Již více než padesát let dozrávají na strmém jižním svahu Vinné hory v lotyšském městě Sabile téměř každý rok bílé a růžové Chasselas, Silk Bunch, Triumph a Russian Concord. Vinná réva miluje svahy. Zde je lépe vyhřáté a nasvícené. Všechny nejznámější vinice světa se nacházejí na svazích kopců nebo hor.
V severních vinařských oblastech najdete také teplé svahy pro umístění hroznů. Které části svahů jsou pro výsadbu hroznů nejvhodnější? Mezi nejteplejší oblasti patří horní a strmé střední části jižních svahů. Ve všech denních hodinách je zde teplota vzduchu vyšší než na rovině asi o 1 – 1,5 °C a součet aktivních teplot o 200 – 300 °C vyšší. Teplé oblasti zahrnují všechny nadmořské výšky, ale ne vyšší než 300 m nad mořem. Mírné střední části jižních svahů, horní a střední části východních a západních svahů patří do mírně teplých oblastí. Zde pouze ve dne dochází k mírnému zvýšení teploty vzduchu.
V severní a střední zóně Běloruska, v Litvě, Lotyšsku, Estonsku a přilehlých oblastech Ruska je třeba věnovat zvláštní pozornost výběru místa pro vinnou révu, měla by být umístěna pouze na svazích. V jižních oblastech Běloruska a Polesí na Ukrajině jsou kopce a kopce méně obvyklé, ale je zde mnohem větší teplo. Zde musíme vzít v úvahu vliv blízkých bažin, řek, lesů, protože poněkud vyrovnávají teplotní režim vzduchu v blízkých oblastech: ohřívají se v zimě a na podzim a chladí na jaře av létě. To vede k tomu, že na jaře je vývoj hroznů zpožděn a na podzim je zpožděn. To znamená, že výsadba hroznů v blízkosti vodních ploch, řek a bažin je nežádoucí.
Hrozny by měly být umístěny na místě dobře chráněném před větry. Vítr jakékoliv síly výrazně snižuje teplotu vzduchu, zejména v povrchové vrstvě. Pouze snížením pohybu vzduchu lze součet aktivních teplot v oblasti dále zvýšit o 200 – 300 °C.
Růst a vývoj hroznů je ovlivněn půdou, především jejími tepelnými vlastnostmi. Půdy různého složení se různě zahřívají a ochlazují. Teplotní režim povrchové vzduchové vrstvy do značné míry závisí na jejich tepelných vlastnostech. Vlhké půdy se ohřívají a ochlazují pomalu, naopak suché se rychle zahřívají a stejně rychle ochlazují. Jílové půdy jsou na jaře a v létě chladnější než písčité a na podzim poněkud teplejší.
V severních vinařských oblastech réva roste a plodí lépe na dobře obdělaných hlinitopísčitých půdách, podložených morénovými hlinitopísčitými hlínami. Husté hlinité půdy, stejně jako půdy podložené v malých hloubkách jíly, jsou pro výsadbu hroznů bez radikálního zlepšení nevhodné.
Tepelné vlastnosti půdy závisí také na její barvě. Tmavé půdy absorbují více sluneční energie a zahřívají se více než lehké půdy. Rozdíl je několik stupňů. Severští vinaři na tuto okolnost dlouho dbali. Pro zlepšení tepelného režimu půdy a s ní přízemní vrstvy vzduchu se zavádí velké množství humózní rašeliny. Odvodněné rašelinné půdy jsou však pro pěstování hroznů nevhodné.
Blízkost podzemní vody zhoršuje tepelné vlastnosti půdy. Kořenový systém hroznů se vyvíjí povrchově a je během roku silně vystaven nepříznivým vlivům prostředí. Hrozny rostou pomalu a vinná réva špatně dozrává. Během vegetačního období by podzemní voda neměla být blíže než 1,5 m od povrchu.
Tepelné vlastnosti konkrétní oblasti lze také posuzovat podle sezónních změn přírody. Na nejteplejších místech sníh taje dříve, půda rychleji zraje, rychleji se vyvíjejí divoké a kulturní rostliny.
Kde je nejlepší místo pro umístění hroznů na osobním pozemku? Samozřejmě tam, kde je tepleji, kde slunce hřeje celý den. Většina amatérů sází hrozny především u zdí budov, přístavků a plotů. Zde přijímá více slunečního tepla a dozrává dříve. Hrozny je nejlepší umístit k jižním stěnám, ale také k západní a východní stěně. Na malé ploše, kde jsou již ovocné stromy, by měly být keře hroznů umístěny tak, aby nebyly zastíněny stromy.
