Růžičková kapusta je velmi zajímavý druh zeleniny. Jeho sklizeň (hlávky zelí) se nachází na stonku. Je jich poměrně hodně. Zahrádkáři, kteří pěstují růžičkovou kapustu poprvé, proto často nechápou, jak poznat, že je zralá a kdy sklízet úrodu ze zahrady na jídlo nebo zimu. Odpovědi na tyto a další otázky najdete v našem článku.
Kdy sklízet růžičkovou kapustu a jak poznat, kdy je zralá
Na rozdíl od jiných druhů zelí se růžičková kapusta musí sklízet postupně. Hlavy se na něm tvoří zdola nahoru. Když jsou dole již zralé a připravené ke sklizni, nahoře jsou ještě rudimentární a vyrostou asi za měsíc.
Mnoho zahradníků je začíná sbírat a jíst od konce července. Dokonce se to doporučuje. Vzhledem k tomu, že po sklizni dozrálých plodů dozrají vrchní plody rychleji.
Rada! Aby se hlávky tvořily rychleji a zhoustly, je třeba vršky koncem července – začátkem srpna zaštípnout. Po jejich vytvoření doporučujeme otrhat 2-3 listy jednou týdně, počínaje spodními. Nebo otrhejte listy, když žloutnou.
Abyste pochopili, zda je růžičková kapusta zralá nebo ne, musíte se dotknout jejich hlavy. Můžete je sbírat, když jsou kypré. Volné ještě nejsou vhodné ke sběru. Proto zkontrolujte hustotu a sbírejte pouze husté hlávky zelí na jídlo nebo zimu.
Mimochodem! Mnoho zahradníků sklízí úrodu spolu se stonkem a skladuje ji na zimu čerstvou. Přečtěte si o tomto způsobu ukládání níže.
Do sklizně nemusíte spěchat, protože je skvělá Růžičková kapusta snese mínusové teploty do -10 stupňů. Při mírně mínusových teplotách se hlávky zelí stále plní.
Bude vás zajímat: Jak skladovat petúnie v zimě, abyste zachovali mateřídoušku a řízky až do jara doma
Růžičková kapusta roste poměrně dlouho, proto se na podzim odvážejí ze zahrady.:
- na Uralu a Sibiři v druhé polovině – koncem září;
- v Leningradské oblasti – začátkem října;
- v Moskevské oblasti – v říjnu.
Zahradníci často sklízejí svou poslední sklizeň, když přijdou na místo zasadit semena před zimou.
Nejpohodlnější je netrhat, ale odřezávat hlávky zelí zahradnickými nůžkami nebo nožem.
Způsoby skladování růžičkové kapusty od zkušených zahradníků
Pokud nevíš jak skladovat růžičkovou kapustu v zimě, zjistěte, jak ji doma skladují jiní zahrádkáři:
- Hlávky zelí vyskládám do kartonových krabic, ve kterých udělám otvory pro větrání. Vršek přikryju hadrem, aby se odpařovalo méně vlhkosti. Skladuji ve sklepě, kde je teplota přibližně +5..+7 stupňů. Skladováno 2-3 měsíce. Pravidelně ji prohlížím a ty shnilé okamžitě odstraňuji.
- Dobře jsme ji uchovávali v lednici přímo na stonkách v igelitových sáčcích od října do konce ledna. Stonky postupně vysychaly a krmily hlávky zelí.
- Kmen pokácíme, aniž bychom utrhli hlavy. Pověsíme ho dnem vzhůru do vchodu. Celou zimu uskladněno.
- Tohle zelí mražené na zimu mám ráda. Před zmrazením neblanšíruji. Předtím jsem to blanšíroval, ale nebyl v tom žádný rozdíl. Před zamrznutím jsem odtrhl krycí šupiny.
- Sklizeň sbírám před březnem – dubnem, vyhrabávám ji zpod sněhu v přirozeném mrazu na zahradě. Ano, růst trvá dlouho, ale stojí to za to.
Rada! Zmrazenou růžičkovou kapustu zcela nerozmrazujte. A nepoužívejte mikrovlnku, jinak to bude nepořádek. Nechte 10-15 minut odležet a můžete vařit. Vhoďte přímo do vroucí vody nebo na rozehřátou pánev.
Nyní víte, jak určit zralost růžičkové kapusty, kdy ji na podzim odstranit ze zahrady a uložit na zimu. Kliknutím na zvýrazněný odkaz se dozvíte podrobné pokyny pro výsev jeho semen a pěstování sazenic.
Růžičková kapusta patří do kategorie nenáročných plodin. S jeho pěstováním si hravě poradí i začínající zahradník. Často však vznikají potíže s určením vyspělosti jeho hlav. Koneckonců, období plodů této zeleniny se neshoduje s jinými druhy kultury. Proto stojí za to zjistit, kdy sklízet růžičkovou kapustu a jak sklízet.
Tato zelenina se vyznačuje nataženým plodem.
Kdy sklízet růžičkovou kapustu
Všechny druhy zeleniny jsou rozděleny do tří typů v závislosti na době zrání: rané, střední a pozdní. V prvním je vegetační období mnohem kratší, takže plody dosahují rychleji. Ale rané odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Střední a pozdní druhy rostou mnohem déle a je třeba je sklízet později. Ale drží se lépe.
Kdy dozrává růžičková kapusta?
