Kde se vyskytují rostlinné bílkoviny?

Rostlinné a živočišné bílkoviny se liší ve vlastnostech a funkcích. Mnoho sportovců a hubnoucích si svůj jídelníček přísně hlídá – konzumace obou typů bílkovin je kontrolována. Vegetariáni ze svého jídelníčku zcela vylučují živočišné bílkoviny. Rostlinné bílkoviny mají mnoho užitečných vlastností – jsou téměř úplně absorbovány tělem, nasycují na dlouhou dobu a přispívají ke stabilnímu fungování gastrointestinálního traktu. Které produkty jsou lídry v obsahu rostlinných bílkovin?

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Spirulina: řasy ve zdravé výživě

Spirulina je extrémně zdravá řasa s jedinečným složením. Kromě vysokého obsahu vitamínů skupiny B a minerálních látek obsahuje spoustu lehce stravitelných rostlinných bílkovin. Na 100 g výrobku připadá přibližně 30-34 g bílkovin.

Spirulina se prodává ve formě prášku nebo kapslí. Nejedná se o nejchutnější jídlo, proto se řasy obvykle přidávají jako přísada do jiných jídel – kaší, smoothies, koktejlů, pečiva.

Sezam: ochucovací přísada do salátů a pečiva

Sezam obsahuje poměrně hodně rostlinných bílkovin – přibližně 15-18 g na 100 g výrobku.

Je jasné, že nemůžete sníst tolik sezamu, abyste pokryli alespoň čtvrtinu denního příjmu bílkovin. Ale nenechte si ujít příležitost, jak udělat svůj jídelníček chutnějším a zdravějším – použijte sezamová semínka jako zálivku do salátů, doplněk k pečivu a domácím dezertům. Aromatická semínka se hodí k masu a čerstvé zelenině. Sezam je často přítomen v asijských pokrmech.

Chia semínka: zdravý doplněk do jogurtu a zeleniny

Chia semínka se již dávno staly jakýmsi trendem zdravé výživy. Přidávají je do jídelníčku hubnoucí, sportovci a vegetariáni.

100 g chia semínek obsahuje asi 18 g rostlinných bílkovin, což je asi čtvrtina denní stravy. Obsahují také spoustu mastných kyselin, vlákninu a celou řadu užitečných mikroprvků. Rozhodně užitečný produkt ve zdravé výživě! Chia semínka jsou lahodným doplňkem jogurtu nebo tvarohu, jakéhokoli čerstvého a teplého salátu, zeleninové polévky, smoothie nebo pečiva.

Vlašské ořechy: vydatná, zdravá svačina v dietním menu

Mnoho ořechů je často zdravou svačinkou pro ty, kteří aktivně sportují nebo se rozhodli zhubnout. Nejoblíbenější, i přes pestrý sortiment, zůstávají vlašské ořechy. Obsahují přibližně 12-15 g/100 g rostlinných bílkovin. V kombinaci s vlákninou, která je ve vlašských ořechách rovněž hojná, rychle a na dlouhou dobu zasytí. Což je velmi důležité pro ty, kteří se snaží snížit kalorie ve své stravě.

Udělejte si lahodnou svačinu s vlašskými ořechy – smíchejte lžíci nasekaných vlašských ořechů s trochou medu. Rychle se nasyťte a dobijte baterky, abyste mohli pokračovat ve svém dni. Je vhodné nejíst najednou víc než hrst ořechů, přeci jen jsou dost kalorické. Pro chuť a užitek je můžete přidat do různých pokrmů – zmrzliny, pečiva, polévek, hlavních jídel, salátů.

Quinoa: zdravé zrno bohaté na rostlinné bílkoviny

Quinoa se v poslední době stala oblíbeným produktem mezi vegetariány. Už teď ale najdete spoustu receptů, podle kterých si na této zdravé cereálii připravíte lahodné pokrmy.

100 g quinoi obsahuje kromě celého komplexu vitamínů a minerálů až 15 g rostlinných bílkovin. A to je více než v kukuřici, ovesných vločkách a rýži. Quinoa chutná jako nezpracovaná rýže. Nejjednodušší je uvařit cereálie, aby vznikla lahodná příloha. Quinoa doplní čerstvou zeleninu nebo dušená masa. Z cereálií si můžete připravit i salát nebo sladkou kaši. Quinoa se často mele, aby vznikla zdravá mouka, která se pak používá k výrobě chleba a dalšího pečiva.

Fazole: Oblíbené luštěniny bohaté na bílkoviny.

Všechny luštěniny mají vysoký obsah rostlinných bílkovin. Pro vegetariány se často stávají základem jejich jídelníčku.

