wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.
Počet zobrazení tohoto článku: 6238.
Kupovat maso ve velkém je dobrý nápad, zvláště pokud je ve slevě a nemusíte ho vařit najednou. Zmrazování masa je jednoduchý a bezpečný proces. Syrové maso zvířat a drůbeže si zachovává svou kvalitu a chuť několik měsíců. Vařené maso by se však mělo spotřebovat co nejrychleji, protože maso během vaření ztrácí vlhkost, což může vést k vysušení a ztrátě chuti. Tepelné popálení je důsledkem poškození dehydratovaného a zoxidovaného masa. K tomu dochází, když se do masa dostane vzduch, což způsobí, že se na mase objeví šedé a hnědé skvrny. Maso, které bylo tepelně spáleno, nepředstavuje riziko pro vaše zdraví, ale spálení výrazně změní jeho chuť, když se rozmrazí a vaří. Abyste zabránili tepelnému spálení masa v mrazáku, stačí jej správně zabalit.
Začněte výběrem kvalitního masa. Čerstvost masa při zmrazení ovlivňuje jeho chuť. Pokud je maso zmrazené čerstvé, bude vynikající, když ho rozmrazíte a uvaříte.
Vyjměte z obalu. Maso je bezpečné zmrazit v původním obalu, nicméně většina z nich je děravá. A to může vést k tepelným popáleninám. Zbavte se tedy papíru nebo obalů, ve kterých jste maso koupili. Také nepoužívejte zásobníky.
Připravte maso. Odřízněte veškerý nepotřebný tuk pomocí ostrého nože a odstraňte všechny kosti nebo chrupavky, které by mohly obal poškodit. Pokud chcete kost zachovat, zabalte před balením ostrou část do novin nebo silného papíru.
Na čistý povrch položte velký list speciálního papíru odolného proti vlhkosti. Ujistěte se, že používáte dostatečně velký kus papíru, abyste maso zabalili 2-3krát.
Oddělte řízky, karbanátky nebo jen kousky masa od sebe pomocí stejného papíru odolného proti vlhkosti.
Vezměte 2 opačné konce do každé ruky a spojte je uprostřed. Okraje složte k sobě a stejným způsobem je přeložte i dole, přičemž ponechejte centimetr.
Zabalte maso do mrazicích sáčků odolných proti vlhkosti. Pomocí speciální značky označte obsah balení a datum, kdy bylo zmrazeno.
