Druh zlatého rybízu (Ribes aureum Pursh.) je součástí rodu Rybíz (Žebra) rodinný angrešt (Grossulariaceae) objednat Saxifragae (Saxifragales). Zlatý rybíz je nenáročný na podmínky pěstování a dobře roste ve stínu a na strmých svazích. Nenáročný na půdy, snadno snáší málo úrodné, suché písčité, těžké hlinité, karbonátové a zasolené půdy. Roste dobře v mírně kyselých a téměř neutrálních půdách s pH 5,5–6. Vyznačuje se dlouhým klidovým obdobím, vysokou mrazuvzdorností, snáší nízké teploty až -37 o C a nebojí se náhlých teplotních změn a jarních mrazů. Během kvetení snese mrazy až do -6 o C bez snížení výnosu. Odolný vůči suchu, teplu a soli. Má mohutný kořenový systém dosahující hloubky až 2 m, vyznačuje se mohutným růstem a dlouhou životností větví [1-8].
V přirozených podmínkách roste ve formě keře vysokého 2-3 m, sestávajícího z 10-25 kosterních os. Kosterní větve jsou silné, ve věku 8 let dosahují tloušťky 10-12 mm, později – 25-50 mm. Tvar keře je stlačený nebo rozprostřený, větve jsou červenohnědé, kůra s věkem tmavne. K obnově keře zlatého rybízu dochází díky bazálním výhonům a aktivitě pupenů spících na bázi výhonků.
Ve struktuře nadzemního systému R. aureum Rozlišují se tyto typy výhonů: formační výhon, formační výhonový systém, generativní výhon. Životní cyklus formačních výhonků 1-3 roky končí kvalitativní restrukturalizací do systému formačních výhonků, který existuje až 10 let. Ovocná větev žije až 6 let a generativní výhon od okamžiku iniciace do smrti je 2 roky [9].
Listy jsou středně velké až velké, zelené nebo světle zelené, tří- nebo pětilaločné, s tupými a zaoblenými laloky s hlubokými zářezy, nejasně připomínající listy angreštu. Na konci vegetačního období listy mění barvu z tmavě červené na hnědou. Odolávají teplotám +39…+42 o C bez popálení [10, 11].
Kořenový systém se skládá ze samotného kořene a podzemních stonků (oddenků). Kořeny zlatého rybízu v mládí jsou hladké, tmavě čokoládové barvy, s ostrým nepříjemným zápachem. S věkem kůra zdrsní a kořeny tmavě hnědé. Kořeny mají tendenci se prohlubovat, jak rostou do délky. Délka podzemního stonku může být až 100 cm s průměrem 0,6-0,9 cm, maximální délka je 153 cm, převážná část kořenů se nachází v hloubce 10-60 cm [2].
Zlatý rybíz patří k raným vegetativním rostlinám. Kvetení začíná v prvních deseti dnech května. Květy jsou oboupohlavné, zlatožluté, s příjemnou přetrvávající vůní, poměrně velké, dlouhé 11-15 mm. Tato plodina bobulí je dobrá medová rostlina díky vyvinutým nektarinkám. Hrozny květů jsou 30-70 mm dlouhé, skládají se z 5-15 květů. Kvete obvykle koncem května – začátkem června, kvetení trvá 7-11 dní. Květy jsou vysoce odolné proti mrazu (do -6 o C).
Plodem je nepravá vícesemenná bobule kulovitého tvaru různých velikostí, od malých (0,6-0,7 g) po velké (2-3 g), o průměrné délce 3-13 mm, různých barev, od černé, jasně lesklé až hnědočervené, oranžové, jasně žluté, shromážděné ve volných kartáčích po 4-8 kusech. Lístky zralých plodů jsou dlouhé a neopadávají. Bobule obsahuje 5 až 25 tmavě hnědých semen, 1,2-1,7 mm dlouhých a 1,0-1,5 mm širokých (obrázek 1). Chuť bobulí je specifická, sladká, sladkokyselá, moučná. Nevýhodou bobule je masivní praskání plodů za vlhkého počasí.
