Brusinka je bobule v našich zeměpisných šířkách zcela běžná. Ale průměrný obyvatel města o tom ví urážlivě málo. Je nutné tento nedostatek odstranit a důkladněji mu porozumět.
Co je to?
Latinský název pro brusinky je Vaccinium vitis-idaea. Ukazuje příslušnost k rodu Vaccinium, který zase patří do rodiny Vereskovů. Jsou známy divoké i pěstované odrůdy brusinek. Neexistují žádné jedovaté nebo jiné vlastnosti nebezpečné pro člověka.
Jméno doslova znamená „réva z hory Ida“. Tato hora Ida se nachází na Krétě. Rostlina nemá nic společného s hrozny, spíše se bavíme o nějakých asociacích.
Botanický popis
V přírodě jsou brusinky zastoupeny pouze keřovými formami. Opadavá stálezelená rostlina přináší nejen cenné bobule, ale je také velmi estetickou výplní plochy. Trpasličí keře dosahují výšky ne více než 150-200 mm a korunová část nepřesahuje 1000 mm. Větve jsou silně rozštěpené, drcené, přičemž rostou stabilně vzhůru. Samotná rostlina má půdopokryvný charakter, nemá žádné trny.
Listy jsou poměrně často uspořádány a je jich hodně. Tvar listu je podobný obrácenému vejci nebo elipse. Pevný okraj má tendenci se kroutit. Velikost listů se pohybuje od 5 do 30 mm, přičemž jejich šířka může dosáhnout 15 mm. Kožovitý povrch listu má charakteristický lesk. Horní část talíře je natřena tmavě zelenou barvou. Spodní část je světle zelená. Oboupohlavné květy brusinky mají správnou geometrickou konfiguraci. Květenství jsou hustá, náchylná k převislým kartáčkům. Barva jednotlivých květů je často bílá, méně často bledě růžová. Plody této rostliny jsou kulovité bobule. Průřez takových červených plodů může dosáhnout 0,8 cm.
Listy se na zimu neshazují. V dolní části obličeje mají mělké důlky. Jejich hlavní úlohou je zajistit absorpci vody. Sklizňové zralosti dosahuje v srpnu a září. Je důležité si uvědomit, že tato rostlina neobvykle aktivně přitahuje radioaktivní látky. Kdekoli se vyskytují, je třeba s rostlinou zacházet opatrněji. Čím dále od jakýchkoli zdrojů znečištění pěstované ovoce, tím lépe a klidněji. Plodování obvykle začíná ve věku 15 let.
Brusinky mají tendenci dávat plazivé oddenky. Během kvetení je vůně velmi slabá, ale velmi příjemná. Blízkými botanickými příbuznými jsou brusinky a borůvky.
Kvalita Taste
Plody brusinek mají výraznou sladkokyselou chuť. K tomu jsou přidány charakteristické hořko-trpké tóny. Díky nim plody vytvářejí jedinečný pocit. V zimě je sklizeň hořčí než v teplém období.
Rozdělovací oblast
S brusinkami se můžete setkat v lesích a tundrách severní polokoule. Inklinuje k suchým i vlhkým jehličnatým houštím. Taková rostlina se však vyskytuje jak v listnatých lesích, tak ve smíšeném porostu. Jeho přítomnost nelze vyloučit.
- v rašeliništi;
- v char;
- na alpské louce;
- v horské tundře.
V Rusku se keře brusinek nacházejí v Karélii a Leningradské oblasti. Odtud začíná, jak je naznačeno v mnoha publikacích, pás nepřetržité distribuce, dosahující Sachalin, poloostrov Čukotka a Velitelské ostrovy. Ne všechno je však tak jednoduché: ve skutečnosti je tento „pás“ rozdělen podle území, která mají nevhodné půdní nebo klimatické podmínky. Brusinky nemohou růst ani ve vysokých nadmořských výškách.
Některé populace jsou charakteristické pro oblasti odříznuté od hlavní části areálu. Jižní hranice osídlení jde do subtropů. Pravda, brusinky tam rostou jen velmi kompaktně, v lesních podmínkách nebo nízkých horách.
V naší zemi jsou brusinky obzvláště bohaté, s výjimkou Karélie a Leningradské oblasti:
- poloostrov Kola;
- Kuzbass;
- Omsk region;
- Kamčatský kraj;
- Sachalinská oblast;
- Sverdlovská oblast.
Nejoblíbenějším typem půdy jsou dlouho rostoucí borové lesy, kde je dosti sucho a podmínky rozvoje jsou stabilní. Vyžaduje se dobře osvětlená, ale zároveň chráněná mýtina s mírnou stálou vlhkostí. Brusinky se hojně vyskytují v severní tundře. Ale stojí za to připomenout, že toto bobule opravdu nemá rád skalnaté pouště, písečné pláže a mokřady.
