Kdy sklízet japonské kdoule?

Chaenomeles, také známý jako kdoule japonská, znají ruští zahradníci především jako okrasnou kvetoucí rostlinu. Jeho plody jsou však také jedlé, jako ty z běžné kultury. Jsou dobré pro zdraví, široce používané v tradiční medicíně. Proto se nedoporučuje zanedbávat “jablka”. Ale musíte vědět, kdy je ovoce zralé, jak sklízet a proč strom neplodí.

Když kdoule plodí

Úroda kdoule je jedna z posledních, která dozrává. Plody se sklízejí ve druhé dekádě října. A pokud je podzim teplý a suchý, můžete jej odložit i na začátek listopadu.

Chaenomeles je prakticky to poslední, co zahradník sbírá, než stanoviště „zakonzervuje“ na zimu.

Kdy a v jakém roce kdoule po výsadbě začíná plodit

Kdoule japonská je raná plodina. Strom, za předpokladu správné péče a správného výběru místa, plodí již 3-4 sezóny po zasazení sazenice do země. Sklízí se z ní úroda malých (50-70 g), jasně žlutých „jablek“.

Kdy a v jakém měsíci sbírat plody kdouloně japonské

U kdoule japonské není možné určit konkrétní dobu sklizně. Plody se sklízejí každý rok, přičemž se berou v úvahu odrůdové vlastnosti rostliny, klimatické podmínky v konkrétní oblasti a počasí na jaře a v létě.

Pokud strom nenese ovoce poprvé, můžete určit, že je čas sbírat „jablka“ a zaměřit se na jejich vzhled:

• nezůstal na nich prakticky žádný „masitý“ plak (vaječníky jsou jím pokryty velmi hustě, zatímco plody dozrávají, postupně řídne);
• slupka úplně změnila barvu na žlutou (někdy, i když chaenomeles dozrávají, zůstávají na ní „tečkované“ zelené skvrny), plod šíří lehké aroma;
• zatlačíte-li na ovoce, dužnina se pod prsty mírně nakrmí, charakteristická “dřevnatost” zmizí.

Když chaenomeles dozrávají, jednotlivé plody padají na zem: to je další známka toho, že je čas sklízet.

Důležité! Pokud strom plodí a za pár dní jsou slíbeny mrazy, plody jsou sklizeny, i když evidentně ještě potřebují dozrát. Zmrazené chaenomeles se špatně skladují, ale stávají se chutnějšími.

Když kdoule dozrává v Rusku

Doma většina odrůd chaenomeles plodí přibližně ve stejnou dobu. Ale v Rusku sklizeň nedozrává současně. To je způsobeno výraznými klimatickými rozdíly v regionech:

1. Ve středním Rusku je přibližná doba zrání plodů puškvorce druhá polovina září. Pokud je konec léta a začátek podzimu dostatečně teplý – v první dekádě října.
2. V jižních oblastech chaenomeles plodí později. Sklizeno v poslední dekádě října. To můžete protáhnout až do konce první listopadové dekády. I když plody na japonské kdouloni dozrávají úplně, většina z nich se nedrolí, pevně drží na větvích.
3. Na Uralu, na Sibiři, na Dálném východě se pěstují výhradně odrůdy odolné proti chladu. Plodí brzy, plody se sklízejí již v první polovině září.

Japonská kdoule, která ještě potřebuje dozrát, je hodně kyselá a v ústech plete

Důležité! Při výběru chaenomeles musíte vzít v úvahu nejen jeho dekorativní účinek, ale také to, kdy nese ovoce. V pozdních odrůdách v oblastech s drsným klimatem “jablka” prostě nemají čas dozrát.