Způsoby umístění hroznů na osobní pozemek: A – pergola u domu; B – hrozny kolem domu; B – mřížovina s baldachýnem podél cesty; G – hrozny u zdi; D – hroznová mříž; E – mřížovina hroznů podél cesty; F – pergola z hroznů na rámu z železných oblouků
Jako příklad můžeme uvést zkušenost I. S. Bukhtika, obyvatele běloruského města Luninets. Na osobním pozemku cca 500 m2 vysadil 80 keřů vinné révy. Podél příjezdové cesty jsem umístil řadu hroznů na mřížovinu s přístřeškem vysokým asi 3 m2, aby pod ní mohlo projet naložené auto. Podél jižní, západní a východní zdi domu a stodoly, stejně jako u dřevěných plotů, byly každý 1 m vysázeny keře a formovány podle vertikálního kordonového systému. Asi 30 keřů bylo vysazeno na samostatné ploše a umístěno 1,25 m od sebe v řadě a 2 m od sebe. Tyto keře jsou vytvořeny na třídrátovém mřížoví podle systému Guyot. Všechny keře, s výjimkou těch, které rostou podél příjezdové cesty, jsou na zimu zakryté.
V. A. Govorukhin z vesnice Kotyagi v Minské oblasti pěstuje 100 keřů hroznů. Poblíž domu podél verandy postavil pergolu z nezakrytých odrůd révy vinné. Většina keřů je vysazena v řadách, vzdálenost mezi nimi je různá – 3, 4, 5 m. Prostory mezi řadami zabírá zelenina a jahody. Ve filmovém skleníku roste asi 20 keřů. Jsou zde vysazeny 2 řady hroznů, vzdálenost mezi nimi je 2 m a mezi keři v řadě – 1,25 m. Formace je čtyřramenná vějířová. Papriky se pěstují ve stejném skleníku. Keře jsou na zimu zakryté.
Na letní chatě G. Dobelise, obyvatele Rigy, rostou hrozny poblíž domu a ve skleněném skleníku. Na jižní straně venkovského domu byla postavena otevřená veranda. Podél ní jsou vysázeny nekryté odrůdy révy vinné vybrané P. Sukatnieksem. Útvary jsou velké, výška keřů je asi 4 m. Na východní straně jsou vysazeny aktinídie a plaménky. Velkobobulové odrůdy révy vinné rostou v malém skleněném skleníku o rozměrech 2x4m.
Mnoho z nich má chaty umístěné na pustinách a v nezastavěných oblastech: v bažinatých a nízko položených oblastech, na vyčerpaných rašeliništích a lomech, s blízkou podzemní vodou. A v takových podmínkách „lidé v bažině“ úspěšně pěstují slunečné bobule. Všeobecně známá je zkušenost moskevského vinaře D. Kh. Tokareva, který založil svou vinici na místě vysloužilého lomu cihelny, kde byla spodní voda v hloubce 20 cm.Jeho následovník, vinař Vitebsk V.P. Kukharev , pěstuje hrozny na odvodněném rašeliništi, kde podzemní voda neklesá pod 150 cm od povrchu půdy. Pěstují hrozny v nástěnné kultuře, ve filmových a skleněných sklenících.
Obyvatelé mnoha severních měst vysazují u vícepatrových budov keře odrůd odolných vůči zimě. Rostliny dosahují na balkony a lodžie 5. – 6. patra, vytvářejí zelenou bariéru, obohacují vzduch o kyslík a fytoncidy, ionizují jej, chrání domov před prachem, hlukem a škodlivými plyny. Umístění zelené hmoty v podobě malebných jednotlivých míst úspěšně zvýrazňuje jednotlivé prvky budov a obohacuje architekturu ulic.
Hrozny jsou bobule života. Jeho nutriční, dietetické a léčivé vlastnosti jsou široce známé. Hroznové bobule obsahují lehce stravitelné cukry – glukózu a fruktózu, organické kyseliny – vinnou, jablečnou, citrónovou, šťavelovou, glukuhličitanovou aj. Kromě bio produktů obsahuje šťáva z bobulí až 1,5 % minerálních látek – draslík, sodík, fosfor, železo, hliník , jód, brom, bor a mnoho makro- a mikroprvků. Plody hroznů jsou bohaté na vitamíny A (karoten), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), C (kyselina askorbová). Harmonická kombinace organických a minerálních látek určuje příjemnou chuť a vůni čerstvých bobulí a zpracovaných hroznových produktů – šťáv a vín, kompotů a marinád.
