Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, zahradnictví Rod: Pyrus Čeleď: Růže (Rosaceae) Řád: Rosales (Rosales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Pyrus
Hruška (Pyrus), rod rostlin z čeledi růžovitých. Cenná ovocná úroda. Druhý nejdůležitější rod mezi Rosaceae po jabloni. Divoké druhy hrušní jsou rozšířeny pouze v Eurasii a severozápadní Africe, na velké vzdálenosti – od japonských ostrovů po pohoří Atlas. Jejich hlavním stanovištěm jsou podhorské a horské oblasti. V evropské části kontinentu rostou druhy hrušní od severních oblastí Německa až po jižní oblasti Itálie. V asijské části se pohoří zužuje do pásma horských systémů Kopet-Dag – Zagros, dále se rozšiřuje v pásmu Tien Shan – Himaláje, opět se zužuje jižně od pouště Gobi, rozšiřuje se opět podél hory Nanling, Qinling, Greater Khingan systémů, pohoří Korejského poloostrova a Japonska, návštěva Sikhote-Alin. Horní hranice rozšíření hrušek v horách jsou výšky v Pamir-Alai, Tien Shan a Kopet-Dag. Do kultury byli zavlečeni zástupci mnoha druhů; Hlavní místo zaujímá hrušeň obecná (Pyrus communis) hybridního původu.
První spolehlivé údaje o hrušce v Číně a Japonsku pocházejí ze 13. století, i když její pěstování začalo mnohem dříve. Do Severní Ameriky byla hruška přivezena v 16. století. Britové a Francouzi k pobřeží Atlantiku. Hrušková kultura na tichomořském pobřeží Severní Ameriky se rozvíjí od počátku 18. století. Od roku 1730 se začala množit roubovanými sazenicemi. Od poloviny 19. stol. Začaly se šířit nové hybridní evropsko-čínské odrůdy hrušní vytvořené v USA (‘Le Conte’, ‘Kieffer’, ‘Garber’, ‘Golden Russet’ aj.). Od té doby jsou USA zemí průmyslové hruškové kultury. Od počátku 19. stol. hruška je známá v jihoamerických zemích. Ve stejné době byl zavlečen do Jižní Afriky, o něco později i do Austrálie.
Pěstování hrušek na evropském území Ruska a Kavkazu je zmiňováno v písemných pramenech z 11. století. V polovině 19. stol. Sbírka hrušek botanické zahrady Nikitsky zahrnovala 550 odrůd.
Botanický popis
Stromy různých velikostí, někdy vysoké keře, často s trny. Kořen je kůlový, slabě větvený, proniká hluboko do půdy. Hruška. Hruška. Kmen a větve jsou pokryty tmavě šedou, světle hnědou nebo světle červenou kůrou, která se v některých formách věkem neodděluje, zatímco v jiných se odděluje ve formě velkých pruhů, které se otáčejí ven. Jednoleté výhony jsou holé nebo pubescentní.
Listové pupeny jsou malé, holé, někdy pýřité, poupata jsou větší, soustředěná na krátkých větvích, někdy na jednoletých výhonech. Uspořádání listů je pravidelné. Listy jsou složené do pupenů, jednoduché, někdy laločnaté, vzácně zpeřeně členité. Čepel listu je různých velikostí a tvarů, nejčastěji vejčitá nebo podlouhle zaoblená, se špičatou nebo tupou špičkou. Řapík různé délky a tloušťky, lysý nebo pýřitý se dvěma palisty. Květenství je korymbózní, 3–20květé, složené z jednoduchých nebo slabě větvených paprsků umístěných na krátké květní ose. Květy jsou uspořádány jednotlivě nebo ve skupinách po 3–4 na jedné stopce. Pedicely různých délek, pubescentní nebo holé. Květy jsou oboupohlavné. Kalich opadavý nebo zbylý, 5listý. Corolla 5listá; okvětní lístky jsou bílé, někdy s narůžovělým nádechem (v poupěti), kulaté, obvejčité nebo oválné. Tyčinek 15–20, prašníky červenofialové, růžové nebo světle žluté, 2-lokulární. Vaječník je spodní, 2–5laločný, každé vajíčko obsahuje 2 vajíčka. Vajíčka jsou obrácená nebo rovná.