Jak sbírat a skladovat ovoce

Při správné péči plodí kdoule japonská pravidelně. Sklizeno, řízeno několika obecnými pravidly:

1. Není k tomu potřeba žádná speciální technika. Když chaenomeles dozrávají, jsou plody z větví odstraněny výhradně ručně spolu se stopkou a opatrně umístěny do kbelíku nebo jiné nádoby. Setřást je ze stromu a hodit je na zem je špatný nápad.
2. Nemůžete sbírat ovoce, když prší. A musíte počkat, až rosa uschne.
3. V procesu se plodina třídí, odmítá vzorky s mechanickým poškozením, stopami nemocí, škůdci. Drobné ovoce můžete ihned vyhodit – je nejčastěji hodně kyselé, vyschlé (při skladování nedozraje, chuť se nezlepší).
4. Pokud jste náchylní k alergiím, doporučuje se při sklizni používat osobní ochranné prostředky pro oči, ústa a nos. I když jsou chaenomely plně zralé, zůstává na kůži „žmolek“, který může dráždit sliznici.

Buničina dokonce zralých chaenomelů zůstává pevná, ale to neznamená, že se ovoce nebojí mechanického poškození.

Důležité! Pokud by se kdoule musela sbírat nezralá, můžete ji dát do jednoho sáčku s jablky, hruškami nebo banány. Tyto plody aktivně uvolňují etylen, chaenomely dozrávají rychleji, ale při dlouhodobém skladování je takové „sousedství“ naopak škodlivé.

V čerstvé formě leží chaenomeles dlouhou dobu. Plody dozrávají, zachovávají si hustotu, dokonce i tvrdost dužniny. Musíte jim však poskytnout optimální podmínky nebo jim blízké:

• teplota 6-10 ° C;
• vlhkost vzduchu 80-90%;
• nedostatek světla;
• dobré větrání v místnosti.

Za takových podmínek, zejména pokud je každé ovoce zabaleno do papíru nebo „izolováno“ od sebe v kartonových krabicích, dřevěných krabicích, posypaných pilinami, pískem, dřevěnými hoblinami, zbytky novinového papíru, slámy, bude japonská kdoule ležet 4-6 měsíců . Chaenomeles se skladuje stejně jako jablka a hrušky.

Plody kdouloně můžete také před uskladněním ošetřit japonským voskem nebo namazat jakýmkoli rostlinným olejem. Ale pak před jídlem budou muset být velmi pečlivě omyty.

V lednici, pokud dáte ovoce do plastových sáčků nebo je zabalíte do potravinářské fólie, budou ležet o polovinu déle (2,5-3 měsíce). Při pokojové teplotě se kdoule japonská skladuje maximálně 2–3 dny – pokud plody necháte uvnitř, strom, dalo by se říci, plodí marně.

Důležité! Sklizeň puškvorce v místě skladování se kontroluje minimálně jednou měsíčně, zbavuje se exemplářů, které začaly hnít.

Nejdéle (asi rok) kdoule japonská se skladuje zmrazená. Za tímto účelem se plody důkladně umyjí, oloupou a odstraní semena. Dužnina se nakrájí na plátky nebo kostky, po malých porcích se rozloží do sáčků na zip se zatavenými uzávěry a vloží se do mrazáku.

Proč kdoule japonská nenese ovoce

Japonská kdoule nemusí plodit z různých důvodů. Za výběr špatného místa pro výsadbu nebo hrubé chyby při péči o rostlinu si ve většině případů může sám zahradník. Chaenomeles nelze nazvat vrtošivou kulturou, ale i on má minimální „požadavky“.

Někdy kdoule japonská vůbec nekvete. Je logické, že v tomto případě není nutné sklízet na podzim. Nejčastější důvody tohoto jevu:

