 litru filtrované vody, sklenice cukru a pomerančová kůra.

Měli byste se připravit takto:

1. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a přiveďte k varu.
2. Poté do vody přidejte mražené maliny, rybíz, třešně nebo ostružiny.
3. Chcete-li přidat lehké citrusové aroma, přidejte do nápoje kůru.
4. Po varu snižte plamen a nechte na sporáku dalších pět minut.

Nyní nechte nápoj uležet další půl hodiny. Poté lze nalít do karafy a vychladit v lednici.

Kompot v pomalém hrnci

K výrobě kompotu v multivarku Redmond budete potřebovat: 100 gramů mražených jahod, třešní a rybízu, 6 lžic cukru a 2,5 litru vody.
Zde je návod, jak vařit:

1. Bobule by měly být vyjmuty z mrazáku a měl by se měřit požadovaný počet bobulí.
2. Nasypte cukr a zalijte bobule vodou.
3. Poté zavřete víko a nastavte funkci páry.
4. Hotový nápoj přecedíme přes plátýnko nebo cedník.

Recept na jablka

S přidáním jablek můžete udělat lahodný nápoj. K tomu je budete potřebovat 3 – 4 kusy, 200 gramů mražených bobulí, půl sklenice cukru, 30 ml citronové šťávy a 3 litry vody.
Zde jsou hlavní kroky přípravy:

1. Jablka omyjeme a oloupeme.
2. Nakrájejte je na plátky.
3. Ovoce zalijeme vodou a dáme na oheň.
4. Přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut.
5. Poté přidejte jahody a citronovou šťávu.
6. Směs vařte dalších 10 minut, poté vypněte a nechte vychladnout.

Kořeněný nápoj

K přípravě kompotu budete potřebovat 500 gramů bobulí, 150 gramů sušené máty, 1,5 lžíce cukru, lžičku skořice a 2,5 litru filtrované vody.
Proces vaření zahrnuje následující kroky:

1. Nejprve dejte čerstvou mátu do hrnce a zalijte horkou vodou.
2. Zmrazené bobule musí být umístěny v cedníku, poté opláchnuty a vysušeny.
3. Poté je přidejte do mátového nálevu. Poté přidejte mletou skořici a cukr, umístěte nádobu na mírný oheň a vařte 10 minut.

Když pánev sundáte z ohně, přikryjte misku poklicí a nechte 30 minut. Poté lze kompot propasírovat přes síto.
Jak dlouho nápoj vařit závisí na použitých produktech a objemu nádobí.

Doufám, že vám moje recepty budou užitečné. Pokud máte svá vlastní tajemství pro výrobu skvělého nápoje, napište do komentářů.

Přihlaste se k odběru mého newsletteru a sdílejte užitečné nápady se svými přáteli!

Nejlepší způsob, jak uložit bobule na zimu, je zmrazení. Hlavní je, že to velikost mrazáku umožňuje. A pokud jsou zásoby, můžete ze zmrazených bobulí uvařit cokoliv stejně jako z čerstvých. Mražené bobule uchovávají vitamíny co nejvíce. A kompoty z takových bobulí v zimě jsou mnohem zdravější než konzervy srolované v létě. Ale aby byly tyto vitamíny zachovány co nejlépe, musíte stále dodržovat několik pravidel.

O čem si povíme v článku a jaké kompoty připravíme:

Jak vařit kompot ze zmrazených bobulí

Prvním a nejzákladnějším pravidlem je nedávat bobule z mrazáku přímo do pánve s horkou vodou. To je pro bobule šok a v tuto chvíli dochází ke ztrátě vitamínů. Je to asi stejné jako nalít horkou vodu do ledové sklenice: stěny to nevydrží a prasknou. Správným řešením je ale bobule vyjmout, nejprve je dát do cedníku a omýt vlažnou vodou.

V hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte cukr. Míchejte cukr, dokud se úplně nerozpustí a přidejte bobule.

Pokud mražené bobule přidáte do vroucí vody, váš kompot ztratí všechny vitamíny. Jak udělat vše správně – přečtěte si níže

Nedoporučuje se umístit bobule na kompot do pánve se studenou vodou. Vaření bude probíhat pomaleji, což také částečně zabíjí vitamíny.

Kompot přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 4–6 minut podle druhu bobulí. Kompot z mražených jahod se vaří o něco déle než kompot z černého nebo červeného rybízu.

Když je kompot hotový, odstavte ho z plotny. Dá se pít horký, teplý i zcela vychlazený.

Mimochodem, není třeba si plést kompot a ovocný nápoj. Jedná se o dva zcela odlišné nápoje. Kompot je nápoj, ve kterém se bobule vaří ve sladkém sirupu. Ovocná šťáva se připravuje jinak: šťáva se vytlačí z bobulí, koláč se vaří a vývar se filtruje. Vymačkaná šťáva se nalije do vývaru a nápoj již není podroben tepelnému zpracování. Morse obsahuje mnohem více vitamínů a pije se pouze vychlazený.

