MOSKVA 23. března – RIA Novosti. Ředkev je lahodná zelenina s léčivými vlastnostmi. Vše o výhodách a škodách ředkvičky pro tělo žen a mužů, kde se používá a jak ji správně jíst, recepty na její přípravu a také jak vybrat správnou ředkvičku a kolik ji skladovat – v Materiál RIA Novosti Historie a druhy Ředkvička je jednoletá nebo víceletá rostlina z čeledi zelí. Nejběžnějším druhem je ředkev setá, pravděpodobně se poprvé objevila v Asii, kde se konzumuje již od starověku. Také její obraz je na troskách chrámu v Karnaku a na Cheopsově pyramidě v Egyptě. Odtud se kořenová plodina dostala do starověkého Řecka, kde byla přinesena k oltáři v dobách uctívání boha Apollóna. Ředkev byla do Ruska přivezena z Asie a byla součástí některých oblíbených jídel – turi a mazuni. Může to být margelan, černý, divoký, setý atd. Složení a kalorický obsah Ředkvička obsahuje vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C, E, PP, betakaroten, mikro a makro prvky – draslík (357 mg na 100 g), vápník (35 mg), hořčík (22 mg), sodík (13 mg), fosfor (26 mg), železo (1,2 mg). Obsah kalorií ve výrobku je 36 kcal na 100 g. Nutriční hodnota: Užitečné vlastnosti Ředkvička má antibakteriální vlastnosti, díky kterým je zvláště užitečná při infekčních onemocněních. Nasycuje lidské tělo vitamíny a minerály, posiluje imunitní systém. Byl zaznamenán pozitivní účinek na vysoký cholesterol,“ řekla RIA Novosti nutriční specialistka Veronika Khovanskaya. „Přestože na žlučové kameny působí pozitivně, ředkvičky je třeba jíst s mírou – ve velkém množství může vyvolat nepříjemné příznaky. Také při cukrovce pomáhá kořenová zelenina snižovat hladinu cukru v krvi, ale s tím je třeba zacházet opatrně, protože velké množství ředkvičky může vést k hypoglykémii. Pokud dojde v blízké budoucnosti k operaci, pak stojí za to přestat jíst ředkvičky za pár týdnů, daikon – kvůli účinku na hladinu cukru. “Výhody a poškození ředkvičky pro změny nálady ženského těla během menopauzy. Kořenová plodina zlepšuje vzhled pokožky a zpomaluje její stárnutí. Lze použít jako masku na mastnou pleť a vlasy. Ředkvička se dobře hodí pro dietní výživu. Neměl by se však používat na kolitidu, gastrointestinální onemocnění, pankreatitidu, kromě toho může zelenina způsobit pálení žáhy. V těhotenství V těhotenství se kořenová zelenina nedoporučuje. Složení ředkvičky obsahuje éterické oleje, které mohou zvýšit tonus dělohy a vést k potratu. Zelenina také přispívá k plynatosti a nadýmání, zvýšené nevolnosti. V pozdějších fázích může přípravek vyvolat předčasný porod. Výhody a poškození ředkvičky pro zdraví mužů Příznivými vlastnostmi ředkvičky pro mužské tělo je zvýšení hladiny testosteronu, stimulace sexuální aktivity a zmírnění zánětu prostaty. Také kořenová plodina pomáhá při zácpě, má diuretický účinek. Může škodit individuální nesnášenlivostí, kolitidou, gastritidou, onemocněním ledvin, srdečním onemocněním, pálením žáhy, plynatostí. Výhody a poškození odrůd ředkviček Ředkev kompenzuje nedostatek draslíku, sodíku, hořčíku, vápníku a železa, slouží jako silný antioxidant, díky vysoké hladině vitamínu C je nepostradatelná při infekčních onemocněních, pomáhá při kašli a bronchitidě. Má nízký obsah kalorií, ale zároveň dodává pocit sytosti díky vysokému obsahu vlákniny. Černá ředkevČerná ředkev působí protizánětlivě, obsahuje fytoncidy, které jsou považovány za přírodní antibiotika. V lidovém léčitelství se šťáva z černé ředkve používá k léčbě bronchitidy, kašle a nachlazení. Kořenová plodina také pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, posiluje stěny cév a předchází riziku rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a čistí toxiny. Ředkvičky by měli opustit ti, kteří mají zvýšenou kyselost žaludku, mají pankreatitidu v akutním stadiu nebo nesnášenlivost látek ve složení kořenové plodiny. Zelená ředkev (Margelan) V zelené ředkvi, které se jinak říká Margelan, je hodně vitaminu A. Zlepšuje zdraví očí a je silným antioxidantem, který bojuje proti oxidativnímu stresu. Kořenová plodina je užitečná pro nervový systém, zvyšuje regeneraci tělesných tkání, má pozitivní vliv na vzhled pokožky a vlasů. Má také tonizující účinek, snižuje tlak, stimuluje imunitní systém. Ředkev margelan je škodlivá pro ty, kteří trpí žaludečními a dvanácterníkovými vředy, střevními záněty, onemocněními ledvin a jater, gastritidou s vysokou kyselostí.Bílá ředkev působí močopudně a cholereticky, čistí od toxinů, zlepšuje látkovou výměnu, stimuluje mozek. Odborníci nedoporučují jíst bílou ředkev lidem se srdečními problémy, selháním ledvin, onemocněním gastrointestinálního traktu, těhotným ženám, těm, kteří