1. Přistání ve stínu. Pokud kdoule japonská nemá dostatek světla, strom roste a vyvíjí se mnohem pomaleji než obvykle. Proces tvorby poupat je narušen, postupně se pučení úplně zastaví. Prvních pár sezón je ještě možné z chaenomelu sklízet, i když poskrovnu, v budoucnu už neplodí vůbec.
2. Nevhodná půda. Kdoule japonská preferuje výživnou, ale vodní a prodyšnou půdu. V opačném případě trpí kořeny rostliny, což negativně ovlivňuje celý proces jejího vývoje. Kořenový systém nemůže poskytnout stromu živiny ve správném množství, takže nenese ovoce.
3. Příliš mnoho zalévání. Při podmáčení kořenový systém téměř nevyhnutelně hnije. Strom může dokonce zemřít, nemluvě o schopnosti sbírat z něj ovoce.
4. Přebytek hnojiv obsahujících dusík. Stimulují kdoule japonskou k aktivnímu budování zelené hmoty. Takový strom nebude plodit – prostě nemá dostatek živin, které by zajistily dozrání plodiny.

Kdoule japonská potřebuje dusík s mírou a pouze na začátku aktivního vegetačního období

Strom opravdu nemá rád vegetaci v kruhu blízko kmene. To může také vyvolat nedostatek kvetení a plodů u kdouloně japonské. Je třeba ji pravidelně odplevelovat, není to vhodné místo pro výsadbu trávy, okrasných půdopokryvných rostlin.

Kdoule japonská začíná plodit o rok nebo dva později, než začne kvést. To je u stromu normální. Pokud však po této době plodina stále nedozraje, mohou být důvody následující:

1. Nedostatek opylovačů. Většina kultivarů kdouloně japonské je samosprašná. Abyste mohli pravidelně sbírat ovoce, musíte stromu nejprve poskytnout „sousedy“ tím, že poblíž vysadíte další 2-3 exempláře chaenomelů. Pouze v tomto případě po odkvětu začnou být plody masivně vázány.
2. Zmrazení plodových vaječníků. V oblastech s klimatem, které není příliš vhodné pro zahradničení, mohou chaenomeles po odkvětu spadnout pod zpětné mrazy. Ničí vaječníky, v této sezóně se nemůžete dočkat dozrání japonské kdoule.
3. Nesprávné a / nebo předčasné prořezávání. Většina pupenů je soustředěna na větvích ve věku 3-4 let. Pak z nich musíte sbírat ovoce. Také kdoule japonská přestává kvést a plodit, pokud se zanedbá sanitární prořezávání (zbytečný „balast“ bere stromu příliš mnoho síly). Důrazně se také nedoporučuje zbavovat se zdravých výhonů během léta, kdy rostlina již vybledla a tvoří plodové vaječníky.
4. Patogenní mikroflóra. Kdoule japonská má poměrně dobrou imunitu. Pokud však zahradník zanedbá péči o chaenomely, může onemocnět. Některé houby (například monilióza) infikují plody – hnijí, usychají, opadávají ze stromu, než stihnou dozrát.

Důležité! Existují hybridní dekorativní kvetoucí odrůdy japonské kdoule, které vůbec neplodí. Očekáváte-li následnou sklizeň, musíte před nákupem pečlivě prostudovat odrůdové vlastnosti stromu.

Některé odrůdy chaenomeles jsou určeny výhradně pro zdobení místa.

Závěr

Kdoule japonská, která na jaře zdobí dvorek, plodí na podzim a poskytuje zahradníkovi úrodu malých „jablek“. Dozrávají poměrně pozdě, takže se musíte naučit, jak určit, kdy je čas sklizně. Existují také důležité nuance týkající se toho, jak odstranit ovoce a uložit je v budoucnu, musíte o nich také vědět předem.

Japonská kdouleNebo chaenomeles (Chaenomeles japonský), je trvalý keř, jedna z nejelegantnějších a nejproduktivnějších rostlin, které zdobí pozemky. Kdoule japonská je nenáročná, dekorativní, snadno a rychle se množí. Chaenomeles lze nazvat dlouhotrvajícími játry. V dobrých podmínkách se dožívá 60 – 80 let.

Japonské plody kdoule

Těžko říci, kolik keřů chaenomeles roste v naší oblasti. Mohu jen s jistotou říci, že jich je hodně. Pocity těsnosti a zahuštění nevznikají, protože keře kdouloně japonské jsou seskupeny do dlouhého živého plotu a třímetrové řady, která funguje jako zástěna.

