Pohanka je oblíbené a výživné obilí, které má mnoho prospěšných vlastností. Existují však některé potraviny, se kterými se špatně vstřebává.
- mléko
- Vejce
- Cheremsha
- čaj
- Jaké jsou výhody pohanky a kdo by se jí měl vzdát
mléko
Konzumace pohanky s běžným mlékem (ne bez laktózy) může u některých lidí způsobit nepohodlí. První produkt obsahuje laktózu a druhý obsahuje kyselinu fytovou, která může ztížit trávení komplexního sacharidu. U lidí s intolerancí laktózy může způsobit bolest žaludku, nadýmání nebo průjem.
Kombinace pohanky a vajec nemusí být vhodná pro každého. To je způsobeno problémy s trávením vaječných bílků nebo nekompatibilitou některých trávicích enzymů, které jsou potřebné k rozkladu těchto potravin.
Cheremsha
Ramson (divoká cibule) obsahuje organické sloučeniny: mohou interagovat s některými složkami pohanky a vést ke snížené absorpci živin. Výrobek má navíc intenzivní aroma, které překrývá chuť cereálií.
Pití čaje při užívání pohanky může ztížit vstřebávání železa, které obsahuje. Nápoj obsahuje třísloviny, které snižují biologickou dostupnost mikroprvku.
Je důležité si uvědomit, že účinky intolerance nebo špatné kombinace se mohou u každého lišit. Pokud po konzumaci pohanky s některými potravinami zaznamenáte nějaké problémy, je doporučeno konzultovat individuální doporučení s lékařem nebo výživovým poradcem.
Jaké jsou výhody pohanky a kdo by se jí měl vzdát
Pohanka (neboli pohanka) je výživná potravina, která má několik prospěšných vlastností.
Zde jsou některé z nich:
bohatý zdroj živin. Obiloviny obsahují mnoho živin, včetně bílkovin, vlákniny, vitamínů B, hořčíku, železa, fosforu a zinku;
bezlepková alternativa. Výrobek neobsahuje lepek, proto je výbornou alternativou pro osoby trpící celiakií (nesnášenlivost obilných bílkovin);
reguluje hladinu cukru v krvi. Pohanka má nízký glykemický index, to znamená, že nezpůsobuje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. To je zvláště výhodné pro lidi s cukrovkou;
podporuje zdraví srdce. Zrno je bohaté na antioxidanty, jako je rutin a kvercetin, které pomáhají snižovat záněty a chrání kardiovaskulární systém. Obsahuje také rutinoidy, které pomáhají posilovat kapiláry;
zlepšuje trávení. Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá pohanka normalizovat funkci střev a zlepšit trávení. Pomáhá předcházet zácpě a podporuje pravidelnou stolici.
Existuje však několik případů, kdy může být pohanka kontraindikována:
alergie nebo intolerance. Někteří lidé mohou být alergičtí na pohanku nebo nesnášenlivost jejích složek. Pokud máte takové reakce, měli byste se vyhnout jeho použití;
problémy s ledvinami. Pohanka obsahuje určité množství oxalátů, které se mohou podílet na tvorbě ledvinových kamenů u osob k ní predisponovaných;
problémy se štítnou žlázou. Obiloviny obsahují sloučeninu zvanou goitrogen, která může narušovat schopnost štítné žlázy správně využívat jód. To je zvláště důležité pro lidi s již existujícími problémy, jako je hypotyreóza;
potřeba rozmanitosti stravy. Přestože je pohanka výživnou potravinou, je důležité si uvědomit, že vyvážená strava zahrnuje širokou škálu potravin a živin. Nespoléhejte pouze na produkt jako na váš hlavní zdroj výživy.
Celkově poskytuje pohanka většině lidí významné výhody, ale v jednotlivých případech mohou nastat kontraindikace z důvodu alergií, problémů s ledvinami, štítné žlázy nebo jiných zdravotních důvodů.
Je důležité zvážit své individuální vlastnosti a poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu, pokud máte určité zdravotní požadavky.
