Sušené švestky jsou dobře známé švestky. Pro sušení je lepší zvolit plně vyzrálé ovoce. Správně připravené sušené švestky mají nejen vynikající chuť, ale také si uchovávají mnoho prospěšných vlastností. Toto sušené ovoce pomáhá normalizovat krevní tlak, zlepšuje stav trávicího systému a posiluje nervový systém. Sušené švestky se díky své sladkokyselé chuti hodí k masu například k plněnému kuřeti nebo kachně. Sušené švestky se přidávají do ovocných salátů, pečiva, zmrzliny a dalších dezertů. K získání 1 kg sušených švestek potřebujete asi 4,5 kg čerstvých švestek.
Děláte rádi sushi? Vyzkoušejte recept na švestkovou adjiku. Mělo by se ti to líbit.
Fotografie sušení odtoků v elektrické sušičce.
příprava
Připravte si švestku. Odstraňte stonky a listy a dobře opláchněte.
Pro urychlení procesu sušení je nejprve blanšírujeme: ponoříme je na půl minuty do vroucího roztoku jedlé sody (1–5 g sody na 8 litr vody) a poté ihned opláchneme ve studené vodě. Správně zpracované švestky by měly mít na slupce malé, sotva patrné pletivo – praskliny na celém povrchu plodu. Při sušení se přes ně odpaří přebytečná vlhkost.
Mám velkou švestku. Švestku nakrájejte na půlky a odstraňte pecku.
Švestky se ukládají na palety řeznou stranou nahoru.
Počáteční teplota je 40-45 stupňů.
Talíře vložte do sušičky a přikryjte víkem.
První sušení při teplotě 45-50 stupňů po dobu 3-4 hodin. První sušení při teplotě 45-50 stupňů po dobu 4 hodin. Palety se vyměňují každou hodinu. Chcete-li získat vysoce kvalitní sušené švestky, doporučuje se během procesu sušení dvakrát až třikrát udělat přestávky po dobu 4-5 hodin, čímž se ovoce ochladí. Jinak z nich při rychlém zahřátí začne vytékat šťáva.
Druhé sušení při teplotě 60-65 stupňů po dobu 6 hodin. Poté se švestky 5 hodin chladí.
Třetí sušení při teplotě 70 stupňů po dobu 6 hodin.
Sušené švestky by měly být měkké na dotek, elastické, ale zároveň elastické a při lisování by neměly pouštět šťávu. Takové švestky je lepší skladovat v plátěných pytlích, skleněných nebo keramických nádobách, na chladném a suchém místě. Skladuji ve skleněné dóze v lednici. Dobrou chuť!
Poznámka
Hlavní je nevzdávat se, pak se všechno vyřeší. Doporučuji sušená rajčata v elektrické sušičce. Musí to být vynikající. Častěji připravujte nová jídla, musíte se udržovat ve formě! Vždy se snažím vařit něco nového.
Složení na deset porcí
- švestka 4.5 kg
Sušené lilky v elektrické sušičce
Sušení meruněk v elektrické sušičce
Voda 700 ml • Švestka 6 kg • Cukr krupicový 2 kg.
Téměř každý vyzkoušel tuto neuvěřitelně lahodnou sladkokyselou omáčku, ale jen málokdo ji vařil sám a ve skutečnosti není tkemali doma vůbec těžké, zkuste to sami.
Komentáře k receptu
Moc děkuji za recept, díky Vašim stránkám jsem se naučila nejen vařit, ale také si vaření zamilovala.
A sušení švestek v elektrické sušičce je moc chutné!
Páni, jaký recept na sušení švestek v elektrické sušičce.
slina teče jako řeka
Manželovi se to moc líbilo!
Děkuji za úžasné jednoduché recepty.
Ahoj!
Scezené švestky v elektrické sušičce nejím.
Nikdy.
Chtěla jsem potěšit manžela, snažila jsem se (se) netahat za uši.
Včera jsem to udělal znovu, pro dnešek zbylo, a když jsem spal, dodělal to.
Došlo ke skandálu.
Úžasný. Děkuji.
A jak vám to všechno vychází? Stále zkouším vařit na receptcloud.ru/sousy/sous-tkemali/tkemali-iz-sliv.
Díky Ertiso. )
Právě jsem začala sušit švestky v elektrické sušičce 
Děkuji, úžasný recept, sušení švestek v elektrické sušičce je super!
Všechno dopadlo skvěle)))
Lahodné)
Vše jsem dělala podle receptu)
Děkuji moc, ertiso!
Pořád jsem si lámal hlavu, abych k narozeninám uvařil něco, co nebylo příliš složité, ale chutné.
Navíc jsou již dostupné všechny produkty pro sušení švestek v elektrické sušičce.
Děkuji, ertiso, velmi podrobné, krásné, chtěl jsem to udělat, řekněme zítra!
A o příští dovolené není co říct!