Keř ve zralosti obsahuje v průměru 10-12 % zralých, 40-45 % polozralých, 43-50 % zelených bobulí. Bobule zlatého rybízu obsahují 14-22 % rozpustné sušiny, 8,1-15,8 % cukrů, z toho glukóza 0,7 až 15 %, až 2,1 % organických kyselin, 43,2-194 mg /100 g vitamínu C, 200-470 mg/ 100 g katechinů a leukoanthokyanů, 1,2-5,1 mg/100 g karotenu, jsou bohaté na soli minerálních prvků: sodík, hořčík, draslík, fosfor. Obsah vitaminu A se pohybuje od 0,7 do 7,0 %, zvláště velké množství jej pozorujeme u žlutoplodých forem [5-15].
Původ a distribuce
Rybíz zlatý (Ribes aureum Pursh.), známý také jako zlatý rybíz, k nám přišel ze Severní Ameriky. Tam se vyskytuje v Severní a Jižní Dakotě, Missouri, Arkansasu, Novém Mexiku, Coloradu, Utahu, Nevadě, Kalifornii, Oregonu, Washingtonu a také v Kanadě v provinciích Saskatchewan, Britská Kolumbie, Ontario, Quebec a Alberta. v kontinentálním a dokonce ostře kontinentálním klimatu. V těch místech roste na loukách, v jehličnatých lesích, vyskytuje se v nadmořské výšce asi 800-2600 metrů nad mořem, v nivách, podél potoků, na svazích hor [6, 12, 16, 17].
Do Evropy byl přivezen v první polovině XNUMX. století jako okrasná rostlina. Evropští zahradníci, kteří jej používají jako podnož, se naučili pěstovat keře rybízu a angreštu ve standardní formě, ale historie nezachovala autora této technologie.
Zpočátku se tato forma používala jako dekorativní prvek v parkovém a zahradním designu. Později bylo zjištěno, že „stromy“ angreštu a rybízu produkují mnohem větší úrodu než rostliny v tradiční formě keřů. Stejný účinek byl pozorován na rostlinách vytvořených jako plochá stěna připojená k mříži.
V 70-80 letech minulého století byla v Polsku, Holandsku a Německu provedena studie o účinnosti pěstování rybízu a angreštu ve standardní formě. Ukázalo se, že v podmínkách těchto zemí je pěstování angreštu a rybízu ve formě „stromu“ nebo jako pevné stěny na mříži ekonomicky výhodnější než v tradiční formě. Například v Polsku byl výnos angreštu na jednotku plochy v průměru dvakrát vyšší ve srovnání s tradiční formou keřů [14].
Zlatý rybíz se používá jako podnož pro kmen. Sklizeň se sbírá ručně a používá se pouze na dezert. Při vzoru výsadby 2,5 x 0,5 m je na jeden hektar umístěno 8 tisíc rostlin. Výnos červeného rybízu dosahuje 30 t/ha, angreštu 20 t/ha [18]. Stejný způsob pěstování se používá v České republice a na Slovensku. Černý, červený, bílý a angrešt se používají jako potomstvo pro roubování na zlatý rybíz, který se pěstuje ve formě malého „stromu“ [19].
V roce 1816 byl zlatý rybíz vysazen v botanické zahradě Nikitsky, poté v Kerchu (Rusko). V 60-70 letech minulého století byl tento druh již hojně doporučován k použití jak pro dekorativní účely, tak jako podnož pro šlechtění standardních forem angreštu a rybízu. Herbářové sbírky 1885-1893. ukázaly, že zlatý rybíz byl rozšířen (Umaň, Kyjev, Taganrog, Moskva, Podolsk, gubernie Grodno, Belovezhskaya Pushcha, okraj Petrohradu, Mariupol). Později byl použit v boji proti suchu v ochranných lesních plantážích na jižním a jihovýchodním území pokusného Mariupolu.
lesnictví [16]. V roce 1890 v časopise „Pěstování ovoce“ Y.O. Němec popsal novou odrůdu rybízu
z Ameriky, kde byl vydáván za křížence evropského černého rybízu a Ribes aureum. Tato odrůda byla pojmenována Crandall, po svém tvůrci – panu Crandallovi z Newtonu (Kansas).
