Je možné usušit hřib?

Sušené máslové ořechy si zachovávají maximální množství užitečných vlastností, jedinečnou chuť a vůni. Sušení je snadný způsob, jak je připravit na budoucnost, bez použití vysokoteplotních metod zpracování, bez použití soli, octa, rostlinného oleje. Voňavé pokrmy ze sušených hub doplní každé menu, včetně libových a dietních.

Je možné máslové houby sušit

Houby máslové jsou jedlé houby s mastnou, klouzavou slupkou na klobouku o průměru 4–10 cm, jsou oblíbené u houbařů pro svou širokou distribuci, příjemnou bohatou chuť a blahodárné vlastnosti. Zřídka rostou samostatně, nejčastěji se sdružují na malých pasekách v početných koloniích. Více než 40 druhů těchto hub lze podmíněně rozdělit do tří skupin:

Důležité! Z bezpečnostních důvodů, pokud existuje sebemenší pochybnost o druhu a kvalitě houby, je třeba její použití vyřadit.

Motýli se dají na zimu sušit. Jedná se o nejšetrnější a nejstarší způsob jejich sklizně. Při takovém zpracování neztrácejí užitečné složky: pryskyřičné a minerální látky, bílkoviny, sacharidy, vlákninu, aminokyseliny, stopové prvky, polysacharidy, vitamíny B a D. Díky této bohatosti složení mají cenné vlastnosti:

• díky nízkému obsahu kalorií je lze použít v dietním a lékařském menu;
• stimulovat imunitní systém;
• může být použit ve stravě pacientů s dnou, eliminuje přebytek kyseliny močové v těle;
• pomáhají snížit bolesti hlavy;
• podílet se na regeneraci buněk;
• normalizovat hormonální hladiny a zvýšit hemoglobin v krvi;
• stabilizovat práci nervového systému;
• pomáhají snižovat hladinu cholesterolu;
• mají pozitivní vliv na potenci.

Důležité! Lidé s nemocemi trávicího traktu by oleje, včetně sušených, měli jíst v omezené míře. U dětí do tří let je kontraindikováno zavádět do stravy jakékoli houby.

Jak sušit máslové houby doma

Máslové houby jsou velmi rozšířené houby. Po nalezení jejich podhoubí je snadné shromáždit dobrou sklizeň z malé mýtiny. Tyto houby se doporučuje sušit při dodržení následujících pravidel:

• používejte čerstvé, silné, nedávno sklizené mladé exempláře;
• oleje dobře absorbují vlhkost, takže se nemusí mýt, jinak bude proces sušení trvat mnohem déle;
• připravené houby je nutné ihned usušit, tím se zachová jejich barva a chuť;
• na rozdíl od jiných metod sklizně nelze z jejich povrchu před sušením odstranit lepivý film.

Pro sušení se olej připravuje takto:

1. Čistí mastné klobouky od ulpívajících lesních odpadků, listí, větviček. Nejlepší je to udělat v lese ihned po jejich sběru. Poté doma ruce nebo mírně navlhčená houbička odstraní zbývající nečistoty.
2. Seřadit. Přezrálé, červivé, měkké exempláře nejsou vhodné k sušení.
3. Rozdělte vybranou dávku podle velikosti. Malé máslové ořechy lze sušit celé, velké se před sušením nakrájí na kousky, často se jim odřežou nožičky.

Rada! Před sušením se máslové ořechy nakrájí na stejné plátky, čtvrtky nebo tenké plátky o tloušťce asi 1 cm – aby se zachoval atraktivní vzhled hotového výrobku.

Volba způsobu sušení závisí na preferencích a možnostech houbaře. Doma lze motýly sušit v troubě, mikrovlnné troubě, vzduchovém grilu, sušičce, troubě, na niti, na podnosech na vzduchu. Usušené se stávají kompaktními a zabírají málo místa, přičemž si zachovávají všechny vlastnosti. Z 10 kg surového oleje se získá 1 kg sušeného oleje. Připravenost sušené máslové misky se kontroluje rozbitím.

