Jaký je nejlepší způsob trávení vaječných skořápek?

Stránka poskytuje základní informace. Adekvátní diagnostika a léčba onemocnění je možná pod dohledem svědomitého lékaře. Všechny léky mají kontraindikace. Musíte se poradit s odborníkem a také podrobně prostudovat pokyny!

Vápník je potřeba nejen pro silné kosti a zuby. Tento minerál se využívá při všech nejdůležitějších procesech našeho těla. A příznaky jeho nedostatku lze snadno zaměnit s jednoduchým beri-beri nebo malátností. A co víc, nedostatečný příjem vápníku může vést nejen k osteoporóze, ale i desítkám dalších onemocnění.

Proč je pro nás vápník tak důležitý, kolik ho přijímáme z potravy a jak si z potravinového odpadu můžete doslova připravit přírodní doplněk vápníku, který vám umožní navždy zapomenout na nedostatek tohoto biominerálu – to vám nyní prozradíme podrobně o tom všem. Přečtěte si náš článek až do konce a zjistíte, proč se vápník u některých lidí nevstřebává a jak tento problém vyřešit.

Hlavní minerál našeho těla

Vápník tvoří 1/50 naší tělesné hmotnosti. Kromě toho je 99% tohoto minerálu koncentrováno v kostech a pouze 1% – v jiných tkáních těla. Bez tohoto jednoho procenta bychom však sotva žili ani vteřinu, protože s pomocí vápníku:

1. Je poskytován elektrický signál, aby naše srdce tlouklo
2. Signály se přenášejí z mozku do svalů – jinými slovy, bez vápníku bychom nemohli namáhat žádný sval
3. Reguluje krevní tlak kontrolou vazokonstrikce a dilatace
4. Zajišťuje srážení krve
5. Podílí se na utváření paměti
6. Je také nedílnou součástí výživy a růstu mozkových buněk.

Řekněme více: bez tohoto minerálu je nemožný ani zrod lidského života. Po vstupu do vajíčka spermie vyvolává prudké zvýšení hladiny vápníku v něm, což slouží jako spouštěč pro vývoj embrya.

Nedostatek vápníku v těle se může projevit po 30. Je doprovázen velkým množstvím příznaků a patologií, které se časem jen zhoršují. Zde je jen několik z nich:

• Osteoporóza a časté zlomeniny
• Kazy
• Suchá kůže, lámavé nehty, vypadávání vlasů
• Chronické bolesti kloubů a svalů
• Ledvinové kameny
• Křeče
• Necitlivost, pocit brnění v rukou a nohou
• Závažné příznaky PMS
• závrať
• Депрессия
• Zapomnění, zmatek
• Neustálá únava, pocit slabosti
• Alzheimerova choroba

Abychom se vyhnuli všem těmto nepříjemným problémům, musíme pravidelně přijímat dostatek vápníku z potravy. Denní příjem vápníku můžete určit z následující tabulky:

Nyní pojďme zjistit, zda tuto míru získáváme z naší běžné stravy.

Kolik vápníku přijímáme z potravy?

Polovina světové populace má nedostatek vápníku v potravinách. A lid Ruska není výjimkou. Základem naší stravy je pšenice, rýže, brambory, maso ptáků a suchozemských zvířat – všechny tyto potraviny jsou chudé na vápník.

Hodně vápníku obsahují mléčné výrobky, zelená listová zelenina, luštěniny, některá semínka a ořechy, dále ryby a rybí konzervy, které lze konzumovat s kostí. Tyto potraviny jsou navíc potřeba ve velkém množství, protože absorbujeme pouze část vápníku z jejich složení. Zde je tabulka některých potravin s vysokým obsahem vápníku:

Vezměte prosím na vědomí: To, že některé potraviny mají vysoký obsah vápníku, ještě neznamená, že ho dokážeme vstřebat. Například mléko a špenát obsahují přibližně stejné množství vápníku, ale ze 4. sloupce tabulky vyplývá, že tohoto minerálu vstřebáváme z mléka 6x více.

Jak je patrné z údajů o obsahu vápníku ve výrobcích, spotřebovat denní dávku není tak snadné.

A pokud nemáte náladu na každodenní konzumaci mléka a exotických sýrů v obrovském množství, doporučujeme vám připravit si skutečně nevyčerpatelný zdroj vápníku, který vás nebude stát prakticky nic.

Přihlaste se k odběru kanálu Health Saving Video Channel

prášek z vaječných skořápek

Nejlepší světový zdroj vápníku byl vlastně vždy s námi – je to skořápka od vejce, kterou bez lítosti vyhodíme do koše. Skořápka slepičích vajec je z 95 % tvořena uhličitanem vápenatým. Mušle a křída jsou vyrobeny ze stejné látky, ale na rozdíl od nich jsou ve skořápce přítomny i bílkoviny, které napomáhají vstřebávání vápníku ve střevech.

