Je možné v Kiwanu jíst kosti?

Už dlouho není možné nikoho překvapit papájou, mučenkou nebo banány, které se volně prodávají za přijatelnou cenu v malých obchodech a hypermarketech. Stále častěji ale v obchodech najdete další exotické ovoce zvané kiwano.

Takové neobvyklé ovoce se zajímavou a jasnou chutí okamžitě přitahuje pozornost každého svým neobvyklým vzhledem.

Kiwano – co to je?

Toto tropické ovoce, často nazývané africká okurka, stejně jako rohatý nebo rosolový meloun, patří do čeledi dýňových. Rostlina je vzdálená příbuzná obyčejných okurek, protože má podobný růstový vzorec.

Během procesu vývoje a růstu tvoří rosolový meloun dlouhou lián s velkým množstvím nevlastních synů a listy připomínající čepele listů okurek.

Kiwano navíc vytváří samčí a samičí květy, vznikají pak docela velké oválné nebo válcovité plody.

Slupka zralých plodů africké okurky je žlutočervené barvy a pokrytá velkými ostny se zaoblenými konci. Zralá dužina kiwana je průhledná a má nazelenalý odstín a konzistencí připomíná nepříliš husté želé s velkým množstvím semen.

Kde roste ovoce kiwano?

Za rodiště této exotické rostliny je považována Afrika, ale nyní se rohatý meloun pěstuje také na Novém Zélandu, ve Střední Americe a Austrálii.

Kromě toho se kiwano nyní pěstuje v průmyslovém měřítku v zemích jako Malajsie, Čína, Německo, Itálie a Izrael. Upravené odrůdy Kiwano lze stále častěji nalézt v některých regionech Ruska.

Nejoblíbenější odrůdou se stalo kiwano „Green Dragon“, které je nejvíce přizpůsobeno drsným klimatickým podmínkám a jeho výhodou je, že začíná plodit přibližně 75 dní po objevení prvních výhonků.

Jak chutná Kiwano?

Ti, kteří již vyzkoušeli plody želé melounu, poznamenávají, že kiwano nelze srovnávat s žádným jiným ovocem. Faktem je, že hlavní chuť těchto tropických plodů je neutrální, připomínající čerstvost běžných okurek.

Ale k této neutrální chuti se současně přidávají tóny limetky, banánu, avokáda, ananasu a kiwi. Někteří gurmáni si všímají i tónů jiného tropického ovoce.

Vzhledem k tomu, že chuť dužiny kiwano je neutrální, může být podle potřeby slanější, ostřejší nebo sladší.

Chemické složení a výhřevnost

Plody želé melounu nelze nazvat vysoce kalorickými, protože ve 100 g. zralá dužina obsahuje pouze 44-48 kcal.

Dužnina kiwana obsahuje přibližně 89 % vody, takže ovoce je považováno za vodnaté. Kromě toho kiwano obsahuje sacharidy, malé množství popela, tuky a bílkoviny.

Složení zralého ovoce zahrnuje:

• kyselina pantothenová;
• železo;
• retinol;
• fosfor;
• manganu;
• kyselina askorbová;
• sodík;
• pyridoxin;
• beta-karoten;
• vápník;
• kyselina nikotinová;
• draslík;
• thiamin;
• zinek;
• kyselina listová;
• měď;
• magnesium;
• riboflavin.

Zvláštností těchto exotických plodů je, že vůbec neobsahují ovocné kyseliny, takže zralé plody lze konzumovat i při žaludečních onemocněních.

Užitečné vlastnosti kiwano

1. Exotické ovoce s jemnou dužinou má antiseptické, čistící, zklidňující, hojivé, imunomodulační a protizánětlivé vlastnosti.

2. Plody africké okurky jemně normalizují krevní tlak a hladinu cukru v krvi, takže jsou užitečné pro hypertoniky a lidi trpící cukrovkou.

3. Plody obsahují velké množství vody, proto se doporučují používat k odstraňování odpadů, radionuklidů a toxinů z těla a také k ředění krve.

4. Želé meloun zabraňuje vzniku rakovinných nádorů a zastavuje vnitřní procesy stárnutí, chrání před vážnými nemocemi jako je revma a infarkt myokardu a pomáhá vyrovnat se s nespavostí.

5. Tropické ovoce navíc dodává tělním buňkám vlhkost, kyslík a esenciální látky, obnovuje rovnováhu voda-sůl a stimuluje trávicí procesy.

6. Vodnaté ovoce, které má nízký obsah kalorií, je užitečné jíst syrové, stejně jako součást pokrmů a nápojů pro ty, kteří by se chtěli zbavit přebytečných objemů.

