Kdy byste neměli pít zázvorový čaj?

Proč má konzumace zázvoru vedlejší účinky? V jakých případech je užitečné zázvor jíst a s jakými potravinami jej kombinovat?

Obsah

Jak zázvor ovlivňuje zdraví

odborník na výživu, konzultant v oblasti řízení osobního zdraví a wellness, v soukromé praxi

– Ospalost, snížená imunita a nedostatek vitamínů v těle při sezónních onemocněních se obvykle léčí standardní sadou domácích prostředků – s pomocí česneku, citronu a zázvoru. V orientální medicíně se zázvor používal také jako protizánětlivý prostředek. Zázvor obsahuje mnoho vitamínů a minerálů: vitamíny C, E, K, vápník, železo, hořčík a fosfor. A přesto to nelze považovat za univerzální „lék“. Chápeme, jak je zázvor pro člověka užitečný a škodlivý.

Výhody zázvoru pro tělo

Tónuje a hřeje. Zázvor zaujímá jedno z prvních míst v seznamu lidových léků pro léčbu respiračních onemocnění. A to je zcela oprávněné. U SARS pomůže použití zázvoru zvýšit celkový tonus těla: koření vytváří hřejivý účinek a způsobuje pocení, což zlepšuje pohodu a snižuje závažnost nepříjemných příznaků.

Opravdu ovlivňuje váhu. Studie provedené v roce 2014 potvrdily, že zázvor může normalizovat váhu a může být dokonce účinnou léčbou obezity a snižování cholesterolu. Studie byla provedena na myších, které jedly po dobu 30 dnů stravu s vysokým obsahem tuku. Ve skupině, kde subjekty dostávaly také doplněk na bázi zázvoru, myši významně snížily hmotnost, hladiny cukru a cholesterolu se vrátily k normálu – navzdory dietě s vysokým obsahem tuků.

Dobré pro zdraví srdce. Zázvor má pozitivní vliv na srdce: studie z roku 2017 prokázala, že koření má preventivní vlastnosti ve vztahu k některým srdečním chorobám – zejména ischemické chorobě srdeční, hypertenzi.

Příznivě ovlivňuje trávení. Výhody zázvoru při onemocněních trávicího traktu, nevolnosti a nadýmání byly opakovaně prokázány: zázvor zlepšuje trávení a příznivě ovlivňuje metabolismus, odbourává přebytečné plyny ve střevech.

Dobré pro mozek. Existují studie potvrzující pozitivní vliv zázvoru na lidský mozek: koření může sloužit jako profylaktikum proti Alzheimerově chorobě. Zřejmě za to může vysoký obsah antioxidantů, které dokážou zpomalit chronické zánětlivé procesy v těle.

Jaká je nejzdravější forma zázvoru?

Nejužitečnější je samozřejmě použít čerstvé kořeny zázvoru. Důležité je, aby byl zázvor čerstvý. To znamená, že kořenová plodina by neměla mít plísňové skvrny ani být nadměrně vrásčitá a suchá. Hladká, tvrdá, s tenkou slupkou je perfektní! Je lepší zkonzumovat ne více než 50 g čerstvého zázvoru denně. Je důležité sledovat reakci těla na produkt, protože je možná individuální nesnášenlivost.

Dalším z hlediska prospěšnosti pro tělo je nakládaný zázvor: zachovává si většinu vitamínů a prvků a je vhodný i jako domácí lék. Hlavní podmínkou je, že v nakládaném zázvoru je nežádoucí přítomnost velkého množství barviv, sladidel a příchutí. Při výběru produktu v obchodě proto dejte přednost zázvoru přírodní barvy, s minimální trvanlivostí.

Zázvor ve formě suchého koření je dobré používat při vaření. Sušený zázvor má nejdelší trvanlivost, takže pokud ho plánujete jíst v malém množství a uchovávat déle než týden, je lepší dát přednost právě tomuto druhu.

Sladký kandovaný zázvor si zachovává některé ze svých prospěšných vlastností, ale musíte pochopit, že toto je již plnohodnotný dezert. Stejně jako v případě čerstvých okopanin byste se jimi neměli přejídat. Doporučená porce takových „sladkostí“ je až 50 g najednou.

Kdy se nedoporučuje jíst zázvor?

