Kdy by se měly hrozny Isabella sklízet?

Hrozny v Rusku již dávno nejsou čistě jižní kulturou. S rozvojem výběru se objevilo mnoho odrůd, které lze úspěšně pěstovat ve střední zóně naší země: nebojí se zimy a chuť bobulí není horší než chuť jižních odrůd. Je důležité dodržovat načasování sklizně hroznů a závisí na oblasti bydliště.

obsah

Kdy je nejlepší sbírat hroznové listy?

Hroznové listy se obvykle sklízejí na samém konci jara a sklizeň trvá až do začátku léta. Právě v tomto období tvoří hrozny nejšťavnatější listové čepele. Zároveň se snažte vzít středně velké listy: jsou nejšťavnatější a budou v optimální fázi svého vývoje – ne příliš velké a ne příliš malé.

Sbírejte listové čepele umístěné od samého začátku výhonku v šesti nebo sedmi listech. Než list utrhnete, pečlivě jej prohlédněte: neměly by na něm být žádné skvrny, bílý povlak ani stopy aktivity hmyzích škůdců.

Je také velmi důležité vědět, kdy sbírat listy na čaj. Nejlépe se to dělá, když jsou v nejlepších letech své síly a energie, a to se obvykle děje od 20. do 25. května do 15. června. Během této doby je vhodné sejít a nasbírat celý počet talířů potřebných k přípravě zdravého hroznového čaje.

Sběr listů pro dolmu

Hroznové listy pro dolmu se sbírají od posledního jarního měsíce do prvního měsíce léta. V tomto období jsou listy křehké, nemají prašný povlak a ještě je nepoškozuje ostré slunce ani rozmary počasí.

Před sběrem listu si musíte pamatovat, jak dávno byla v této oblasti provedena kontrola škůdců. Od okamžiku zpracování do sběru listů musí uplynout alespoň deset dní. Je samozřejmě lepší sbírat listy pro dolmu z těch rostlin, které nebyly vůbec zpracovány.

Abyste neudělali chybu s dobou sběru, vždy se zaměřte na kvetení. Pokud hrozny vytvořily pupeny, musíte si pospíšit – to je optimální čas pro sběr listů pro dolmu.

Sběr listů na víno

U vína se hrozny sklízejí na podzim, což může být září nebo říjen. Je důležité vědět, kdy vaše odrůda dozrává a sbírat ji v plné zralosti.

Hodně záleží na tom, kde žijete. V závislosti na regionu se hrozny na víno sklízí již v posledním měsíci léta, ale pokud se odrůdy opozdí, lze akci přesunout na září nebo dokonce říjen.

Načasování sklizně vína do značné míry závisí na tom, jak chcete, aby konečný produkt vypadal. Například, pokud chcete získat lehké víno nízké síly, pak se sklizeň provádí od okamžiku technické zralosti až do úplného zrání. Ale pokud chcete získat dezertní a sladké víno, musíte je sbírat v období plné zralosti. Sklizeň však nemůžete odložit a nechat bobule na rostlině stárnout.

Stůl pro sběr hroznových listů a bobulí

Termíny sklizně hroznů Isabella v různých oblastech

Optimální doba sklizně pro odrůdu Isabella se může značně lišit v závislosti na regionu, kde žijete. Rozmezí termínů sběru bobulí této odrůdy tedy může být od konce září (technická zralost) do začátku listopadu, protože tento kultivar je považován za pozdní z hlediska dozrávání.

Termíny sklizně hroznů na Sibiři

Nyní je překvapivě možné pěstovat hrozny i v podmínkách, které by se k tomu zdály zcela nevhodné, tedy na Sibiři. Je jasné, že je tam málo tepla a hrozny nedopadnou stejně jako na jihu. Přesto bude úroda někdy docela dobrá.

Sklizeň hroznů na Sibiři obvykle začíná v září. Úklid trvá ojediněle až do prvních listopadových dnů. Sklizenou plodinu lze skladovat, pro kterou se umístí do krabic a zakryje smrkovými větvemi nebo obyčejnými pilinami. Pokud to chcete takto skladovat po delší dobu, pak je potřeba bobule každé 2-3 dny vyndat, roztřídit, odstranit nahnilé a uložit je zpět do skladu.