Často se mě ptají, kolik peněz jste museli zaplatit za takový luxus? Mnozí viděli a pamatují si cenovky na sazenicích chaenomeles, které se prodávají ve školkách a zahradních centrech. Jako odpověď natahuji pár plodů chaenomeles, z jejichž semínek není vůbec těžké vypěstovat velké množství keřů. Vonnou tkáň z ovoce lze použít místo citronu, připravit s cukrem na zimu, usušit nebo z ní udělat marmeládu.

Japonská kdoule je neuvěřitelně krásná v každém ročním období. V období květu, od poloviny května, je tolik oranžových a korálově červených květů, že se zdá, že keř z dálky plápolá. V létě si můžete „pohrát“ s tvarem keřů. Na podzim je chaenomeles obsypán citronovými plody, které je nutné sklidit před podzimními mrazíky. Podzim je důležitým obdobím v životě japonské kdoule, na kterém závisí nejen její zimní odolnost, ale také stav rostliny a její dekorativní účinek.

Péče o japonské kdoule na podzim

Chaenomeles je nenáročný. Mnozí si však stěžují, že se jim nedaří vypěstovat zdravé keře. Takové, aby neměly suché větve, byly krásně tvarované, bohatě kvetly a plodily. Zpravidla je to důsledek nejen špatného výběru místa přistání, chyb v péči, ale také nepozorného přístupu k chaenomelům na podzim.

Prořezávání chaenomelů. Na konci léta se procházím podél živého plotu z kdouloně japonského s nůžkami a zahradnickými nůžkami v rukou. Jsou potřebné k opravě rovnoměrné řady keřů vysazených v řadě. Je nutné odstranit všechny vysušené, zlomené a staré větve, které se snadno odlišují ztmavlou kůrou. Nepotřebuji a vyčnívající do strany a příliš dlouhé výhonky.

Chaenomeles snáší prořezávání bezbolestně. Blíže k podzimu se odnožování zpomaluje, takže rostlina si déle zachovává svůj tvar. Druhé podzimní prořezávání trávím po nasbírání všech „jablíček“. Nemůžete je nechat na zimu. Je vhodnější pečovat o japonské kdoule v těsných rukavicích, protože větve většiny druhů mají trny.

Kdoule japonská je rostlina, kterou lze dokonce použít k výrobě bonsají. Viděl jsem nádhernou kompozici kvetoucích chaenomelů, proměněných v trpasličí strom, mech a kameny.

Chaenomelis živý plot

Napájení a krmení. V předvečer silných nočních podzimních mrazů je žádoucí navlhčit půdu pod mladými keři. Po utržení plodů smyju silným proudem prach z listů nahromaděných přes léto. Poslední zálivka nastává koncem října – listopadu (podle počasí). Musí to být provedeno před nástupem chladného předzimního období.

V září krmím kdouloně japonskou draselno-fosforečnými hnojivy. Cestou kypřim půdu pod keři a přidávám dobře rozložený kompost.

Zateplení na zimu. Nenáročnost puškvorce japonského stoupá s věkem. Mladé rostliny jsou méně odolné než dospělí. Pamatuji si, jak pečlivě jsem mulčoval půdu pod mladými keři. Přikryla je smrkovými větvemi, zasypala sněhem. A ještě se jim podařilo zmrazit špičky větví. Méně potíží se staršími keři. Mají již vybudovaný pevný kořenový systém, záruku jejich obnovy.

Pokud na místě roste jen několik keřů chaenomeles a v zimě je málo sněhu, je vhodné před začátkem zimy u vysokých forem ohnout všechny pružné větve k zemi. Není třeba se bát, že některé výhonky zmrznou. Vyřezávají se na jaře při řídnutí a tvorbě chaenomelů. Brzy se objeví mladý výhonek, díky kterému se rostlina rychle zotaví. Nízko rostoucí a plíživé formy mají často prorostlé uspořádání většiny větví, takže i malá vrstva sněhu zcela pokrývá keř.