1. Všeho dobrého, ale s mírou: zázvor, který napomáhá lepšímu trávení, mu ve velkém množství může i uškodit. Koření se nedoporučuje používat osobám trpícím chronickými onemocněními trávicího traktu (gastritida, žaludeční vředy, onemocnění slinivky břišní), pouze v suché formě jako dochucovadlo pokrmů, avšak po konzultaci s odborníkem.
2. Zázvor je kontraindikován u žen v pozdním těhotenství, kojících matek a malých dětí do tří let, dále u osob s onemocněním kardiovaskulárního systému a ledvin, s potravinovými alergiemi a individuální nesnášenlivostí.
3. Pokud užíváte léky na ředění krve, je třeba se vyhnout i zázvoru: může zvýšit účinek léků, protože má podobnou vlastnost.

Jaké vedlejší účinky může zázvor způsobit?

Zázvorem jako takovým nedochází k předávkování, ale nadměrné užívání tohoto produktu může vést k nepříjemným příznakům: zvracení, nevolnost, nadýmání, průjem, pálení žáhy.

Můžete také pociťovat slabost a závratě, u některých lidí zázvor vyvolává alergickou reakci v podobě kožní vyrážky.

Chcete-li odstranit příznaky, zázvor by měl být na chvíli vyloučen ze stravy. Ihned po zhoršení zdravotního stavu vypijte sklenici vody a absorbující lék.

Jaká jídla se spárují se zázvorem?

Předpokládá se, že zázvor je nejužitečnější přidat do černého nebo zeleného čaje. Kořen zázvoru lze přidávat do dušených pokrmů, masových a drůbežích pokrmů, různých pečiv, kterým dodává pikantní chuť a vynikající vůni. Jediné, co stojí za to pamatovat, je, že pro zachování maxima užitečných látek přidejte zázvor do jakýchkoli jídel krátce před připraveností.

Jak skladovat zázvor doma

Čerstvý i nakládaný zázvor by se měl uchovávat v lednici – ne v mrazáku! Zázvor ve formě suchého prášku skladujte ve vzduchotěsném těsně uzavřeném obalu: v lednici nebo kuchyňské skříňce – záleží na vás, hlavní je, aby na obal nedopadalo přímé sluneční světlo. Mletý zázvor se skladuje za stejných podmínek, ale méně, až šest měsíců.

Pokud chcete zázvor zmrazit, oloupejte ho, nakrájejte na kousky a vložte do vzduchotěsné nádoby do mrazáku. Skladovat ho můžete při teplotě minus 18 stupňů až 12 měsíců. Pamatujte však, že po rozmrazení zázvor stejně ztratí významnou část svých prospěšných vlastností.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Čaj se zázvorem je velmi oblíbený ve východních zemích, ale v poslední době jeho móda u nás nabírá na síle. Konzumuje se i za účelem hubnutí, stejně jako čaj se zázvorem – dobrá prevence proti nachlazení. Jak pít zázvorový čaj a existují nějaká tajemství, jak jeho užívání zefektivnit?

Proč je zázvorový čaj oblíbený?

Zázvorový čaj není jen módní záležitostí. Lidé, kteří pravidelně pijí tento nápoj, poznamenávají, že se zlepšuje jejich trávení a celková pohoda. Zázvorový čaj odstraňuje škodlivé toxiny ze střev a má pozitivní vliv na potenci.

Zázvorový nápoj je docela schopný nahradit ranní šálek kávy, protože zázvor pomáhá zlepšit mozkovou činnost. Při nachlazení je zázvor prakticky nepostradatelný a jeho schopnost spálit přebytečná kila zná mnoho lidí, kteří jej užívají.

Zázvorový nápoj má příznivý vliv na krevní oběh a nasycuje tělo kyslíkem. A to je velmi dobré pro zdraví: pleť se zlepšuje, pokožka a vlasy vypadají zdravě a krásně.

Účinek zázvorového čaje na organismus závisí na tom, kdy se pije – po jídle nebo nalačno, ráno nebo večer. Dodržováním některých doporučení pro pití nápoje můžete zvýšit jeho účinnost a snížit negativní důsledky na minimum.

Několik tipů pro použití

Kdy je nejlepší čas a jak pít čaj na hubnutí?