Plodem je jablko, různé velikosti, vejčité, kulaté nebo oválné. Dužnina ovoce je šťavnatá a obsahuje kamenité buňky. Semena jsou kulatá, oválná, zužující se k základně, tmavě hnědá nebo červenohnědá, s perispermem.
Biochemické složení
Plody hrušek jsou cenným produktem lidské stravy. Jejich dužina, která tvoří 95 % hmoty ovoce, obsahuje dobrou kombinaci cukrů a kyselin. Hruška obecná (Pyrus communis). Kvetoucí výhonek. Hruška obecná (Pyrus communis). Kvetoucí výhonek. Obsahují minerální soli, dusíkaté (0,2-0,6 %), třísloviny, aromatické látky, dále vitamíny A, C, P. Podíl sušiny v dužině je 15-22 % (u některých druhů až 29 %) ), voda – 78–85 %. Celkový cukr (% vlhké hmotnosti) se pohybuje od 7,0 do 10,4. Cukry se skládají z fruktózy (5,5–9,3 %), glukózy (1,4–3,7 %) a sacharózy (0,5–4,6 %). Kyseliny (kyselina jablečná) obsahují od 0,1 do 0,6 % au druhů od 0,3 do 2,2 %. Kromě jablka obsahují plody citron a kyselinu šťavelovou. Plody akumulují: kyselinu askorbovou 0,4–13,5 mg na 100 g, P-aktivní látky 85–100 mg, katechiny a leukoanthokyany od 20 do 60 mg, kyselinu listovou od 0,02 do 0,03, karoten od 0 do 0,07 mg na 100 mg. Slupka zralých plodů obsahuje třísloviny (až 0,03 %). Z minerálních prvků převažuje draslík, dále fosfor, síra, vápník, hořčík, sodík, železo, měď, bór, jód aj. Z pektinových látek rozpustný pektin (0,32 % v surovině) a propektin (0,15 % ). Plody obsahují arbutin. Řada odrůd hrušek se vyznačuje vůní ovoce (množství aromatických látek je 10–30 mg/kg). Existují 4 hlavní typy aroma:
obyčejná hruška, charakteristická pro většinu odrůd;
Olejnaté hrušky s jemnou, tající dužinou jsou také vysoce ceněné.
Odrůdy a typy
V jižních oblastech SSSR se hruška stala kulturní plodinou a rozšířila se v 1960. letech 135. století. Preferovaným základem pro tvorbu pěstovaných odrůd byly místní a poté evropsky zavedené odrůdy. Ve střední zóně a severních oblastech Ruské federace získala hruška průmyslový význam po publikaci prací I. V. Michurina věnovaných této kultuře. Pro úspěšné pěstování letních odrůd hrušní je zapotřebí období bez mrazu – 150 dní, podzimní a zimní odrůdy – 185-700 dní se 800-XNUMX mm srážek. Severní hranice porostu hrušní prochází městy Petrohrad, Jaroslavl, Nižnij Novgorod, Kazaň, Orenburg. Průmyslové pěstování hrušek ruských odrůd: Vitebsk, Smolensk, Tambov, západoevropské odrůdy – Rostov na Donu, Machačkala.
Odrůdy hrušní jsou samoneslučitelné (existují i vzájemně neslučitelné: ‘Williams’, ‘Bon Chrétien’, ‘Louise Bonne’ atd.). Proto produktivita do značné míry závisí na správném výběru opylujících odrůd (pyl se uvolňuje při teplotách nad 5 ° C). Řada odrůd nastavuje partenokarpické plody. Hmotnost plodů koreluje s počtem semen v nich. Druhy hrušní se používají také jako opylující odrůdy. Při otevřeném opylení dosahuje násada plodů 50–53 %.
V Rusku je sortiment podle Státní odrůdové komise (2022) zastoupen 168 odrůdami hrušek.