I.V. Na jaře roku 1895 objednal Mičurin několik kopií tohoto rybízu z Berlína a zasadil ho doma. Tyto rostliny však netolerovaly klima provincie Tambov. Vysetím semen získaných z plodů předepsaných rostlin získal Michurin sazenice odolné klimatickým podmínkám, velmi produktivní, z nichž se připravovala dobrá marmeláda. Získal čtyři odrůdy nového rybízu: 1) arónii, velmi velkou; 2) červenoplodý, velmi velký; 3) jantarově žluté, velkoplodé, kulaté; 4) oválná žlutá. Tyto formy se bohužel nedochovaly. Semena sazenic Krandal z Centrální genetické laboratoře pojmenované po. I.V. Mičurin byl rozeslán po celé zemi a v současnosti se semenné potomstvo rybízu zlatého rozšířilo po celém území bývalého Sovětského svazu. Mezi nimi jsou různé formy: pokud jde o výnos, velikost ovoce a současné zrání [20-22].
Šlechtitelské práce na rybízu zlatém se provádějí v Estonském výzkumném ústavu zemědělství a meliorací na experimentální základně Polly, v Severokavkazském zonálním výzkumném ústavu zahradnictví a vinařství v Krasnodaru, v Institutu zavlažovaného zahradnictví v Melitopolu, v Khorogu Botanická zahrada, na Rossoshan Fruit and Berry Experimental Station, kde se šlechtitelské práce provádějí od roku 1950 [16].
Ve střední Asii a Kazachstánu má zlatý rybíz průmyslový význam a v Uzbekistánu je zařazen do zónového sortimentu. Výběr zlatého rybízu po dlouhou dobu prováděl kandidát zemědělských věd S.I. Yagudin v Uzbeckém výzkumném ústavu zahradnictví, vinařství a vinařství pojmenovaném po. akad. R.R. Schroeder. Vybrala, studovala a množila několik cenných odrůd této plodiny, včetně Dustlik (Přátelství), Kishmishnaya, Plotnomyasaya, Uzbekistán velkoplodý [24].
V Republikánském jednotném podniku “Institut ovocnářství” (Bělorusko), v oddělení bobulovin, je genofond zlatého rybízu zastoupen 11 vzorky, včetně šesti odrůd (Alena, Družnaja, Kishmishnaya, Plotnomyasaya, Solnyshko, Uzbekistán velký -ovocný), získaný z Uzbeckého výzkumného ústavu zahradnictví, vinohradnictví a vinařství pojmenovaného po . R.R. Schroeder, 3 odrůdy (Breckt, Corona, Polskaya), dovezené z Polska; a dvě odrůdy vybrané Bashkir Research Institute of Agriculture (Venus, Laysan).
Závěr
Vzhledem k pozitivním morfologickým a biologickým ukazatelům rybízu zlatého, zjištěným při jeho dlouhodobém pěstování v různých oblastech světa, je tato plodina perspektivní pro pěstování v Běloruské republice. Je vhodné rozšířit odrůdovou skladbu a zhodnotit na základě komplexu ekonomických a biologických vlastností odrůdy a formy zlatého rybízu vhodné pro použití jako podnož pro pěstování černého a červeného rybízu a angreštu ve standardní formě.
Samus V.A., Sumarenko A.M.
Ve sbírce: Ovocnářství. Sborník vědeckých prací. Šéfredaktor V.A. Samus. Samochvaloviči, Bělorusko, 2013. s. 515-520
Ruští zahradníci mají nyní velký zájem o zlatý rybíz, poté, co o něm začalo mluvit mnoho našich předních chovatelů. A je to velmi cool! Koneckonců, tato kultura je skutečně jedinečná.