Pozornost! Správně usušené máslové ořechy jsou elastické a nelámou se, mají jemnou vůni, šedou nebo světle hnědou barvu. Přesušené – křehké a drobivé.

Pozornost! Olejniny absorbují škodlivé látky obsažené v životním prostředí. Proto by měly být shromažďovány na místech šetrných k životnímu prostředí.

Jak sušit máslo v troubě

Sušení motýlů v troubě plynového sporáku je snadný a rychlý způsob i v městském bytě. Proces netrvá déle než 5 hodin a provádí se v následujícím pořadí:

1. Plechy připravíme tak, že je vyložíme alobalem nebo pečícím papírem.
2. Oloupané a nasekané máslové ořechy se rozkládají na plech v jedné vrstvě a vloží se do trouby.
3. Při teplotě nepřesahující 50 stupňů se uchovávají v troubě po dobu 1,5 – 2 hodin, mírně suší.
4. Zvyšte teplotu na 70 stupňů a pokračujte v sušení oleje dalších 30 – 60 minut.
5. Sušení dokončete snížením teploty na 50 stupňů.
6. Připravenost se kontroluje rozbitím houbového plátku.

Rada! Aby se zabránilo kondenzaci vlhkosti na sušených houbách, nejsou dvířka trouby během sušení pevně uzavřena, což umožňuje cirkulaci vzduchu. Houby se pro rovnoměrné sušení pravidelně obracejí a přeskupují plechy na pečení.

Sušení oleje v elektrické troubě

Moderní elektrické trouby mohou pracovat v konvekčním režimu, poskytují nucené větrání a vytvářejí optimální podmínky pro sušení. Pokud taková funkce neexistuje, zůstanou dvířka trouby také pootevřená, aby se odpařila tekutina.

Rada! Pokud jsou máslové ořechy umístěny nikoli na plechu, ale na roštu nebo navlečené na špejli, není třeba je při sušení obracet.

V elektrické troubě lze máslové ořechy sušit podle následujícího schématu:

1. V konvekčním režimu – při teplotě 40 – 50 stupňů se suší asi 3 hodiny, aby se odstranila většina vlhkosti.
2. Zvýšením teploty na 70 stupňů vydrží ještě 1 – 1,5 hodiny.
3. Sušte do měkka, snižte teplotu na 45 – 50 stupňů.

Důležité! Při sušení v elektrické nebo plynové troubě je teplota regulována plynule, nedochází k náhlým skokům. Jeho zvýšení nad 70 stupňů vede k vaření bílkovin a ztmavnutí hub.

Jak sušit motýly na zimu nad kamny v sušičce

Pro sušení nad elektrickým nebo plynovým sporákem můžete použít univerzální sušičku. Jeho rozměry odpovídají rozměrům většiny v tuzemsku vyráběných talířů. Na takovou sušičku lze umístit dávku o hmotnosti až 5 kg. Zařízení je navrženo tak, aby jeho používání nenarušovalo běžné vaření.

Olej se suší v sušičce v následujícím pořadí:

1. Nainstalujte armaturu nad sporák.
2. Houby jsou připraveny, nakrájeny.
3. Jsou rozloženy na patrech sušičky v jedné vrstvě ve vzdálenosti 2-3 mm od sebe.
4. Pravidelně, jak vysychají, se olej obrací.
5. Sušení je dlouhý proces, který trvá v závislosti na frekvenci a době používání asi týden.
6. Připravenost sušeného másla se kontroluje ulomením kousku.

Rada! Sušičku na kamna si můžete vyrobit sami z kovového botníku. Chcete-li to provést, odstraňte jeho spodní vrstvu opatrným odšroubováním šroubů a položte síť na horní vrstvy.