V Ruské federaci se šlechtěním hrušek zabývá asi 30 institucí, z nichž největší jsou Severokavkazský zonální výzkumný ústav zahradnictví a vinařství, Rossoshanská experimentální stanice zahradnictví, Všeruský výzkumný ústav genetiky a výběru ovocných rostlin pojmenovaný po I. V. Michurin, Všeruský výběrový a technologický institut zahradnictví a pěstitelství (VSTISP), Výzkumný ústav zahradnictví na Sibiři pojmenovaný po M. A. Lisavenko, Všeruský výzkumný ústav pro šlechtění ovocných plodin (FGBNU VNIISPK).
Rod hrušní zahrnuje asi 75 druhů. Z toho 3 typy jsou považovány za ekonomicky důležité:
hrušeň obecná (Pyrus communis);
hruška listová (nashi);
Jsou známá 2 centra tvorby rodu hrušní.
První fylogenetická skupina druhů vznikla v primárním centru – východní Asii. Do sekce jsou zařazeny všechny moderní východoasijské druhy podle klasifikace A. S. Tuze Pashia, který obsahuje 3 podsekce: Pashia, Pyrifoliae и Ussuriensis. Do podsekce Ussuriensis zahrnuje hrušně ussurijské (Pyrus ussuriensis); do podsekce Pashia zahrnuje druh hruška hrušková (Pyrus pyrifoliae).
Druhá fylogenetická skupina druhů vznikla v sekundárních geografických centrech Evropy, Malé Asie, Západní a Střední Asie a byla sjednocena A. S. Tuzem do odd. Pyrus, který také zahrnuje 3 podsekce: Pyrus, Xeropyrenie и Argyromalon.
Nejlepší formy východoasijských druhů hrušní byly již dlouho zavlečeny do kultury lidmi, zejména v Číně, částečně v jihozápadní Asii a jižní Evropě. Na základě planých druhů hrušek, jako je hrušeň listová, ussurijská, jemně vroubkovaná, hrušeň Bretschneider aj., vznikly pěstované odrůdy, které jsou mezi místním obyvatelstvem velmi oblíbené. Jedním z hlavních druhů, který sloužil jako základ pro vytvoření primárního sortimentu hrušní v jihozápadní Asii a Středomoří, byla hrušeň syrská (Pyrus syriaca).
Hruška obecná (Pyrus communis) je divoký strom vysoký 12–15 m nebo více. Koruna je široce pyramidální; větve s trny, někdy bez nich. Plody jsou malé, do 3–4 cm dlouhé a mají kyselou chuť. Používají se ke zpracování a získávání semen, ze kterých se pěstují mohutné semenné podnože pro domácí odrůdy hrušní. Ve volné přírodě roste hrušeň obecná v Evropě, na Kavkaze a ve střední Asii.
Moderní evropský sortiment hrušek obecných se formoval především v 17.–19. století. (hlavně ve Francii a Belgii). V této době bylo vytvořeno a identifikováno více než 500 odrůd, které daly silný impuls rozvoji kultury hrušní v Evropě a dalších zemích světa. Mezi nimi jsou tak cenné odrůdy jako ‘Olivier de Serres’, ‘Passe Crassane’, ‘Docteu Jules’ atd.
Je známo asi 5 tisíc odrůd obecné hrušně. Vyznačují se významnou rozmanitostí morfologických a biologických vlastností. Nejběžnější z nich jsou: ‘Coferenc’, ‘Bosc’, ‘Trout’, ‘Anjou’, ‘Williams’, ‘Comis’ atd.
Ekonomický význam
Plody hrušek se používají čerstvé, sušené ovoce, džem, džem, kandované ovoce, bekmes (hruškový med), kompot, kvas, esence do nápojů, jablečný mošt, šťáva. Hruška (Pyrus). Hruška (Pyrus). Sušená semena se melou na náhražku kávového nápoje. Šťáva řady odrůd se vyznačuje vysokým obsahem glukózy, fruktózy a sacharózy. Hrušková šťáva obsahuje méně kyselin než jablečná; 30–50 % kyselin tvoří kyselina citrónová.