Hroznový keř. © normanack
Hrozny, latinsky – Vitis.
Rod rostlin z čeledi hroznovitých, stejně jako plody takových rostlin, které jsou po zralosti sladké bobule.
Výhonky hroznů se nazývají vinná réva. Hroznové semeno vytváří malý výhonek v prvním roce po vyklíčení. Z pupenů v paždí jeho listů vyrůstají další rok podlouhlé, dobře vyvinuté výhony a další rok pak každý pupen tohoto výhonku vytváří další křehké výhonky, které na podzim přimrzají ke spodnímu pupenu, takže pouze z takového výhonu zůstává jeden spodní výhon.internodium je zkrácený výhon.
Květy jsou drobné, shromážděné v květenstvích.Plody jsou kulovité nebo vejčité bobule, shromážděné ve více či méně volných (vzácně hustých) hroznech. Barva bobulí se velmi liší v závislosti na odrůdě (žlutá, nazelenalá, tmavě modrá, fialová, černá atd.).
Vlastnosti pěstování hroznů
Réva je slunomilná a roste volně v chráněných a teplých oblastech. Někteří zahradníci úspěšně pěstují odrůdy hroznů s krátkou vegetační dobou v moskevské oblasti. Odrůdy s černými plody vyžadují více tepla než odrůdy se světlými plody. Proto se v chladnějších oblastech pěstují především ty druhé, i když existuje i několik odolných černoplodých odrůd.
Hroznová. © Bernt Rostad
Půdní podmínky a umístění hroznů
Vinná réva je tolerantní k různým půdám za dvou povinných podmínek: vrstva půdy s dobrou drenáží by měla být hluboká a pH by mělo být 6,5-7,0. Uhličitany pro něj nejsou vhodné kvůli riziku chlorózy. Volba místa pro výsadbu hroznů je nesmírně důležitá, protože musí být chráněna před větrem a zcela otevřena slunci. V teplejších oblastech hrozny dobře rostou ve vysokých nadmořských výškách. Nejlépe se k ní hodí svah orientovaný na jih nebo jihozápad. V chladnějších oblastech lze hrozny pěstovat u jižně orientované zdi nebo plotu. Vinnou révu nevysazujte v oblastech, kde stagnuje studený vzduch.
Příprava půdy pro výsadbu hroznů
Pokud hrozí přesycení půdy vlhkostí, je nutné položit drenáž. 2-3 týdny před výsadbou připravte půdu dvouvrstvým kopáním. Snižte vysokou kyselost půdy přidáním vápna v množství 200 g na 1 m2. Pokud je půda chudá, přidejte shnilý hnůj nebo kompost (jeden trakař na 2 metry čtvereční půdy) a komplexní minerální hnojivo. Hrozny vyžadují nosný systém vodorovných drátů. Pokud réva roste u zdi, umístěte dráty ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe. U vinné révy na otevřeném místě zatlučte 60 m dlouhé dřevěné sloupky 2 cm do země v rozestupech 2,5-3,5 m. Vnější sloupky zpevněte podpěrami. Jeden drát je natažen 40 cm nad zemí a nad ním každých 30 cm dva dráty (tak, aby se u každého sloupku křížily). Na každém budoucím místě výsadby vložte proužek do drátu.
Výsadba hroznů
Vinnou révu lze sázet od října do března. Tyto termíny však platí pouze pro jižní oblasti, kde půda v zimě nezamrzá. V ostatních oblastech je nejlepší doba pro výsadbu jaro (před otevřením pupenů). Výsadba kýlovitými řízky se provádí při lámání pupenů při teplotě půdy při hloubce kořenů minimálně 10-11° C. Slabý vinný kmen (ne více než 0,5 mm v průměru) ponechte na zimu ve studeném skleníku a vysaďte v zemi, když hrozba mrazu pomine. U zdi nebo pevného plotu vysazujte vinnou révu ve vzdálenosti 1,2 m od sebe a 40 cm od zdi, na otevřeném místě – ve vzdálenosti 1,2-1,5 m od sebe v řadách s rozestupem 1,5- 2 m. Ujistěte se, že místo roubování, pokud je réva roubována, je nad úrovní půdy. Přivažte révu k podpěře. Zalévejte a mulčujte shnilým hnojem nebo kompostem.
Krmení a zalévání vinné révy
Aplikujte komplexní minerální hnojivo. Na jaře zamulčujte 2,5-3,5 cm silnou vrstvou shnilého kompostu.Réva je citlivá na nedostatek hořčíku v půdě. Postříkejte 250 g síranu hořečnatého zředěného v 10 litrech vody. Opakujte po dvou týdnech. Během vegetačního období jednou týdně krmte rostliny stolního hroznu tekutým minerálním hnojivem, dokud bobule nezačnou dozrávat. Réva pěstovaná u zdi potřebuje pravidelnou zálivku.