Kolik bobulí vzít na 3 litry

Optimální poměr vody a bobulí je 100 g bobulí na 1 litr vody. V souladu s tím vyžadují 3 litry vody 300 g bobulí. Méně už nebude chutné. Více ale zlepší chuť a vůni. Nesmíme ale zapomínat, že náš tradiční kompot je stále nápoj. Na rozdíl od francouzského kompotu – dezertu z bobulí nebo kousků ovoce, zalitého hustým sladkým sirupem.

Kdy přidat cukr do kompotu

Před přidáním bobulí do horké vody se do kompotu přidává cukr. Do vroucí vody nasypte cukr, zamíchejte a přiveďte vodu k varu. Cukr by se měl úplně rozpustit. Obecně je lepší dát trochu méně cukru – je to zdravější. A pokud se vám to zdá stále málo, přidejte ke konci vaření podle chuti a míchejte, dokud se nerozpustí.

Děti do jednoho roku potřebují přidat cukrový sirup místo cukru. Mimochodem, všechny nápoje chutnají lépe s cukrovým sirupem.

Jak správně vařit kompot z černého rybízu a jiných bobulí

Kompotový nápoj lze uvařit z jakýchkoli zmrazených bobulí – černého a červeného rybízu, borůvek, rakytníku, borůvek, brusinek, brusinek, malin, jahod. Každá z těchto bobulí má svou jedinečnou chuť a vůni. Chuť lze upravit přidáním cukru, citronové šťávy, kyseliny citronové, aromatického koření a bylinek dle přání.

Abyste mohli vařit kompot, musíte odměřit a nalít vodu do pánve. Dejte na oheň a přiveďte k varu.

Před vložením zmrazených bobulí do hrnce s vroucí vodou je opláchněte teplou vodou.

Přidejte cukr, zamíchejte a zatímco se voda vaří, vyjměte bobule z mrazáku. Vložte do cedníku nebo misky a opláchněte teplou vodou. Okamžitě vložte do hrnce s vodou. Není třeba čekat, až se bobule úplně rozpustí, jinak z nich vyteče šťáva.

Kompot přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 1 až 5 minut podle druhu bobulí. Určitě vyzkoušejte a upravte chuť. Zavřete víko a nechte kompot 20–30 minut louhovat.

Kompot lze pít teplý i studený.

Je kompot z mražených bobulí zdravý?

Mražení je nejlepší způsob, jak uchovat vitamíny z bobulí, protože. nejsou podrobeny tepelnému zpracování. Ve zmrazených bobulích také není žádný cukr, což činí tuto metodu dvojnásobně užitečnou. Kompot vyrobený z mražených bobulí není o nic méně zdravý než čerstvý a je chuťově i výhodnější než kompoty ve sklenicích srolovaných na zimu.

Jak zachovat vitamíny při vaření kompotu ze zmrazených bobulí

Pro zachování vitamínů ve zmrazených bobulích při vaření kompotu není potřeba žádné zvláštní úsilí. Bobule není třeba předem rozmrazovat – tím se ztrácí vitamíny. A pro ještě větší bezpečnost – před vložením bobulí do pánve je stačí dát do cedníku a opláchnout teplou vodou z kohoutku, nechat bobule trochu prohřát.

Recepty na lahodné a zdravé kompoty z mražených bobulí

Kompot z černého rybízu

Rybíz sám o sobě je velmi výrazná bobule a kompot z mražených bobulí má všeho dostatek – kyselina, vůně, letní svěžest. Ale vždy chcete přidat něco jiného speciálního, aby vůně a chuť byly jedinečné. Kdyby bylo léto, přidali bychom lístky rybízu, mátu a bazalku. V zimě můžete použít koření, které nejlépe zvýrazní již tak jasnou vůni rybízu. Může to být badyán, poupě hřebíčku, kousek čerstvého zázvoru. V zimě bude mít toto koření také hřejivý účinek, a pokud máte studený, mražený kompot z černého rybízu podporuje rychlé zotavení.

Kompot z černého rybízu

Na mražený rybízový kompot potřebujete:

300 g čerstvého zmrazeného rybízu

2 cm kořenový zázvoru

150–180 g cukru (nebo dle chuti)

1. Na oheň postavte hrnec s vodou a přiveďte vodu k varu.
2. Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Do vroucí vody nasypeme cukr, zamícháme a přidáme zázvor. Rada. V případě potřeby lze cukr nahradit medem podle chuti.
4. Vařte 2 minuty.
5. Vyjměte bobule z mrazáku, vložte do cedníku a opláchněte teplou vodou.
6. Vložte bobule do hrnce s vodou, počkejte, až se rozvaří, snižte teplotu a vařte 4–5 minut na mírném ohni.
7. Zavřete víko, stáhněte z ohně a nechte 20 minut louhovat.
8. Mražený kompot z černého rybízu popíjejte se zázvorem, horký nebo vychlazený. Rada. Při nachlazení je užitečné pít kompot horký, jako čaj.