Jak sušit motýly na niti

Sušení motýlů na zimu na niti nebo vlasci je známá a osvědčená metoda, která nevyžaduje speciální zařízení. Sušení může trvat až tři týdny. Připravené houby se navlékají na nit jehlou. Malé vzorky jsou propíchnuty uprostřed uzávěru, velké jsou předem rozřezány na kusy. Aby se zabránilo hnilobě a hnilobě houbových plátků, jsou umístěny v malé vzdálenosti od sebe. Jak vysychají, jsou posunuty. Výsledné girlandy, pokryté gázou, lze zavěsit:

• venku, na slunci nebo ve stínu, vyhýbat se vlhkosti;
• ve větraném prostoru;
• v kuchyni nad sporákem.

Rada! Chcete-li ušetřit místo, usnadněte upevnění girland a v případě potřeby je rychle vyjměte do místnosti, můžete houby vysušit vybudováním malé konstrukce podle schématu na obrázku.

Jak sušit máslové ořechy doma v troubě

Doma může sušení oleje probíhat v troubě. Rozdělí se na síto, překližkové desky nebo podnosy vyložené slámou a vloží se do chladící pece. Pokud vlhkost začne pěnit, je teplota v troubě příliš vysoká. V tomto případě je třeba vyjmout plechy na pečení a troubu vychladnout. Optimální teplota pro sušení je 60 stupňů: při vyšší teplotě se houby připálí, při nižší zkysnou.

Takové sušení je cyklický proces. Houby se vkládají do pece pokaždé před dokončením pece. Vyschnou minimálně za 4 dny v závislosti na frekvenci podpalování.

Jak sušit máslové houby v mikrovlnné troubě

Pro sušení můžete použít mikrovlnnou troubu. Současně se dodržuje následující pořadí akcí:

1. Připravená plodina se rozloží na plech pokrytý pečicím papírem.
2. Vložte misku do trouby.
3. Zapněte na 15 min. nastavení minimální teploty.
4. Po signálu časovače a vypnutí mikrovlnné trouby se její dvířka otevřou a na 5-10 minut se odvětrá od vlhkosti.
5. Kroky 3 a 4 se opakují třikrát až pětkrát, dokud se kapalina zcela neodpaří.
6. Připravenost se kontroluje rozbitím plátku.

Hlavní výhodou tohoto způsobu sušení hub je krátká doba sušení, cca 1,5 hodiny. Tato metoda je však energeticky náročná a není vhodná pro velké dávky plodin.

Jak sušit motýly ve vzduchovém grilu

Vzduchový gril je moderní univerzální zařízení, ve kterém lze sušit máslovou rybu. Pro tohle:

• rošt vzduchového grilu je pokryt pečicím papírem, aby se malé kousky nevzbudily;
• máslové ryby jsou rozloženy na drátěném stojanu v jedné vrstvě;
• rošt se umístí do konvektomatu;
• na přístrojové desce nastavte rychlost foukání na maximální hodnotu a teplotu – na 70 – 75 stupňů;
• víko necháme mírně pootevřené, aby z fritézy unikal vlhký vzduch a potraviny se spíše sušily než vařily.

Doba sušení na vzduchovém grilu – asi 2 – 2,5 hodiny.

Jak sušit olej v elektrické sušičce

Oleje lze sušit i v elektrické sušičce. Princip jeho fungování je založen na přívodu ohřátého vzduchu na speciální palety. Konvekční elektrické sušičky odpařují vlhkost díky cirkulaci proudu vzduchu. V infračervených jednotkách se používá záření, které ovlivňuje molekulu vody ve struktuře produktu.

Sušení oleje v elektrické sušičce se skládá z následujících kroků:

1. Oloupané a nakrájené houby jsou umístěny těsně v jedné vrstvě na paletách.
2. Palety jsou instalovány v sušičce.
3. Na elektrické sušičce zapněte funkci “Houby”. Pokud není k dispozici, nastavte teplotu na 60 stupňů.
4. Palety se pravidelně vyměňují.
5. Na konci procesu se sušené houby vyjmou z palet.