Načasování zrání růžičkové kapusty závisí na oblasti pěstování. V centrálních oblastech dozrává první zelenina začátkem září. A na Uralu můžete sklízet růžičkovou kapustu nejdříve v říjnu, takže se musíte postarat o ochranu rostlin předem. Najednou můžete nasbírat 10-15 plodů.
Chcete-li přesněji určit dobu zrání odrůdy, musíte opravit okamžik tvorby vaječníku v paždí listů. Plody bude možné sklízet tři měsíce poté. Růžičková kapusta se sklízí v několika fázích, jak jednotlivé plody dozrávají.
Jak poznat, kdy je růžičková kapusta zralá
Potřeba sběru může být určena především velikostí zeleniny. Mělo by být velké asi jako vlašský ořech. Je ale důležité, aby byly listy pevně přitisknuté.
První zelenina by se měla sklízet, když na rostlině zežloutnou spodní listy, které je nutné odstranit. Obvykle nejprve dozrávají plody umístěné na dně kmene. Růžičkovou kapustu je potřeba sklízet včas, aby živiny začaly rychleji proudit do výše umístěných hlávek zelí. Jinak se proces zrání výrazně zpozdí.
Po 10-14 dnech opět zežloutnou a zaschnou spodní listy na kmeni, které je také potřeba odstranit. To naznačuje, že je čas sklízet nové zralé plody.
Hlávky zelí mohou za příznivých povětrnostních podmínek na rostlině dozrát až do začátku listopadu. Navíc sběr je možný i po mírných mrazících. Pod vlivem krátkodobých nízkých teplot neztrácí zelenina své konzumní vlastnosti. Ale v tomto případě je lepší je vyčistit odpoledne, dokud úplně nerozmrznou.
Zda je růžičková kapusta zralá, poznáte podle malého testu. Chcete-li to provést, musíte prsty stisknout vidlice, abyste zjistili, jak je hustá. A zároveň poslouchejte – mělo by se objevit malé vrzání potvrzující zralost plodu.
Důležité! Předčasná sklizeň se nedoporučuje, protože to negativně ovlivní její chuť a dobu skladování v čerstvém stavu.
Během sezóny se na stonku rostliny vytvoří 25-40 hlávek zelí.
Jak správně řezat růžičkovou kapustu
Není potřeba žádný speciální nástroj pro sklizeň. Hlávky zelí lze jednoduše ručně odtrhnout. Je možné použít i ostrý nůž. V tomto případě musí být hlávky zelí řezány v blízkosti samotného stonku, jinak se rozpadnou na samostatné listy.
Jak urychlit zrání
Dlouhé vegetační období plodiny způsobuje, že mnoho zahradníků ji odmítá pěstovat. Existuje však několik tajemství, která mohou urychlit zrání plodiny.
Na konci srpna se již na kmeni zelí tvoří všechny hlávky zelí, takže odstranění růstového bodu umožní rostlině přesměrovat síly rostliny na jejich dozrávání. Chcete-li to provést, jednoduše sevřete horní část prsty. V tomto případě bude možné růžičkovou kapustu řezat na volném poli o dva týdny dříve.
Dobu trvání svírání můžete určit pomocí následujících funkcí:
- výška keře dosáhla 80-100 cm;
- ve spodní části rostliny je již dobře vytvořená třetina hlávek zelí;
- plody se již vytvořily v paždí všech listů.
Je nutné odstranit růstový bod včas. Pokud odložíte načasování postupu, nebude schopen výrazně urychlit zrání ovoce. A pokud jej držíte v předstihu, pak sevření stimuluje růst bočních větví na kmeni. V tomto případě bude rostlina směrovat síly k jejich rozvoji.
Zrání plodů můžete urychlit pomocí správného krmení. Tato kultura nevyžaduje mnoho živin. Zavedení dusíkatých hnojiv na začátku růstu a draselných prvků ve fázi tvorby hlávek však umožní sklizeň deset dní před plánovaným termínem.
Kořenový vrchní dresink doporučený pro růžičkovou kapustu
Jak uložit
Sklizenou zeleninu lze skladovat v lednici, mrazáku, sklepě a na balkoně. V prvním případě se doporučuje dát plodinu do potravinových nádob vybavených ventilem nebo perforovaných plastových sáčků. V této formě zůstává zelenina čerstvá po dobu 10-12 dnů.
Trvanlivost prodloužíte, když rostliny vykopete i s kořeny a zakopete je do truhlíků s mokrým pískem na balkóně nebo ve sklepě. Poté budete muset sklízet plody, když dozrávají. V tomto případě je doba skladování dva měsíce za předpokladu vysoké vlhkosti a dobrého větrání.
Úrodu můžete nejdéle uložit do mrazáku. V tomto případě je jejich trvanlivost šest měsíců. K tomu by však měly být hlávky zelí správně zmrazené. Je třeba je sušit po dobu 2-3 hodin, poté je v malých porcích vložit do sáčků a pevně zabalit. A teprve potom to poslat do mrazáku.
Závěr
Vědět, kdy sklízet růžičkovou kapustu a podle jakých znaků určit připravenost zeleniny, nebude těžké sklízet. A na základě doporučení pro péči můžete výrazně urychlit zrání hlávek zelí. To umožní dosáhnout maximálního výnosu odrůdy i v oblastech s obtížnými klimatickými podmínkami.