• Nápoj lze připravit buď z čerstvého kořene, nebo mraženého či sušeného zázvoru. Vlastnosti rostliny v různých typech se liší, ale ne příliš nápadně. Jediné, co se doporučuje při vaření suchého koření, je přidat ho méně než při přípravě nápoje z čerstvé rostliny.
• Večer byste neměli pít zázvorový čaj. Nápoj je velmi povzbuzující a jeho noční pití může vést k nespavosti.
• V letních vedrech se nedoporučuje pít horký čaj. Pro zlepšení tónu a dobré nálady je lepší přidat do šálku pár kostek ledu a lžíci medu.
• Aby zázvor neztratil své léčivé vlastnosti, kořen nevařte. Je lepší ji spařit horkou vodou a dusit na mírném ohni.
• Zázvorový čaj je lepší začít pít po malých porcích. Nejprve byste měli zjistit, jakou reakci v těle vyvolá pití zázvorového čaje, a teprve poté zvýšit dávkování.
• Dětem podávejte nápoj opatrně. Koření v nich může způsobit alergickou reakci. Pokud váš dětský lékař neshledá důvod, proč dítěti omezovat příjem zázvoru, pak bude čaj s kořenem výborným lékem na nachlazení u dětí. Tento nápoj je dobrý pro posílení imunitního systému a obnovuje dětský organismus oslabený nemocemi.
• Nápoj je nejlepší konzumovat čerstvě připravený. Nemůžete ho skladovat déle než jeden den, protože ztratí téměř všechny své prospěšné vlastnosti.
• Průměrná dávka zázvoru na sklenici vroucí vody je půl lžičky suchého prášku nebo lžička čerstvého drceného kořene. Musíte trvat asi 30 minut.
• Předpokládá se, že obecná norma zázvoru za den není větší než 4 gramy.

Zázvorová infuze pro hubnutí: použití bez cukru

Výrobky z cukru a mouky nepřispívají k hubnutí, proto je lepší přidat do čaje med nebo sušené ovoce. Pokud se bez cukru úplně neobejdete, pak si můžete připravit melasu, která dokáže nápoj osladit, ale vaší postavě příliš neublíží.

Do nádoby, nejlépe třílitrové skleněné nádoby, nalijte sklenici vody, přidejte půl kilogramu krystalového cukru a 200 gramů medu. Vše dobře promíchejte a nechte týden za stálého míchání směs dřevěnou špachtlí. V důsledku fermentace se sacharóza rozkládá na glukózu a fruktózu. Cukr tak nebude překážkou vstřebávání hořčíku a vápníku.

Existuje určitá technika pro efektivnější hubnutí pomocí zázvorového čaje. Nápoj by se měl pít na lačný žaludek, před jídlem. Měli byste začít sklenicí čaje před snídaní a postupně zvyšovat celkové množství nápoje, které za den vypijete, až na dva litry.

Kromě zázvoru můžete do čaje přidat další bylinky podporující hubnutí – kardamom, skořici, šípky, listy brusinek. Kromě léčivých vlastností zázvoru se přidají i prospěšné vlastnosti těchto rostlin.

Pomocí zázvoru se vám nepodaří rychle zhubnout, ale hubnutí tímto způsobem je velmi chutné a zdravé. Není třeba se mučit vyčerpávajícími dietami: tělo se zároveň zbaví přebytku a bude zdravější. Aktivní životní styl, absence špatných návyků a lehká fyzická aktivita tímto způsobem zvýší rychlost hubnutí.

V pití zázvorového čaje je nutné si občas udělat přestávky. Například po dvou měsících hubnutí pomocí zázvoru si musíte dát pauzu alespoň 30 dní. I když se pití tohoto chutného a zdravého nápoje stalo zvykem a přináší potěšení, stojí za to připomenout, že i dobrého by mělo být s mírou.

Doporučujeme vám přečíst si:
Recept se zázvorem, citronem a medem na imunitu
Je možné být alergický na zázvor?

Jak vám zázvorový čaj pomůže zhubnout?

Zázvorový čaj urychluje metabolické procesy, což umožňuje tělu zbavit se nahromaděného tuku bez problémů pro celkové zdraví. Zlepšené trávení podporuje lepší vstřebávání potravy a to, co jíte, se nestihne v těle hromadit ve formě zbytečných usazenin.

Šálek zázvorového nápoje vypitý před jídlem utlumí pocit hladu a vůně a chuť rostliny přináší pocit uspokojení. Mozek tak dostane impuls, že je žaludek plný, a člověk už při dalším jídle necítí potřebu sníst více, než je předepsané množství.

Zázvor působí projímavě, takže po vypití čaje se ze střev odstraní vše nepotřebné a člověk se cítí lehce a pohodlně.

Odborníci na výživu často doporučují vypít sklenici čisté vody před jídlem, abyste zhubli. Je ale nutné tělu ubírat množství živin a vitamínů obsažených v zázvorovém čaji? Účinek je téměř stejný, ale existuje tolik zdravotních výhod!