Doba sušení v elektrické sušičce závisí na tloušťce plátků a vlhkosti v místnosti. V průměru to trvá 12 – 20 hodin.

Jasně o sušení oleje v elektrické sušičce – ve videu:

Sušení másla na slunci

Sušení máslových ryb pod širým nebem je možné pouze za horkého slunečného počasí. Po jejich přípravě:

• navlečené na nitích nebo rybářském vlasci a zavěšené na ulici;
• položte na síta, plechy na pečení nebo překližky a umístěte na slunné místo;
• umístěno na gáze složené v několika vrstvách, natažené vodorovně na dřevěném rámu.

Důležité! Vlhkost se nesmí dostat do kontaktu se zaschlými oleji. Je dobré je překrýt gázou v jedné vrstvě – na ochranu proti hmyzu a prachu.

V noci se do místnosti přivádějí palety nebo girlandy, aby houby nezačaly absorbovat vlhkost. Doba schnutí závisí na počasí a umístění. Za slunečných a horkých dnů máslové ořechy zavěšené na nitích vyschnou za 12-30 hodin, a když jsou na paletách, bude to trvat až 4 dny.

Jak vařit sušenou máslovou dýni

Ze sušených olejů můžete vařit:

• polévky a vývary;
• pečeně a dušené maso;
• pilaf, rizoto, těstoviny;
• omáčky a omáčky;
• náplň do koláčů, palačinek, pizzy;
• houbové krutony.

Houbový prášek se vyrábí z přesušeného drceného v mixéru nebo hmoždíři a houbového prášku a používá se jako koření.

Rada! Receptů na pokrmy ze sušeného oleje je mnoho. Před vařením se houby namočí na několik hodin do vody při pokojové teplotě. Sušený produkt lze navíc před použitím lehce osmažit na másle, aby se zlepšila jeho chuť a vůně.

Pravidla pro ukládání

Usušený hřib skladujte na suchém a chladném místě chráněném před slunečním zářením nejdéle 2 roky. K tomu jsou položeny:

• ve skleněných nádobách, těsně zakrytých víkem;
• v papírových sáčcích;
• v látkových sáčcích;
• v překližkových nebo kartonových krabicích.

Rada! Moderní a bezpečný způsob skladování je v plastových nádobách, pod vakuovým víkem. Tím se zabrání pronikání vlhkosti a růstu plísní.

Závěr

Sušené máslové ořechy jsou skladovány po dlouhou dobu, nekazí se, neztrácejí své aroma. Pokrmy na nich založené nejsou chuťově horší než jídlo připravené z čerstvého másla. Jsou výživnější a zdravější než nakládané nebo solené houby.

Sušení je oblíbený a dobrý způsob, jak zachovat blahodárné vlastnosti, chuť a vůni hub. Není potřeba používat vysokou teplotu, konzervanty, olej atd. Následně lze sušené houby použít při přípravě široké škály pokrmů.

Primárním úkolem je vybrat houby, správně je zpracovat a následně technologicky usušit. Suší se velké množství druhů hub. Některé z nich jsou hřiby.

Je možné sušit oleje

Motýli jsou jedlé houby, které se vyznačují kluzkou a mastnou kůží na klobouku. Odtud název. Samotná čepice může mít průměr od 4 do 10 cm.

Motýli aktivně rostou a lze je nalézt v různých lesích. Zároveň se houby vyznačují příjemnou chutí a množstvím výhod.

Celkem existuje přes 40 druhů másla. Všechny jsou ale rozděleny do 3 skupin.

