Kdy přidat cukr do kompotu?

Pamatujete si ten stejný sovětský kompot ze sušeného ovoce? Dosud se podává v jídelnách a mateřských školách. Co obsahuje? Jak dlouho se má vařit? Kdy přidat cukr? Musím sušené ovoce vařit v páře? Pokusme se společně najít odpovědi na všechny tyto otázky.

Pamatujete si ten stejný sovětský kompot ze sušeného ovoce? Dosud se podává v jídelnách a mateřských školách. Co obsahuje? Jak dlouho se má vařit? Kdy přidat cukr? Musím sušené ovoce vařit v páře? Pokusme se společně najít odpovědi na všechny tyto otázky.

Složení kompotu ze sušeného ovoce

Chuť nápoje bude přímo záviset na tom, které sušené ovoce si vyberete. Klasická sada obsahuje jablka, hrušky, sušené meruňky, sušené švestky a rozinky. Navíc právě hrušky dodávají nápoji velmi charakteristickou chuť, na kterou jsme od dětství zvyklí, takže pokud si kompotovou směs sbíráte sami, pak tento bod určitě zvažte.

Některé součásti lze vyměnit nebo vyloučit. Například je docela možné obejít se bez sušených meruněk a sušených švestek. Mimochodem, ten musí být přidán v malých množstvích, ne více než 2-3 kusy, protože je schopen zcela ucpat chuť všech ostatních druhů ovoce. Poměrně často se do kompotů přidává hrst suchých šípků, které jsou proslulé svými léčivými účinky.

Kolik vařit a kdy přidat cukr?

Prvním způsobem je přivést k varu a ihned sundat pánev z plotny, pevně zabalit do přikrývky a nechat pod pokličkou louhovat alespoň 10 hodin. Předpokládá se, že při takovém minimálním tepelném ošetření jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti plodů, které byly přidány do kompotu.

Druhou možností je vařit 30 minut od okamžiku varu. Nápoj je připraven k pití ihned po přípravě, bude mít bohatou chuť i bez delšího vyluhování. Navíc se právě tento kompot doporučuje zařadit do dětského jídelníčku.

Pokud jde o cukr, přidává se na samém konci vaření, kdy se sušené ovoce spaří ve vroucí vodě a vydá svou chuť. Množství krystalového cukru lze upravit pouze na základě vašich osobních preferencí. Mimochodem, med lze použít jako sladidlo – přidává se do teplého (nehorkého) nápoje, aby byly plně zachovány všechny prospěšné vlastnosti.

Složení

• voda – 2 l
• sušené ovoce – 1,5 lžíce.
• cukr – 1-2 lžíce. l.

příprava

Před vařením je třeba sušené ovoce vytřídit, odstranit velké nečistoty a poté důkladně opláchnout.

Nemá smysl je namáčet. Jedinou výjimkou je, pokud jste si koupili sadu, která obsahovala hodně písku a drobných nečistot. V tomto případě je třeba kompotovou směs zalít studenou vodou a nechat 15 minut louhovat, aby se záhyby srovnaly a snáze se smyly všechny nečistoty. Připravené sušené ovoce jsem hned nasypala do pánve, kde se bude kompot vařit. Mimochodem, smaltované nádobí je nejvhodnější, ale hliník bude muset být opuštěn, protože oxiduje z ovocných kyselin.

Plněné studenou vodou – postačí pramenitá nebo filtrovaná voda, ale ne z kohoutku! Hrnec přikryla pokličkou a dala na vysokou teplotu. Jakmile se voda dostala do varu, stáhl jsem oheň na minimum.

Vaříme 30 minut od okamžiku varu. Pak podle chuti přidala cukr, povařila další minutu a stáhla pánev z plotny.

Můžete vypít hned, ale je lepší nechat kompot louhovat alespoň půl hodiny pod pokličkou.
Poté můžete nápoj scedit nebo nechat tak, jak je. Za horka je zvykem nalít do hrnků nebo šálků, vychlazených – do sklenic.

V případě potřeby lze do nápoje přidat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu (nebo kyselinu citronovou) podle chuti, stejně jako aromatické koření: skořici, hřebíček, muškátový oříšek atd. Tyto přísady učiní chuť ještě jasnější a bohatší.

Pokud nevíte, jak vařit chutný kompot ze sušeného ovoce, pomůže vám náš recept s fotografiemi krok za krokem. Podíváme se také na to, jak dlouho vařit kompot ze sušeného ovoce, dokud nebude hotový.

Kompot ze sušeného ovoce je posilující vitamínový nápoj, který známe již od dětství. V mnoha domácnostech ho připravovaly maminky a babičky, neuvěřitelný uzvar se podával i ve školkách. Nejčastěji jsme zvyklí na myšlenku, že kompot ze sušeného ovoce se vyrábí ze sušených jablek a hrušek, ale ve skutečnosti do něj můžete přidat úplně jakékoli sušené přísady.