mají individuální nesnášenlivost. Ředkev DaikonDaikon obsahuje draslík, fosfor, vápník, sodík, měď, železo, zinek, mangan, chlór, síru, vitamíny skupiny B a hodně kyseliny askorbové. Díky tomu může produkt kompenzovat nedostatek vitamín-minerálního komplexu v těle. Také zvyšuje odolnost proti virovým onemocněním, odstraňuje přebytečnou tekutinu, čistí toxiny, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, dobře se hodí do jídelníčku. Kořenovou plodinu by neměli jíst ti, kteří trpí gastrointestinálními chorobami, gastritidou, vředy, dnou, metabolickými poruchami. Při přejídání se může objevit plynatost a bolesti břicha Červená ředkev Červená ředkev obsahuje vitamíny A, B, C, H, draslík, vápník, sodík, železo, fosfor, měď, hořčík. Kořenová plodina povzbuzuje trávení, pomáhá při zácpě, nachlazení, zvyšuje chuť k jídlu, odstraňuje toxiny z těla. Působí močopudně a cholereticky, posiluje imunitní systém, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, odstraňuje nahromaděný cholesterol. Stejně jako ostatní druhy ředkviček by se červená ředkev neměla konzumovat při onemocněních trávicího traktu, jater a ledvin, zánětech střev, lidé s gastritidou s vysokou kyselostí, těhotné a kojící ženy Šťáva z ředkve Šťáva z ředkvičky má stejné prospěšné látky jako kořenová plodina. Může být použit externě, jako obklady, pleťové vody. Má výrazné hojení ran, protizánětlivé a baktericidní vlastnosti, pomáhá při léčbě ekzémů. Působí také močopudně a cholereticky, je účinná při zánětech průdušek, průdušnic, plicních chorobách, v lidovém léčitelství se používá jako lék na virová onemocnění. Kontraindikace použití: onemocnění a záněty trávicího traktu, dna, vředy, problémy s játry a ledvinami. Využití v lékařství V moderní medicíně se ředkvička používá při léčbě pacientů s hypoacidní gastritidou a srdečními chorobami. Šťáva se předepisuje při plicních onemocněních, na rozpouštění žlučových kamenů. V lidovém léčitelství se používá proti revmatismu, ischiasu Jaké nemoci léčí Předpokládá se, že ředkev pomáhá při černém kašli, rakovině, kašli, zánětu žaludku, onemocnění žlučníku, zácpě, dyspepsii, artritidě, onemocnění žlučových kamenů a příznivě působí na trávicí soustava. Má také silné antioxidační vlastnosti, zlepšuje příznaky deprese. Kořenová plodina může být předepsána při bolestech v krku, nachlazení, stomatitidě, zevně při některých kožních lézích. Ředkvový extrakt je léčebný prostředek při zánětech tenkého a tlustého střeva Ředkvička s medemŘedkvička s medem pomáhá při léčbě suchého a vlhkého kašle, chřipky, bronchitidy, tracheitidy, zápalu plic. Taková směs příznivě působí na činnost štítné žlázy, čistí cévy, snižuje cholesterol, otoky, povzbuzuje chuť k jídlu, ničí škodlivou mikroflóru. Ředkvičky s medem by se neměly jíst při srdečních onemocněních, gastrointestinálním traktu, dně, kolitidě, cukrovce atd. Ředkvička na diabetes Ředkvičku mohou konzumovat lidé s diabetem 12. a XNUMX. typu, protože má nízký glykemický index XNUMX jednotek. Kořenová plodina zlepšuje metabolismus, podporuje pomalý vstup glukózy do krve, pomáhá ji čistit, odstraňuje toxiny, cholesterolové plaky, zvyšuje hemoglobin a normalizuje krevní tlak. Před použitím byste se měli poradit s lékařem Ředkev při vaření Ředkvičky se nejčastěji používají k výrobě salátů, oblékají je citrónovou šťávou, olivovým olejem nebo zakysanou smetanou – tímto způsobem bude pokrm nejužitečnější. Přidává se také do občerstvení, okroshka, teplých masových pokrmů. Pro jasnější chuť je lepší ředkvičku smíchat s kořením – pepřem, kmínem, sušenými bylinkami atd. Recepty na vaření Jednoduchý vitamínový salát z ředkviček s cibulí citronovou šťávou a máslem Ředkvový salát s jablky Ingredience: Způsob vaření: Oloupejte a nastrouhejte ředkvičky, nakrájejte oloupaná jablka na kostičky, poté promíchejte, přidejte zakysanou smetanu, sůl nebo cukr podle chuti. Jak jíst ředkvičku Ředkvičky lze jíst syrové, ale je třeba ji očistit. Kořenovou zeleninu je nejlepší přidávat do salátů, aby se zvýšila hladina prospěšných vitamínů a minerálů vstupujících do těla. Denně byste neměli zkonzumovat více než 200 gramů přípravku Jak vybrat ten správný Je lepší koupit ředkvičku střední velikosti, její slupka by měla být bez mechanického poškození, prasklin, hrbolků, plísní. Kvalitní kořenová plodina – hladká, voňavá, šťavnatá, elastická a ne pomalá – to naznačuje její zatuchlost. Jak a kolik skladovat Ředkev je nejlepší skladovat ve sklepě, pokud tam není, postačí zasklený balkon. Ideální teplota je 1-3 stupně. Chcete-li produkt déle uchovat, měli byste jej umístit do dřevěných krabic nebo plastových sáčků.