1. Pozdní hřib. Jejich stanovištěm jsou mladé listnaté a borové lesy. Nachází se hlavně ve střední (střední) zóně. Sbírat můžete do prosince. Nejčastěji je to ale září a říjen.
2. Modřín. Jsou poměrně vzácné. Hlavním stanovištěm jsou listnaté lesy. Objevují se až pozdě a jsou mastné. Doporučuje se hledat a sbírat v červenci.
3. zrnité houby. Často rostou v borových lesích a také na mírně kyselé vápencové půdě. Jedná se o nejranější druh a sklízí se od konce května.

Pokud máte nějaké pochybnosti, že jde o bezpečnou houbu, nepoužívejte ji.

Pokud mluvíme o tom, zda jsou houby, jako je hřib, sušené, pak bude odpověď pozitivní. Ano, tento způsob zpracování je pro ně relevantní.

Sušení je navíc nejšetrnější způsob přípravy, při kterém je možné zachovat maximální užitek, chuť a aroma.

Nyní víte, zda se hřiby suší a jaké odrůdy by se měly sbírat v závislosti na ročním období.

Jak si vybrat a připravit

Při plánování sušení hřibů je lepší začít se sběrem koncem jara. I když nejsprávnějším rozhodnutím by bylo počkat na pozdější odrůdy. To je způsobeno skutečností, že takové oleje obsahují více užitečných látek. Takže počkejte do června nebo července.

Nejužitečnější jsou hřiby, které byly sbírány v říjnu, před nástupem mrazů.

Podzimní sklizeň má ale svou nevýhodu. Vlhké a deštivé počasí pravděpodobně nedovolí hřibům přirozeně uschnout na čerstvém vzduchu.

Při sběru dejte přednost menším až středně velkým houbám s pevnou texturou. Ale máslo se stopami hniloby, plísně nebo poškození je třeba vyhodit.

Pokud jde o přípravu a třídění, lze dát následující doporučení:

1. Používejte čerstvé, pevné, pouze nasbírané houby. Nejlépe jen mladí lidé.
2. Protože hřib nasává vodu, není třeba jej před sušením omývat. Jinak strávíte sušením spoustu času.
3. Ihned po přípravě začněte sušit, abyste neztratili chuť a vůni.
4. Na rozdíl od jiných metod sběru hub není potřeba při sušení odstraňovat lepivý film z klobouku.
5. Přichycenou suť a listí je lepší ihned odstranit, a to i při sběru v lese. A doma jednoduše odstraňte zbývající nečistoty vlhkou houbou.
6. Odstraňte všechny houby, které jsou přezrálé, mají měkkou strukturu nebo vykazují známky hniloby.
7. Rozdělit podle velikosti. Malé lze zcela sušit. A velké je lepší nakrájet na kousky.

Pro vysušení nakrájejte máslo na stejné kousky. Tloušťka by měla být asi 1 cm. Takto budou houby po usušení i při následném vaření vypadat krásně.

Sušení se provádí několika způsoby. Zde se rozhoduje podle toho, jaké vybavení máte k dispozici.

Pozor, z 10 kg nasbíraného nebo zakoupeného másla získáte cca 1 kilogram hotového sušeného produktu.

Metody sušení doma

Nyní přejdeme přímo k otázce, jak můžete sušit hřiby doma. Vhodné pro tyto účely:

• plynová trouba;
• elektrická trouba;
• talíř;
• vlákno;
• upéct;
• mikrovlnná trouba;
• aerogrill;
• elektrická sušička;
• slunce.

Plynová trouba

Vzhledem k tomu, že většina bytů a domů používá plynové trouby, stojí za to zjistit, jak můžete pomocí tohoto zařízení sušit hřib.

Sušení bude trvat asi 5 hodin. Proces vypadá takto:

• Připravte si plech a položte na něj pečicí papír;
• položte oloupané a nakrájené houby do jedné vrstvy;
• nastavte teplotu na 50 stupňů, ne více;
• udržujte houby v troubě asi 1,5-2 hodiny;
• nyní zvyšte teplotu na 70 stupňů;
• sušte v tomto režimu po dobu 30-50 minut;
• snížit teplotu na 50 stupňů.