Plody hrušek jsou v lidovém léčitelství velmi ceněny. Odvar ze sušených plodů pijí ti s horečkou při žízni proti záchvatům kašle, odvar pomáhá při průjmech (v druhém případě jsou cenné především plané hrušky). Jako fixátor (zejména pro děti) se používá kompot a hruškové želé. Hrušková šťáva a odvar z hrušek mají močopudné vlastnosti. Jsou cenné při léčbě ledvin, močového měchýře a urolitiázy. Šťáva a odvary působí antibakteriálně. Hrušně jsou dobrou medonosnou rostlinou (květ obsahuje 0,3 mg nektaru).
Výsadby hrušní se vyznačují vysokou výnosností a méně výraznou četností plodů než jabloně.
Podle FAO činila v roce 2021 celosvětová produkce (hrubá sklizeň) hrušek 26 milionů tun na ploše 1,4 milionu hektarů. Lídry v produkci hrušek ve světě jsou Čína (19 milionů tun), USA (636 tisíc tun) a Argentina (634 tisíc tun). Rusko (79 tisíc tun) je ve světovém žebříčku producentů hrušek na 24. místě.
Agrotechnické vlastnosti
Pro výsadbu hrušek zvažte nejteplejší místa, chráněná před převládajícími větry. Je třeba se vyhnout nízkým oblastem, kde voda stagnuje a dochází ke zhutnění půdy. Hruška může růst v jakékoli půdě, ve které je možný normální růst kořenů. Konzistence dužniny, chuť a vůně ovoce však závisí na vlastnostech půdy ve větší míře než u jiných ovocných plodin. Pro pěstování jsou nejvhodnější hluboce kultivované, sypké v mechanickém složení, mírně kyselé nebo neutrální půdy.
Hrušeň je ve srovnání s jabloní teplomilnější a méně zimovzdorná plodina. Pěstování západoevropských, baltských i mnoha doma vyšlechtěných odrůd získaných s jejich účastí je považováno za nespolehlivé tam, kde mrazy dosahují –25 °C a níže. Mrazy od –30 °C do –35 °C snášejí pouze nejzimuvzdornější středoruské odrůdy jako ‘Tonkovetki’, dále odrůdy ‘Lukashevki’ – ‘Polya’, ‘Tyoma’, ‘Olga’, vyšlechtěno pomocí nejmrazuvzdornějšího druhu – hrušně ussurijské.
Hruška je světlomilná rostlina. Při nedostatečném osvětlení klesá produktivita stromů, zhoršuje se barva a kvalita plodů. Tmavnutí nepříznivě ovlivňuje načasování plodů a životnost rostlin. Schéma výsadby stromů v zahradě závisí na odrůdových vlastnostech a typu podnože. Mezi stromy se doporučuje ponechat minimálně 4–6 m. Vzhledem k tomu, že odrůdy hrušní vyžadují cizosprašné opylení, doporučuje se mít na pozemku 2–3 odrůdy, které se vzájemně opylují, s různou dobou zrání.
Výsadba se provádí na jaře nebo na podzim do výsadbových jam o hloubce 50–60 cm o průměru do 1 m, které jsou naplněny organickými (2–3 kbelíky humusu nebo kompostu) a minerálními (0,8–1 kg superfosfátu, 0,1–0,15 kg chloridu draselného) hnojiv. Po naplnění kořenů se půda zhutní a zalije. Kořenový krček sazenice by neměl být zasypán. Péče o výsadbu hrušní je podobná technologii pěstování jabloní a spočívá ve včasném krmení, odplevelování a ošetření proti chorobám a škůdcům.
Moderní systém tvorby koruny spočívá v minimálním řezu v období růstu stromů a zpevňování v období zvyšujících se sklizní. Na rozdíl od jabloně je koruna hrušně řidší a lehčí, roční přírůstek je silnější. Pokud se nezastřihnou, vytvoří se málo větví. V období tvorby koruny (na mladých stromech) se výhony kosterních větví zkracují přibližně o 1/4 délka, aby se podpořil růst postranních větví a vzhled přerůstajících větví na spodních částech porostů. Řez ovocných stromů je zaměřen na omezení výšky koruny, zlepšení architektury koruny a zmlazení plodonosného dřeva. Vysoké výnosy a kvalitní plody lze získat pouze tehdy, pokud strom ročně vyroste výhonky o délce 30–40 cm, což je typické pro mladé stromky.