Zlatý – nejplodnější, bohatý na vitamíny a nejproduktivnější rybíz, který navíc absolutně nepoškozují škůdci ani choroby.
Na základě vašich četných požadavků dnes budeme podrobně hovořit o nejnáročnějším a nejplodnějším rybízu – zlatém.
BIOLOGICKÝ PORTRÉT ZLATÉHO RYBÍZU
Ve skutečnosti to může být nazýváno rybízem s velkým úsekem. Jedná se o samostatný botanický druh, který patří do čeledi angreštovitých.
V podobě keře a listů připomíná spíše yoshtu a obrovské bobule jsou dvakrát větší než černý rybíz a chuťově velmi blízké borůvkám.
Zlatý rybíz je poměrně mohutný, vícekmenný, slabě větvený opadavý keř do výšky 2,8 m. Větve jsou silné, s načervenalou kůrou, vzpřímené, což značně usnadňuje sklizeň.
Kořenový systém rostliny je mohutný, schopný proniknout do spodních půdních horizontů do hloubky 2,5 m. To vysvětluje její vitalitu a schopnost snadno snášet všechny anomálie počasí i nedostatek živin a vláhy.
Převážná část rozvětvených kořenů se však nachází v hloubce 50 – 60 cm.Veškerou výživu, kterou rostlina potřebuje, snadno získá z půdy. Navíc při největších mrazech nevymrzají hluboké kořeny, takže mrazuvzdornost rostliny je velmi vysoká (až – 45 stupňů).
Zlatý rybíz získal své jméno podle hojnosti velkých zářivě zlatých květů, kterými jsou začátkem léta doslova obsypány všechny větve. Kvetení u zlatého rybízu je pozdější a dlouhé. Začíná na konci května a končí na konci června.
Bobule dozrávají za měsíc – jeden a půl (v závislosti na odrůdě) po ukončení květu. Bohaté ovoce začíná ve třetím roce a může dosáhnout 20 kg na keř. Jedná se o nejproduktivnější rybíz.
Plody zlatého rybízu o hmotnosti do 3,8 g jsou zaoblené nebo kapkovité. Většinou jsou černé, ale mohou být oranžové, vínové a dokonce i zlatožluté. Barva závisí na odrůdě. Dužnina je jemná, sladká s příchutí borůvek.
Zlaté květy o průměru až 2 cm se shromažďují v květenstvích po 6 – 15 kusech. V době květu je celý keř zahalen do jemné jemné vůně, která do zahrady přitahuje opylující hmyz.
Zlatý rybíz je samosprašný keř, takže pro dosažení vysokých výnosů musíte poblíž zasadit alespoň tři keře pro křížové opylení.
Obrovskou výhodou nejproduktivnějšího zlatého rybízu je, že vůbec neonemocní a netrpí škůdci, dokonce ani tak „častým hostem“ rybízu a angreštu, jako je sviluška.
Proto pěstováním zlatého rybízu ve vaší zahradě získáte bobule šetrné k životnímu prostředí, protože keře nepotřebují chemické ošetření k ochraně rostlin.
Další výhodou kultury je tolerance stínu. Může dobře růst a plodit v oblastech s lehkým zastíněním. Kromě toho kultura dobře snáší plyn a znečištění ovzduší. Proto může být vysazen podél plotů podél dálnic a železnic.
Ale je tu jeden bod, kterému byste měli věnovat pozornost. Listy zlatého rybízu obsahují slabé toxické látky, proto by se neměly používat jako koření do nálevů do marinád a při vaření.
HISTORIE VZHLEDU KULTURNÍCH ODRŮD ZLATÉHO RYBÍZU
Zlatý rybíz pochází ze Severní Ameriky. Od nepaměti byl pěstován indiánskými kmeny a jeho bobule se používaly k výrobě džemu (s medem) a vína a také se hojně konzumoval čerstvý.
Počátkem XNUMX. století byla přivezena do Evropy a velmi rychle se usadila v mnoha zemích střední a severní oblasti. Zlatý rybíz si zamilovali především Francouzi, kteří jako první začali šlechtit novou kulturu.