Připravenost se snadno kontroluje. Jediné, co musíte udělat, je překonat rekord. Pokud se s křupáním zlomí, je hotovo. Ale taková kontrola musí být provedena, když houby úplně vychladnou.

Během procesu sušení nechte dvířka trouby mírně otevřená. To zajistí cirkulaci vzduchu a uvolnění přebytečné vlhkosti.

Také není na škodu houby během sušení pravidelně obracet.

Elektrická trouba

Výhodou moderních elektrických pecí je, že teplota je jasně regulována a existuje konvekční režim. To vám umožní vytvořit ideální podmínky pro sušení hub a další.

I když váš model nemá konvekční režim, můžete jednoduše nechat dvířka trouby pootevřená.

Obvykle se používá následující schéma:

• zapněte konvekční režim;
• nastavte teplotu na 40-50 stupňů;
• sušit po dobu 3 hodin;
• zvýšit teplotu na 70 stupňů;
• držet po dobu 1-1,5 hodiny;
• Snižte teplotu na 45 stupňů a sušte, dokud nebude hotová.

Pokud zvýšíte teplotu na více než 70 stupňů, začnou se vařit bílkoviny v houbách. V důsledku toho houby jednoduše ztmavnou.

Sporák se sušičkou

Zde budete muset koupit nebo postavit sušičku sami. Ve skutečnosti se jedná o mříže ve více řadách na stojanech.

Podstata receptu na sušené máslo je následující:

• nainstalujte konstrukci sušičky nad sporák;
• připravit a nakrájet houby;
• rozmístěte je po roštech s mezerou asi 2-3 mm;
• zapněte sporák;
• pravidelně otočte houby;
• přinést do pohotovosti.

Nic složitého. Proces je ale poměrně dlouhý. Buďte tedy trpěliví.

Nit nebo vlasec

Hřiby můžete také sušit pomocí běžné nitě nebo vlasce. Zde nejsou potřeba žádná speciální zařízení. Ale proces je dlouhý a trvá asi 2-3 týdny.

Význam je tento:

• připravit houby;
• nakrájíme nebo necháme vcelku, v závislosti na velikosti;
• nit na nit s jehlou;
• zajistit rovnoměrnou mezeru mezi houbami;
• zakryjte výslednou girlandu gázou;
• zavěste ho venku, ve větraném prostoru nebo nad kamna.

Jak olej schne, ztratí vlhkost a stane se křehčí.

Domácí trouba

Pokud žijete v soukromém domě nebo ve venkovském domě, kde je sporák, pak je docela možné sušit hřib pomocí takového starého zařízení.

Proces vypadá takto:

• naaranžujte houby na listy překližky, síto nebo plechy na pečení vyložené slámou;
• umístěte do chladící pece;
• snažte se udržovat teplotu ne více než 60 stupňů Celsia;
• Cyklicky vložte houby do trouby, když se přestane zahřívat.

V závislosti na tom, jak často troubu zapalujete, může sušení trvat doslova 4 dny nebo déle.

Mikrovlnná trouba

Sušení se provádí podle následujících pokynů:

• zakryjte misku do mikrovlnné trouby pergamenovým papírem;
• položte houby na talíř;
• vložte do mikrovlnné trouby;
• zapněte na 15 minut při minimální teplotě;
• po dokončení otevřete dvířka a troubu větrejte po dobu 5-10 minut;
• opakujte kroky 3-5krát, dokud se veškerá vlhkost neuvolní.

Při použití mikrovlnné trouby by hřiby měly být co nejsušší.

Kromě spotřeby energie není možné připravit velké množství másla v mikrovlnné troubě. Proto tato metoda nezískala velkou popularitu.