Přerostlá kdouloň japonská, zachycená pod sněhem, vydrží i kruté mrazy. Čím více závěje, tím lépe. Říká se, že mladé keře kdouloně japonské jsou pochoutkou pro zajíce. Proto tam, kde jsou, je lepší zakrýt henomely smrkovými větvemi.

Reprodukce chaenomelů. Kdoule japonská se množí kořenovými potomky, vrstvením, řízky (léto), dělením keře a semen. Spodní větev, náhodně posypaná zemí, zakoření a dává svislé výhonky. Na místě vykopaného dospělého keře se po dlouhou dobu objeví mladé výhonky z kořenů zbývajících v zemi.

Japonská kdoule se mi vždy líbila. Rozhodnutí vytvořit si živý plot z této nádherné rostliny přišlo poté, co jsem viděl, jak snadno a rychle se chaenomeles množí. Podzimný výsev semen z několika plodů dal v příštím roce spoustu sazenic. O rok později jsem měl výborný sadební materiál, který stačil na založení živého plotu. Zbývalo přesadit sazenice ze zahrady na trvalé místo. Cenné formy kdouloně (s dvojitými květy, vzácnou barvou atd.) je samozřejmě nutné množit vegetativně (letními řízky, kořenovými potomky, vrstvením nebo dělením keře). Čerstvě sklizená semena se vysévají na podzim, stratifikovaná semena se vysévají na jaře.

Sklizeň japonské kdoule

Recepty z japonské kdoule

Chaenomeles je přeborníkem v množství vitamínu C a organických kyselin. Často se mu říká severní citron. Plody citronu nebo zeleno-načervenalé mohou být kulaté, žebrované, oválné nebo hruškovité. Přípravky z kdoule japonské na zimu si zachovávají její nádherné aroma a vitamíny. Plody jsou navíc bohaté na pektin.

Poté, co jste snědli jakýkoli přípravek z japonské kdoule, nezapomeňte si vypláchnout ústa čistou vodou nebo si vyčistit zuby. Toto preventivní opatření nedovolí kyselině naleptat zubní sklovinu.

Tkáň plodu je velmi hustá a tvrdá. Nejen, že je neuvěřitelně kyselý. Je nemožné jíst syrové “jablko”. Plátky vložené do louhovacího čaje dodají nápoji citrónovou příchuť. Užitečné a chutné jsou přípravky na zimu: kompoty, sirupy, džemy, marmelády, džemy a drcené ovoce smíchané s krupicovým cukrem.

Semena kdoule japonské. Semena se nevyhazují. Nálev ze semen kdouloně japonské pomáhá při kolitidě. K tomu se lžíce semen nalije vroucí vodou, udržuje se 8-10 hodin a pije se během dne (3-4krát) ve třetině sklenice. Touto infuzí se oči vymyjí (pro infekce a podráždění) a otře se „problémová“ kůže.

Japonská kdoule s cukrem. Jemně nakrájené zralé plody s cukrem jsou v zimě výborným zdrojem vitamínu C. Hmotu nebo sirup lze zředit vodou a vypít zdravý osvěžující nápoj. Sladkokyselou směs přidáváme do tvarohu, mažeme na palačinky nebo plátky bílého chleba.

Ovoce (vypeckované), nakrájené na větší kousky a posypané cukrem, má sladkokyselou chuť. Mohou být přidány do čaje místo citronu. Množství cukru je asi 1,5 kg krupicového cukru na 1 kg upraveného ovoce. Při skladování v lednici lze množství cukru snížit na 1 kg. Konzervace umožňuje použít ještě méně cukru.

Šťáva z japonské kdoule. Pokud zalijete drcené plody chaenomeles cukrem (v poměru 1 díl drcených vypeckovaných plodů na 1 kg krupicového cukru), po dvou týdnech začne vystupovat sladká šťáva. Scedí se a používá se jako koncentrát pro vitamínový nápoj. Šťáva-sirup chaenomeles je lepší uchovávat v lednici.