Kompot z mraženého rakytníku a jablek

Rakytník je vitamíny nabitá a velmi zdravá bobule. Má více chuti než aroma. Rád bych proto přidal něco, co by chuť moc neovlivnilo, ale dodalo by jemné aroma. Nerad bych používal červené bobule, rakytník má nádhernou žluto-zlatou barvu. Ideální jsou vonné odrůdy jablek. Jedno upozornění: rakytník je hustá bobule a než ji přidáte do pánve s vodou, musíte ji trochu rozmačkat šťouchadlem.

Kompot z mraženého rakytníku a jablek

K přípravě kompotu z rakytníku a jablek budete potřebovat:

• 2 litrů vody
• 2 jablko
• 200 g mraženého rakytníku
• 180 g cukru (nebo dle chuti)

1. Vyjměte rakytník z mrazáku a opláchněte teplou vodou.
2. Dejte do misky a nechte rozmrazit. Nemusíte čekat, až se bobule úplně rozpustí.
3. Do rakytníku nasypeme trochu cukru a rozmačkáme bobule mačkadlem. Díky cukru je tužší a drcení bobulí je mnohem pohodlnější.
4. Na oheň postavte hrnec s vodou a přiveďte vodu k varu.
5. Jablka nakrájíme na tenké plátky.
6. Do vroucí vody nasypeme cukr, zamícháme a sirup přivedeme k varu.
7. Přidejte rakytník a jablka.
8. Kompot z mraženého rakytníku a jablek necháme vařit, snížíme plamen a 5-6 minut dusíme.
9. Zavřete víko, odstavte z ohně a nechte kompot 20–30 minut louhovat.

Mražený malinový kompot

Malinové nápoje jsou soběstačné. Jemná chuť, nesrovnatelné aroma. Nechci to ani ničím rušit, jen to co nejvíce zachovat. Stačí tedy kompot správně uvařit a získat skutečné, malinové potěšení.

Mražený malinový kompot

Na mražený malinový kompot potřebujete:

• 300 g mražených malin
• 2 litrů vody
• 150 g cukru

1. Na oheň postavte hrnec s vodou a přiveďte vodu k varu.
2. Vyjměte maliny z mrazáku, vložte do cedníku a opláchněte teplou vodou. V podstatě se maliny sbírají a zmrazují čisté. Opláchněte teplou vodou, abyste bobule trochu zahřáli a odstranili teplotní kontrast. Bobule není nutné úplně rozmrazovat, jinak šťáva poteče.
3. Do kastrůlku s vodou nasypeme cukr, zamícháme a přidáme maliny.
4. Přiveďte k varu a okamžitě vypněte oheň. Maliny jsou velmi jemné a nevyžadují dlouhé vaření.
5. Pánev přikryjeme pokličkou a mražený malinový kompot necháme 20–30 minut louhovat.
6. Po uvaření maliny změknou, rozpadnou se a ztratí barvu. Proto je vhodné kompot přecedit a bobule vymáčknout lžící.
7. Mražený malinový kompot pijte teplý nebo vychlazený.

Mražený třešňový kompot s citronem

Višňový kompot má dokonalou chuť a lehké aroma po hořkých mandlích. A jaká barva! Skutečný rubín! Do třešňového kompotu nemusíte dávat cukr, ať už čerstvý nebo mražený, chuť je tak příjemná a harmonická. Možná jen trochu citronové šťávy, kdyby třešně nebyly dost kyselé. Kompot lze vyrobit z jakýchkoli třešní – s peckami i bez pecek.

Mražený třešňový kompot s citronem

Na mražený třešňový kompot s citronem potřebujete:

• 2 litrů vody
• 400 g mražených třešní
• 3 lžíce. lžíce citronové šťávy
• cukr – podle chuti

1. Z citronu vymačkejte šťávu.
2. Na oheň postavte hrnec s vodou a přiveďte vodu k varu.
3. Přidejte cukr, promíchejte a přiveďte k varu.
4. Vyjměte třešně z mrazáku, vložte do cedníku a opláchněte teplou vodou.
5. Třešně vložte do vroucí vody a přiveďte k varu.
6. Snižte teplotu a vařte 5-6 minut. Ke konci vaření přidáme citronovou šťávu.
7. Sundejte z ohně, přikryjte a nechte 30 minut louhovat.

Kompot z různých mražených bobulí

Jaké mražené jahody máte v mrazáku? Nasbírejte hrst borůvek, jahod, malin, černého rybízu a uvařte si kompot, který z bobulí vezme všechny vůně a chutě. Můžete dát všechny bobule stejně nebo trochu více – na tom nezáleží. V každém případě bude z takového kompotu spousta vitamínů a benefitů.

Velmi dobrou kombinaci poskytují borůvky a jahody, třešně a červený rybíz.