Sběr bobulí na Krymu: volte načasování moudře

Na Krymu se sbírka časem značně rozšíří. Faktem je, že v této oblasti se tradičně pěstuje velké množství odrůd plodin a všechny dozrávají v různých časech. Kromě toho se převážné množství odrůd pěstuje pro výrobu vína, které v závislosti na svíravosti a bohatosti vyžaduje sklízet bobule v určitou dobu.

Na Krymu zpravidla začíná první sklizeň koncem srpna. Tato zábavná doba může trvat až do začátku listopadu, tedy téměř tři měsíce.

Středová kapela

Sklizeň hroznů v centrální zóně naší země také do značné míry závisí na tom, jaký druh plodiny na svém pozemku pěstujete.

První odrůdy ve středním pásmu dávají sklizeň již v posledních dnech léta, pak odrůdy jedna po druhé dozrávají a jdou sklízet. Podle toho, zda je podzim teplý nebo studený, můžete hrozny déle uchovávat nebo je sklízet dříve. V jednom roce tedy sklizeň končí v říjnu, zatímco v jiném se může protáhnout až do listopadu.

Краснодарский край

Krasnodarský kraj tradičně začíná sklizeň v srpnu. V závislosti na počasí a odrůdě vydrží několik měsíců. Někdy probíhá úklid i v prvních listopadových dnech. A pokud se pěstují raní a střední zástupci, pak se sklizeň často zastaví na začátku nebo v polovině října. Nebo v posledních dnech září, ale to se stává zřídka. Sklizeň hroznů v regionu Krasnodar obvykle trvá několik měsíců – to je srpen, září a říjen, někdy začátek listopadu.

Užitečné tipy k technologii sklizně hroznů a skladování

1. Při sběru pro testování natrhejte pár bobulí ne z jednoho trsu, ale z různých. Je žádoucí, aby shluky byly v různých částech koruny – nahoře, dole, uprostřed, na slunečné straně, ve stínu. Pak budete schopni plně posoudit stupeň zralosti a zvolit správné načasování.
2. Ptáci vám mohou říci o stupni zrání: obvykle se sbírají z rostliny, jakmile dozrávají její bobule.
3. Je lepší sklízet hrozny zdola nahoru, révu stříhat ostrými a silnými nůžkami nebo nůžkami.
4. Čistěte v suchém a teplém dni pro lepší skladování.
5. Místo skladování by mělo být chladné a suché. Hrozny je lepší umístit do suchých kartonových krabic. Na dno krabice musíte dát slámu, plody se pak během skladování nezdeformují.

Více k tématu

Kdy plánujete sklízet hrozny ve vašem regionu? Podělte se v komentářích!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Tyto články, a to nejen může přijít na váš mail.
Vybrané materiály Antonov Garden, které byste si neměli nechat ujít, jsou v našich newsletterech.

Každý ví o této odrůdě. Právě toto domácí víno – „izabelku“, jak se říká, vám nabídne každá hostitelka, u které se zastavíte, až přijedete na jih.

Postoj k němu je nejvíce nejednoznačný.

Někteří farmáři chválí, jiní tento hrozen označují téměř za plevel a víno je to nejhorší možné.

Tento poddruh totiž patří mezi stolně technické odrůdy a jeho místo je spíše kolem sloupů a na plotě než ve vinařském sudu, právě kvůli chemickému složení.

Ano, je nenáročný, dává bohatou úrodu, včetně starých vinic a náhradních pupenů, a nebojí se nemocí. Je všechno tak jednoduché?

Kdy tato odrůda dozrává?

Isabella patří k odrůdám pozdního zrání: polovina října – začátek listopadu. Přibližně ve stejnou dobu dozrávají prsty dlouho očekávaného, ​​kardinála a dámy.

To je důvod, proč absolutně nevhodné pro severní oblasti – jeho obvyklým stanovištěm je Ázerbájdžán, Gruzie, Abcházie, Dagestán, Krasnodarské území, Ukrajina, Krym.