Pokud jde o čistou látku vápníku, vaječná skořápka se skládá ze 40% – v tomto ohledu se s ní nedá srovnávat žádný potravinářský výrobek.

Připravíme si ze skořápky produkt připravený k přímé spotřebě:

1. Vejce zbavte vnitřního obsahu a důkladně omyjte skořápku.
2. Vařte ji v čisté vodě po dobu 30 minut, abyste zabránili kontaminaci salmonelou.
3. Poté dejte na plech a vložte na 100 minut do trouby vyhřáté na 15 stupňů, aby se úplně odstranila vlhkost.
4. Poté vložte skořápky do mixéru a důkladně rozdrťte, dokud nezískáte velmi jemný prášek.
5. Nalijte do suchých vzduchotěsných sklenic a uložte na tmavé místo.

Výsledný prášek lze konzumovat ¼ čajové lžičky 2krát denně s vodou. Pro lepší vstřebávání vápníku by měl být prášek ze skořápek konzumován s jídlem.

Biologická dostupnost vápníku v prášku z vaječných skořápek dosahuje 39 %. Jinými slovy, konzumací půl čajové lžičky přípravku denně, což je asi 1 g, navíc přijmete asi 400 mg vápníku – tedy téměř polovinu denní potřeby.

Drcené skořápky však nejsou vhodné pro každého, protože se za prvé nedoporučuje lidem s nízkou nebo vysokou kyselostí žaludku a za druhé při pravidelném užívání může tento prášek způsobit nadýmání a zpomalit pohyb potravy ve střevech.

Náš prášek proto trochu zjemníme, čímž se stane neškodným a mnohem účinnějším zdrojem vápníku.

Získáme citrát vápenatý

Tato látka je distribuována jako doplněk stravy v Evropě a Spojených státech, kde se prodává za slušné peníze. My si ho ale připravíme sami z našeho prášku ze skořápek.

Zde je vzorec pro přeměnu uhličitanu vápenatého na citrát vápenatý:

Jako zdroj kyseliny citronové používáme citronovou šťávu.

Začněme tedy:

1. Citron rozkrojte napůl a do skleněné sklenice vymačkejte 25 ml šťávy – to je 1/8 sklenice.
2. Do citronové šťávy nasypte půl lžičky prášku z vaječných skořápek.
3. Směs důkladně promíchejte.

Mezi práškem a citronovou šťávou začne chemická reakce doprovázená uvolňováním bublin oxidu uhličitého, v důsledku čehož vzniká citrát vápenatý. Výsledkem je, že z 1 g vaječné skořápky získáme 1,5 g citrátu vápenatého.

Když bubliny plynu přestanou vystupovat, vypijte kompozici.

Biologická dostupnost citrátu vápenatého dosahuje 50 %. Po vypití připravené kompozice tedy vstřebáte asi 750 mg vápníku – tedy 75 % denní hodnoty dospělého člověka.

Tak vysoká stravitelnost je způsobena tím, že citrát vápenatý se na rozdíl od skořápkového prášku dobře rozpouští ve vodě. Kromě toho vitamín C a minerály obsažené v citronové šťávě také zvyšují vstřebávání vápníku.

Která skořápka je lepší: bílá nebo hnědá?

Barva skořápky závisí na plemeni kuřete a nemá nic společného s jeho výživou.

Proto je složení bílých a hnědých skořápek prakticky stejné, s výjimkou procenta uhličitanu vápenatého v něm. Pokud se bílá skořápka skládá z této látky z 95%, pak hnědá – z 99,5%. Tyto údaje je třeba vzít v úvahu při výpočtu podílů prášku ze skořápek a citronové šťávy. Co se týče vstřebávání vápníku, na barvě skořápky nezáleží.

Látka, bez které se vápník nemůže vstřebat

Doplňky vápníku jsou často kombinovány s vitamínem D3, a to z dobrého důvodu. Vždyť vitamín D3, nebo jinými slovy cholekalciferol, je právě ta látka, bez které je vstřebávání vápníku obecně nemožné: je to on, kdo pomáhá vápníku vstřebávat se ve střevech a vstupovat do krve, aby pronikl ze střev do krev. Pomáhá také zvyšovat hustotu kostí.

V našem případě můžeme cholekalciferol přidat přímo do naší citronové šťávy z citrátu vápenatého. K tomu je nejlepší zakoupit si doplněk vitamínu D3 ve formě kapek.