Škůdci: mšice hrušňová, nosatka hrušňová, sviluška hrušňová, pilatka hrušňová, sviluška červenkastá, zavíječ mokřadní, květ jabloň aj.
Publikováno 9. října 2023 v 15:12 (GMT+3). Poslední aktualizace 9. října 2023 v 15:12 (GMT+3). Zpětná vazba
Hruška divoká je lesní strom, který se často vyskytuje v přírodě. Její plody jsou velmi užitečné, a proto ji mnozí zahrádkáři chtějí pěstovat na své zahradě. V článku najdete mnoho užitečných rad, jak to udělat správně.
Co je to?
Dichka je odrůda obecné hrušky. Strom má velmi silné kořeny a vypadá docela působivě, protože maximální výška v přírodě může být asi 20 metrů. Obecně se na místě snaží udržovat výšku 4 m nebo dokonce méně. Divoká hruška může růst jak samostatně, tak ve skupině s jinými stromy stejného druhu.
Rostlina má šedou kůru pokrytou drobnými šupinami. Koruna je rozložitá, hustá, hodně listů. Olistění je kulatého tvaru, vrch má lesklý lesk, spodek matný vzhled.
Na konci druhého jarního měsíce polní květ rozkvétá a je pokryt velkým množstvím bílých a růžových květů. Aroma, které z nich vychází, je velmi silné, takže hmyzu nebude konce.
Hrušku lesní od hrušky zahradní rozeznáte podle plodů. U divokých odrůd jsou menší a nevypadají vždy chutně. Ale mají spoustu výhod. Plody se dají jíst a sbírají se na podzim. Ale stojí za zmínku, že hrušky jsou velmi tvrdé, takže byste je neměli jíst hned. Je lepší poslat úrodu na několik měsíců, aby dozrála.
Kromě toho, Dalším rozdílem je odrůdová rozmanitost. Existuje jen málo druhů divokého masa a všechny jsou podobné. Zahradní hruška může být zastoupena různými odrůdami: sloupcová, nízko rostoucí, vysoká. V žádném případě však nevyroste více než 6 metrů. Na rozdíl od divokých zvířat, která dosahují výšky několika desítek metrů.
Přistání
Pro ty, kteří si chtějí vyzkoušet pěstování divokých hrušek, je zde několik účinných tipů na výsadbu. Tím totiž začíná pěstování rostlin.
Termíny a výběr místa
Prvním krokem je vybrat dobrou sazenici. Vhodné jsou exempláře ve věku jednoho až dvou let, starší zakořeňují hůře nebo nezakořeňují vůbec. Kořeny by neměly mít poškození nebo známky hniloby. Rostlinu lze vysadit na jaře, jakmile roztaje sníh a půda se trochu zahřeje. Výhodnější je však podzimní výsadba. V tomto případě bude potřeba rostlinu vysadit nejpozději v posledních dnech září.
Divoká hruška preferuje dostatek slunce, proto byste se měli vyvarovat výsadbě na stinných místech. Budete potřebovat úrodnou půdu, dobře fungují jílovité a hlinité půdy. Vysoká kyselost stromu pouze uškodí, takže takové půdy je třeba odkyselit pomocí popela nebo dolomitové mouky.
Je také důležité zajistit, aby podzemní voda netekla blízko povrchu, což může způsobit hnilobu kořenů.
Технология
Nyní se podívejme na popis techniky výsadby divokých květin.
- Několik týdnů před zamýšleným přistáním je připravena jáma. Mělo by to být docela velké. Hloubka i průměr budou 1 metr.
- Dále by měla být půda oplodněna. Musíte vzít kompost (10 kg), superfosfát (50 g), draselnou sůl (30 g). To vše se nalije do otvoru a dobře se promíchá s půdou.
- Musíte měřit 30-35 centimetrů od středu otvoru. Na vybraný bod se umístí sázka. Na něj se přiváže sazenice mladé hrušně.
- Sazenice se umístí do středu jamky, zamotané kořeny se uklidí. Půda je pokryta hladce, aniž by se objevily vzduchové kapsy. Kořenový krček by měl zůstat na povrchu, ve vzdálenosti 7 centimetrů od úrovně terénu.