Sušené fazole jsou ze všech luštěnin nejdostupnější. Obsahuje 6-10 g bílkovin na 100 g výrobku. Červené fazole přitom téměř vždy obsahují o něco více bílkovin než bílé fazole. Seznam chutných, zdravých jídel, která si můžete snadno připravit pomocí fazolí, je působivý – saláty, polévky, paštiky a hummus, dušená masa. Pokud fazole slouží jako příloha, lze je podávat s vařeným libovým masem nebo dušenou zeleninou.

Tofu: alternativa k mléčným sýrům a tvarohu

Tofu se vyrábí ze sójových bobů, které jsou výborným zdrojem rostlinných bílkovin. To znamená, že hotový výrobek bude mít stejné prospěšné vlastnosti.

100 g tofu obsahuje až 9 g bílkovin. Jedná se o lahodný produkt, který má příjemnou jemnou texturu a lehce oříškovou chuť. Vegetariáni často nahrazují tofu obvyklými kysanými mléčnými sýry a tvarohem. Saláty a sendvičové omáčky se obvykle připravují pomocí tofu.

Špenát: zdravá zelená do salátů a smoothies

Špenát často zařazují do jídelníčku vyznavači zdravého životního stylu. Čerstvá zelenina obsahuje hodně kyseliny listové a minerálních látek. Obsahuje ale také cenné rostlinné bílkoviny. Ne tolik jako některé jiné produkty, ale dost na to, aby byl jídelníček ještě zdravější.

100 g špenátu obsahuje přibližně 3 g bílkovin. Připravte saláty nebo přílohy na bázi čerstvých bylinek, přidejte je do jakýchkoli polévek. Špenát se často stává jednou z hlavních složek zeleninových smoothies a proteinových koktejlů.

Avokádo: zdravé jídlo s kompletními bílkovinami

Ne každý miluje avokádo. Ale je to extrémně zdravý produkt, který stojí za to přidat do svého jídelníčku, protože obsahuje mastné kyseliny, vlákninu, kyselinu listovou a bílkoviny.

Avokádo nemá mnoho bílkovin (pouze 2 g/100 g výrobku). Je však pozoruhodné, že patří do skupiny takzvaných kompletních proteinů, obsahujících celý komplex užitečných aminokyselin.

Připravte si z avokáda lahodné omáčky a krémové polévky. Jeho máslová dužina zpracovaná v mixéru může být zdravou alternativou majonézy v sendvičích a hamburgerech. Lahodné čerstvé saláty a dietní smoothies se připravují také z avokáda.

Banán: vysoce výživné jídlo pro sportovce

Pro hubnoucí a sportovce je banán vynikající svačina, která vás dobře zasytí a okamžitě vám dodá energii. Banány obsahují kromě draslíku a přírodních cukrů také rostlinné bílkoviny – cca 3 g/100 g výrobku.

Optimální rovnováha bílkovin a sacharidů dělá z banánů vysoce výživný produkt pro ty, kteří kombinují vegetariánské menu s tréninkem a snaží se budovat svalovou hmotu.

Číst dál

Jak organizovat péči o seniora: možnosti doma a v penzionu

“Klid, jen klid!”: jak rychle překonat stres

Často se člověk ve stresu dopouští neuvážených činů, kterých později lituje. Jak se rychle uklidnit a nepodléhat emocím?

Stres a nemoc

Hypertenze, cukrovka, astma, migrény, ekzémy, chronická nespavost jsou jen malou částí možných důsledků dlouhodobého vystavení stresu

Vliv stresu na psychiku a zdraví: způsoby, jak s ním bojovat

Dopad stresu na psychiku a celkové zdraví člověka je neuvěřitelně obrovský, ale můžete a měli byste s ním bojovat, hledat způsoby, jak negativní emoce uvolnit.

Zbavte se stresu: 8 relaxačních koníčků

Jednoduché způsoby, jak se zbavit únavy a stresu

Jak se zbavit stresu pomocí jednoduchých, ale účinných způsobů? Máte moc pomoci si obnovit svůj emocionální stav.

Prevence a léčba bolesti nohou u žen

Zdraví nohou ve stáří: hlavní problémy

S věkem se zdraví vašich nohou může měnit a ovlivnit vaše celkové zdraví: objevují se bolesti a deformace kloubů.

Létající chůze: příčiny onemocnění nohou

Léky na cystitidu

Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství

Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?

Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek

Novorozenecká výživa

Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.

Lymfedém po mastektomii: konzervativní terapie a prevence

Chlorella s probiotiky: Přirozená podpora zdraví

Stresová inkontinence moči u dětí: příčiny, léčba

Stresová inkontinence moči u dětí: možné příčiny. Co dělat, když se u dítěte objeví stresová inkontinence moči?

Sprej s azelastinem: lék v boji proti alergiím

Trápí vás sezónní alergie a nic jiného nepomáhá? Odborníci MedAboutMe podrobně popisují nejnovější sprej k léčbě alergií u dětí a dospělých