Japonský kdoulový džem. Budete potřebovat: 1 kg oloupaného ovoce, 1,5 kg cukru a 1,5 sklenice vody.

Plody kdouloně japonské se omyjí, očistí od pecek a tvrdých filmů a poté nakrájí na tenké plátky. Jsou vařeny ve vodě po dobu 10 minut. Vývar se používá k výrobě sirupu, který se nalije na plátky a udržuje se několik hodin. Poté vařit v jedné nebo více dávkách (5 minut vařit, poté nechat 4 – 5 hodin). V důsledku vaření se plátky stanou téměř průhlednými. Voňavý sladkokyselý džem z japonské kdoule se barví do zlatorůžova. Je ochlazena a pokryta papírem. Horký („z ohně“) lze nalít do čistých sklenic a srolovat víčky.

Koření (muškátový oříšek, kardamom, skořice atd.) se někdy přidává do džemu chaenomeles. Můžete vařit s jablky nebo s aronie (aronie). Gurmán si zamiluje japonský kdoulový džem s ořechy. Ale neměli byste nahrazovat cukr medem, protože med se při silném zahřátí stává „jedem“.

Kandovaná kdoule japonská. Kandované plody z kdoule japonské jsou chutné, pokud se plody nakrájené na kousky uvaří jako marmeláda, ale vždy v několika dávkách. Pokaždé, když potřebujete stát déle, alespoň 10 hodin. Množství vody se tedy zvýší na 3 sklenice. Na konci vaření se plátky hodí zpět na síto a poté se suší. Sirup se používá k ředění vodou.

Japonská kdoulová marmeláda. Tato pochoutka, bohatá na pektiny, se připravuje takto: omyté plody se očistí od pecek a tvrdých plátů, uvaří se (lépe upeče v troubě) do měkka, pak se rozdrtí mixérem nebo se protřou přes síto. Přidá se cukr (na 1 kg hmoty se odebere 1,3 kg krystalového cukru) a vaří se na mírném ohni, dokud se hmota nestane viskózní. Celou tu dobu neopouštějí sporák, protože. vaření marmelády se snadno připálí. Jakmile se hmota stane viskózní, položí se na plech navlhčený vodou nebo plochý talíř. Po chvíli, když marmeláda vychladne, nakrájíme ji na kousky a navrch posypeme moučkovým cukrem.

Japonský kdoulový kompot. Mnoho lidí má rádo tuto konkrétní možnost pro sklizeň plodů chaenomeles na zimu. Připravené ovoce se nakrájí na plátky (nebo kousky libovolné velikosti), vloží do čistých skleněných nádob a zalije horkým sirupem. Připravuje se z výpočtu: na 1 litr vody potřebujete alespoň 0,5 kg cukru. Po pasterizaci (20 minut u litrových sklenic) se sklenice utěsní víčky určenými pro kyselé ovoce. Moji přátelé letní obyvatelé se obejdou bez dodatečné sterilizace kompotu. Vroucí kompot nalijí do sklenic, poté je srolují a zabalí do přikrývky, dokud nevychladnou.

Sušené plody chaenomeles. Sušené ovoce nakrájené na tenké plátky se v zimě vaří v termosce spolu s šípky a hlohem. Během chřipkové epidemie nebo při nachlazení k nim určitě přidejte sušené listy ostružin.

Japonská kdoule se používá k výrobě likérů, likérů a likérů. Trvají na vodce. Šťáva z japonské kdoule může být přidána do vodky a trvá na tom několik týdnů.

© A. Anashina. Blog “Podmoskovye”, www.podmoskovje.com

Související články:

© Stránky “Podmoskovye”, 2012-2021. Kopírování textů a fotografií ze stránek podmoskоvje.com je zakázáno. Všechna práva vyhrazena.