- Poté, co je celá země pokryta, je půda dobře zhutněna. Zalévejte půdu, spotřeba na keř je 10-20 litrů.
- Mladý stromek je přivázán ke kolíku. Půda kolem hrušky je pokryta mulčem, je vhodné vzít hnůj. U kmene stromu můžete také předem vyhloubit malé rýhy, do kterých pak budete nalévat vodu.
Péče o divokou zvěř nebude připadat zatěžující ani začínajícímu zahradníkovi. Důležitým bodem je zalévání. Mladé sazenice zaléváme jednou týdně, starší hrušky tak častou zálivku nepotřebují. Mohou být zalévány několikrát za sezónu. Ve zbytku času budou mít dostatek vody z půdy a deště. Po zalévání můžete půdu trochu uvolnit. Musíte také vytrhat plevel z oblasti kmene stromu. Mulčování pomůže omezit jejich růst.
Divoké hrušky začínají krmit ve druhém roce. V prvním jarním měsíci rostlina potřebuje dusík. Strom tak rychleji získá zelenou hmotu a pokryje se více listy. Zbytek času můžete hruškě dát draslík a fosfor. Tato krmení ovlivní tvorbu vaječníků a další plodování.
U volně žijící zvěře je velmi důležité ji správně připravit na zimování. Jakmile olistění skončí, provede se prořezávání. Je třeba se zbavit větví, které jsou suché, nemocné nebo špatně rostoucí. Dále je strom ošetřen insekticidy, aby škůdci, kteří se v něm usadili na zimu, nezačali své jarní útoky. V září budete také muset krmit rostlinu fosforem. V říjnu nebo na samém začátku listopadu se provádí zavlažování dobíjející vláhu, následuje rytí a kvalitní mulčování.
Nemoci a škůdci
Divoké hrušně škůdci a choroby postihují nejen v přírodě, ale i v soukromé oblasti. Pojďme se podívat, na co byste si měli dát pozor.
- Strup. Jedná se o jedno z nejčastějších onemocnění. Díky ní se plody pokrývají tmavými skvrnami a zmenšují se. Samozřejmě se nemůžeme dočkat pořádné úrody. Musíte rychle reagovat. Prvním krokem je odstranění všech spadaných listů, v nich leží patogen. Dále se používá směs Bordeaux nebo jiné fungicidy. Postřik se provádí před květem nebo bezprostředně po něm. Dá se léčit i močovinou.
- Hnědý bod. Nemoc postihuje listy hrušní. Na talířích se objevují velké hnědé skvrny, které se pak mohou spojit v jednu. Pokud nebudou přijata opatření, strom nemusí přežít zimu a jeho imunita bude oslabena. Pro léčbu a prevenci jsou padlé listy včas odstraněny. Je nutné stříkat směsí Bordeaux nebo Hom.
- Šedá hniloba. Nejprve to ovlivňuje listy a poté ovoce, což způsobuje vzhled objemných shnilých oblastí s plakem. Použití čistého vybavení a včasné čištění listů a oblasti pomůže zabránit výskytu onemocnění. „Skor“ pomůže vyléčit šedou hnilobu.
- Hlučnost listů. Malý nahnědlý hmyz s velmi žravými larvami. Živí se pletivem listů. Lze zničit insekticidy. Zkroucené listy se otrhají a spálí, stejně jako ty, které leží na zemi.
- Roztoč žlučník. Hmyz parazituje na listech. Z jeho dopadu se objevují tmavé vybouleniny, které lze vidět pouhým okem. Proti škůdci můžete bojovat pomocí Karbofosu nebo Fufanonu.
- Vůně. Tento hmyz lze okamžitě identifikovat, protože zanechává lepkavé, kluzké stopy. Listy se stočí a uvnitř každého takového exempláře bude celá kolonie. Musíte jednat rychle, protože tento škůdce se množí neuvěřitelnou rychlostí (až 15 generací za 3 měsíce). Nejdříve mšice omyjte mýdlovým roztokem. Následuje ošetření jakýmkoliv silným insekticidem.
Méně často je divoká hruška napadena následujícími typy parazitů:
