Mnoho labužníků má v plánu si dříve či později pořídit elektrický gril, aby si sami uvařili dokonalé steaky a grilovanou zeleninu. Může se zdát, že toto zařízení nemá žádné nuance, které by mohly zkazit dojem – zapněte jej, otevřete jej, vložte produkt, zavřete jej. Ale jako každé zařízení mají grily své vlastní jemnosti a vlastnosti. V tomto článku si povíme o nejčastějších chybách při výběru elektrického grilu a pomůžeme vám se jich vyvarovat.
Používejte nízký výkon, který nestačí na smažení masa, ryb a drůbeže
Ve snaze ušetřit peníze nebo koupit kompaktní gril kupující často zanedbávají napájení. Výsledkem je, že přístroj prostě fyzicky není schopen nic smažit, a proto musíte vařením nebo dokončováním pokrmů trávit více času běžným způsobem – na sporáku nebo v troubě.
Pro vaření klobás, horkých sendvičů nebo řízků obvykle postačují modely do 1 000 W. Na grilování masa a ryb se rozhodně poohlédněte po grilu s výkonem cca 2 000 W. Má smysl kupovat ještě výkonnější zařízení Vše záleží na počtu členů rodiny a objemech, které se mají vařit.
Pořídit si gril od 2 000 W má smysl, pokud pravidelně pořádáte setkání pro pět a více lidí. Díky vysokému výkonu rychle uvaříte několik porcí ryb nebo masa.
Výkon však není zárukou kvalitního pražení. Jak ukazují zkušenosti mnoha uživatelů, levné grily i 2 W si s přípravou těch nejjednodušších pokrmů občas neporadí. Obvykle je to dáno tvarem topného tělesa – čím menší plochu pokrývá, tím hůře se pracovní plocha zahřívá.
Žádné nastavení teploty a nízká maximální teplota
Příležitost regulace teploty umožňuje zvolit optimální stupeň propečení pro každý produkt – to šetří čas a výrazně zjednodušuje vaření. Modely s automatickým nastavením jsou schopny měřit tloušťku výrobků, takže je od uživatelů vyžadováno minimální úsilí.
Pokud však nedojde k žádné úpravě, budete muset neustále sledovat stupeň připravenosti jídla. U každého konkrétního pokrmu si samozřejmě můžete změřit přibližnou dobu vaření, ale to je vzhledem k různé velikosti a hustotě kusů masa nebo ryb značně problematické.
Při nákupu modelu s regulátorem teploty si ověřte, zda lze nastavit ohřev každé plochy samostatně a zda je k dispozici digitální ukazatel aktuální úrovně.
Pro kvalitní vaření je spolu s výkonem důležitý Maximální teplota. U domácích grilů stačí pro většinu kulinářských úkonů horní práh 230–240 o C. Pokud však skutečný žár nedosáhne této úrovně, nebudete schopni uvařit tlusté kusy vepřového nebo hovězího masa, i když máte velmi výkonný gril.
Žádné odnímatelné panely
Po uvaření šťavnatého steaku stojíte před nepříjemnou realitou – jak smýt tuk? Bez odnímatelných panelů bude tento úkol skutečnou výzvou, protože většina grilů je objemná a poměrně těžká. Pracovní plochy budete muset pečlivě očistit od mastnoty pomocí ubrousku nebo houbičky.
Pokud jsou panely odnímatelné, je vše mnohem jednodušší – můžete je rychle vyčistit pod tekoucí horkou vodou nebo tuto práci svěřit myčce. Poté stačí díly vysušit a nainstalovat na svá místa.
Ignorujte další náhradní panely
Gril toho dokáže uvařit opravdu hodně, ale vše závisí nejen na výkonu a maximální teplotě, ale také na typu pracovní plochy. Standardní panely na maso a ryby mají žebrovaný povrch, ale některé grily jsou dodávány s přídavnými panely, které výrazně rozšiřují možnosti zařízení.
Například panely na přípravu vaflí – mají speciální mřížkový povrch. V sadě můžete také často vidět sendvičové panely ve formě trojúhelníků. Doplňky s plochým potahem se hodí i na palačinky nebo lívance. Toto příslušenství bude relevantní pro ty, kteří dávají přednost rychlé přípravě pár dobrot k snídani ráno. Méně často lze v sadě nalézt speciální panely pro vaření řízků.
Pokud je pro vás u vašeho grilu důležitá všestrannost a plánujete zařízení používat alespoň několikrát týdně, věnujte pozornost počtu přiložených výměnných panelů.
Nepřemýšlejte o ovládání grilu
Kupující zde mají na výběr ze dvou možností – elektronické ovládání a klasické kliky. První je výhodný, protože umožňuje nastavit teplotu s přesností na jeden stupeň, ale takové modely mohou být dražší. Navíc ne každý důvěřuje elektronice a tlačítka se mohou časem zaseknout. Mechanické knoflíky jsou docela pohodlné a snadno se na nich nastavuje požadovaný stupeň, ale pokud jsou značky špatné, budou problémy s přesností.
Elektronické ovládání bude užitečné pro ty, kteří budou připravovat velké množství různých pokrmů vyžadujících přesnou kontrolu teploty. Ve všech ostatních případech nebudou obyčejná pera horší.
Dostupnost nádoby pro sběr tuku a tekutin
Hlavním problémem většiny grilů je tuk. Během několika minut se šťáva začne objevovat po celém povrchu. Hlavní chybou je koupit gril bez speciálního tácu, do kterého může všechen vzniklý tuk odtékat. Přítomnost této malé části nejen zvýší snadnost použití, ale také zjednoduší čištění pracovních ploch.
Při nákupu je důležité věnovat pozornost nejen objemu vaničky, ale také jejímu umístění. Vestavěné tácky lze rychle schovat do vnitřní konstrukce grilu a šetřit tak místo. Pokud jej však nelze zcela odstranit, je čištění obtížnější. Externí vaničky musí být umístěny pod speciálním odtokem na pracovním panelu a také budete muset vyčlenit prostor pro jejich uložení.
Která z těchto dvou možností je pohodlnější, to si musí rozhodnout každý sám, ale při přípravě téměř jakéhokoli grilovaného pokrmu se bude hodit tukový tác.
Rozhodněte se, že další funkce jsou pro slabochy
Ano, grilování je poměrně jednoduchá technika, kterou zvládne téměř každý, ale neměli byste opomíjet další funkce. Než se zorientujete a naučíte se volit optimální čas a teplotu, chvíli to potrvá a některé funkce mohou proces vaření výrazně zjednodušit.
Mezi nejužitečnější funkce patří:
- Automatické nastavení teploty. Gril sám určí tloušťku kusů a nastaví optimální teplotu. Vhodné pro začátečníky i zkušené uživatele, kteří chtějí jen ušetřit čas.
- Časovač. Pokud již přesně znáte optimální dobu vaření pro určité potraviny, můžete nastavit gril na časovač a dělat další věci. Pokrm tak rozhodně nepřipálíte.
- Automatické vypnutí. Užitečná funkce pro zapomnětlivé a velmi zaneprázdněné lidi, kdy prostě nemáte čas sledovat veškeré vybavení.
- Ovládání ze smartphonu. To je zatím vzácnost, ale pokud postupně nastavujete chytrou domácnost nebo jste neustále na svém smartphonu, pak se funkce bude nesmírně hodit.
- Několik úrovní uspořádání víka. Co dělat, když se do grilu mezi dva pracovní panely nevejde masivní kus masa – v tom pomůže úprava.
Většina těchto chyb není kritická, ale mohou značně zkazit dojem z používání grilu, i když jste dostali opravdu kvalitní model. Jasně si proto definujte, jak budete zařízení používat, zhodnoťte své finanční možnosti a výběr nebude složitý.