Přidejte do našeho roztoku dávku odpovídající 600 IU vitaminu D. To bude stačit k vstřebání denního příjmu vápníku.

Pozor na dávkování – nadbytek cholekalciferolu je zdraví stejně škodlivý jako jeho nedostatek.

Pokud sníte skořápku vejce, dostane se do žaludku, kde ji zničí žaludeční šťáva a změní se na malé množství vápníku. Jíst skořápku vejce není nebezpečné, ale také nepřináší tělu významné výhody.

Vaječná skořápka je tvrdá vnější skořápka, která chrání obsah vejce před vnějšími vlivy. Skládá se z vápníku a dalších minerálů, které ho činí pevným a pevně vázaným. Mnoho lidí se ptá, zda je možné jíst vaječné skořápky a jak to může ovlivnit tělo.

Někteří lidé věří, že vaječné skořápky mohou mít zdravotní přínosy. Obsahuje velké množství vápníku, který je nezbytným minerálem pro kosti a zuby. Kromě toho skořápka obsahuje další prospěšné minerály, jako je hořčík, fosfor a draslík. Některé studie ukazují, že konzumace vaječných skořápek může pomoci posílit kosti a zabránit rozvoji osteoporózy.

Navzdory potenciálním výhodám však konzumace vaječných skořápek má řadu kontraindikací. Za prvé, skořápky mohou být kontaminovány bakteriemi, jako je salmonela, která může způsobit otravu jídlem. Proto je před použitím skořápky nutné je dobře umýt a zpracovat. Za druhé, někteří lidé mohou mít alergickou reakci na vaječné skořápky, takže byste se měli před konzumací poradit se svým lékařem.

Závěr: Konzumace vaječných skořápek může být prospěšná pro vaše zdraví, protože obsahují vápník a další prospěšné minerály. Před konzumací je však nutné skořápky ošetřit a poradit se s lékařem, aby se předešlo riziku otravy jídlem nebo alergické reakci.

Živiny ve skořápce

Vaječné skořápky obsahují značné množství živin, které mohou být pro tělo prospěšné. Je bohatý na vápník, který je důležitým minerálem pro zdravé kosti a zuby. Skořápka navíc obsahuje fosfor, který přispívá k normální činnosti buněk a posiluje imunitní systém.

Skořápka také obsahuje hořčík, který hraje důležitou roli v metabolických procesech a udržení normálního kardiovaskulárního zdraví. Obsahuje také zinek, který je nezbytný pro normální funkci imunitního systému a růst buněk.

Vaječné skořápky navíc obsahují železo, které se podílí na transportu kyslíku po těle a pomáhá v boji s chudokrevností. Je také bohatý na bílkoviny, které jsou hlavními stavebními materiály pro buňky a tkáně.

Pro získání živin ze skořápky musí být správně zpracována. Jedním ze způsobů je rozdrtit skořápky na prášek a přidat ho do jídla. Ze skořápek si můžete připravit i odvar, který můžete pít místo běžného čaje nebo kávy. Před konzumací skořápky se však musíte ujistit, že je čistá a bez patogenních mikroorganismů.

Možné problémy při konzumaci skořápek

Konzumace vaječných skořápek může způsobit řadu problémů a negativních důsledků pro tělo.

1. Riziko bakteriální infekce: Vaječné skořápky mohou být kontaminovány bakteriemi, jako je salmonela, která může způsobit otravu jídlem. Pokud se skořápky konzumují syrové nebo nedovařené, zvyšuje se riziko infekce.

2. Trávicí potíže: Skořápka vejce obsahuje velké množství vápníku, který v těle může způsobit zažívací potíže. Nadměrný příjem vápníku může vést k zácpě, pálení žáhy a žaludeční nevolnosti.

3. Zvýšené riziko alergických reakcí: Konzumace vaječných skořápek může u některých lidí způsobit alergickou reakci. To se může projevit ve formě svědění, kožní vyrážky, otoku hrtanu až anafylaktického šoku.

4. Nedostatek výhod pro tělo: Na rozdíl od vejce skořápka neobsahuje užitečné látky, jako jsou bílkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Proto pojídání skořápek nepřináší tělu žádný užitek a může být považováno za zbytečné.

5. Negativní účinky na zuby: Skořápka vajec má tvrdou strukturu, což může negativně ovlivnit zuby. Pokud jsou skořápky pozřeny, mohou poškodit sklovinu a vést k tvorbě plaku.

Obecně platí, že konzumace vaječných skořápek může způsobit různé problémy a nedoporučuje se. Abyste z vajíčka měli užitek, stačí zkonzumovat jeho obsah, ale skořápku je lepší vyhodit.