Při vytváření potřebných podmínek se však cítí dobře i ve středním pruhu – například v Moskevské oblasti.

Zralé bobule jsou tmavě modré nebo modročerné, velké, středně velké, mají mírně bělavý květ.

Vyzrálý trs střední velikosti, válcovitý nebo válcovitě kuželovitý, křídlatý.

Co se týče Isabelly bílé (Noah), bobule této odrůdy jsou malé až střední velikosti, žlutavě zelené a kulatého tvaru. Tato odrůda se obvykle používá jako podnož.

Bobule Isabelle se vyznačují slizkou dužinou, kyselou sladkou chutí s mírnou kyselostí. a tzv. „liška“, ne pro každého příjemná, dochuť.

Z technických odrůd s méně výraznou dochutí stojí za zmínku Krasen, Montepulciano a Merlot.

Čas sklizně hroznů Isabella

V Moskevské oblasti dozrává Isabellina úroda do konce října a zahradníci radí nechat bobule viset, aby získaly více cukru – budou překvapivě sladké a voňavé.

Na víno nebo jídlo?

Dvě často kladené otázky:

• Kdy sklízet hrozny Isabella na víno?
• Používají vinaři tuto odrůdu?

Není tajemstvím, že nikde kromě území bývalého Sovětského svazu zde víno od Isabelly nenajdete.

Legislativa Evropské unie a Spojených států oficiálně zakázala použití této odrůdy v průmyslové výrobě vína.

Isabella má „přístup“ pouze k džusům a džusovým produktům.

Někteří zemědělci se domnívají, že vše je nesmysl, jde o nešikovnost chovatelů a zákulisní hry ekonomů a nic víc.

Věci však nejsou tak jednoduché. Bobule Isabelly se vyznačují vysokým obsahem pektinů, které se při fermentaci mění na metanol.

A to platí nejen o „čistých“ vínech od Isabelly, ale obecně o všem, kde je tento hrozen obsažen. Podle lékařů jsou takové nápoje škodlivé a dokonce nebezpečné – vedou k Alzheimerově chorobě., onkologie.

Existují zdravější odrůdy, jako Delight Ideal, Krasa Severa a Princess Olga.

Pokud jde o čerstvé bobule, lze je konzumovat v jakémkoli množství a šťávy, džemy a dezerty z nich jsou vynikající.

Argumentují tím soukromí zemědělci, kteří argumentují tím, že lepší hrozen pro domácí vína nebyl a není a vše je o množství zkonzumovaného alkoholu.

Jakýkoli “stupeň” povede k takovým hrozivým onemocněním, pokud je zneužit. Ano a metanol vzniká až s odstupem času a mladá vína při dodržení “kultury pití” nepřinášejí nic jiného než dobro.

Někdy se mluví i o takzvaném „tataráku“, který je zdraví nebezpečný a tvoří se v některých domácích vínech.

Připisuje se Isabelle a Lydii, i když zkušení farmáři říkají, že se může tvořit i v jiných odrůdách vína. A jeho přítomnost se nevysvětluje vůbec odrůdou, ale dovedností některých vinařů, přesněji jejím nedostatkem.

Užitečné vlastnosti Isabelly:

• čistí tělo od toxinů a odpadů;
• přírodní energie: snižuje únavu a výrazně zvyšuje účinnost;
• zlepšuje imunitu.

Užitečné videa

Riskovat nebo ne – rozhodněte se sami. Alkohol už je nebezpečná věc, má cenu pít obyčejné víno, když je kolem velký výběr ušlechtilejších odrůd?

Navíc ne každý má rád „liščí“ vůni Isabelly. Aby to bylo nepostřehnutelné, od vinaře se vyžaduje opravdová zručnost, takže je opět třeba pečlivě sledovat, od koho „domácí produkty“ kupujete.

Pokud hledáte opravdu lahodné hrozny, věnujte pozornost Velika, Romeo nebo Chocolate.

A přesto zůstává Isabella oblíbenou u všech farmářů bývalého SSSR, zvláště když je smíchána s jinými odrůdami, potěší milovníky domácího vína.