7. Dužnina obsahuje rostlinnou vlákninu a látky, které pomáhají zvládat hlad a podporují rychlé odbourávání tuků.

8. Je třeba poznamenat, že kiwano posiluje klouby, zlepšuje imunitu a zvyšuje počet červených krvinek v krvi.

9. Čerstvou dužinu kiwana se doporučuje zařadit do léčebného menu při onemocněních kůže, jater, slinivky a ledvin.

10. Čerstvě vymačkaná šťáva z kiwana pomáhá vyrovnat se nejen se zácpou, ale také s průjmem a kolikou. Šťáva z tohoto tropického ovoce normalizuje sekreci žluči a také odstraňuje plynatost.

Jak jíst kiwano

Africká okurka se doporučuje konzumovat čerstvá, k tomu stačí rozdělit ovoce na dvě poloviny, pak můžete sníst dužinu želé a vydlabat ji lžičkou.

V některých zemích jedí nejen jemnou dužinu kiwana, ale také tvrdou slupku, protože obsahuje nejen kyselinu askorbovou, ale také velké množství vlákniny.

Zralé plody želé melounu lze konzumovat nejen čerstvé, ale také použít k přípravě zdravých nápojů a mnoha pokrmů a nezralé plody se doporučuje nakládat.

Nezralé plody lze navíc konzumovat čerstvé s pepřem nebo nějakým jiným kořením a solí. Dužninu zralých plodů lze konzumovat s fermentovanými mléčnými výrobky a sýry, stejně jako s jiným ovocem.

Jak si vybrat Kiwano v obchodě

Ti, kteří si chtějí koupit kiwano v obchodě, musí věnovat zvláštní pozornost vzhledu ovoce. Kůra zralých plodů je žlutočervená nebo oranžová, barva by měla být jednotná bez světlých nebo tmavých skvrn.

To platí i pro kiwanové trny, které by také měly mít jednotnou barvu. Zralé plody by měly být elastické, husté a těžké bez promáčklin, malých škrábanců, prasklin nebo jiného poškození.

Hmotnost jednoho ovoce může dosáhnout 480 gramů.

Aplikace v kosmetologii

Buničina kiwano má silné antiseptické, antibakteriální a adstringentní vlastnosti, takže ji lze použít k ošetření problematické pleti.

Kiwano má omlazující účinek, proto mnoho výrobců kosmetických přípravků přidává extrakt z tohoto tropického ovoce do přípravků na pokožku krku, obličeje a očních víček.

Želé dužina zralých plodů se hojně využívá v domácí kosmetologii a připravují se z ní různé osvěžující vody a výživné, omlazující, tonizační a zpevňující masky.

Pro zvýšení účinnosti se do masek Kiwano často přidávají některé další složky, například domácí tvaroh, med, dužina jiného ovoce, vaječný bílek nebo žloutek.

Některé ženy, které chtějí zlepšit vzhled své pleti, si často vyrábějí dvousložkové masky z jílu a kiwana.

face Mask

• ½ zralého jablka a kiwana
• 20 gr. – přírodní med
• 25 gr. – jíly
• 1 PC. – žloutek

1. Jablko musí být nastrouhané na jemném struhadle. Rohatý meloun vyjmeme dužinu, zbavíme semínek a rozmačkáme vidličkou.
2. Všechny ingredience smíchejte do hladka, nanášejte lehkými masážními pohyby na čistou pleť obličeje, krku a dekoltu.
3. Po 15 minutách opláchněte teplou vodou a naneste svůj oblíbený hydratační krém.

Zůstaňte vždy mladí, krásní, atraktivní!

Co lze vařit z kiwana

Z tohoto neobvyklého tropického ovoce lze připravit nízkokalorické a výživné saláty, lehké dezerty, osvěžující a slavnostní koktejly a smoothies.

Zralé plody rohatého melounu lze použít k výrobě zavařenin, džemů, kompotů a želé.

Zelené plody kiwana lze použít i při vaření k přípravě různých nálevů a marinád. Nutno podotknout, že nakládané plody chuťově silně připomínají konzervované okurky.

Dužina z rohového melounu se často používá jako přísada do měkkých sýrů, tvarohu, jogurtů, kefíru nebo jogurtů. Zralé plody kiwana lze použít k přípravě sladkých příloh, omáček, polévek a dezertních cereálií.

Citrusová omáčka s kiwanem a hořčicí

Tato omáčka rozzáří chuť ryb, kuřecího masa a zeleniny a dodá pokrmům tropický nádech.