Pokud jste příznivci lahodných nápojů, připravili jsme pro vás další recepty na výrobu kompotů (jak uvařit švestkový kompot, třešňový kompot a želé).

Jak vařit kompot ze sušeného ovoce v hrnci

Pro fotorecept jsme připravili nejoblíbenější sušené ovoce, které se prodává v obchodech, doslova všechny druhy sušeného ovoce jsme vzali do středního kastrolu. Uvaříme si kompot ze sušeného ovoce, složení je uvedeno níže.

Jak vařit kompot ze sušeného ovoce, recept krok za krokem

• Sušená jablka;
• Sušené hrušky;
• Sušené meruňky;
• Švestky
• Cukr;
• Voda.

Jak vařit kompot ze sušeného ovoce v hrnci krok za krokem

Vyberte si své oblíbené sušené ovoce. Tento kompot lze vyrobit pouze z jablek a hrušek, nebo můžete přidat celý sortiment dostupného sušeného ovoce. Kromě produktů uvedených na fotografii můžete přidat sušené třešně, rybíz, maliny a jahody. Do připraveného teplého kompotu se přidává i med (med nelze přidávat do vroucí vody).

Všechno sušené ovoce dobře omyjeme, protože ne všechny se prodávají v obalech, mohl by ulpět prach. Cukr dáme podle chuti. Na 3 litry vody jsme vzali o něco více než půl sklenice cukru (ukázalo se to velmi sladké, můžete použít méně).

Vložte vodu do pánve na oheň a počkejte, až se vaří.

Přidáme cukr a mícháme, abychom se nepřichytili ke dnu.

Do vroucí vody přidejte sušené ovoce. Pokud přidáte tak jemné sušené ovoce, jako jsou maliny a jahody, přidejte je o něco později než jablka a hrušky, jinak se příliš rozvaří. Obvykle jablka plavou těsně předtím, než jsou nasycena vodou.

Vařte na mírném ohni se zavřenou pokličkou až 30 minut.

Na konci vaření bude mít kompot tmavý odstín. Barva kompotu bude záviset na přísadách. Také čím více sušeného ovoce, tím bohatší bude chuť. Když kompot vypneme, necháme ještě půl hodiny odležet pod pokličkou. Ale v ideálním případě je takový kompot vyluhován na chladném místě po dobu 5 hodin.

Když kompot vychladne, můžete podávat. Také sušené plody byly v kompotu nasyceny vodou a změkly a velmi chutné.

Jak vařit uzvar z jablek a hrušek

Podívejme se, jak vařit kompot ze sušených plodů jablek a hrušek. Pravděpodobně jste se v nabídce kavárny setkali s položkou jako uzvar, objednává si ji mnoho hostů. Uzvar je ještě oblíbenější než džusy. Pojďme zjistit, jak se uzvar obvykle připravuje. Připravíme si to nejjednodušší, sušení seženete od babiček na vesnici, mnohé ještě sušené ovoce.

Kompot ze sušeného ovoce, poměr:

• Voda – 3 litry;
• sušená jablka – 200 gramů;
• Sušené hrušky – 200 gramů;
• Cukr – 0,5 šálku nebo podle chuti.

Jak vařit uzvar z jablek a hrušek krok za krokem

1. Sušené ovoce omyjeme pod tekoucí vodou.
2. Do pánve nabereme potřebné množství vody a dáme na sporák, počkáme, až se vaří.
3. Do vroucí vody přidejte sušené ovoce a cukr a dobře promíchejte.
4. Vařte 25-30 minut. Po dokončení vaření nechte pánev, dokud nevychladne. Ideálně se uzvar po uvaření louhuje 5-7 hodin na chladném místě.
5. Barva uzvaru závisí na množství sušení a odrůdě jablek a hrušek. Uzvar podávejte vychlazený.

Jak dlouho vařit kompot ze sušeného ovoce

Nejčastěji se kompot ze sušeného ovoce vaří až 30 minut, ale musí se louhovat 5-7 hodin na chladném místě. Pokud přidáte sušené bobule, které se mohou rozvařit, je lepší je nepřidávat hned, ale kompot vařit asi 20 minut.Do připraveného a mírně vychladlého kompotu vložte med (med by se neměl přidávat do vroucí vody).

Jak dlouho vařit kompot ze sušeného ovoce po uvaření

Po uvaření se kompot ze sušeného ovoce (uzvar) vaří 30 minut. Nezapomeňte, že bude chutnější, když uzvar po uvaření necháte vylouhovat.

Jak dlouho vařit kompot ze sušených jablek

Doba vaření jablečného uzvaru je také přibližně 30 minut; před podáváním jej nechte odležet.

Pokud máte zajímavé recepty na výrobu kompotu ze sušeného ovoce, možná ho starší generace připravovala speciálně, podělte se s námi a našimi čtenáři v komentářích.

Nutriční hodnota kompotu ze sušeného ovoce

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů) na 100 gramů jedlé části.