Právě ve Francii byla koncem XNUMX. století vyšlechtěna vůbec první pěstovaná odrůda. Krandal, pojmenované po svém tvůrci.
Podle archivních údajů byly v Rusku první keře zlatého rybízu vysazeny v roce 1816 v zahradě Nikitsky a později byla v Kerči založena velká plantáž této plodiny.
Ale I.V. byl první, kdo se výběru tohoto rybízu ujal mnohem později. Michurin. Vyvinul novou odrůdu Sazenice Krandal, který se stal hlavním progenitorem všech ostatních ruských odrůd.
Kultivary nejproduktivnějšího zlatého rybízu se rozšířily po celé zemi. Díky své nenáročnosti dnes dobře rostou na jakékoli půdě v severních i jižních oblastech země, aniž by způsobovaly potíže ani začínajícím zahradníkům.
Musím říct, že zlatý rybíz je ceněný nejen jako ovoce, ale i jako okrasná plodina. Mimochodem, na samém počátku svého výskytu v Evropě byl používán speciálně k výzdobě palácových parků a zahrad.
UŽITEČNÉ VLASTNOSTI ZLATÉHO RYBÍZU
Bobule zlatého rybízu obsahují vitamínů – A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, D téměř třikrát více než všechny ostatní rybízy.
Dále obsahují vitamín C, katechiny a antokyany, organické kyseliny, cukry (zejména fruktózu a glukózu), pektiny, třísloviny a barviva, soli draslíku, hořčíku, vápníku a fosforu, antioxidanty, přírodní antibiotika a další cenné látky.
Bobule jsou široce používány v tradiční a lidové medicíně ke zvýšení hemoglobinu a snížení hladiny kyseliny močové (při dně) a bilirubinu (při onemocnění jater) v krvi.
Pravidelná konzumace bobulí zlatého rybízu pomáhá posilovat kardiovaskulární systém a normalizovat metabolismus v těle.
Pro lidi se špatným zrakem je velmi užitečné sníst každý den alespoň hrst bobulí zlatého rybízu. Stejně jako borůvky zabraňuje rozvoji zeleného zákalu a šedého zákalu.
VLASTNOSTI PĚSTOVÁNÍ NEJPRODUKTIVNĚJŠÍHO RYBÍZU
Jak jsme řekli výše, nejproduktivnější zlatý rybíz je velmi nenáročný. A vyžaduje minimální údržbu.
Doba výsadby. Zlatý rybíz na jaře i na podzim stejně dobře zakořeňuje na novém místě. Vzhledem k prodloužené době vegetačního klidu ji lze na jaře vysazovat do 10. – 15. května.
Na podzim je nejvhodnější doba pro výsadbu od poloviny září do poloviny října. Je důležité, aby rychle rostoucí silné kořeny měly čas zapadnout dostatečně hluboko do země.
Místo pro výsadbu. Zlatý rybíz je odolný vůči stínu, ale tam, kde je více slunce a tepla, budou bobule větší a sladší. A plodit v dobře osvětlených oblastech začne dříve.
Kvůli hlubokému kořenovému systému kultura netoleruje nížiny, kde vlhkost stagnuje, a také blízký výskyt hladiny podzemní vody (měly by být umístěny ne blíže než 1,8 m od povrchu půdy).
Zlatý rybíz se nebojí průvanu a studených větrů, takže jej lze použít jako ochranné výsadby pro choulostivější bobulovité a okrasné plodiny v tomto ohledu.
Půdy. Zlatý rybíz poroste téměř v každé půdě, kromě kyselých a těžkých jílovitých půd. Opět platí, že pro vysoké výnosy je lepší ji vysadit na úrodnou, volnou, lehkou a neutrální půdu.
Kyselé půdy před výsadbou je nutné neutralizovat dolomitovou moukou v množství 2 kg na 5 metrů čtverečních. m přistávací plochy.