• 1 PC. – malý citron
• Mořská sůl – podle chuti
• 2 ks. – Limetka
• 10 gr. – sladká hořčice
• 1 PC. – zralé kiwano
• 2 gr. – čerstvě mletý černý pepř
• 1 PC. – malý stroužek česneku
• 50 ml. – olivový olej

1. Všechno ovoce důkladně omyjte a oloupejte, pro větší pohodlí nakrájejte na malé kousky a poté odstraňte semínka z citronové dužiny.
2. Z kousků ovoce vymačkejte šťávu a nalijte do mísy mixéru, přidejte olej a hořčici, opepřete a rozmixujte.
3. Česnek oloupejte a rozdrťte, vložte do stejné nádoby, podle chuti dosolte, znovu prošlehejte citrusovou omáčku kiwano a podávejte k nejvhodnějším jídlům.

Delikátní dezert! Prostě radost!

Oranžový dezert s kiwanem

Tento osvěžující dezert Kiwano bude lahodnější a krémovější, pokud přidáte hustou smetanu nebo kondenzované mléko.

• 4 věci. – Kiwano
• 150 ml. – ananasový hustý jogurt
• 50 ml. – smetanový likér
• 350 ml. – pomerančový džus
• Jemné kokosové vločky – podle chuti
• 190 ml. – Vysokoprocentní smetana

1. Pomerančovou šťávu sceďte, nalijte do mísy mixéru, přidejte smetanu a smetanový likér a prošlehejte.
2. Ovocný jogurt a dužinu kiwano dejte do stejné nádoby, pokračujte v šlehání, přendejte ovocnou směs do nádoby na potraviny, uzavřete víčkem a dejte na 4 hodiny do mrazáku.
3. Jakmile se pomerančový dezert s kiwanem vylouhuje, lehce jej rozmrazíme a znovu prošleháme, rozdělíme do misek a před podáváním posypeme kokosovými vločkami.

Banánový dezert s kiwanem

Základem tohoto dezertu je ovocná zmrzlina a dužina kiwana, navíc lze do této pochoutky přidat med a nakrájené kandované ovoce.

• Kandované ovoce – podle chuti
• 550 ml. – hustý jogurt bez přísad
• 300 gr. – banánová zmrzlina
• 90 gr. – přírodní tekutý med
• 5 věci. – Kiwano

1. Oloupejte dužinu kiwana, vložte do hluboké nádoby, přidejte med a jogurt, šlehejte mixérem asi 3 minuty.
2. Zmrzlinu nechte pár minut při pokojové teplotě, jakmile se trochu rozpustí, nakrájejte ji na malé kousky, přidejte do stejné nádoby a znovu prošlehejte.
3. Jemný banánový dezert s kiwanem dejte do porcovaných misek, ozdobte nakrájeným kandovaným ovocem a ihned podávejte.

Škody a kontraindikace

1. Navzdory skutečnosti, že plody kiwano neobsahují ovocné kyseliny, nedoporučuje se je používat během exacerbace pankreatitidy, žaludečních vředů nebo gastritidy. Kromě toho by se kiwano mělo opustit v případě dysbiózy, chronické zácpy a Crohnovy choroby.
2. Pro ty, kteří často pociťují otoky, je nutné počítat s tím, že ovoce obsahuje velké množství vody, proto by se kiwano mělo konzumovat v malém množství.
3. Jemných plodů rohatého melounu se budou muset vzdát i ti, kteří při konzumaci tohoto ovoce zaznamenají alergické reakce.
4. Je třeba si uvědomit, že tropické ovoce může způsobit nepředvídatelnou reakci i u zcela zdravých lidí, kteří kiwano nikdy nekonzumovali. Plody želé melounů by proto měly být do jídelníčku zařazovány opatrně.

Cherimoya je exotické ovoce, které se stalo oblíbeným díky své jedinečné chuti a četným prospěšným vlastnostem. Cherimoya si rychle získala oblibu v mnoha zemích díky své sladké a osvěžující.

Jablka jsou snad nejběžnějším ovocem. Mnoho lékařů radí jíst je denně pro posílení těla. Existují však nějaká omezení pro konzumaci jablek v závislosti na denní době?…

Krvavé pomeranče jsou nejen vzhledově atraktivní ovoce s nezvyklou barvou, ale také skutečnou zásobárnou živin. Jejich šťavnatá dužnina a jasné citrusové aroma přitahují pozornost.

Calamondin, také známý jako miniaturní domácí mandarinka, je úžasná stálezelená rostlina, která kombinuje jasnou chuť, vůni, blahodárné vlastnosti a okouzlující krásu. V tomto článku se na to podíváme.

Zpočátku se může zdát, že vybrat si zralý a chutný meloun je velmi jednoduché. Ale vzhledem k velkému množství různých druhů ovoce v obchodě nebo na trhu kupující pravděpodobně přijde.

Granátové jablko je chutné a zdravé ovoce. Lékaři doporučují jíst tyto plody dospělým i dětem. Zrna jsou však bezpečně ukryta za hustou slupkou ovoce. Jak oloupat granátové jablko.