Zázvorový čaj při nachlazení

Lékaři už nepopírají, že zázvorový nálev pomáhá v boji proti nachlazení. Má pití zázvorového čaje při nachlazení nějaké výhody? Recepty na čaj jsou podobné těm, které se připravují na hubnutí, ale existují malé rozdíly v tom, jak to udělat správně:

• Na vlhký kašel se doporučuje vařit čaj nikoli vroucí vodou, ale horkým mlékem s přídavkem medu. Tento nápoj dobře odstraňuje hleny a zkracuje dobu zotavení.
• Na suchý kašel se nastrouhaný kořen smíchá s citronovou šťávou, zalije se horkou vodou a nechá se asi 20 minut.
• Přidáním malého množství česneku do čaje se účinek zdvojnásobí a proces hojení bude co nejrychlejší. Česnek lze nastrouhat nebo nakrájet na malé kousky.
• Zázvorový čaj ne vždy funguje dobře s určitými léky. Pokud plánujete léčit nachlazení pomocí léků, musíte se u svého lékaře poradit, které tablety můžete užívat a kombinovat je s užíváním zázvorového nápoje.

Aby čaj příliš nezbohatl, měl by se po vyluhování nápoje scedit. Kolikrát denně byste měli pít zázvorový čaj, abyste se rychleji zotavili? Norma zázvoru je považována za neškodnou – 4 gramy. Můžete si ji rozdělit do několika šálků denně, nebo toto množství rostliny uvařit jednou a užívat v malých dávkách po celý den. V těhotenství by měla být denní dávka zázvoru snížena na 1 gram.

Jak vařit zázvorový čaj

Nejjednodušší způsob, jak uvařit čaj se zázvorem, je zalít suchý prášek nebo nastrouhaný kořen vroucí vodou a nechat vylouhovat. Takový nápoj ale nemusí oslovit ty, kteří ještě nejsou zvyklí na chuť zázvoru. Proto je užitečné do něj přidávat různé přísady v podobě bylinek, ovoce nebo medu. Existuje mnoho pozitivních recenzí o zázvorovém čaji s přídavkem meduňky, listů rybízu a brusinek a citronové kůry.

Pro ty, kteří mají rádi tradiční nápoje, můžete do běžného nálevu přidat trochu zázvoru. K tomu se hodí černý i zelený čaj. Tímto způsobem se váš obvyklý ranní šálek čaje stane léčivým, povzbuzujícím nápojem pro zdraví.

Není zakázáno přidávat do čaje šťávy z bobulí a ovoce. Nápoj s citrusovou šťávou, rybízem a jahodami je velmi chutný. Prostor pro experimentování je omezen pouze vaší představivostí.

Každý den si můžete vařit čaj s jiným složením ingrediencí – najdete tak pro sebe tu nejchutnější variantu.

Aby se zabránilo oxidaci produktu během procesu čištění, odborníci doporučují loupat zázvor nekovovým nožem. Čerstvý, vysoce kvalitní kořen se snadno čistí. Můžete zkusit najít v obchodech speciální nůž na loupání zázvoru nebo k tomuto účelu použít škrabku na brambory.

Zázvorový čaj se ukáže být velmi horký, takže byste neměli kořen dlouho napařovat ani to přehánět s dalším kořením. Kromě toho má nápoj řadu kontraindikací, takže před pitím by bylo rozumné poradit se s lékařem.

Kdo by neměl pít zázvorový čaj?

• Navzdory skutečnosti, že zázvorový nápoj zlepšuje trávení, neměli by ho konzumovat lidé s nemocemi bydlení a komunálních služeb: gastritida, vředy, onemocnění jater.
• Čaj se zázvorem by neměli pít ani lidé trpící vysokým krevním tlakem, nemocemi srdce a cév.
• Ti, kteří mají problémy s alergickými reakcemi na potraviny, by měli být nejprve testováni na náchylnost k alergii na zázvor. Ošetřující lékař vám řekne, kde tento postup provést.
• Při nachlazení není vždy užitečné okamžitě začít pít zázvorové nálevy. Nejprve se musíte ujistit, že není vysoká teplota. Zázvor má zahřívací účinek, a pokud je tělesná teplota vyšší než normální, pití čaje může vést k nepříjemným následkům.

Nežádoucí účinky

Jako u každého léku se po užití zázvorového čaje mohou objevit nežádoucí účinky. Závisí na vlastnostech těla, zdraví a náchylnosti člověka ke složkám, které tvoří tuto rostlinu. Pokud se objeví následující příznaky, je lepší se v pití nápoje omezit:

• podráždění ústní sliznice;
• pálení žáhy;
• průjem;
• zarudnutí kůže.

Nejčastěji pití čaje se zázvorem nemusí nutně znamenat přítomnost jedné nebo všech výše uvedených reakcí, ale nezapomeňte, že zneužívání jakéhokoli léku je zdraví nebezpečné.