Sklizeň
I když jsou hrozny plně vybarvené, jsou stále nezralé, protože potřebují čas na nahromadění cukrů. Toto období se pohybuje od 4-5 týdnů u raných odrůd po 8-10 týdnů u pozdních odrůd. Dotykem na bobule se ničí jejich voskový povlak, proto hrozny odstřihněte zahradnickými nůžkami a větvičkou.
Řezání
Při prořezávání hroznů byste se měli co nejvíce snažit zajistit, aby výhonky, které zbyly na plod, byly:
- Bez poškození (kroupy, tření), bez známek onemocnění (šedá hniloba, odumírání výhonů), dobře vyzrálé do maximální délky.
- Výhonky by měly být střední tloušťky, o průměru 6-12 mm (to platí pro dospělé keře; mladé keře mají přirozeně tenčí liány). Příliš tenké výhony s malým objemem dřeva obsahují méně rezervních látek. Příliš silné výhonky mají většinou dlouhá internodia, široké jádro a špatně vyvinuté ovocné pupeny, které se obtížně ohýbají a lámou.
Trvalé výhonky (rukávy, kmínky, ramena) pokud možno chraňte při řezu před velkými ranami, protože tyto rány na hroznech se nehojí.
Chcete-li dosáhnout vysoce kvalitní sklizně a dlouhodobé produktivity hroznových keřů, ponechte na 8 m12 prostoru obsazeného dospělým keřem nejvýše 1-2 pupenů. Za normálních podmínek nedojde k chybám při stříhání plodových výhonků bez počítání očí, aby pro ně bylo místo v mřížoví. Tito. pro kordon nebo pro vějířovou formaci (pokud výhony přivážete vodorovně ke spodnímu drátu) – žádné překrytí s plodícími šípy jiných větví a sousedních keřů. Pokud jednotlivé keře vypadávají nebo se špatně vyvíjejí, můžete ztrátu výnosu kompenzovat ponecháním více oček na sousedních silných keřích, aniž by došlo ke snížení kvality sklizně.
Hroznová. © Bernt Rostad
Prořezávání po poškození mrazem (s nezakrytými plodinami)
Při poškození zimními mrazy je třeba rozlišovat poškození očí a poškození dřeva. Při poškození očí, jejichž rozsah se zjišťuje jejich otevřením ostrým nožem (čepelí), lze určité kompenzace dosáhnout ponecháním více očí při trimování. Nedoporučuje se však nechávat příliš mnoho očí, protože se tím značně zvyšuje objem zelených operací v důsledku tvorby výhonků z četných postranních a spících pupenů. Pokud zimní mrazy zničily kostru keře vinné révy včetně rukávců (část kmene), pak se ještě můžete pokusit o záchranu mladé výsadby seříznutím nadzemní části keře. Vytvořením obvykle mohutných vrcholových výhonů je možné vytvořit novou kostru keře jako u mladých výsadeb.
Technika prořezávání hroznů
Chcete-li ořezat hrozny, musíte použít ostrý a pohodlný prořezávač hroznů, který zanechá čistý řez. Starší dřevo by mělo být seříznuto pokud možno pod pravým úhlem (menší plocha poranění) a ne příliš blízko báze plodového výhonku nebo ramene. Roční výhonky jsou řezány přísně nad spodním okem (1-3 cm výše).
Nemoci a škůdci
Pro správnou diagnostiku onemocnění je nutné studovat komplex znaků v dynamice jejich projevu, protože Podobné příznaky mohou být způsobeny řadou onemocnění.
Podle délky působení se choroby hroznů dělí na chronické a sezónní.
Původci chronických onemocnění (esca, exorióza, eutypióza, bakterióza, viry) jsou při ošetřování vinic nepřístupní působení běžně používaných pesticidů a mohou setrvávat po dlouhou dobu v latentním (skrytém) stavu. Infekce se šíří vegetativním množením hroznů nástroji a nástroji na zpracování, hmyzími přenašeči a méně často pylem a semeny.