Je mnohem pravděpodobnější, že si s sebou přivezete bohatou kořist do středu zóny tajgy. Tam se brusinky mohou vyvinout i ve vysokohorských oblastech a druh lesa v konkrétním místě pro ně již není důležitý. I zde však existují výjimky: vysokotravnaté vysokohorské louky a velké bezlesé plochy pokryté trávou. Kdyby byla půda obdělávána, brusinky tam už nerostou; i jednoduchý pohyb na terénních vozidlech a traktorech dělá problémy, nemluvě o těžbě dřeva, orbě nebo těžbě.
Na vysočině Krasnodarského území, Dagestánu a dalších oblastech severního Kavkazu existují jednotlivé brusinky, ale dostat se tam je problematické.
Podmínky pro růst a vývoj
Obecně platí, že brusinky dobře zakořeňují v oblastech, kde převažují rašeliniště nebo lehká písčitá hlína. Ale hlína a hlína se pro takovou rostlinu špatně hodí. Přestože je kultura považována za vlhkomilnou, nepřežije silnou vlhkost, což vyžaduje snížení hladiny podzemní vody alespoň na 0,4 m (včetně drenáže). Silné zastínění může brusinky negativně ovlivnit. Konečně prohlubně a prohlubně pro její pěstování jsou také stěží vhodné, protože se tam hromadí hodně vody a je příliš chladno.
Existují požadavky na strukturu půdy. Pro pěstování brusinek je vhodná pouze dostatečně kyprá půda. Poskytuje dobré pronikání vzduchu a vody. Nedostatek vlhkosti, zejména v kořenové vrstvě, je pro rostlinu extrémně škodlivý.
Vlastnosti zemědělské techniky
V nejteplejších obdobích dne budou muset být keře zastíněny. Množství hnojiva by mělo být přísně regulováno, aby nedocházelo k překrmování. Mulč pomáhá udržovat stabilní vlhkost – piliny nebo drcená rašelina. Výsadbové jámy by měly být hluboké 300 mm s roztečí 400-450 mm. Optimální půdní směs je tvořena homogenními objemy:
- piliny;
- rašelina;
- jehličnaté stelivo;
- listová země;
- písek.
K této směsi se přidá 0,03 kg superfosfátu a stejné množství síranu draselného. Po přípravě jámy se do ní nalije kbelík zředěné kyseliny citronové. Každá sazenice se zalije 20 litry vody a ihned se mulčuje. Není-li možné s výsadbou čekat na zatažený den, používá se krycí materiál napnutý do oblouků.
Na jaře se do země přidává zředěná močovina nebo kejda. Na podzim se používá hotová minerální kompozice. Vzhledem k bohatému příjmu vláhy a citlivosti na její stagnaci je nejvhodnější kapková závlaha. Keře je třeba proředit, protože snadno houstnou. Omlazení řezem se provádí 1krát za 7 nebo 8 let; úkryt je potřebný pouze pro první rok vývoje.
Použijte v designu krajiny
O dekorativnosti brusinek nelze pochybovat. Jeho estetika je zachována po celý rok, protože je opatřena stálezelenými listy. Maximální krásy je dosaženo v době dozrávání bobulí, které se mohou objevit po poměrně dlouhou dobu. Kvetení však také vypadá docela elegantně.
Ekonomický význam
Bobule brusinky se od starověku používají jak čerstvé, tak zpracované.. Atraktivní jsou namočené brusinky a džem z ovoce. Technologie potravinářského průmyslu umožňují použití brusinkového prášku při výrobě karamelu.
Keře této rostliny produkují hojný nektar, proto jsou považovány za vynikající medonosné rostliny. Kvetení se vyskytuje i v chladných jarech, což včelaři velmi oceňují. Pokud se vrátíme ke kulinářskému použití, stojí za zmínku:
- cukrování;
- získání marinády;
- příprava nealkoholických nápojů;
- omáčka, která se hodí k pečenému krocanovi.
Dezinfekční účinek mají odvary a nálevy z brusinkových listů. Používají se také jako suroviny pro výrobu přírodních diuretik. Byly potvrzeny antiseptické, anthelmintické a choleretické účinky, což je velmi důležité pro výrobu farmakologických přípravků.
Zajímavá fakta
Keře brusinek prorůstající shnilým nebo suchým pařezem mohou dosáhnout 1 m. Rostliny, které splňují příznivější podmínky, však dorůstají pouze do 0,15 m. Plody této rostliny jsou schopny strávit zimu pod sněhovou pokrývkou, aniž by ztratily cokoli ze svých cenných vlastností. Samotné jméno v ruštině je spojeno se zastaralým slovem „barred“, tedy červená.
Přestože brusinky nejsou příliš vysoké, mohou růst velmi dlouho – až 300 let.
strom (300) keř (205) polokeř (18) keř (12) liána rostlina (23) bylina (22) palma (5)