Přistání. Dva až tři dny před výsadbou vykopejte přistávací otvory, aby měly čas potopit. Hloubka a průměr jam je 60 cm.Udělejte mezi nimi vzdálenost alespoň 2,5m, aby keře nebyly přeplněné, protože jsou dost roztahané.
Nahraďte „původní“ půdu odebíranou při kopání jam půdní směsí složenou z horní úrodné vrstvy, listnaté půdy, kompostu (nebo shnilého hnoje) a říčního písku ve stejných poměrech. Přidejte hnojivo do každé díry: 1/3 kbelíku popela, 2 polévkové lžíce. lžíce superfosfátu, 1,5 polévkové lžíce. lžíce síranu draselného a sklenice dolomitové mouky (na kyselých půdách).
Na dno každé výsadbové jámy položte drenáž z lámaných cihel o vrstvě 12 cm, jamky naplňte do třetiny vámi připravenou půdní směsí a sazenice do nich umístěte ne přímo, ale pod úhlem asi 75 stupňů aby rychleji zakořenily.
Po výsadbě zalijte velké množství mladých rostlin teplou vodou (dvě konve na každou) a zamulčujte kmeny stromů rašelinovými štěpky nebo slámou.
Zavlažování. Zlatý rybíz potřebuje hodně vody, protože se v něm tvoří hodně plodů. Nezapomeňte, že je to nejplodnější rybíz.
Sazenice zalévejte dvakrát týdně (pod každou dvě konve). Dospělé rostliny lze zalévat dvakrát měsíčně. Zálivka by měla být velmi vydatná – alespoň pět konví na každý keř rybízu.
V horku zvyšte frekvenci zavlažování.
Hnojiva. Zlatý rybíz potřebuje tři vrchní dresingy za sezónu. První – s roztokem močoviny (2 polévkové lžíce na kbelík teplé vody pod jednou rostlinou) – strávíte ihned po tání sněhu.
Druhý – s roztokem divizna v koncentraci 1:10 – dejte rostlinám po ukončení květu (v druhé polovině června).
Pro třetí, podzimní (polovina září) zálivku použijte jakýkoli hotový minerální komplex pro podzimní zálivku ovocných plodin (např. Fertiki) v dávkování uvedeném na obalu.
Formace. S tvorbou zlatých keřů rybízu začněte ve 3. roce. Tuto operaci proveďte brzy na jaře. Opatrně odřízněte všechny slabé bazální výhonky, stejně jako zmrazené, rostoucí uvnitř keře a poškozené větve.
Nejproduktivnější výhonky zlatého rybízu jsou staré čtyři až pět let. Starší větve proto na jaře směle seřízněte na samé základně. Nechte 5 – 7 nejsilnějších větví. Ve čtvrtém roce zaštípněte vrcholy bazálních výhonků. Z nich pak příští rok vyrostou plodonosné větve.
Zmlazovací řez nejproduktivnějšího zlatého rybízu se provádí každých 12 až 14 let.
Příprava na zimu. Zlatý rybíz má zvýšenou mrazuvzdornost (až -45 stupňů), takže na zimu nemusíte zakrývat dospělé keře.
V první zimě, zejména při podzimní výsadbě, však přikryjte kruhy kmene suchým listím vrstvou 50 cm a navrch položte jednu vrstvu smrkových větví „jehličí“, aby byly mladé sazenice chráněny před myšmi a hraboši.
NAŠE NEJLEPŠÍ ODRŮDY NEJPRODUKTIVNĚJŠÍHO ZLATÉHO RYBÍZU
Připravili jsme pro vás dvě naprosto úžasné odrůdy toho nejlahodnějšího, nejplodnějšího a nenáročného zlatého rybízu. Tento:
SLUNCE (s jantarově zlatými sladkými a voňavými bobulemi), a VENUŠE (s velkými, černými, velmi sladkými plody).
Nyní si je můžete u nás zakoupit a zasadit si je na svou zahradu.
Přečtěte si více o těchto odrůdách na našem webu nebo v katalogu PODZIM 2020.