Výskyt sezónních chorob (plíseň, oidium, plíseň šedá, antraknóza, zarděnky, bílá hniloba) je každoročně dán stavem zimujícího počtu infekcí, který do značné míry souvisí s povětrnostními podmínkami předchozího vegetačního období a lze jej předvídat. .
padlí (pleseň) — Vyvíjí se během vegetačního období hroznů a ovlivňuje všechny zelené části keře (listy, výhonky, květenství, bobule). Primární infekce se obvykle vyskytuje při dlouhotrvajícím silném dešti, který smáčí půdu a listy (minimální teplota vzduchu v noci není nižší než +13). Při napadení padlím se na listech tvoří mastné skvrny různého tvaru. Když na spodní stranu listů padá déšť nebo rosa, plísňové skvrny se pokrývají bílým povlakem mycelia. Infekce nových rostlin nebo orgánů hroznů nastává ve stejnou noc, kdy se na skvrnách padlí tvoří bílý povlak. Pleť listu v místě skvrn zasychá a drolí se (nekrotizuje), při silné infekci listy opadávají. Květenství a zelené bobule hnědnou a zasychají nebo hnijí. Výhony jsou zakrnělé a špatně dozrávají. Ztráty na úrodě dosahují 75 % nebo více. Při déletrvajících deštích, mlhách a rose se nemoc rychle rozvíjí.
Původcem onemocnění je mikroskopická houba. Na podzim se na listech napadených padlím vyvinou přezimující oospory, které mají silnou skořápku a snesou i výrazné mrazy. Jsou dobře zachovány během zimy jak na povrchu, tak pod vrstvou půdy. Na jaře oospory klíčí ve vlhké půdě a tvoří zoospory. Zoospora, pohybující se v kapce vody, proniká průduchy listu a dává vznik myceliu parazita. Mycelium uvnitř tkáně je skryté (inkubační doba) a je nepřístupné pro fungicidy. Inkubační doba trvá 4-13 dní v závislosti na teplotě, poté se na postižených listech tvoří skvrny. K infekci dochází pouze za deště, rosy nebo mlhy, protože. mycelium klíčí pouze v kapce vody. V oblastech, kde v létě panují vysoké teploty a častý déšť, rosa nebo mlha, se silně rozvíjí padlí a působí velké devastace.
- Kontrolní opatření: Vytvořte podmínky pro větrání keřů Preventivní ošetření směsí Bordeaux nebo jejími náhražkami (dvě – před květem). Lze léčit následujícími léky: Amistar, Efal, Mikal, Delan, Strobi, Ditan-M45, Novozir, Pencozeb, Utan, Acrobat, Ridomil, Ridomil-gold, Sandofan, Kuproksat, Kartotsid, Copper Oxychloride, Agiba-Peak, Oxychom , Polyram, Folpan, Avixil.
Oidium (padlí) — Postihuje všechny zelené části keře, zvláště nebezpečný je vývoj na květenstvích a mladých vaječnících. Primární léze se objevuje ještě před rozkvětem na výhoncích vytvořených z pupenů infikovaných z minulého roku. Tyto výhony se spolu s listy pokrývají bílým nebo šedým práškovým povlakem a slouží jako zdroj dalšího šíření choroby. Na listech se houba vyvíjí na svrchní straně (pokud je infekce velmi silná, může se vyvinout oboustranně), ty hnědnou a zasychají. Postižené výhonky se špatně vyvíjejí a v zimě mírně zmrznou.
Slupka postižených hroznů se pod tlakem rostoucí dužiny láme a semena jsou viditelná. Charakteristickým znakem poškození rostliny oidium je nepříjemný zápach zkažených ryb. Choroba vede k výraznému snížení výnosu, špatné akumulaci cukru a víno z nemocných bobulí je nekvalitní.
K silnému rozvoji oidia dochází v přírodě při teplotě 19-24 stupňů a s vysokou vlhkostí vzduchu bez srážek. Inkubační doba trvá 5-7 dní. Ztráty na výnosu mohou dosáhnout 70-80%.
- Kontrolní opatření: Vytvořte podmínky pro větrání keřů. Aby se zničila primární infekce oidium, první ošetření se provádějí v oblastech ohnisek, když se na výhoncích vytvoří 2-3 listy. Poté se ošetření provádí před květem a bezprostředně po odkvětu. Dále se sleduje vývoj onemocnění a v případě potřeby se provádějí další léčby. Doporučené léky: Amistar, Efal, Mikal, Fundazol, Vectra, Rovral, Strobi, Kartotsid, Topaz, Cumulus, Koloidní síra, Thiovit-Jet, Atemi S, Falcon, Euparen multi, Privent, Saprol, Impact.
Oblíbené hrozny každého budou moci potěšit vás a vaše blízké svou krásou a vůní, pokud budete dodržovat výše uvedené tipy pro jejich pěstování!
Čekáme na vaše komentáře!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