Konvekční trouba

Zde musíte provést následující:

• zakryjte stojan vzduchové fritézy pergamenovým papírem;
• rozetřete máslo v jedné vrstvě;
• umístěte do fritézy drátěný rošt;
• nastavte maximální rychlost foukání;
• nastavte teplotu na 70 stupňů Celsia;
• nechte víko mírně otevřené, aby mohla unikat vlhkost a cirkulovat vzduch.

V tomto případě bude sušení oleje trvat asi 2-3 hodiny.

Elektrická sušička

Hřiby můžete také sušit pomocí takového univerzálního zařízení, jako je elektrická sušička. Základem je, že k paletám je přiváděn ohřátý vzduch. Vlhkost se odpařuje v důsledku konvekce.

Samotný proces vypadá takto:

• očistit a připravit houby;
• umístit v jedné vrstvě na palety;
• vložte podnosy do sušičky;
• povolit režim hub;
• pokud není režim „Houby“, nastavte teplotu na 60 stupňů;
• Doporučuje se zaměňovat palety mezi sebou.

Nakonec je třeba vyjmout palety a nechat je přirozeně vychladnout. Stupeň připravenosti zkontrolujte ulomením kousku houby.

Doba vaření v elektrické sušičce závisí na řadě faktorů, včetně tloušťky kousků másla. V průměru to trvá 12-20 hodin.

Slunce

Po přípravě hub můžete hřib sušit několika přirozenými způsoby:

• navlékněte houby na vlasec nebo nit a zavěste je ven;
• umístěte hřib na palety, síto nebo překližkové desky a vystavte ho slunci;
• položte na gázu a natáhněte ji přes vodorovnou konstrukci.

Zakryjte horní část hub gázou. To bude chránit před vlhkostí, hmyzem a prachem.

Vzhledem k tomu, že vlhkost vzduchu stoupá po západu slunce, je lepší přenést houby na noc dovnitř.

Za slunečného a horkého počasí bude stačit na sušení 12-30 hodin, pokud hřib visí na nitích. Sušení na paletách obvykle trvá minimálně 2-3 dny.

Co se dá uvařit ze sušeného másla?

Je mylné se domnívat, že jiné recepty než polévka ze sušeného másla neexistují.

Mezi nejoblíbenější patří:

• polévky;
• vývary;
• pečeně;
• dusit;
• přípitek;
• omáčky;
• omáčka;
• těstoviny;
• polevy na pizzu;
• houbový koláč;
• palačinky s houbami a tak dále.

Další možností je vzít sušené houby, umístit je do mixéru nebo mlýnku na kávu a přeměnit je na prášek. Tak vzniká co nejpřirozenější a nejaromatičtější houbové koření.

Pro přípravu sušených hub se doporučuje namočit je na několik hodin do vody při pokojové teplotě. A aby se odhalila chuť a vůně, můžete ji osmažit na másle.

Pokud se budeme bavit o tom, jak dlouho vařit sušené máslo, záleží na tom, zda jste je předem namočili nebo ne. Obvykle se doba pohybuje od 30 do 90 minut.

Doporučení pro skladování sušeného másla

Pro skladování tohoto produktu byste měli zvolit suché, chladné a tmavé místo. Sušený hřib pak zůstane vhodný ke konzumaci 1-2 roky.

Nejlepší je vzít jako nádobu:

• skleněná nádoba s těsným víkem;
• papírový sáček;
• látková taška;
• kartonové krabice.

Alternativou, která je bezpečná a pohodlná, je plastová uzavřená nádoba s vakuově uzavřeným víkem. To 100% ochrání před plísní a vlhkostí.

Někteří dokonce dávají houby do sáčků a vakuově je uzavírají. K tomu však budete potřebovat speciální vakuové zařízení.

Domácí sušený hřib je ještě příjemnější k jídlu, protože byl kompletně připraven vlastníma rukama.

Sbírali jste někdy houby? Jak často chodíte na tichý lov? Kdo doma suší houby? Máte rádi hřiby?